Tudom, hogy mindenkinek a fülén jön ki a hús így karácsony után. Nálunk is volt pulykamaradék bőven, de harmadnap már nehezen csúszik, viszont a húsnak nincs baja, kidobni kár, a szomszéd köszöni szépen nem kér, az ő hűtője is tele, mi legyen hát vele?

Erre (is) jó a curry, hiszen teljesen új ízvilág a karácsonyi ételekhez képest, sok zöldség elfér benne, szinte bármilyen ami kéznél van. Nagy volt a kísértés, hogy ebbe is sütőtököt tegyek, de megelégedtem a répával, hiszen az lapult a spájzban dögivel.

A curryket általában kókusztejjel szoktam készíteni, azzal isteni, de természtesen tejszín, joghurt, tejföl is tökéletes. Most először kaukázusi kefírt löttyintettem hozzá, mivel abból is volt maradék, és a házi paradicsomlé is jótt tett neki. Finom volt. Elfogyott a pulyka is. Pont.

Hozzávalók 4 főre:

4 szelet maradék sült pulyka

2 szál sárgarépa

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 deci paradicsomlé

2 deci kaukázusi kefír(joghurt v tejföl is jó)

fél hüvelykujjnyi gyömbér

2 teáskanál curry fűszerkeverék (pl.madras, vagy garam masala)

1 kávéskanál tört chilipaprika

só

1 evőkanál kókuszzsír

kis csokor petrezselyem

Körethez:

3 deci rizs

1 db gránátalma

só

olívaolaj

A rizst átmostam és 1 evőkanál felhevített olívaolajon pár perc alatt átforgattam, majd felöntöttem dupla mennyiségű vízzel, sóztam, borsoztam és lefedve puhára főztem.

Egy széles serpenyőben kókuszzsírt forrósítottam, majd hozzáadtam a felkockázott hagymákat és a répát, majd a fűszereket és a reszelt gyömbért. Kb. 5 percig, folyamatosan kevergetve hagytam, hogy piruljanak, majd felöntöttem a kefírrel és a paradicsomlével és lefedve kb. 20 percig főztem, míg a répa roppanós puha lett. Néha ránéztem, ha nagyon elfőtte a levét, akkor öntöttem még rá pici kefírt és paradicsomlevet, de sima víz is jó.

A pulykahúst apró darabokra szedtem és mikor a répa megpuhult beletettem azt is a serpenyőbe, megvártam, míg ismét felforr, ha szükséges itt még lehet fűszerezni és el is készült. Friss petrezselymet szórtam rá még a végén.

A rizsben elkevertem a gránátalma magjait és tálalááás.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Gránátalmás lencsesaláta, hogy bőségben teljen az Újév! Illatos fűszeres egytálétel -Marokkói csicseriborsó leves Csicseriborsós karfiolos curry Aszalt paradicsomos gesztenyés fokhagymaleves Avokádós brokkolileves almachips-szel Dél-indiai paradicsomos rizs Répafőzelék pirított földi mogyoróval

Tökéletes hétvégi fogás, ha több embernek kell főzni, illetve ha mégsem akartok túl melós étellel bibelődni.

Ez az étel a maradék ricotta gondolatával indult nálam, illetve, hogy tudtam pihen néhány csirkemellszelet a fagyasztóban. A csirkemell nem valami szaftos hús, így örült a krémes narancsos tölteléknek.

Kiszólom, hogy csak friss salátával ér enni! Imádni fogjátok ezt a diós aszalt gyümis répasalátát, újabb bizonyíték, hogy a sárgarépa nem unalmas, hanem nagyon sokféle ízzel feldobható.

Annyit módosítanék rajta legközelebb, hogy betekerném még a csirkét baconbe is, vagy szórnék a tetejére sajtot.

Hozzávalók 3-4 főre:

5 szelet csirkemellfilé

20 dkg ricotta

1 db narancs

néhány rozmaring ág

só, bors

olívaolaj

Salátához:

4 db répa

pár szem aszalt szilva és áfonya

1 kis fej lilahagyma

pár szem dió

olívaolaj

balzsamecet

só

A csirkeszeleteket kicsit kiklopfoltam, sóztam, borsoztam mindkét felüket. A ricottában elkevertem a kis kockákra vágott narancsot, picit ezt is megsóztam, majd kb. 2-3 teáskanál krémet tettem a csirkemellszeletekre és hosszában feltekertem őket, majd egy sütőedénybe fektettem őket, nem túl szorosan egymás mellé a nyitott oldalukkal lefelé. Pár evőkanál olívolaj ment alá és a tetejére, illetve kevés víz kb. fél deci. Végül  néhány rozmaring ágat is tettem rájuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toltam, fél óráig alufóliával lefedve, majd azt levéve róla még kb. 15-20 percig pirultak, néha meglocsoltam a szafttal a csirke tetejét, hogy ne száradjon ki.

Amíg a csirke sült, lereszeltem a répát, felaprítottam a hagymát, tálba tettem őket, megszórtam a szintén apróra vágott aszalt gyümölcsökkel, dióval, és meglocsoltam az olívaolajjal, balzsamecettel, majd megsóztam kicsit. Összeforgattam és állni hagytam, míg a csirke elkészült.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Diókrémmel töltött fánk Zelleres töltött padlizsán Tökmagos kelkáposzta pestóval töltött gomba Narancsos répás hajdinalisztes muffin Grillezzünk! – Citromos fokhagymás csirkemell barackkal Citromos csirkemell medvehagymás cukkinipestóval Narancsos csokis brownie torta Narancsos mézes csirkefalatok kelbimbós krumplival

Hűvösebb napokra mindig jó megoldás egy tál curry.

Azért imádom az ilyen típusú kajákat, mert szinte bármilyen zöldségből el lehet gyorsan, egyszerűen készíteni, egymagában vagy rizzsel, kuszkusszal, bulgurral fogyasztva is szeretni fogja mindenki. Sokfélét főztem már ide kattintva mazsolázhattok bátran.

Valójában azért készült  most ez az étel, mert ez a kétféle zöldség volt otthon  és lelkesen összepárosítottam őket. Ilyenkor általában nyomozok is kicsit és gugli barátunkat is segítségül hívom, hogy kápráztasson el a két zöldség kombinációjából készült kajákkal. 1 másodperc is elég volt, hogy tudjam curryt akarok másnap délben a tányéromon látni. A keleti fűszerkeverékeknek már az illatától is pár fokot nő a hőmérséklet a konyában, amire ezen a héten nagy szükségem volt, mert valahogy nem voltam hajlandó tudomásul venni, hogy ősz lett és minden reggel ujjatlan pólók után nyúltam, majd felháborodottan végigcebegtem az egész napot. És sutyiban feltekertem a fűtést az irodában…

Azért ez a curry megmentette a napom, mert legalább 5 percig melegem volt, míg befaltam.

Hozzávalók 2 adaghoz:

4 db közepes paradicsom

2 db közepes répa

1 fej lila v vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 mokkáskanál kurkuma

1 mokkáskanál garam masala fűszerkeverék

só

1-2 teáskanál nád v nyírfacukor

1 evőkanál kókuszzsír

Körethez: 1 bögre barna rizs

A rizst dupla mennyiségű vízben feltettem főzni, megsóztam.

A répát lereszeltem, a hagymákat felaprítottam, a paradicsomot felkockáztam.

A kókuszzsíron üvegesre pároltam a hagymákat, majd hozzáadtam a paradicsomot, megszórtam a fűszerekkel és kevés vizet aláöntve lefedve pároltam. Mikor a paradicsom kiengedte a levét és puhulni kezdett hozzáadtam a répát, rászórtam a cukrot, ha szükséges  még lehet sózni, fűszerezni, majd még kb. 10 percig lefedve főztem őket, míg a répa is megpuhult.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Marhahúsos vöröslencse curry Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Csicseriborsó-spenót curry bulgurral Sütőtökös padlizsános curry Mediterrán sült sárgarépa fetával Csicseriborsós karfiolos curry Napsütötte hal curry

Többfunkciós csemege, amiket én nagyon csípek ugyebár. Lehet laktató saláta egymagában, de lehet köret is húsok mellé, még inkább hal mellé. Ebédre vagy vacsorára, azt döntsétek el Ti.

Hozzávalók tekintetében pikáns, pláne, hogy az aszalt szilva helyett én biza frisset tettem mellé némi mazsolával karöltve. Nyugodtan használjatok hozzá aszalt gyümölcsöt, eredetileg is ezzel készítik. Nem kell megijedni tőle, ki vannak találva jól ezek az ételek, nagyon is összhangban vannak az ízek és a fűszerek is. A fahéj és a római kömény az egyik kedvenc fűszer kombinációm lett az elmúlt években, a paradicsomos ételekhez is szuper, tényleg képes elrepíteni a világ másik szegletébe gondolatban, miközben falatozod.

Akkor is nagyon finom, ha a csicseri frissen lett kifőzve és még meleg, de másnap hidegen is tökéletesen jól tud esni, pláne, amíg ilyen szép idő van.

Hozzávalók 2-3 főre:

1 csésze csicseriborsó

2 db közepes méretű répa

3-4 db szilva (aszalt is lehet, vagy datolya)

pár szem mazsola

10 dkg sótlan, pörköletlen mogyoró

1 evőkanál citromlé

csipet római kömény

csipet fahéj

csipet chilipor (friss is lehet)

só

pár csepp olívaolaj

pár száll zellerzöld vagy petrezselyem, koriander

pár levél menta

A csicseriborsót előző este beáztattam, másnap puhára főztem, leszűrtem.

A szilvát kimagoztam, apró darabokra vágtam.A répát egy nagy lyukú reszelőn lereszeltem, a fűszernövényeket felaprítottam, a mogyorót egy száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítottam.

Mindent egy tálba tettem, sóztam, megszórtam chiliporral, ráfacsartam a citromlevet, pici olívaolajat csorgattam hozzá, alaposan összeforgattam és már tálalható is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Illatos fűszeres egytálétel -Marokkói csicseriborsó leves Sütőtökös csicseriborsós tagine Csicseriborsós karfiolos curry Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal Cukkinis csicseriborsós lecsó Cukkinis csicseriborsós hajdinás egytál Mediterrán darált húsos egytálétel Sült padlizsán mentás joghurttal és piros gyümölcsökkel

A színeknek gyógyító hatása is van, a narancsnak különösen. Növeli az energiaszintet, jobban megy a mindennapi pörgés, jókedvre derít és szó szerint szebb színben látjátok a világot, ha ilyen árnyalatot viseltek, vagy akár csak a szemeteket gyönyörködtetitek benne. Aztán meg is kóstolhatjátok a narancs színű ételeket…

Imádom az ilyen egyszerű és szuper finom salátákat, ilyesmin élek forró nyári hétköznapokon, de akkor is felmelegít a csipet chilinek köszönhetően, ha hűvösebb napok jönnek.

Ha csak sárgabarack és répa van otthon kéznél és némi mag, már nyert ügyetek van, a chili és a lágy sajt tényleg csak hab a tortán, pontosabban a salátán. Viszont, ha szeretitek a pikáns ütős ízeket, akkor ne hagyjátok ki, pláne, ha mondjuk egy grillpartira készül, mert szuper köret lehet!

Ennél jobb vitaminforrás nem is kell egy nyári napon, pár szem barack fedezi a napi A-vitamin szükségletet, amit a két szép szemetek fog meghálálni a kor előrehaladtával. A narancs színű gyümölcs és zöldség béta-karotin tartalmát meg ugye említenem sem kell. A sárgabarack magját pedig megszáríthatjátok, hiszen feltörés után a benne található mag, dúskál B-17 vitaminban, aminek hatalmas szerepe van a rák megelőzésében.

Szép, finom mi kell még? Egyétek, míg érik a sárgabarack!

Hozzávalók adagonként:

1 nagyobb méretű sárgarépa

2 db sárgabarack

1 kis marék mandula

csipet himalája só

fetasajt

pár csepp citromlé

kis kanál olívaolaj

kevés szárított chili v friss (elhagyható)

A répát megtisztítottam, lereszeltem, a barackot kimagoztam vékonyan felszeleteltem, összekevertem a répával, megszórtam a sóval, meglocsoltam citromlével, pici olívaolajjal és a végén morzsoltam még rá fetát és rászórtam a mandulát és az aprított chilit.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

C-vitamin bomba kivi salsa Édesburgonyás mangós panzanella Sárga is őszi is, pedig nyár van Marokkói csicseriborsós, sárgarépás egytálétel Chilis gyömbéres kacsamell barackkal Kajszibarackos, paradicsomos mini palacsinták Bazsalikomos kajszilekvár Kajszis paradicsomos gazpacho

Ha akarom felmelegít, ha akarom hűsít ez a leves. Próbáltam így is, úgy is, hidegen és melegen is ízlett.

Tavaly nyáron jöttem rá, hogy a föld ízű cékla istenien passzol az édes piros gyümölcsökhöz, így szerettem bele a szedres céklakrémbe.

Amíg nem érik a szeder, addig is egy leveshez támadt kedvem, és a cékla-meggy kombót is mégkóstolni. Régóta szemeztem Yotam Ottolenghi receptjével, ahol kaporral fűszerezi emberünk a két bordó színű hozzávaló találkozását. Én kapor helyett másra gondoltam, így a majoránna után nyúltam, úgyis olyan keveset használom ezt a fűszert, de kakukkfűvel  is el tudnám képzelni ezt az ételt. Ő cseresznyével készítette, én most meggyel, hogy a cékla karcosabb ízét az még inkább lágyítsa.

Nagyon kedvemre való leveske született, egy bödönnel pusztítottam el ebédre konkrétan. Még krémesebbé tehetitek tejszínnel, tejföllel, növényi tejekkel én szimplán natúr joghurtot kanalaztam a tetejére.

Hozzávalók 3 adaghoz:

3 kisebb fej cékla

2 marék meggy magozva (cseresznye is jó)

1 fej vöröshagyma

1 közepes répa

1 teáskanál majoránna

3 db babérlevél

negyed citrom leve

só, bors

1 evőkanál kókuszzsír

Tetejére: sűrű natúr joghurt v tejföl v tejszín

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágtam és a kókuszzsíron üvegesre pároltam. A céklákat és a répát lereszeltem és a hagymához adtam a babérlevéllel együtt. Sóztam, borsoztam, megszórtam majoránnával és pár percig hagytam együtt párolódni őket, majd felöntöttem annyi vízzel, ami éppen ellepi és lefedve teljesen puhára főztem a zöldségeket. Ezután turmixgépbe öntöttem a levest a meggy felével, és simára turmixoltam, majd meglocsoltam a citromlével. Tálaláskor pedig beleszórtam a maradék meggyet és joghurtot kanalaztam rá.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Meggyes sárgabarack krémleves Ünnepi előétel Húsvétra! – Tormás céklás almaleves Krémleves bevállalósoknak Tönkölylisztes meggyes pite Cékla-szeder krémleves ribizlivel Céklás palacsinta tormakrémmel töltve Nagyon mandulás sütőtökös répás krémleves Sült céklás, lilahagymás szilvaleves

Itt egy jó megoldás, ha répafőzelék undoritiszben szenvednétek. Meg vagyok győződve róla, hogy kókusztejjel bármit el lehet adni.

Majdnem tettem bele curryt, de még mindig nem kívántam meg eléggé ugyebár, így csak kurkuma került hozzá attól szép sárga a színe. Az egyik kedvenc fűszerem a római kömény pedig szintén csavart egyet az ízén, hogy még véletlenül se a hagyományos menzai ízvilág köszönjön vissza, amiben megáll a kanál a sok liszttől.

Mostanában divat lett kurkumát szedni kapszula formájában, én abból köszönöm nem kérek, inkább szóróm az ételbe vagy turmixba keverve is isteni, és akkor még hőhatás sem éri. Nagyon jó baktériumölő, gátolja, lassítja a rákos sejtek szaporodását, vesebetegnek is ajánlott, koleszterint csökkent, állítólag megakadályozza a lábszagot… Utóbbit vajon hogy kell elképzelni, be kell szórni vele??? Ja és még egy érdekesség megragadta a figyelmemet, hogy megvéd a rákkeltő anyagoktól, különösen a környezetünkben lévő dohány füst káros hatásaitól. Nos, akkor én most beszórom vele a szomszéd ajtajától az ablakomig tartó sávot azt hiszem. De lehet a szomszédaimat kéne inkább kurkuma felhőbe burkolni…

Szóval liszt nincsen benne egy szem se, glutén és laktózmentes eheti főzelékünk. Mogyoró helyett még a mandula lehet jó alternatíva a tetejére. Ne hagyjátok ki szerintem!

Hozzávalók 2 adaghoz:

2 db nagyobb méretű répa v 4 kisebb

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2-3 deci kókusztej

1 csipet cayenne borsos chilipor

1 mokkáskanál kurkuma

fél mokkáskanál római kömény

2 evőkanál aprított petrezselyem

5 dkg sótlan, pörköletlen földimogyoró

fél evőkanál kukoricakeményítő

só

1 evőkanál kókuszzsír

A répákat meghámoztam és vékonyan felkarikáztam. A vöröshagymát felaprítottam és a kókuszzsíron üvegesre pároltam, majd hozzáadtam a szintén apróra vágott fokhagymákat és a répát. Pár percig együtt pároltam őket, míg a répa elkezdett kicsit karamellizálódni. Ezután felöntöttem a kókusztejjel, amennyi éppen ellepi, megfűszereztem és lefedve főztem lassú tűzön, míg a répa roppanósan puha lett. Ami annyit jelent, hogy még nem esik szét magától és van mit rágni rajta.

A keményítőt pár kanál hideg vízben simára kevertem és a végén a főzelékhez öntöttem, mikor besűrűsödött, elzártam a gázt alatta. Semmi gond, ha túl sűrű lenne, pici kókusztejjel lehet rajta hígítani.

A mogyorót egy száraz serpenyőben megpirítottam és tálalásnál szórtam a főzelékre az aprított petrezselyemmel együtt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tojásos gombás pirított rizs Ha nem szereted a zöldbabfőzeléket – Pirított vajbab földimogyoróval Medvehagyma pestós spagetti pirított gombával Füstölt sajtos spenótos póréhagyma krémleves pirított mandulával Pirított almás zabpehely Házi müzliszelet minden földi jóval Marokkói csicseriborsós, sárgarépás egytálétel Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal

Az íze is pont olyan csodás, mint a színe! Nagyon szeretem ezt a zöldnek és a sárgának ezt az árnyalatát, külön-külön és együtt is, de mivel ez nem lakás design blog, maradjunk annyiban, hogy ez az egyik legfinomabb szuper egészséges lötyi amit eddig ittam, pedig volt egy pár.

Ez a bejegyzés nem turmixnak indult amúgy, hanem szilárd ételnek, de a fogdokinál eltöltött idő után, órákig zsibbadó arccal, max a nyálam tudtam volna csorgatni, de enni nem igazán. Úgyhogy gondoltam lesz egy jó kis krémleves, de valahogy attól is elment  a kedvem, és inkább nyers, vérfrissítő energiákra vágytam, így született a hűtő bugyraiban böngészve ez a rostos itóka.

Almát és répát biztos mindenki rágcsált már nyersen, a szárzellert viszont nem sokszor eszünk szerintem. Pedig a salátákat is tök jól feldobják a ropogós zellerfalatok, és diétázoknak is ajánlott, mert kalória minimális van benne, viszont a víztartalma magas.

Teljesen cukormentes, legalábbis nekem elég volt a répa és alma édessége, de esetleg pici mézet lehet még belecsorgatni, a benne lévő gyömbér pedig gondoskodik róla, hogy az influenza is nagy ívben kerüljön el Benneteket!

Hozzávalók 3 pohárhoz:

1 közepes méretű répa

2 zellerszár

1 nagyobb alma

fél hüvelykujjnyi gyömbér

víz

A répát, a zellert, az almát és a gyömbért is lereszeltem és a turmixgépbe tettem. Felöntöttem annyi vízzel ami éppen csak ellepi és alaposan összeturmixoltam.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Nyárvégi nyers gyümölcsleves almával és körtével Vegán fehérjepor teszt + Játék! Zeller a gumós Fáradtság űző turmix Uborka, alma, zellerszár saláta Ez a süti tuti nem fog kiszáradni! – Almás-répás-diós szelet Almás muffin extrákkal Barna sörös malacsült lilahagyma lekvárral és lencsesalátával

Chili, gyömbér sok sok zöldség és már ki is melegedtél! A vers itt véget ért, ez a max. amire képes vagyok, ez is biztos csak a chili egyik hatása. A másikról nem verselek. Inkább a levesről, mert az tök egyszerű, szinte bármilyen zöldség mehet bele, lehet sima káposztát, zellert, de akár kukoricát vagy borsót is beletenni, mindegyikhez passzolni fognak ezek a fűszerek.

Kicsit kínaira vettem a figurát, de már olyan régóta árválkodott egy fél zacskó rizstészta és némi szójaszósz a szekrényben. És fáztam is, és levest akartam, de iziben. Biztos tudjátok milyenek azok az óccó zacskós levesek ami kb. 100 Ft-ba kerül, de a csomagolása többet ér, mint a tartalma…Valami műanyag tésztaszerűség csörög némi színes porral meghintve a fóliában, amit aztán forró vízzel lehet roppant “tápláló” levessé varázsolni 1 perc alatt. Na, ez az én Öcsém kedvence.

Szóval, ahelyett inkább próbáljátok ki ezt, még ha csak a tésztát és a levét bírja is valaki megenni, akkor is jobban járt, mint azzal a műizével. Nem tart sokkal tovább elkészíteni, hiszen a répának kell egyedül kevés idő míg megfő, a rizstésztát amúgy is elég csak forró vízzel leönteni és 5 perc múlva puha. Nem mellesleg a kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a lisztes tésztáké…

Hogy őszinte legyek mikor főzés közben megkóstoltam, azt hittem, hogy nem fog felkúszni a blogra ez a leves, mert nem kaptam sokkot az ízektől. Aztán mikor elkészült, hozzákevertem a citromlevet, és lám, életre kelt az egész, a gyömbér, a chili és a roppanósra főtt zöldségek is kiadták egyenként az aromájukat, az összehatástól pedig elégedetten vigyorogtam és lazán betoltam két tányérral. Sőt, volt itthon maradék kókusztej, így a másnapi adaghoz egy deci belekeveredett és hű meg ha íze lett, így ajánlom úgyis megkóstolni!

Hozzávalók 4 főre:

1/4 fej kelkáposzta

1/2 fej brokkoli

2 közepes méretű sárgarépa

3 szál újhagyma

2 gerezd fokhagyma

1  marék rizstészta

fél hüvelykujjnyi gyömbér

1 pici chili paprika

2 evőkanál szójaszósz

1 teáskanál őrölt koriander mag

1 evőkanál citromlé vagy limelé

só, bors

1 evőkanál kókuszolaj

Felmelegítettem az olajat egy lábosban, hozzáadtam a felaprított újhagymát, majd a feldarabolt répát is. Pár percig kevergetve megvártam, míg a répa elkezd karamellizálódni, majd hozzáreszeltem a fokhagymát is, öntöttem alá egy deci vizet és fedő alatt hagytam, hogy a répa felpuhára főjön. Addig vékony csíkokra vágtam a kelkáposzta leveleit, rózsáira szedtem a brokkolit, felaprítottam a chilit. Levettem a fedőt a lábosról, hozzáreszeltem a zöldségekhez a gyömbért, beleöntöttem a szójaszószt, az őrölt koriander magot, sót, és borsot, a chilidarabokat, majd a brokkolit és a kel leveleit is. Végül felöntöttem az egészet annyi vízzel, hogy két ujjnyival ellepje. Megvártam, míg felforr, és a zöldek is megpuhulnak, ez  max. 5 perc, aztán fogtam a tésztát és beletettem a levesbe, lefedtem és elzártam alatt a gázt. A rizstésztának 5-8 perc elég, hogy teljesen puha legyen. Tálalás előtt facsartam bele kevés citromlevet, szórtam rá friss chilit.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ázsiai “mindentbele” zöldségleves Egyszerű zöldségleves sok fűszerrel Retro paradicsomleves találkozása egy csipet chilivel Alma, sárgabarack, kelkáposzta egy tál kuszkuszban Japán ízekre vágysz? – Teriyaki csirke a megoldás Brokkolipesto – egy szép zöld étel, elfoglalt hétköznapokra Egy ,megérett a meggy… 4 féle karácsonyi íz egy sütiben

Az egyik legjobb választás lehet ez az étel, ha felmelegednétek egy hűvös, esős, de ráérős napon, vagy ha éppen macskajaj problémákkal küzdve próbáltok erőt önteni magatokba… Persze egy napsütéses madárcsicsergős délelőttön vagy délutánon, frissen, vidám hangulatban is megéri megfőzni, ha éppen a leves hiányzik a menüből. Nem árulom el, hogy én melyik kategóriába tartoztam éppen mikor ezt falatoztam…

Azt viszont elárulom, hogy egyszerre két ételt is készítettem egy csapásra hiszen a csicseriborsó feléből az egyik kedvenc kencém került legyártásra vagyis a humusz. Ha már csicseriborsóhoz juttok, javaslom kipróbálásra őt is. Csicserinket a babhoz tudnám hasonlítani, picit gazdagabb ízvilággal, és még magasabb beltartalmi értékekkel, bár külsőleg is nagyon kis aranyos és formás… Az egyik legjobb húspótló, hiszen nagyon magas a fehérjetartalma. Éppen ezért ebből a levesből nekem nem is hiányzott semmilyen husi, de persze ezt rátok bízom, esetleg egy kis füstölt házi “kóbi” még több ízt vihet bele…

Természetesen lehet csicseriborsó konzervet is használni hozzá, de én azt nem igazán szeretem, bádog íze van, bár tény, hogy úgy leredukálható az elkészítési idő. Ugyanez vonatkozik a paradicsomra is, tökéletes egy hámozott paradicsom konzerv is bele, de ha van otthon néhány szem, már kissé kókadozó példány, akkor röpülhetnek a levesbe, az már nem növeli tovább az elkészítési időt.

Laktató leveske, nem is feltétlen szükséges utána még egy fogás, de ha mégis választanék akkor valami édesebbet talán, például ezt a sütés nélküli kókuszos aszalt sárgabarackos tekercset.

Hozzávalók 4 adaghoz:

20 dkg csicseriborsó (konzerv is lehet)

3 db répa

2 db fehérrépa

3 db paradicsom

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál reszelt gyömbér

1 teáskanál őrölt római kömény

1 teáskanál őrölt koriander

fél mokkáskanál chilipor (friss chili még jobb)

só, frissen őrölt bors

1 nagy evőkanál kókuszolaj

Tetejére: friss petrezselyem vagy koriander

A csicseriborsót előző éjszaka beáztattam, majd másnap leszűrtem, felengedtem vízzel, amennyi bőven ellepi és puhára főztem kb.  egy óra alatt. Ezután leszűrtem, de a főzővizét megtartottam.

Felaprítottam a vöröshagymát, fokhagymát, felkarikáztam a fehér és a sárgarépákat és nagyobb darabokra vágtam a paradicsomokat is. A paradicsomok héját előtte lehúztam, még pedig úgy, hogy picit keresztben bemetszettem az alját és forrásban lévő vízbe dobtam pár percre, amíg a héja felpöndörödött. Erre tökéletesen alkalmas a csicseriborsó főzővize is.

Egy közepes méretű lábosban felhevítettem az olajat, majd rádobtam a vöröshagymát, pár percig pirítottam, ezután mentek hozzá a répák és fokhagyma is. Kb. 5 percig együtt pároltam őket, míg a répa elkezdett karamellizálódni.  Ezután hozzáadtam a paradicsomokat, sóztam borsoztam, belereszeltem a gyömbért, megszórtam a többi fűszerrel, majd mikor a paradicsom kiengedte a levét, hozzáöntöttem a főtt csicseriborsót is. A félretett főzővízből öntöttem hozzá annyit, hogy két ujjnyival ellepje, majd lefedve hagytam őket egy jó fél óráig rotyogni, míg a zöldségek megpuhultak.

Tálaláskor megszórtam friss petrezselyemmel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Marokkói csicseriborsós, sárgarépás egytálétel Fűszeres csicseriborsó – Egészséges sós rágcsa Gyömbéres spenótkrém fűszeres karfiollal Tom Kha leves Tárkonyos brokkolis csicseriborsó ragu sütőtök hasábokkal Nyers leves – Görögdinnye-Paradicsom-Fetasajt Kellemes, nyers eper-cseresznye leves Fűszeres rebarbara-cékla chutney