Ha nem szeretitek az édes palacsintát, készítsetek sósat! Lila színűt ki evett már? Senki? Akkor itt az idő, mert a cékla bizony egészen bizarr külsőt kölcsönöz neki, viszont cserébe nagyon finom.

Nagyon régóta tervben volt már ez palacsinta, és mivel megjelent a piacon a brutál baktériumölő torma, ami szuper párost alkot a céklával, ezért elérkezettnek láttam az időt, hogy ebédre ezzel ajándékozzam meg magam. És milyen jól tettem, mert a friss csicsókasalátával körítve tökéletesen elégedett arccal dőltem hátra ebéd után.

Ez egy teljesen laktató étel, nem hiányzik semmilyen hús belőle, nem is nagyon passzolna hozzá, viszont, ha van otthon füstölt lazacotok, na az isteni a tormával, ne hagyjátok ki belőle. Én helyette most aszalt paradicsomot kevertem még a krémbe, de lehet akár frisset is. Ha nem csicsókasalátát ettem volna mellé, akkor tán savanyúságot választottam volna, de ezt rátok bízom. Bármelyik napszakban finom, akár reggeli is lehet.

Hozzávalók 8-10 db-hoz:

1 nagy fej cékla

8 evőkanál hajdinaliszt (EZT HASZNÁLTAM)

3 deci tej (én kókusztejet használtam még hozzá EZT)

2 db tojás

só, bors

kókuszzsír a sütéshez

Töltelékhez:

25 dkg túró

2 deci sűrű görög joghurt v tejföl

1 hüvelyujjnyi torma

pár db aszalt paradicsom (elhagyható)

só, bors

A céklát egészben, hámozatlanul feltettem főni.

Ezalatt a túrót egy villával összetörtem, belereszeltem a tormát, belekevertem a joghurtot, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam az apróra vágott aszalt paradicsomot is, majd félretettem.

Mikor a cékla megpuhult, leszűrtem, meghámoztam, felkockáztam, egy mély edénybe tettem, beleütöttem a tojásokat és botmixerrel simára turmixoltam. Ezután belekevertem a lisztet, simára kevertem egy habverővel, majd hozzákevertem a kókusztejet is.

Egy kisebb serpenyőben felforrósítottam egy kis kanál kókuszzsírt és fél merőkanál palacsintát öntöttem bele, pár percet vártam míg az egyik oldala megsül, majd egy lapáttal megfordítottam, majd 1-2 perc után tányérra borítottam.

Megkentem a tormakrémmel, egymásra rétegeztem őket.

A csicsókasalátához lereszeltem pár alaposan megsikált csicsókát, szeltem hozzá némi lilahagymát, koktélparadicsomot, sóztam, borsoztam, fűszereztem kakukkfűvel, pici löttyintés olívaolaj, citromlé és kész.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Hogyan készíts egészséges palacsintát? – Tökmaglisztes palacsinta juhtúróval töltve Hajdina palacsinta pórés gombával és paradicsomszósszal Zabkorpás palacsinta Céklás halas köles rizottó Céklás rizs feta sajttal Lazac tormás céklás édesburgonyapürével Ünnepi előétel Húsvétra! – Tormás céklás almaleves Glutén- és laktózmentes almás palacsinta

Minden nap egy alma az orvost távol tartja. Így van-e vagy sem én szinte minden nap eszem egyet, főleg őszi-téli időszakban, mikor a többi kedvenc gyümölcsöm “téli álmot alszik”.

Tudtátok, hogy az alma a rózsafélék családjába tartozik? Hát én nem… És több, mint 7000 fajtája ismert. Én boldog vagyok azzal az 5 félével is amit elcsipegetek nap, mint nap, mert a sok vitamin, pektin, ami olyan jótékony hatással van néha elfáradt szervezetünkre, emésztésünkre az bizony mindegyik típusban megtaláltatik.

Múlt héten kaptam egy kisebb almafányi bijoalmát ajándékba, így most almát eszem egész héten, a sütőtök legalább pihenhet…

Ez sült ki belőle először, bár ritkán hőkezelem ugyebár a gyümölcsöket, de van az a recept, amiért naná, hogy megéri, és ő ilyen! Nem úgy néz ki, mint egy diétás recept, pedig az (is lehet), nyilván a nagyon fogyókúrázók ne két marékkal szórják bele a magokat és mazsolát és zsírszegény túróval és joghurttal készítsék.

Bármilyen tartalmas ebéd, vagy leves után megállja a helyét, de csak úgy vacsorára is, ha valami édesebbre vágytok. A bazsalikom nagyon érdekes, de kellemes csavart visz az ízekbe, helyette lehet menta, citromfű is, elronthatatlan csemege. Nem muszáj így tölteni, vágjátok ketté az almát, magházát kivájva és mehet bele a túrókrém, talán még egyszerűbb is így.

Hozzávalók 2 főre:

2 db alma

25 dkg túró

1 nagy doboz natúr joghurt

2 teáskanál friss aprított bazsalikomlevél

mazsola, v más aszalt gyümölcs

darált dió, mogyoró, mandula, kesu vegyesen v bármelyik külön-külön

citromlé

késhegynyi vaníliapor v vaníliarúd kikapart magjai

édesítéshez méz v nyírfacukor

Az almát megmostam, levágtam a “kalapját” és egy kics kanállal kivájtam a magházát illetve még a húsából is egy részt. Nem kell, hogy túl vékony legyen a fala, a kivájt almát apróra vágva pedig visszakeverhetitek a túróba is, vagy egyétek meg csak úgy.

A túrót villával összetörtem, belekevertem az apró levelű bazsalikomot, citromlevet, mazsolát, pici nyírfacukrot, vaníliaport és egy kevés joghurtot, hogy krémesebb legyen, majd az almába kanalaztam.

180 fokra előmelegített sütőben pár csepp olívaolajat rálöttyintve kb. 20 perc alatt puhára sült.

Pirított mogyorót, mandulát, kesudiót ledaráltam, elkevertem a maradék joghurtban, még csorgattam hozzá pár csepp citromlevet és az almával tálaltam.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Bazsalikomos krémtúró Diókrémmel töltött fánk Spenótos darált hússal töltött cukkini Nyers gyümölcsleves – Avokádó, alma, eper Bazsalikomos zöldborsós spenótfőzelék Kelbimbó, alma, szőlő, ropogós leveles tésztaágyon Bazsalikomos kajszilekvár Bazsalikomos paradicsomos sütőtökkrémleves

Szilvaszezon nincs szilvásgombóc nélkül! Ez egy modern változat, ha szilvás édességre vágytok, de speciel nincs időtök, kedvetek az eredeti verzióhoz krumplit főzni, gyúrni, kifőzni stb. Ja, és megsúgom, hogy ezt elrontani sem nagyon lehet….

És akkor is ez a Ti receptetek, ha nem szeretnétek nagyot bűnözni, legalábbis nálam még tart a fürdőruhaszezon úgy döntöttem…

A kulcsszó a köles, oly sokat áradoztam már róla, úgyhogy ettől most megkíméllek Benneteket, de ha egyszer tényleg millióféleképpen fel lehet használni, édeshez, sóshoz, nem mellesleg gluténmentes és alacsony a glikémiás indexe, ráadásul nem drága, akkor érdemes beszerezni na!

Csináltam már ilyesmi gombócot, de akkor túró nélkül és egészben került bele a szilva, úgy is nagyon finom, próbáljátok ki ezt a receptet is. Azért eszembe jut ilyenkor a Nagymamám, és az Ő igazi szilvás gombóca (olyat is főztem ám már bibiii), ami hol egész szilvával készült, hol nagyon sűrű szilvalekvárral. Utóbbit szerettem jobban, és talán sokan vagyunk így, attól krémesebb az állaga. A túró pedig erre most még rátesz egy lapáttal.

Ezek sokkal puhább gombócok a hagyományosnál, és nem kell elkeseredni, ha véletlenül az összegyúrás előtt túl lágy lenne a massza. Mindig tudtok rajta javítani, keverhettek még hozzá zabkorpát, zabpelyhet, darált diót, mandulát, én lenmagot is szoktam. Nem fognak szétesni, másnap pedig még finomabbak lesznek!

8 db gombóchoz:

2 deci köles

8-10 db nagyon puha érett szilva

25 dkg túró

10 dkg mandula

csipet fahéj

fél citrom reszelt héja

1-2 evőkanál nyírfacukor v méz

pici Himalája só

A kölest egy szűrőben átöblítettem, majd dupla mennyiségű vízben feltettem főni egy csipet sóval.

A szilvákat kimagoztam, egy mély tálba tettem, megszórtam fahéjjal és simára turmixoltam.

A túrót villával összetörtem, belereszeltem a citrom héját.

A mandulát ledaráltam és egy száraz serpenyőben pár perc alatt, folyamatosan rázogatva megpirítottam. (Fordítva is csinálhatjátok, először pirít, aztán darál.)

Mikor a köles megfőtt, belekevertem a nyírfacukrot, a túrót és a szilvapépet (pár kanállal félretettem a tálaláshoz). Alaposan összeforgattam és itt célszerű kicsit hűlni hagyni, mert akkor könnyebb gombócokat formázni belőle. Én ezt nem bírtam megvárni és langyosan, bevizezett kézzel gombócokat gyúrtam belőle és meghempergettem a darált mandulában. Hidegen is nagyon finom!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Harcsapaprikás kapros túrós kölesgombóccal Szedres túrós süti Sült kacsacomb birsalmaszósszal és szilvás kölessel Sütőtökös szilvás morzsa gluténmentesen Mákos kölesgombóc citrommártással Poharas túrós epres süti Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával Rakott epres túrós zablacsinta

Felturbózott túrós tésztát hoztam Nektek hét kezdésnek, mert fél órán belül (lemértem, 20 perc volt mindennel együtt) összedobható.

Ez nem egy előre tervezett recept volt, amit majd megfőzök. Ebéd kellett másnapra, és ezeket találtam a hűtőben. A spenótlevelek fagyasztottak voltak, amik már kiengedve várták a sorukat, de a friss természetesen még jobb hozzá. Nem kell sok belőle, nem ez az íz dominál benne, csak úgy szerényen megbújik a háttérben.

Kaptam házi ajvárt, imádom, boltban is lehet kapni, de készíthettek otthon is, hasonló paprikakrém receptet én is osztottam meg tavaly.

Mivel az ajvárhoz jól passzol egy kis füstös íz, így a maradék szalonna pont kapóra jött, a túró pedig egyszerűen belekívánkozott és adott az ízeknek némi lágyságot. Jó kis ebéd lett belőle, próbáljátok ki!

Hozzávalók 2 főre:

fél zacskó spagetti

25 dkg túró

10 dkg húsos szalonna

2 marék friss spenótlevél

4-5 evőkanál ajvár

só, bors

olívaolaj

A spagettit megfőztem, lobogó sós vízben.

Ezalatt a szalonnát felkockáztam és egy száraz serpenyőben zsírjára pirítottam, félretettem. A szalonnából kisült zsírra rádobtam a spenótleveleket és pár perc alatt megfonnyasztottam, megborsoztam, csak picit sóztam, mert a szalonna és ajvár is sós.

Mikor a tészta elkészült leszűrtem, pici olívaolajat öntöttem rá, tányérra szedtem, rámorzsoltam a túrót, rászórtam a szalonnát, rátettem a spenótot és kanalaztam rá ajvárt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Spenótos sonkás rizottó Sütőtökös tonhalas spagetti Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Sült padlizsános paradicsomos spagetti Spenótos tonhalas rizottó Zöldborsókrémes spenótos galuska Indul a medvehagyma dömping! – Medvehagymás paradicsomos spagetti Petrezselymes vargánya spenótos kuszkusszal

Magyaros, telt ízek és mégsincs szó durva kalóriabombáról, ami után moccani sem bírtok majd, mivel nem krumpli vagy tészta került a tányérra, hanem csicsóka.

Azt nem mondom, hogy ételünk zsírszegény is, és nem feltétlen osztom a “zsír a barátunk” szlogent, deee azért ettől a szalonna mennyiségtől még senki nem fogja megütni a bokáját, tejfölből és túróból pedig lehet zsírszegény verziót is kapni. Igaz, én most igazi házi készítésűt vettem utóbbiakból is a piacon.

Tudom, hogy a héten ez már a második csicsókás recept, és azt is, hogy a főzelék nem volt annyira népszerű…. Nem sértődtem ám meg, inkább rittyentettem egy olyan kaját a maradék zöldségből, ami után azok is megnyalhatják mind a 10 ujjukat, akik eddig még nem merték megkóstolni ezt a nagyon is értékes alapanyagot. Készülhetne akár aprószemű parázsburgonyából is, de a csicsóka mellett az is szól, hogy a rosttartalma hatszor nagyobb, mint a krumplié.

Tudjátok, hogy miért jó? Ha szeretitek a túrós tésztát szalonnával, vagy a kenyérlángost jó sok tejföllel hagymával, viszont nem akartok 1 tonna szénhidrátot magatokhoz venni, ezzel a verzióval mégis hasonló ízélményben lehet részetek! Rá lehet kattanni…

Hozzávalók:

fél kg csicsóka

25 dkg túró

2 deci tejföl

20 dkg kolozsvári szalonna

pár szál újhagyma

só, bors

őrölt pirospaprika

petrezselyem a tetejére

A csicsókát megsikáltam alaposan, vékony szeletekre vágtam, majd feltettem főni enyhén sós vízben, majd mikor megpuhult leszűrtem.

Ezalatt a szalonnát felkockáztam és egy száraz serpenyőben zsírjára pirítottam, majd a pörcöket félretettem, a maradék zsíradékra pedig rádobtam a leszűrt csicsókát és mindkét oldalukat megpirítottam.

Tálaláskor megszórtam a túróval, a felkarikázott hagymával, őrölt paprikával és petrezselyemmel, végül tejfölt kanalaztam rá. Friss paradicsommal vagy más zöld salátával isteni!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Egészben sült sajtos tejfölös karfiol Rózsás reform túrós batyuk Csicsókás tészta Harcsapaprikás kapros túrós kölesgombóccal Túrós spenótos spagetti ajvárral Mentás spárgás zöldborsós tészta és krém Rakott epres túrós zablacsinta Brokkolis túrós pite

Egyszerű édesség, ha bármilyen alkalomból örömet akartok szerezni valakinek. Hiszen ki ne örülne neki, ha ezt a tányért például reggel az orra elé tolják?

Szerintem ideális lehet a közelgő Anyák napjára is elkészíteni. Bármilyen muffin jó hozzá, lehetne ez egy csokis változat is akár.

Nekem most rizsliszttel támadt kedvem kísérletezni, ami Ázsiából jött velem pár hete. Meg vagyok vele elégedve, teljesen jól viselkedett és finom puha lett a végeredmény is. A rizsliszt ugyan gluténmentes, de ez nem egyenlő azzal, hogy kalóriaszegény is, de mivel nyírfacukros muffinról beszélünk, azért komoly bajunk ebből nem fog származni, pláne reggelire fogyasztva.

Még egy terméket kipróbáltam, még pedig a Greenlove csapattól kapott kakaóvajat. Ezt eddig a bőrömre kentem, úgyis működik jelentem, enyhe csokifelhőbe burkoltam magamat és fiatalodtam 20 évet legalább. Aki nem hiszi… 

A kakaóvajtól amúgy enyhe csokiíze lett a muffinnak, engem a fehércsokira emlékeztetett, szóval még egy érv ami mellette szól, de természetesen sima vajat is használhattok. Mint ahogy a kókusztej helyett jó a tehéntej is, de volt otthon maradékom, hát felhasználtam.

Kezdők is bátran nekiállhatnak, a muffint nem nagyon lehet elrontani, a benne lévő túrókrémet pláne, nyugodtan ízlés és fantázia szerint lehet ott is csereberélni a hozzávalókat. Én sűrű görög joghurtot használtam, de lehet helyette tejszín vagy mascarpone is, ha zsírosabb teltebb ízű krémre vágynátok.

Hozzávalók 6 db-hoz:

fél bögre eper villával összetörve v turmixolva

fél bögre rizsliszt (1,5 deci)

fél bögre cukor

negyed bögre kókusztej (tehéntej is jó)

1 csipet vaníliapor v vaníliarúd kikapart belseje

1 db tojás

1 mokkáskanál sütőpor

negyed bögre vaj (nálam kakaóvaj)

csipet só

Krémhez:

20 dkg túró

2-3 deci sűrű görögjoghurt

2-3 evőkanál kókusz

nyírfacukor v méz ízlés szerint

pár szem eper szeletelve

Tetejére: pár kanál joghurt és eper

A tésztához a lisztben elkevertem a sütőport és a sót. A tojást habosra kevertem a cukorral, vaníliával, az olvasztott vajjal és a kókusztejjel, majd hozzákevertem az eperpürét is, végül az egészet összeforgattam a liszttel. Muffin papírral bélelt tepsi mélyedéseit 3/4-ig töltöttem a masszával és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsültek.

A krémhez mindent összekevertem, nem kell itt szigorúan betartani a mennyiségeket, a lényeg, hogy ne legyen folyós a krém, az édesítés pedig ízlés dolga.

Mikor a muffin kihűlt, félbevágtam és belekanalaztam a krémet néhány eperdarab társaságában, majd a tetejére kentem még joghurtot és azt is megszórtam eperrel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Rakott epres túrós zablacsinta Epres mandulás kölesmorzsa sütés nélkül Egyszerű poharas túrós szilvás süti Narancsos répás hajdinalisztes muffin Epres, diós, citromos parfétorta Epres, áfonyás, cseresznyés gyümölcsmártás kesumorzsával Rózsás reform túrós batyuk Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával

Végre lehet epret kapni és már íze is van. Igaz, még az elején járunk a szezonnak, de süteménybe tökéletesek ezek az eprek, a nyers evészettel meg maximum még várunk egy kicsit.

Előástam egy egyszerű tavalyi túrós sütemény receptet, és kicsit átalakítva elkészítettem eperrel. Csak a lisztekkel variáltam a tésztájában, most zabliszt és tönköly keverékét használtam, de ennek nincs jelentősége, bármilyet szórhattok hozzá. Fehéret kivéve persze, azt titkoljátok el előlem.:)

A krémet pedig tovább egyszerűsítettem, ugyanis lusta voltam pudingot főzni, így helyette fogtam egy doboz krémsajtot és azt kevertem pluszba a túróhoz és már ment is a sütőbe vidáman. Most kisebb méretű tepsiben sütöttem, így magasabb lett a tésztája.

Ajánlatos megvárni, míg kihűl, akkor lehet csak szépen szeletelni.

Persze, ha langyosan kanállal estek neki, ám legyen én megengedem!

Hozzávalók 20x25cm-es tepsihez:

Tésztához:

1 pohár (kis joghurtos) teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 pohár zabliszt

1 pohár joghurt

3 tojás

1 pohár cukor(nálam fele-fele nyírfa-nád)

fél pohár olaj, vagy vaj, v kókuszzsír (nálam most vaj)

fél csomag sütőpor

csipet só

negyed citrom leve

Túrókrémhez:

fél kg túró

40 dkg tejszínes krémsajt(mascarpone)

5 evőkanál nyírfacukor

1 citrom reszelt héja

fél mokkáskanál vaníliapor

2 db tojás

1 evőkanál citromlé

Tetejére: 30 dkg eper

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

A tésztához a liszteket összekevertem a sütőporral. A tojásokat szétválasztottam, a sárgáját habosra kevertem a cukorral, olvasztott vajjal, joghurttal, belefacsartam a citromot. Ezt a masszát a liszthez kevertem , végül hozzáforgattam a tojások felvert habját is.

A túrót villával összetörtem, belereszeltem a citromot, pici citromlevet is csavartam hozzá, hozzáadtam a krémsajtot, cukrot, tojások sárgáját és a vaníliaport is. Alaposan elkevertem végül beleforgattam a tojások felvert habját.

Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem a tésztamasszát, majd egyenletesen elosztottam kanállal a tetején a túrókrémet is.

Végül szeletekre vágtam a megmosott epret és a tetejére helyeztem.

Kb. 45 perc alatt megsült.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Egyszerű poharas túrós szilvás süti Mákos túrós szilvás süti Rózsás reform túrós batyuk Rakott epres túrós zablacsinta Epres kockafagyi és egyéb furcsaságok Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával Epres spárgás tönkölypite Szilvás túrós kölesgombóc

A pite nem csak édes lehet, hanem sós is. Ráadásul most egy olyan ételről van szó, ami a nap bármely szakában vígan fogyasztható. Keverem, kavarom kisütöm kategóriájú fogás.

Nekem ebéd volt egy jó adag salátával, de másnap reggel vidáman elnyammogtam a maradékot, mert hidegen is finom. De vacsorára is bármikor megenném, hiszen nincs benne túl sok szénhidrát.

Egy szaftos pitéről van szó, a néhány kanál tökmagliszttől eltekintve javarészt túrót és tojást tartalmaz. Na meg persze brokkolit, de még sincs hangsúlyosan brokkoli íze. Szóval szerintem ez is jó megoldás, ha olyan valaki torkán szeretnétek brokkolit letolni, aki eddig nem szerette. De spenóttal is működne.

Azt elárulom, hogy medvehagymával szerettem volna készíteni, mindent bevásároltam hozzá a piacon. A medvehagymát kivéve. Aztán eszembe jutott, hogy van még maradék torma, így kicsit ” húsvétira” vettem a figurát és nem bántam meg. Nem lett csípős tőle, de nem muszáj bele, lehet a torma helyett hagymát, pórét, lilát, újhagymát beleszelni.

Húsvéti előételnek is el tudnám képzelni!

Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű formához:

1 fej brokkoli

1 nagyobb méretű kápia paprika

fél kg félzsíros túró

egy hüvelykujjnyi reszelt torma

3 db L-es tojás

3 evőkanál tökmagliszt (zabkorpa, zabliszt is jó helyette)

10 dkg reszelt gouda sajt (füstölt is jó)

só

frissen őrölt bors

A brokkolit rózsáira szedtem, (nem baj ha a szárából is kerül az ételbe) és forrásban lévő vízbe tettem kb. 8 percre, ezután leszűrtem és hideg vízzel leöblítettem.

A paprikát felkockáztam, a tormát lereszeltem. A tojások sárgáját összekevertem a túróval, majd hozzászórtam a brokkolit, sóztam, alaposan megborsoztam és botmixerrel simára turmixoltam. Ezután belekevertem a tökmaglisztet, a paprikát, a tormát, reszelt sajtot, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét.

180 fokra előmelegített sütőben, kivajazott, picit tökmagliszttel megszórt kapcsos tortaformában 1 óra alatt megsütöttem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült csirke kapros brokkolis egresmártással Almás brokkolis csirkesaláta Tejfölös, túrós, szalonnás, de nem tészta, mi az? Halkedvelőknek kötelező! -Lazacos brokkolis pite Indul a szőlőszezon brokkolis tésztasalátával Brokkolis kolbászos frittata – ideális étel maradék felhasználáshoz Brokkolis vöröslencse curry Rozmaringos brokkolis krumplifőzelék

Szépségüket lehet vitatni,  rózsaformájukat pláne, de az ízüket, puhaságukat, népszerűségüket biztos nem. Farsangi desszertnek is tökéletes, de bármelyik hónapban el fog fogyni szerintem.

Ja és még reform stílusban is készült, de ez senkinek nem tűnt fel. Az eredeti receptet már ezer éve elmentettem, hogy majd egyszer… Gondoltam most majd milyen jól fognak mutatni a hóban a havas rózsák. Hát a hó elolvadt nagyjából mire a sütésig eljutottam, 1 négyzetméternyi területet sikerült még találni a kertben, így teljesen feleslegesen merültem el bokáig a dagonyában, pláne, hogy első ránézésre nem rózsa jutott eszembe róluk, de legalább a nap is megsütötte őket kicsit, és engem is kicsit.

Szóval nem lettek olyan szép szabályosak, mint a fent linken, ahol egyébként a hajtogatási technika is jól látható. Nekem a tészta nagyon lágy lett, még úgy is, hogy több lisztet tettem bele az eredetiben leírtaknál, és így a rózsák szirmai nem álltak meg olyan szorosan, ráadásul sütés alatt tovább nőttek, és dagi szirmai lettek.

Aztán rájöttem, hogy ez abszolút nem zavar, miután megkóstoltam egyet melegen, majd láttam, hogy a gulyás leves után az asztalra kerülve 5 perc alatt lába kélt az összesnek. Tartottam tőle kicsit pedig, hogy száraz lesz, pláne, hogy én tönköly és graham lisztből csináltam, de nem, pont elég túró volt benne és a tészta is kellemesen puha lett.

Ja és abszolút nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik, bármilyenre hajtogathatjátok, amőbák is lehetnek, ízleni fog garantáltan!

Hozzávalók 16 db-hoz:

40 dkg fehér tönkölyliszt

15 dkg graham liszt

10 dkg nádcukor

3 db tojás

2 deci tej

2,5 dkg friss élesztő

1 citrom reszelt héja

csipet só

fél deci olaj (nálam szőlőmagolaj)

Töltelékbe:

60 dkg túró

2 db tojás

1 citrom reszelt héja

10 dkg nyírfacukor

pár evőkanál tejföl ha túl sűrű lenne a massza

A langyos tejben elkevertem egy kanál nádcukrot és belemorzsoltam az élesztőt, letakarva meleg helyre tettem 10 percre, míg felfutott.

A liszteket egy tálba szórtam a maradék cukorral, egy csipet sóval és a citrom reszelt héjával együtt. Mikor az élesztő felhabosodott, beleöntöttem a liszt közepébe, majd hozzáöntöttem az olajat, a tojásokat és összegyúrtam az egészet. Nekem túl lágy lett a tészta, valószínűleg, mert elég nagyok voltak a tojások, így apránként még szórtam hozzá lisztet, míg egy rugalmas, gyúrható tésztát kaptam, ami már nem ragadt a kezemre.

Ezután egy enyhén belisztezett kelesztőtálba tettem a tésztát és egy majdnem egy órán át langyos helyen duplájára kelesztettem.

Ezalatt összekevertem a töltelék hozzávalóit. Ez nekem viszont túl sűrű lett, így pár kanál tejföllel, krémes, de nem folyós állagúra javítottam.

Mikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára tettem, elosztottam 16 nagyjából egyforma méretű gombócra és mindegyiket kb. 10 cm átmérőjű kör formára nyújtottam. A kör széleit 6 részen kb. 2 cm-re bevágtam egy késsel, a közepére pedig 2 csapott evőkanál túrókrémet tettem, majd a fenti linken látható módon összehajtogattam és egy sütőpaprírral bélelt tepsire tettem a batyukat.

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép barnára sültek.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tönkölylisztes reform bejgli Egyszerű poharas túrós szilvás süti Szilvás túrós kölesgombóc Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával Brokkolis túrós pite Szedres túrós süti Reform cseresznyés béles Poharas túrós epres süti

Halat kívántam, mostanság egyre többet eszem, viszont ritkán készítek. Úgyhogy most kipróbáltam egy olyan ételt, amit étteremben már párszor ettem a hagyományos galuskával, de most kísérletezni támadt kedvem a kölessel. Még mindig olyan sokan kérdezik a köles hallatán, hogy na az mi?? Ennek persze én csak örülök, mert meglepő módon imádok kajákról diskurálni, pláne ha valakin megérzem, hogy érdekli és nyitott az egészséges hozzávalók irányába, akkor ráugrok a témára és az emberre. Neeem, csak be nem áll a szám. Sokat írtam már a kölesről, csemegézzetek bátran belőle! Ami a legfontosabb tudnivaló róla, hogy finom, gluténmentes ősi gabonafajta, és a benne található kovasav segíti a csontképzést, így csontritkulás esetén kimondottan ajánlott. Ja és már minden nagyobb hiper szuperben és piacon is kapható.

A harcsa meg egy klassz és ízletes halfajta, szálka nuku, mondjuk a filében furcsa is lenne… Ez a paprikás pikk pakk elkészült, a gombócot sem főztem, csak mindent összekevertem megformáztam inkább amorf alakúra, mint szépre, de az íze jobban érdekelt és és és jóóóó lett na. Az ember azt hinné, hogy ez valami masszív, fojtós köret, ami után moccani sem lehet,  de nem, a köles ugyanis könnyen emészthető, és abszolút nem kalóriabomba. Egy dologgal lehet legközelebb kiegészíteném, még pedig olaj helyet szalonnát pirítanék alá és annak a zsírjára épülne aztán a paprikás… Ezt rátok bízom.

Olyan igazi, akár ünnepinek is tekinthető fogás lett, ünnep nélkül csak úgy magamnak.  Mert megérdemelem. Ahogy bárki más is.  Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók 2 főre:

35 dkg harcsafilé

1 bögre köles

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

25 dkg túró

1 csokor friss kapor

fél doboz(kicsi) tejföl

1 púpos teáskanál kukorica keményítő

só, bors

1 csapott teáskanál őrölt pirospaprika

olaj

Először elkészítettem kölesgombócokat. A kölest átmostam,leszűrtem, majd dupla mennyiségű vízben a rizshez hasonlóan puhára főztem. Hozzákevertem a túrót, a felaprított kaprot, sót, borsot és ovális galuskákat formáztam belőle.

A hagymákat kevés olajon üvegesre pároltam, hozzáadtam a felkockázott harcsafilét, mikor a halhús kifehéredett megszórtam piros paprikával és felöntöttem kb. 1 deci vízzel, majd lefedve negyed óráig főztem. A tejfölben elkevertem a kukorica keményítőt és a forró léből is kevertem hozzá pár kanállal mielőtt a harcsához öntöttem a habarást.  Megvártam, míg egyszer felforr és besűrűsödik a szaft, majd elzártam a gázt alatta.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Szilvás túrós kölesgombóc Mákos túrós szilvás süti Túrós spenótos spagetti ajvárral Nem unalmas a karalábé! – Kapros tonhalas töltött karalábé Kapros marhahúsos töltött tök Rakott epres túrós zablacsinta Kapros tök ropogós morzsával Kapros juhtúrós pite