Ajándékba is vihetitek ezt a rusztikus csomagot, én is így tettem vele még frissen melegében.
Jópofa dolog ez a galette, főleg, mert egyszerű, nem igazán lehet elrontani, hiszen itt nem kell mértani pontosságú tésztát nyújtani és úgyis a tölteléken van a hangsúly, ami szinte bármilyen zöldség, vagy gyümölcs lehet, édes vagy sós.
Kicsit lehet helyettesíteni vele a pizzát, viszont annál sokkal gyorsabban elkészül, hiszen nem kell keleszteni, viszont a feltét lehet akár a kedvenc pizzátoké is.
Én reggelire szeretem a legjobban, pláne, hogy előző este elkészítem és összeállítom, majd egy tányéron csücsül a hűtőben, reggel pedig csak be kell tolni a sütőbe és egy szűk fél órán belül az asztalon az illatos, gőzőlgő villásreggeli.
Ilyenkor az őszi hozzávalók a legjobbak, ha nem szimpi a tök-birsalma kombó, akkor is érdemes egy esélyt adni neki, mert tényleg jók együtt, higgyétek el, ha mondom. Na jó, ha mégis variálni akartok, akkor helyette édesburgonya, körte, alma, sőt répa is mehet rá, vagy ami tetszik!
Hozzávalók 2 főre kb. 15 centi átmérőjű galette-hez:
1,5 deci tönkölyliszt
5 dkg vaj
25 ml víz
só
Töltelék:
1 pohárnyi felkockázott sült tök
1 birsalma
1 mokkáskanál szárított zsálya
10 dkg sajt (5 dkg brie-t és 5 dkg parmezánt használtam)
só,bors
pici olívaolaj
A lisztben elkevertem a sót, belemorzsoltam a hideg vajat, majd hozzáöntöttem a vizet és összegyúrtam, hűtőbe tettem fél órára.
A tököt felkockáztam a birsalmával együtt, félpuhára sütöttem 200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt, miután kivettem megszórtam a zsályával, pici sóval és borssal.
Lisztezett deszkán kinyújtottam a tésztát, miután 10 percet állt a pulton. A szélétől kb. 2 centis sávot kihagyva, először rászeltem a brie sajtot, majd rászórtam a sütőtököt, és a birset, végül ráreszeltem a parmezánt. Pár csepp olívaolajjal meglocsoltam, a széleit körben ráhajtottam, majd 180 fokos sütőbe toltam, kb. 20-25 percre.
Mikor a sajt ráolvadt és a tészta aranybarna színű, akkor elkészült.
Múlt hétvégén pont valami tökös mákos cuccon járt az eszem, mivel A férfi már rájött, hogy neki biza jogosultsága van csak úgy rábökni egy receptre a blogon, és bociszemekkel célozgatni rá, hogy nem-e lehetne-e ugyan ez meg az vagy amaz a mai ebéd, vacsora, uzsonna, tízórai? És mivel a tökös mákos palacsintára esett a választása, hát bevásároltam hozzá, de közben szembejött ez a recept. Annyira guszta volt a fotón, hogy nem tudtam ellenállni neki és mivel a lentojás az egyik főszereplő és véletlenül pont az orrom előtt hevert a pulton a titkos hozzávaló, amivel a vegánok a tojást helyettesítik, hát muszáj volt ezt megsütnöm.
Hozzávalók 15 x 30 cm-es kis méretű tepsihez:
A taco kis lepény, a mexikói konyhából szerintem sokan ismeritek, csak úgy, mint a tortillát, fajitast, melyeket nagyobb méretűre sütnek. Eredetileg kukoricalisztből készülnek, a töltelék bármilyen lehet, húsos, halas, a sok zöldség alap, mellé pedig babpüré vagy quacamole vagyis avokádókrém dukál. Én viszont most utóbbi kencék helyett vega majonézt készítettem hozzá, ami tulajdonképpen egy napraforgómag krém. Érdemes kipróbálni, mert nagyon egyszerű és semmi extra hozzávalót nem kell beszerezni hozzá.
Hozzávalók:
Sikerült megvennem a piac legnagyobb sütőtökét, nagyon jó ötlet volt, pláne, hogy a vásárlás elején tettem ezt, tehát 3 kg súllyal sétálgattam tovább aztán persze ez mindig nőtt, így rögtön le tudtam az aznapi köredzést is. Na jó, csak a bemelegítés részét.
Hozzávalók:
Másodszor készítem két héten belül, mert az első szilvás verzió, amit másnap reggelre sütöttem túl gyorsan fogyott el, hogy lefotózzam és majdnem így végezte ez is. Pedig kihangúlyoztam kedvesen a konyhába toppanó férfinak, hogy ezt másnap reggelire szánnám, és gyorsan felajánlottam neki egy nagy adag spenótos rizses húst (amit szintén hozok hamarosan), hogy azzal lakjon jól. Be is termelte, majd ránéz a gőzőlgő morzsára, majd rámnéz, majd ismét a morzsa, majd ismét rám bociszemekkel, hogy “ugye ebből is eheteeeek???”
Hozzávalók:
Azt csak mellékesen jegyzem meg, hogy sütőtökös humuszt készültem gyártani, vagyis csicseriborsóval szerettem volna kombinálni a tököt. Hogy került bele padlizsán? Nem tudom, de tényleg. Bementem a boltba csicseriborsóért és sütőtökért, majd kitettem otthon a pultra egy sütőtököt és két padlizsánt, hogy a kettő között mi történt fogalmam sincs, de elgondolkodtam, hogy normális vagyok-e. Egész egyszerűen a csicseri aznap padlizsánná változott a fejemben… Nagyon nem estem kétségbe, biztos egy jel volt, hogy nekem padlizsános tökös krémet kell kreálnom. Ám legyen.
Hozzávalók:
Az eredeti recept linkjét legalul találjátok, ezt azért hangsúlyoznám, mert én kicsit eltértem tőle, hiszen nem tettem bele útifű maghéjat. Azt hittem van otthon, de tévedtem….no para, helyette több rizslisztet szórtam hozzá és ugyanaz a végeredmény.
Úgyhogy szinte minden egy tányérra került, amit vettem. Eszembe volt, hogy ennék pestót is, és ezer éve nem csináltam brokkoliból, úgyhogy hajrá. A hozzávalók között megtaláljátok a receptet, annyiban tértem most elő tőle, hogy sajtot nem tettem bele és reszeltem hozzá tormát is. Teljesen mindegy hogy készítetek, finom lesz tésztára is, pirítósra is. Tészta helyett cukkinispagettit főztem és mivel a sütőtök szezon az utolsókat rúgja, jött velem az is. Kivételesen a tököt most főztem, mivel a sütőm belső üvege a szilveszteri malacsütésnél úgy döntött, hogy megadja magát és szétrobbant. A malac szerencsére ép marad és ehető, sőt még üvegmentes is…. Már érkezik az új masina és alig várom, hogy süssek valamit, de sütő nélkül sem állt meg az élet a konyhában kicsit sem!
Természetesen semmi tejszín, nem hiányzott az senkinek belőle ezúttal sem, csak elnyomná és másfelé vinné el az egész történetet, így viszont minden hozzávaló pont annyira érződik ki, ahogy az kell, ráadásul mondá ezt A húsimádó pasi…
Hozzávalók 4 főre:
Hozzávalók adagonként:
