3 napon belül 2szer készült el, így a hét sztárjának nyilvánítottam, legalábbis az én konyhámban.

Találtam maradék mascarpone-t  és puhább paradicsomokat a hűtőmben, így keletkezett ez a krémes szoszóka. Aztán hétvégén egy kedves barátnőm kérésére ismét elkészült, akkor más fajta sajtkrémből, és úgyis nagyon finom lett. Ha valaki nem szereti a halat akkor próbálja ki anélkül, úgyis mesés ez a tésztaszósz, vagy gombával vagy csirkehússal vagy csak úgy egymagában nagy kanállal is képes lennék megenni…

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 zacskó durum spagetti

1 doboz aprított tonhalkonzerv

20 dkg mascarpone (másik natúr krémsajt is lehet)

4 db paradicsom

2 gerezd fokhagyma

fél csokor petrezselyem aprítva vagy bazsalikom

olívaolaj

só, bors

A tésztát lobogó sós vízben feltesszük főni.

Ha valakit zavar a paradicsom héja akkor dobja őket forró vízbe miután bemetszette egy késsel a héjukat és pár perc után szépen lehúzhatóak. Ezután kockázzuk fel őket és serpenyőben felhevített olívaolajon pároljuk puhára, fűszerezzük, reszeljük hozzá a fokhagymákat. Picit vizet is lehet hozzáönteni, hogy minél szaftosabb legyen. Ha szétfőttek a paradicsomdarabok akkor mehet hozzá a sajtkrém. Keverjük el, ha beleolvadt a sajt, el is lehet zárni a gázt alatta. Ha petrezselyemmel készítjük, akkor azt itt keverjük hozzá a lecsöpögtetett tonhaldarabokkal együtt.

Meg lehet még koronázni némi reszelt parmezánnal vagy grana padano sajttal, de anélkül is tökéletes.

Naná, hogy kell, épp itt az ideje, hiszen még sosem vásároltam talán kelkáposztát. Dereng valami, hogy egyszer ettem rakott kelt, amiben szétázott plöttyedt kelkáposztalevelekkel találkoztam. Nem vonzott a gondolat, hogy újra a tányéromon lássam. A kelkáposzta főzelék sem a kedvencem, abban is elveszíti a frisseségét, a lényegét ez a zöldség.

Szóval a késztetés onnan mégis, hogy megpillantottam a piacon egy példányt illetve többet és olyan kis szépek voltak, harsányzöldek, enyhén fodrosak, ahogy vidámam frissen csücsültek ott. Gondoltam szemügyre veszem közelebbről is. Biztos, hogy sűrűbben fogom bevetni ezután, prímán lehet vele dolgozni a konyhában, abszolút partner a gyorsan elkészíthető ételekhez, mivel zsenge levelei vannak, picit a fejes salátára emlékeztet, de annál mégis ropogósabb. Nem kell agyonfőzni, sőt kitűnő friss salátákba nyersen. A B-vitamin, és a fejes káposztával ellentétben az A-vitamin is nagy mennyiségben képviselteti magát benne, de ott van a sorban az E, és a C is. A magnézium és a mangán tartalma pedig az idegeinkre mehet, de csakis pozitív hatásaival. Kálium, kálcium, béta karotin is erősítik még a jótékony összetevők csapatát. A káposztafélék közül pedig a legmagasabb fehérjetartalommal bír.

1 fej kelből 3 féle étel készült és mindegyik 2 adagnak felelt meg. Na akkor számoljuk ki hány napig éltem kelkáposztán? A 6 nem jó válasz, mert olyan finomak lettek, hogy sokkal hamarabb elfogytak.

Pesto mániámat már biztos említettem, egyszerű, villámgyors, finom, egészséges semmi extra hozzávaló nem szükséges és minden zöldszínű zöldségből szinte elkészíthető. Pár hónapja került a szemem elé a kelkáposztás verzió is, muszáj volt megalkotni nekem is egy adaggal, másik két zöldikét is felhasználva hozzá.

Fél zacskó durum spagetti

fél fej kelkáposzta

10 dkg bármilyen reszelt sajt

1 db újhagyma  a zöldjével együtt

fél csokor petrezselyem

1 gerezd fokhagyma

1 marék tökmag

só, bors

olívaolaj

A vizet feltettem forrni kevés sóval. Addig a káposztát vékony csíkokra vágtam, az újhagymát pedig karikára, a fokhagymát lereszeltem a petrezselymet felaprítottam a tökmagot pedig egy száraz serpenyőben megpirítottam pár perc alatt. Mikora a víz felforrt beletettem a káposztacsíkokat, de csak 2 percre aztán egy szűrő segítségével kibányásztam őket és hideg vizet engedtem rá, hogy ne veszítse el a színét. A főzővizét nem öntöttem ki, hanem belezuttyintottam a spagettit. Amíg a tészta főtt a káposztát beleöntöttem egy tálba, hozzáadtam a fokhagymát, újhagymát, petrezselymet, sót, borsot, és kb. fél deci olívaolajat majd botmixerrel összeturmixoltam. A tökmagot egy mozsárban összetörtem és hozzákevertem a pestohoz. A tésztát leszűrtem kevés olívaolajjal összekevertem, majd mehet rá a pesto és a reszelt sajt.

Lazac kapros-túrós kelkáposztás tekerccsel

Szeretek időnként kész leveles tésztából készíteni ételeket, annak ellenére, hogy ugyebár az fehér lisztes, de ha a töltelék könnyű benne, rajta, között stb, akkor abszolút belefér alkalmanként. A tészta amúgy is vékonyra van nyújtva, ideális ha vendégsereg jön, könnyen lehet több főre készíteni finomságokat belőle. Ez a recept eredetileg brokkolival készült egyébként, de mivel csak rusnya példányokat láttam a piacon, kelt tettem bele és a töltelék ízesítését is átvariáltam ezért. És tuti, hogy ezentúl ez így is marad, mert annyira ízlett. Ebédre ettem és a hal tökéletesen passzolt hozzá, de egymagában reggelire, tízóraira, csak úgy magunkkal vinni is jó ötlet lehet.

1 db leveles tészta (3 db-os csomagolásban kapható ált., a többi vígan el van a fagyasztóban
12 dkg juhtúró v sima tehéntúró is jó, de előbbivel markánsabb lesz az íze
negyed fej kelkáposzta
1 db tojás
friss kapor vagy 1 teáskanál szárított
só, bors
a tetejére szezámmag vagy lenmag2 nagyobb szelet halfilé, bármilyen lehet, én most lazacot bányásztam elő a mélyhűtőből

A leveles tésztát vékonyra nyújtottam. Téglalap alakú legyen nagyjából. A kelkáposztát nagyon apró darabokra szeltem, mert így nem szükséges előfőzni. A túróba belekevertem a felverttojást, sóztam, borsoztam és rákanalaztam a tésztára, majd egyenletesen elterítettem, aztán rászórtam a káposztadarabokat. Feltekertem a tésztát, a két végét összecsippentettem és aláhajtottam, hogy ne jöjjön szét. A tetejét én egy kanál olvasztott vajjal kentem meg, de elvileg felvert tojással szokás, hogy szép piros legyen. De a vajjal is ropogós lesz. Mielőtt még az előmelegített sütőbe toltam egy sütőpapírral kibélelt tepsin, megszórtam egy evőkanálnyi lenmaggal. Kb. fél óra alatt ropogósra sül.
Amíg a tekercs a sütőben mulatta az időt, a besózott halat egy kanál olívaolajon és egy kanál vajon megpároltam oldalanként 5 perc alatt. Ez így együtt egy ünnepi fogásként simán megállja a helyét.

Kelkáposztás-répás-almás saláta chilis mézes öntettel

Ehhez sok megjegyzést nem fűznék. Együk bármihez bármikor, pikáns, könnyű, finom, nyári vitaminbomba.

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 kis db cékla
1 negyed fej kelkáposzta
1 db répa
1 kis doboz kefír
pár csepp méz
fél mokkáskanál chilipor
só, bors

A kelkáposztát vékony csíkokra vágtam, a répát és a céklát lereszeltem és minden többi hozzávalóval együtt keverjük össze egy tálban. Hűtőben hagyjuk állni kicsit, hogy összeérjenek az ízek.
Nem bírtam ki, hogy ne szórjak még rá tökmagot és príma így együtt, de ez el is hagyható.

 

A nyers cukkinis étel elkészítése utána maradt még egy fél, muszáj volt beépíteni vagy inkább becsempészni a hétvégi menübe, mert a drága kis királylány vendégem állította, hogy ő nem szereti. Mióta megkóstolta ezt a tésztát, megváltozott a véleménye és ennek szívből örülök.

Sokszor főztem már ezt, mindenkinek ízlik, gyorsan elkészíthető a cukkininek meg igazából nincsen erőteljese íze, olyan uborkaszerű, így nem is értem  mit lehet rajta nem szeretni. Nagyon alacsony  a kalóriatartalma, nem dúskál ugyan vitaminokban és ásványianyagokban, de azért található benne mangánból, káliumból, foszforból, A és B vitaminból is egy kevés.

Fetasajtos paradicsomos cukkinis penne:

 

1 zacskó pennetészta

1 db cukkini

1 egész csirkemell filé

1 doboz hámozott paradicsom konzerv (lehet friss paradicsom is)

2 db újhagyma

10 dkg fetasajt

só, bors

olívaolaj

kakukkfű

A tésztát lobogó sós vízben megfőzzük. Addig a húst, a hagymát és a cukkinit is felkockázzuk. A cukkinit kevés olívaolajon puhára pároljuk, sózzuk, borsozzuk majd félretesszük pihenni.  A csirkemellet szintén egy kevés olajon és a felaprított hagymán aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a cukkinidarabokat, ráöntjük a hámozott paradicsomkonzervet, sózzuk, borsozzuk ha még szükséges és 1 teáskanál kakukkfűvel ízesítjük. Amíg a paradicsom szétfő és kicsit besűrűsödik együtt rotyogtatjuk őket. A fetasajtot tálaláskor morzsoljuk a tetejére.

Még, hogy nem szereti a cukkinit! Kinyalta a tányért is ez a gyermek. És nem, nem az én kérésemre, és nem álltam ott mellette, egy pálcával, hogy ha már pedig nem teszi meg akkor bünti jár. Önszántából és dalolva tette.

Kapros joghurtos cukkinifasírt

Először rántott cukkinivel próbálkoztam anno, mikor ez a zöldség került a kezembe. Finom, de mégis csak rántott, nem egészséges, a ruhám meg az olajszagtól megáll a sarokban utána… Így áttértem a fasírtra, igaz ez is olajon sül, de kevesebben, sőt a sütőben is szoktam csinálni sütőpapírra fektetve pár csepp olívaolajjal meglocsolva. A zsemlemorzsát maradék teljes kiőrlésű kenyérből szoktam készíteni, megszárítom a kenyeret és lereszelem majd üvegben hónapokig eláll. De ahelyett zabpehely is beválik. Én a legjobban kapros, fokhagymás joghurttal vagy tejföllel meglocsolva szeretem, persze nem muszáj ilyen tetemes mennyiséggel megöntözni, járjunk el ízlés szerint.

Hozzávalók 4 főre:

3 db cukkini
3 db tojás
2 gerezd fokhagyma v egy kisebb vöröshagyma
só, bors
ízlés szerinti fűszerek, oregánó vagy bazsalikom vagy kakukkfű is passzol hozzá
zsemlemorzsából annyi, hogy formázásnál egyben maradjon a fasírt
olívaolaj

Öntethez:
1 nagyobb gerezd fokhagyma
1 kis doboz tejföl/joghurt/kefír
1 csokor kapor

A cukkiniket megsikáljuk és lereszeljük majd besózzuk és állni hagyjuk 10 percig. A fokhagymát vagy a vöröshagymát is lereszeljük. A cukkinit kicsavarjuk a sós léből és egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, a zsemlemorzsát, a fűszereket és jól összedolgozzuk. Akkor lesz jó ha kb. 5 cm átmérőjű korongokat formálunk belőle és nem esik szét. Kevés olajat felhevítünk a serpenyőben és pár perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Köretként bármi passzol hozzá gyakorlatilag. Szerintem csak úgy egymagában is tökéletes pláne ha vacsorára fogyasztjuk.

Töltött cukkini:

Gondoltam megosztom a kedvenc töltelékem receptjét is, bár fotó erről most nincs, mivel régebben készítettem és akkor a fényképezőgépem nem képezte még automatikusan a teríték részét, mint az utóbbi két hónapban… De a nyáron még pótolva lesz hiszen dugig van a piac cukkininkkel.

Hozzávalók 2 főre:

1 nagyobb méretű cukkini
1 doboz tonhalkonzerv
1 bögre rizs
1 mokkáskanál citromlé
só, bors
1 marék magozott olívabogyó
fél csokor petrezselyem
1evőkanál olívaolaj

A cukkinit meghámozzuk, hosszában kettévágjuk és kivájjuk a belsejét egy evőkanál segítségével. Ha nem zsenge példányt vettünk akkor dobjuk pár percre forrásban lévő sós vízbe és főzzük fél puhára. A rizst kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni, ha elkészült hozzákeverjük a lecsöpögtetett tonhalat, citromlevet, olívabogyót, olajat és az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk borsozzuk. A cukkinicsónakokat megtöltjük a rizses keverékkel és előmelegített sütőben a cukkini puhulásáig sütjük.
Tipp: Tálaláskor locsolhatunk rá kevés tejfölt, de szerintem anélkül is finom illetve a kivájt cukkini belsőt ha felkozkázva megpároljuk kevés olívaolajon akkor a töltelékbe keverve bátran felhasználható!

A héten alkarra gyúrok úgy döntöttem, mert idén akármilyen formában kóstolom meg a spenótot, mindenhogy ízlik. Tudom, hogy ez is a “megosztó” zöldségek közé tartozik, csak az a baj, hogy szinte mindenkinek a főzelék jut eszébe róla. Pontosítok, nem baj, mert az nagyon is finom, én legalábbis szeretem, viszont ettem már iszonyú rosszat is és lehet, hogy sokak utálata innen származik. Viszont annyi más módon el lehet készíteni ahol nem érződik benne a berögzült spenótfőzelék íz. Nem hiszem el, hogy ezek közül a receptek közül valakinek egyik sem jönne be. Az keresse fel orvosát gyógyszerészét… Neeem bántok senkit na, csak légyszi egyikre se mondjátok, hogy fúúúúj amíg meg nem kóstoljátok. (Öcsém Te sem!!:) ) Iiigen nekem is van olyan zöldség per pill ami még fúúúj, de dolgozom az ügyön és meg fogom találni a megoldást arra, hogyan szeressem meg.

A spenót fehérjetartalma magas, és sok ásványianyag, nyomelem is található benne. Folsav tartalma kiemelkedő, 100 g párolt spenót 50%-ban fedezi a napi folsav szükségletet. 13 féle flavonoid található benne, ami hozzájárul a rákbetegség megelőzéséhez. Rengeteg vitamint is tartalmaz, A-vitamin tartalma a legmagasabb, vastartalma szintén, viszont ez utóbbi nehezen felszívódó formában van jelen illetve a spenótnak magas az oxálsavtartalma ami szintén gátolja a vas felszívódását. Ezen én is meglepődtem mikor olvastam, illetve egy pici negatívum, szintén az oxáltartalmával kapcsolatos, hogy a túlzásba vitt fogyasztása, hozzájárulhat a vesekő kialakulásához. Na jóó, de nyilván nem eszünk minden nap spenótot. Én is csak alig 3 napig a héten…
Főzésnél azért sokat veszít a vitamintartalmából, így párolni érdemesebb, én most hoztam mindenfélét. Válogassatok, zöldüljetek velem.Spenótos rakott tészta paradicsomos csirkemellel:Ha valaki utálja zöld barátunkat, akkor ez lehet az ő eledele, hogy megszeresse, legalábbis én ebben a formában az összes antispenótosnak “lenyomtam a torkán”. Még repetáztak is…

Hozzávalók 4 főre:

1 zacskó penne tészta
50 dkg spenót levél
1 egész csirkemell filé
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
2 dl paradicsompüré
füstölt sajt a tetejére
krémsajt(tömlős v zsírszegény dobozos)
só, bors

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A pennét forrásban lévő sós vízbe dobjuk és pár perc és megfőzzük. A vöröshagymát, csirkemellet felkockázzuk, kevés olajon megpároljuk a hagymát és jöhetnek hozzá a csirkedarabok is. Ha a húsdarabok kifehéredtek sózzuk, borsozzuk őket, majd mikor megpuhult hozzáadom a paradicsompürét és együtt főzzük pár percig. Addig egy lábosban felmelegítjük a tejszínt és megpároljuk benne pár perc alatt a kis darabokra tépkedett spenótot, majd hozzáadom a krémsajtot, fokhagymát reszelve és pár percig kevergetve együtt főzzük őket. A tésztát leszűröm és összekeverem a sajtos, spenótos szósszal. Ha valakit zavarnak a spenótlevelek akkor a szószt turmixolja le előtte, aztán öntse a tésztára.
Egy közepes méretű tepsibe beleöntöm a tészta felét, aztán ráteszem a paradicsomos csirkemell darabokat, végül befedem a tészta másik felével és megszórom sajttal. Mehet a sütőbe, mikor a sajt ráolvadt, megpirult ki lehet venni.
Tippek: Ez a tészta egymagában csak a spenótos-sajtkrémes öntettel is megállja a helyét egytálételként akkor még gyorsabb és a sütő sem kell hozzá.
Az én másik kedvencem, ha már tésztánál és spenótnál járunk, akkor csak simán a párolt fokhagymás spenótleveleket rádobálom a tésztára, elmorzsolok rajta rokfort v márvány sajtot, pirított dióval megszórom, olívaolaj rálöttyint és kész.

Spenótos frittata:

Spárgából készült hasonló, akkor már említettem, hogy a frittata tulajdonképpen egy sütőben sült rántotta vagy omlett. Ebben szintén nem érezhető töményen a spenót íz, de mégis egy könnyű étel, reggel, délben este, kenyérrel vagy salátával tökéletes.

Hozzávalók:

3 db tojás
3 db paradicsom
fél fej vöröshagyma vagy pár szál újhagyma
10 dkg ricottatúró de lehet helyette feta vagy egyéb karakteresebb ízű sajt
só, bors, bazsalikom
olívaolaj

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát majd rádobjuk az apróra vágott paradicsomot, pár percig együtt pároljuk őket, végül mehet bele a spenót, ami kb. 1 perc alatt összeesik, ekkor el is zárhatjuk alatt a gázt.
Egy kisebb hőálló tálat, kiolajozunk és beleöntjük a zöldségeket, rámorzsoljuk a ricottát vagy a sajtot. (A ricotta egy olasz krémes állagú túró, minden nagyobb boltban kapható, sima tehéntúróval nem igazán helyettesíthető, mert annak viszonylag semleges íze van, akkor már inkább sajttal.) Megszórjuk  az ételünket bazsalikommal és végül ráöntjük a felvert tojásokat. 20 perc alatt készre sül.

Na és következzenek az első látásra, hallásra “biztosítékkicsapkodós” receptek, pedig vétek kihagyni őket:

Kókusztejes spenótfőzelék:

Ez az étel veszélyes. Én ugyanis rákattantam teljesen, szerelem első evésre. Frenetikus higgyétek el! Főzés közben, alatt, után ugyebár kóstolok, de ezt nem szabad, mert akkor nem bírom abbahagyni és az előbb konkrétan eltüntettem félig a másnapi ebédemet. Annyira harmonizálnak az ízek, hogy hihetetlen. A spenótot és a kókusztejet a távol keleti konyha előszeretettel használja. Ez adta az ötletet, hogy az eredeti receptet még kevés reszelt gyömbérrel is megbolondítsam és tényleg egészen egzotikus ízvilág jött létre. Gyömbért bárhol kapni szinte ma már, kilós árát nézve drága, de éppen ezért veszem ezt is piacon, mivel ott megengedik, hogy törjek belőle akár egy ujjnyi darabot is (kb. 100 Ft),  amivel vígan el vagyok hetekig, mert ételbe és teába is kevés kell belőle a hűtőben meg eláll. Nagyon egészséges, erős baktériumölő , immunerősítő hatása van. Amúgy gyömbér nélkül is mesés ez az étel. A kókusztejet meg ha megbontom, jobb ha minél előbb bele is öntöm az ételbe, mert a kókuszért odáig meg vissza vagyok. Úgyhogy ha már Pálmafa akkor tuti kókusz és nem yucca… Lidibe a legolcsóbb tán a 400 ml-es kiszerelés, de otthon is simán elkészíthető a kókusztej és akkor tényleg pénztárcakímélő. 10 dkg kókuszreszeléket leforrázzunk 5 dl forró vízzel, botmixerrel pürésítsük és hagyjuk kihűlni, majd szűrjük át. A tej mehet a hűtőbe, a maradék reszelék felhasználható süteménybe, vagy reggelire joghurtba keverve például, vagy csak úgy nagy kanállal essünk neki ahogy néha én szoktam…. Tényleg nem pótolható a receptben a kókusztej sima tehéntejjel, kell bele a kókusz íz na. Fele-fele arányban még lehetséges, úgy próbáltam, igaz akkor inkább krémleves állaga lesz, ami nem tragédia tulajdonképpen, az íze attól még finom.

Hozzávalók 2 főre:

20 dkg spenótlevél
4 dl kókusztej
2 teáskanál méz
1 teáskanál reszelt gyömbér
só
1 evőkanál liszt(nálam rozs) v étkezési keményítővel is besűríthető

A spenótlevelet forrásban lévő vízbe dobjuk kb 3 percre, majd öntsük le róla a vizet és adjuk hozzá a kókusztejet, mézet, lisztet, csipet sót és a gyömbért aztán turmixoljuk össze. Utána még egyszer összeforraljuk és kész.
Ezt mindenkinek ki kell próbálni! Az sem utolsó szempont, hogy a fokhagymás verziót én hidegen nem tudnám megenni, ez viszont úgyis nagyon jó és frissítő a melegben.
Ja és nyugodtan ehető hozzá ám bundáskenyér (ööö, teljeskiőrlésű persze)  mint a fokhagymás verzióhoz.

Aztán íme a nyers verziók, mert én még mindig azt vallom, hogy fontos, hogy úgy is fogyasszuk a zöldségeket.

Spenótos tésztasaláta eperrel:

Keresgélek sokat külföldi oldalakon, mert érdekel más tájakon hogy használnak fel egy-egy zöldséget, és ez a verzió nagyon sokat szerepel a receptek között. Nekem meg kapóra jött, mivel az irodában még nincs mikró, így olyan kaja kellett ami kibírja hűtés nélkül pár óráig mivel a közeli kifőzdében  max. rántott hús és rántott hús közül választhatnék, de azt passzolnám hetente 5ször. Volt itthon viszont eper, meg spenót is, penne mindig van, úgyhogy gondoltam hajrá, ízekre fel. Az elkészítése 10 perc volt kb., ez az étel az egyik legjobb bizonyíték arra, hogy minimális hozzávalóból, ami jó minőségű és még olcsó is, hogyan lehet finomat varázsolni és ehhez aztán tényleg nem szükséges főzőtudomány se. Kinézetre meg gyönyörűséges, az íze isteni. Grillpartik sztárja lehet szerintem, de a hőségben napközben egymagában is elég volt ebédre. Lehet még dúsítani amúgy mandulával vagy dióval, fetával mondjuk, sőt valahol hagymát is tesznek bele. Én találtam még elfekvőben szezámmagot és szórtam is rá, de ez az alaprecept:

Hozzávalók 1 adaghoz:

15 dkg durum penne
1 marék eper
1 marék spenótlevél
1 kanál olívaolaj
pár csepp balzsamecet (citromlé vagy fehérborecet is jó lehet)
pár csepp méz
só, bors

A tésztát megfőzzük, addig a spenótot megmossuk és pici darabokra tépkedjük, az epret felkockázzuk. Ha  a tészta megfőtt leszűrjük, rátesszük a spenótleveleket és az epret. Majd ráöntjük az öntetet és összekeverjük. Tálalás előtt hagyjuk állni kicsit.

Spenótos-banános turmix

Ne ne, ne meneküljön senki sehova, esküszöm ha csukott szemmel megitatták volna velem ezt az italt, akkor szimplán egy citrusos banánturmixra tippeltem volna. Ninncccss spenótíze, viszont edzés előtt annyira jól jött, hogy végigpörögtem az egész órát.
Italunk más néven smoothie, ha külföldiül mondjuk, de beszéljünk inkább magyarul. Gyümölcs vagy zöldségturmix vagy a kettő együttes kombinációja. Egészséges, finom üdítő a flaszterolvasztó melegben pláne. Ráadásul a boltokban, éttermekben kapható turmixok iszonyú drágák 1 pohár 400-800 Ft között van sok helyen, ráadásul még fél kg cukrot is hozzákevernek…. Az én mostani verzióm kb. 150 Forintba került.
Nem kaptam napszúrást, direkt olyan hozzávalót kerestem ami passzol ilyen formában a spenóthoz és több leírás szerint a banán a megoldás. Pont tartózkodott a konyhámban egy barnuló kókadt példány, és repült is bele vidáman a turmixgépbe. Aztán volt otthon még némi petrezselyem, de ezt elfelejtettem beletenni végül :), menta és citromfű viszont ment hozzá pár levél, plusz egy kanál citromlé is jót tett vele.

1 db érett banán
1 kisebb marék spenót
2 dl ásványvíz
3 levél citromfű
3 levél menta
1 evőkanál citromlé

Mindent bele a turmixgépbe és pár msp alatt kész. Behűtve az igazi.

Na ki melyiket próbálja ki??? Lehet jobb ha nem hallom a válaszokat…Deee na légyszi!! Egyet az én kedvemért, egyet Popeye kedvéért!

Zárójelesen megemlíteném, hogy ha valakinek a szervezete vashiányban szenvedne, nekem van egy kis extra készletem most, eladó…

Nálam cukorborsó és volt ahol furán néznek rám emiatt. Utánaolvastam ez két különböző típus, a zöld, amit nálunk leggyakrabban árulnak és vastagabb a hüvelye, a cukorborsó pedig édesebb ízű és hüvelyestől szokták megpárolni és fogyasztani, ázsiai konyhákban gyakori. Utóbbi tuti nem gyakran került az asztalra gyerekkoromban. Mindegy, nekem akkor is cukorborsó, na bumm.

Az első dolog ami eszembe jut róla, hogy utáltam szedni és kipirigálni. Ide a rozsdás bökőt, hogy ezen a kifejezésen  is felhúzzák páran a szemöldöküket. Somogyban pirgálják, legalábbis abban a házban ahol én laktam igenis, hogy kipirgálják a cukorborsót.

A második dolog, az pedig a sokak által leggyakrabban fogyasztott főzelék, ami szintén két táborra osztja a rajongókat, pirosra és fehérre. Ami engem illet piros, csakis kizárólag. Azaz piros paprikás rántás kerül bele a végén, na meg persze tejföl is. A tejes cukros verzió sem rossz, de az én fazekamban nem fő az biztos.

Aztán az is beugrott, hogy sokáig csak úgy voltam hajlandó megenni a főzeléket ha az Anyukám átpasszírozta. Pedig már az összes fogam meg volt. Hm, fura egy gyerek vótam na.

Erről azóta sikerült leszoknom és nem pempő formájában eszem. Főzelék receptet most nem is írnék, viszont az egyik kedvenc levesemét annál inkább, és picit megint jövök a mentával…

Zöldborsós tárkonyos csirkeraguleves:

20 dkg zöldborsó
fél csirkemell filé
15 dkg gomba (anti-gomba klubtagok elhagyhatják)
1 kis fej vöröshagyma
1 db répa
1 db fehérrépa
1 dl főzőtejszín
tárkony, citromlé
só, bors

A hagymát apró kockákra szelem és egy kevés olajon üvegesre pirítom, majd ráteszem a felkockázott csirkét és fehéredésig együtt pirítom őket. Felöntöm kb. egy liter vízzel sózom, borsozom, ekkor is teszek már bele egy kis kanál tárkonyt, ételízesítőt. Amíg a csirke fő, felaprítom a gombát, répákat és mikor  a csirke félig megpuhult hozzáteszem ezeket is. Mikor a zöldségek is megpuhultak hozzáadom a tejszínt egyet forralok rajta és elzárom a gázt. Megszórom ismét tárkonnyal, friss petrezselyemmel és egy kis kanálnyi citromlevet is öntök még hozzá.
Nekem nem hiányzik belőle apró tészta, de természetesen a végén lehet még belefőzni egy maréknyit abból is.

A menta és a borsó barátsága

Ééés jöjjön ismét néhány újdonság amiket teszteltem a héten. Lehet már mindenkinek az agyára megy a menta, de én rákattantam enyhén, mivel nő, mint a bolond gomba. Érdemes ültetni kertbe, ládába, nincsenek nagy igényei. A menta és én sokáig nem voltunk jóban, max. rágó és fogkrém formájában tartoztak a mindennapjaimhoz. A mentás csokit ki nem állom. Aztán eszembe jut még a Vadember nevezetű koktél amit egy barátosnémmal ittunk pár éve valahol a Balcsi parton és azóta is ráz a hideg a gondolatától is, pedig alkoholmentes volt. Nem zöld volt viszont ződ, és gyakorlatilag egy vízzel higított fogkrémszerűség…Lapozzunk is.

Mostanában több helyen olvastam,hogy a menta és a borsó jó haverok amit én nem tudtam elképzelni, hát kipróbáltam és állítom, tényleg bomba jó páros ők ketten.

Feta sajtos zöldborsó saláta:

Fradi rajongóknak kötelező. Nem, én nem vagyok az, a foci és Zsuzsi nincsenek köszönőviszonyban.

Hozzávalók 2 adaghoz:

15 dkg zöldborsó
fél kígyóuborka vagy 2 kisebb koviubinak való uborka
10 dkg feta sajt (Anikó sajt is jó helyette)
fél csokor petrezselyem
4 mentalevél
olívaolaj
só, bors
1 teáskanál citromlé

A zöldborsót enyhén sós, lobogva forró vízben puhára főzzük. Addig apró kockákra vágtam az uborkát, felaprítottam a petrezselymet, mentaleveleket. Miután a borsó megfőtt, összekevertem a zöldségeket, fűszereket, olívaolajat, citromlevet és rámorzsoltam  a sajtot. Grillezett húsok mellé jó társ lehet.
Én most házi rozsos zsemle és tonhaldarabokkal fejeltem meg valamint hiányzott belőle még egy kis piros szín, így repült bele egy paradicsom is.

Zöldborsó pesto pennével:

Nagyon szeretem a pestot, de a bazsalikomos, fenyőmagos verzió nem éppen olcsó az utóbbi hozzávalónak köszönhetően. Csináltam már petrezselyemből, medvehagymából, a fenyőmag meg kiváltható dióval, tökmaggal és egyéb csonthéjasokkal is. Hűtőben pár napig eláll, csak tésztát kell főzni hozzá, némi reszelt sajt és lehet falatozni. Így jött az ötlet, a cukkerborsós verzióhoz. Az egyik legszebb zöld szín amit tányéron láttam eddig.

Hozzávalók 1 adaghoz:

10 dkg zöldborsó
1 gerezd fokhagyma
1 marék pirított tökmag
1 evőkanál olívaolaj
só, bors,
3 db mentalevél
5 dkg reszelt sajt
penne tészta

A borsót sós vízben megfőztem, majd az olívaolajjal, sóval borssal leturmixoltam. Belereszeltem a fokhagymát. Megpirítottam a tökmagot és mozsárban apróra törtem majd belekevertem a pestoba. Mielőtt hozzáadtam a mentát megkóstoltam, de szinte sírt az édeskés borsókrém valami friss után, úgyhogy mentek is hozzá a mentalevelek. Rákanalaztam a tésztára, reszelt sajttal megszórtam. Mennyei manna. A szőnyegemhez is remekül megy.

Legyetek nyitottak próbáljátok kiii!