A pesto az egyik legjobb megoldás, ha olyan zöld ételt szeretnétek enni, amivel a tavaszi méregtelenítéshez is hozzájárultok és nem utolsó sorban még finom is.

Azért került a medvehagyma mellé a petrezselyem, mert azt a legtöbben kipiszkálják minden ételből ugyebár. A fokhagyma illatú és ízű medvehagyma mellett viszont esély nincs petrezselyem ízt is érzékelni még. Mindkettő kiváló vértisztító, a petrezselyem C-vitamintartalma pedig kiemelkedően magas, 100 mg-ban háromszor több található, mint a narancsban.

Volt otthon némi aszalt paradicsom, így azt is szeltem a kencébe, de ez elhagyható vagy helyette kockázhattok frisset a tésztára.

Nincs pesto mag nélkül, az én kedvencem a tökmag és a dió. Most az előbbit választottam, ha már tökmagolajos verziót kreáltam amúgy is.

Itt a tavasz, kirándulásra fel, irány a medvehagyma illatú erdő!

Hozzávalók 1 kis üveghez:

1 csokor medvehagyma

1 csokor petrezselyem

pár evőkanál tökmag

5 dkg aszalt paradicsom (elhagyható)

fél deci tökmagolaj

1 deci extra szűz olívaolaj

só, frissen őrölt bors

fél zacskó durum spagetti

Tetejére: 5 dkg parmezán vagy füstölt sajt

A tésztát a szokásos módon kifőztem. A tökmagot egy száraz serpenyőben megpirítottam. A medvehagymát és a petrezselymet felaprítottam és egy mély edénybe tettem. Hozzáöntöttem az olajakat, sóztam, borsoztam és krémesre turmixoltam.

Az aszalt paradicsomot kis darabokra vágtam. A pirított tökmagot egy mozsárban apró darabokra törtem és belekevertem őket a pestoba.

Mehet tésztára, pirítósra, hűtőben 1 hétig biztos eláll, a lényeg, hogy a teteje sose legyen száraz, pici olívaolaj álljon rajta.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Medvehagyma pestós spagetti pirított gombával Medvehagyma pestós csirke Medvehagyma pestós borsó-krumpli főzelék Indul a medvehagyma dömping! – Medvehagymás paradicsomos spagetti Petrezselyem pestos tészta Diós szezámmagos medvehagyma pesto Cukkinis kukoricás spagetti Mandulás sütőtökös spagetti

Ki látott már zöld színű kuglófot? Én. Sőt kóstoltam is, miután türelmesen kivártam a másnap reggelt és nem faltam fel azon melegében még a sütés után előző este.

És hogy mitől zöld? Semmiképpen sem az ételfestéktől, mert attól inkább megkímélem magam és a vendégeim. Bár néhányan arra tippeltek, hogy tuti, hogy spenótot csempésztem bele, pedig a közelében sem volt esküszöm.

A tökmagolaj a tettes jelentem. Mikor ráleltem ezen az oldalon a receptre, tudtam, hogy ezt muszáj megkóstolnom. Nagyon szeretem a jó minőségű hidegen sajtolt tökmagolajat salátára locsolva, kíváncsi voltam milyen lehet péksüteménybe rejtve.

Nos, finom és zöld főleg, bár a sütés alatt halványodik azért, de még így is látványosan eltér az átlagostól. Az íze édes, hiszen cukor van benne, viszont én szokás szerint a fehér lisztet tönkölyre cseréltem és így sem lett száraz, az olajnak köszönhetően pedig kimondottan sokáig puha marad a tésztája.

Nem igazán értettem sose, hogy a húsvéti sonka mellé, hogy jön az édes kalács, de miért ne lehetne akkor ezt a kuglófot is odatenni az ünnepi asztalra? De az én kedvencem akkor is a vajas lekváros verzió marad.

Hozzávalók:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

100 ml tökmagolaj

100 ml víz

8 g sütőpor

25 dkg nyírfacukor

4 tojás

egy késhegynyi vaníliapor v 1 vaníliarúd kikapart belseje

1 marék tökmag

A sütőt előmelegítettem 160 fokra, egy kuglófformát kivajaztam, kiliszteztem és az aljába beleszórtam a tökmagot. A lisztben elkevertem a sütőport. A tojások sárgáját habosra kevertem 15 dkg cukorral, a tökmagolajjal és a vízzel. A tojások fehérjét nem túl kemény habbá vertem a maradék 10 dkg cukorral. A cukros tojássárgás keverékben felváltva apránként adagolva belekevertem a lisztet és a tojáshab 1/3-át, majd a legvégén a maradék habot is óvatosan beleforgattam.

A  masszát a sütőformába töltöttem és kb. 1 óra alatt megsütöttem.

Mikor kihűlt kiborítottam a formából, szórtam rá  még porcukrot és vajjal, lekvárral elfalatoztam reggelire.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Jobb, mint az eredeti Vienetta – parfétorta Húsvétra (is) Diós csokis zabpelyhes kuglóf Diós, mákos, sütőtökös kuglóf Kuglóf, ha cukkinis Tökmagos kelkáposzta pestóval töltött gomba Ünnepi előétel Húsvétra! – Tormás céklás almaleves 5 tormás recept Húsvétra 3 bevált fasírt recept Húsvétra

Ha unjátok már a vajat és új ízekre vágytok, ami ráadásul kalóriaszegény, de vitamindús, akkor próbáljátok ki ezt a krémet a reggeli szendvicsbe, vagy nyers zöldségek mellé mártogatósnak, akár vacsorára is.

Eredetileg csak csicsókából terveztem ezt a krémet, de rájöttem, hogy a földes íze nem biztos, hogy mindenkinek elnyeri a tetszését, a savanykás alma viszont tökéletesen tompítja azt. Tartom magam ahhoz, hogy a csicsóka nyersen a legjobb salátákba, de persze vannak kivételek, pláne,  ha a vajat, vagy vajkrémet lehet kiváltani vele egy szendvicsben. Amúgy meg, ha bátrak vagytok, nyugodtan keverjetek bele egy kevés friss reszelt csicsókát is a krémbe, a magok mellett az is jól fog ropogni.

A kakukkfű elhagyható, de az az egyetlen fűszer még, ami él és virul nálam a kertben, és jóban van az almával is, úgyhogy nem bírtam kihagyni.

Szuper zöldség, olcsó, kár hanyagolni és még dübörög a csicsóka szezon!

Hozzávalók:

1 db alma

3-4 db nagyobb méretű csicsóka

1-2 gerezd fokhagyma

1 mokkáskanál friss kakukkfű

só, bors

fél lime vagy negyed citrom leve

pirított tökmag, napraforgómag

olívaolaj

A csicsókát egy dörzsivel alaposan megsikáltam, megmostam, majd felszeleteltem. Nem túl vékonyra, mert akkor chips lesz belőle, és bár az is isteni, de most nem ez a cél. Tepsire tettem, vékonyan meglocsoltam olívaolajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toltam kb. fél órára, míg megpuhult.

Ezalatt lereszeltem a meghámozott almát és egy száraz serpenyőben illatosra pirítottam a magokat. A puha csicsókát egy mély edénybe tettem, ment rá az alma, pici olívaolaj, citromlé, só, bors, és a reszelt fokhagyma. Egy botmixerrel krémesre turmixoltam, majd rámorzsoltam a kakukkfüvet és megszórtam a magokkal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Almás, zelleres, csicsókás saláta Almás karfiolos pulyka Szabolcsi almás máktorta (rusztikus verzió) Lazac, almás zelleres salátával gofriágyon Almás sajtos sült tök Kefíres almás lencsesaláta Szűzérmék brokkolikrémmel és almás tócsnival Almás karalábés quinoa saláta

Irány a piac, csapjatok a hónotok alá egy sütőtököt és izzítsátok a sütőt otthon. Az időjárás is kedvez ehhez, legalábbis én alig vártam, hogy az esős havas térdig érő trutymóból bellépjek a lakásba és jól befűtsek.

A sütőtök szezon elvileg január végéig tart és mivel rájöttem, hogy idén még nem is ettem és nehogy már őszig kelljen várnom ismét, így gondoltam egy salátával zárom a hetet, a napot, meg talán a gyomrom sem bánja, ha ezt kapja vacsorára. Nem bánta, sőt szerintem ma repetát is kap. Nekem nagyon bejönnek ezek az ízek. A bébispenótnak nincs spenót íze amúgy, olyan, mint a madársaláta, szóval az is tökéletes helyette, vagy bármilyen más ződ levél. Úgy értem, ami még a saláta kategóriába tartozik…

Saláta készítéskor hajlamos vagyok túlzásokba esni, és néha azt veszem észre, hogy már a fél konyhát a tányérra pakoltam, az összes fellelhető zöldség, gyümölcs, mag, fűszer a tányéron figyel, szóval próbáltam azért most visszafogni magam, hogy elég legyen egy oldal a hozzávalók felsorolásához.

Amúgy meg használjátok a fantáziátokat meg az ízlelőbimbóitokat persze, a zöld saláta, a sütőtök és a gránátalma legyen az alap. Ha nem vágytok csípős, büdös hagymára akkor azt hagyjátok ki. Mondjuk vétek lenne, az íze és a vírusölő hatása miatt is!

A ricotta  nálam azért került rá, mert imádom és mert volt még egy kevés maradék a hűtőben, de helyette a feta és a mozzarella is szuper lehet, de sajt nélkül is teljesen jó.

Nagyjából minden egy tányéron van ami, a szervezet tél közepén már lemerülőfélben lévő vitamintartalékait képes felturbózni!

Hozzávalók adagonként:

1 kisebb sütőtök negyede

fél gránátalma magjai

fél narancs felkockázva

1 negyed lilahagyma vékonyra szelve

1 nagy marék bébispenót

Tetejére: szezámmag és tökmag v dió, napraforgómag stb. + morzsolt ricotta v fetasajt

Öntethez:

1 evőkanál olívaolaj

1 mokkáskanál mustár

csipet só

pici chilipor v aprított chilipaprika(elhagyható)

pár csepp citromlé és méz

A tököt meghámoztam, felkockáztam és 200 fokra előmelegített sütőben puhára sütöttem.

A spenótleveleket egy nagy tányérra tettem, rászortam a narancsdarabokat és a sütőtököt, majd a gránátalma magjait és a lilahagymát. Végül meglocsoltam az öntettel, szezámmaggal megszórtam és rámorzsoltam a ricottát.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ettől biztosan jól laksz! – Csirkemelles, spenótos, rakott sütőtök Sütőtök spagettinek álcázva Tárkonyos brokkolis csicseriborsó ragu sütőtök hasábokkal Téli panzanella saláta Téli saláta sült zöldségekkel Téli vitaminsaláta Csicsókás, zelleres, ananászos téli saláta Tojásos nokedli fejes salátával akkor és most

Bizony bizony,  továbbra is van élet a hagyományos palacsintán is túl. Mióta megismerkedtem a zabkorpás változattal (és a kókuszzírral) szeretek palacsintát sütni. A héten úgy gondoltam, hogy a maradék tökmaglisztemet is letesztelném palacsinta fronton. Természetesen a tökmagliszt inkább egy sós töltelékhez passzol jobban, úgyhogy rögtön szemeim előtt lebegett egy kapros juhtúrós gyönyörűség. Azért a korpa sem maradt ki belőle, ezúttal tönkölykorpát használtam ami bármelyik nagyobb szupermarketben kapható, a tökmagliszt pedig piacokon vagy bioboltokban. A tökmaglisztben nagyon sok az E-vitamin, a vas és a magnézium, a fogyókúrázóknak is ajánlott, mert alacsony szénhidráttartalmú lisztről beszélünk. Vegetáriánusoknak szintén remek lisztféle, hiszen magas a fehérjetartalma.

Nagggyon jó kis palacsinták lettek pár perc alatt, igaz feltekerni nehezebb őket, picit jobban törtek,  mint a sima zabos, de hogy őszinte legyek egyáltalán nem érdekelt, mert annyira ízlett, hogy nemes egyszerűséggel rákanalaztam a túrós krémet,megfejeltem pirított szalonna kockákkal és már kész is volt egy laktató ebéd, ráadásul liszt nélkül. Valószínűleg ha több tojást adunk hozzá, akkor könnyebben feltekerhető lesz a palacsintánk.

Az jutott eszembe, hogy legközelebb rétegezném, mint egy tortát, úgy szépen szeletelhető lenne és még mutatósabb. Tényleg csak fantázia kérdése, próbáljátok ki, tuti, hogy ízleni fog az egészséges palacsinták ellen tiltakozóknak is…. Ha meg nem, akkor így jártak.., több jut nekünk! 🙂

Savanyú káposzta külön passzol mellé, és a napi C-vitamin szükségletünk jelentős részét is magunkévá tettük!

Hozzávalók 4 darabhoz:

6 evőkanál zabkorpa

4 evőkanál tökmagliszt

2 db tojás

só, bors

kb. 1,5 deci tej(hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen)

kókuszzsír a sütéshez

Töltelékhez:

juhtúró(bryndza)

tejföl (joghurt és kefír is jó)

friss v szárított kapor

pici őrölt paprika

pirított mangalicaszalonna

Elkészítése:

A tésztához felvertem a tojásokat, egy tálba szórtam a korpát és a tökmaglisztet, sót, borsot. Hozzáöntöttem liszthez a felvert tojást, a tejet. Serpenyőben felhevítettem a kókuszzsírt majd merőkanalanként adagolva mindkét oldalát pár perc alatt átsütöttem a palacsintáknak.

A töltelékhez összekevertem a juhtúrót és a tejfölt, megszórtam szárított kaporral, őrölt borssal. Sóval nem, mert a juhtúró sós. Rákentem a krémet a palacsintára, rászórtam a szalonnakockákat, némi őrölt piros paprikát és savanyú káposztával tálaltam, majd jól megettem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás palacsinta tormakrémmel töltve Hortobágyi húsos (zabkorpás) palacsinta Rántott cukkini tökmaglisztes bundában Hajdina palacsinta pórés gombával és paradicsomszósszal Glutén- és laktózmentes almás palacsinta Gluténmentes krumpli palacsinta Falafel, a zöldségfasírtok királynője – egészséges gyorskaja Zabkorpás palacsinta

Kedvem támadt a tökmagliszttel kísérletezni és ez sült ki belőle. Ráadásul duplán tökmagos, mert a cukkinikabátokba mag formájában is került belőle. Aztán persze a saláta alaphoz is beleborult fél üveg véletlenül, csak, hogy biztos lehessek benne, hogy a másnap reggelt ragyás fejjel kezdem. Nem baaaj, a jó smink ápol és eltakar a tökmag pedig nagyon egészséges, úgyhogy tessék csemegezni. Régebben tökmag függő voltam, tévénézés alig volt elképzelhető nélküle. Egy zacskó sós, pörkölt verzió simán lecsúszott. Azért erre nem beszélnék rá senkit, de néha belefér…

Álá nátur viszont erősen ajánlott kisebb mennyiségű fogyasztása naponta akár, hiszen tele van telítetlen zsírsavakkal, ami segít egészségesen tartani ereinket és jótékony hatásal van a szívizmokra. Tele van cinkkel, magnéziummal, E, C és A-vitamin tartalma is jelentős. A benne lévő triptofánnak köszönhetően segít az alvás problémákkal küzködőknek, héjjastól kell teát főzni belőle és elkortyolni 1-1 pohárnyit lefekvés előtt.

Tökmaglisztet piacokon és bioboltokban lehet kapni kimérve, nagyon korrekt áron, de ha a magokat megőröljük, az is tökéletesen használható sokféle ételbe. Jelen esetben tulajdonképpen egy sűrű palacsintatésztát kreáltam és serpenyő helyett sütőben sütöttem ki a beleforgatott cukkiniszeleteket. Bármilyen lédúsabb saláta jól passzol hozzá, én reszelt céklával és csicsókával ettem, amit meglocsoltam kevés natúr joghurttal, pici mustár, só és bors kíséretében.

Hozzávalók 3 főre:

1 nagyobb cukkini

2 tojás

5 dkg tökmagliszt

1 deci tej

só, bors

olívaolaj

A cukkiniket kb. fél cm vastag szeletekre vágtam, sóztam, borsoztam őket. A többi hozzávalóból sűrű palacsintatésztát kevertem majd megforgattam benne a cukkini szeleteket és sütőpapírral kibélelt tepsire fektettem őket. A tetejüket vékonyan meglocsoltam olívaolajjal. 200 fokra előmelegített sütőben mindkét oldalukat kb. 10 perc alatt barnára sütöttem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Rántott cukkini diós bundában Hogyan készíts egészséges palacsintát? – Tökmaglisztes palacsinta juhtúróval töltve Viszlát olajszag! – Rántott hús sütőben sütve Sütőben sült rántott hal almasalátával Csirkés barackos töltött cukkini Nincs hét cukkini nélkül Rántott sajt dióbundában rozmaringos eperszósszal és körtével Spenótos darált hússal töltött cukkini

Szeretem ha van kéznél valami ropogtatnivaló édesség ami sokáig eláll, ha éhségroham törne rám csak elrágcsálok egy, na jó kettő darabot és máris kibírom a következő étkezésig. Ráadásul lelkiismeretfurdalásom lesz, hiszen egészséges hozzávalókból áll, semmi mesterséges adalékanyagot nem tartalmaz, mint a bolti kekszek nagy többsége… Elkészítése sem bonyolult, akár előző este is összeállítható kb. 10 perc alatt, és a hűtőben el van vidáman és türelmesen várakozik, hogy megsüssük, ami szintén nem vesz több időt igénybe negyed óránál. Sokáig eláll üvegben vagy fémdobozban, viszonylag kemény és tömör az állaga, így nem morzsálódik, tehát bátran magunkkal vihető, de reggelire is tökéletes joghurttal vagy egy pohár tejjel. Bármilyen aszalt gyümölcs és csonthéjas jó hozzá, ami éppen otthon van, de ha nagyon bűnözni támad kedvünk néhány csokoládédarabot is csempészhetünk a tésztájába..

Hozzávalók:

10 dkg puha vaj

20 dkg rozsliszt

7 dkg nádcukor vagy nyírfacukor

1 tojás

1 kisebb marék aszalt sárgabarack és aszalt szilva apróra vágva

1-2 evőkanál tökmag aprítva

csipet só

A cukrot habosra keverjük a puha vajjal és a felvert tojással, a lisztbe beleszórjuk az aszaltgyümölcsöket, a csipet sót, és a tökmagot, majd a tojásos vajas keveréket is hozzáöntjük és összedolgozzuk. Viszonylag száraz masszát fogunk kapni, amivel úgy lehet könnyen tovább dolgozni,  ha egy műanyagfólia darabot levágunk és kiterítjük a pultra, majd a kekszmasszát kiborítjuk rá és kb. 5 cm széles hengert formázunk belőle, amit becsavarunk a fóliába és a hűtőbe tesszük pihenni, hogy szeletelhető legyen. A folyamat felgyorsítható, ha a mélyhűtőbe kerül fél órára. Ezután max. fél cm-es szeletekre vágjuk és egy tepsire helyezzük őket. 200 fokra előmelegített sűtőben kb. negyed óra alatt megsülnek. Várjuk meg míg hűlnek kicsit, mert addig könnyen törik.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Aszalt gyümölcsös trüffelgolyók Sütés nélkül – Mogyorós aszalt sárgabarackos rolád Alaprecept – Reform keksz 30 perc alatt Mákos püspökkenyér aszalt áfonyával és csokival Aszalt szilvás diós csirke Svéd karácsonyi keksz Édesköménymagos keksz Süssünk Panettonét akár ajándékba is!