Egy jó leves szinte mindenre gyógyír, nem igaz? Megfázás, macskajaj stb….Sokan a húslevesre esküsznek, persze jöhet az is néha, pulykanyakból például Anyukám konyhájából, azt überelni úgysem tudja senki, viszont hétköznapokon maradok a ződségeimnél.

Így született ez a leves is, 4 zöldséget választottam, gombát, édesburgonyát, brokkolit és répát és jó sok fűszert és a hideg miatt egy csipet chilit is. Összefőz, megesz ennyi. Le is fagyasztható, most vettem ki az utolsó adagot a frigóból, és alaplének is szuper krémlevesekhez.

Lehet variálni sokféle módon, bármilyen zöldségből, de ez tényleg egy jó kombó lett, mert ritkán vannak egy tányérban egy időben ezek a hozzávalók szerintem, érdemes kipróbálni! A mennyiségeket itt nem kell nagyon komolyan venni, kb. egyforma adagokat érdemes talán mindegyik zöldségből hozzáadni.

Hozzávalók 4 főre:

1 db édesburgonya

2 db sárgarépa

3 fej sampion gomba

fél fej brokkoli

fél vöröshagyma

1 duci gerezd fokhagyma

friss v szárított rozmaring, kakukkfű, tárkony

csipet chilipor v friss chili (el is hagyható)

pár csepp citromlé

só, bors

kókuszolaj

A hagymákat kevés kókuszolajon megfutattam, hozzáadtam az apró kockákra vágott répát és az ennél kicsit nagyobb kockákra vágott édesburgonyát. Azért nem egyformára szeltem, mert a répa nehezebben puhul, így viszont kb. egyszerre fognak. Felöntöttem kb. 1 liter vízzel, fűszereztem, összefőztem, mikor félig megpuhult a répa és az édesburi, akkor szórtam bele a felaprított gombát és a rózsáira szedett brokkolit. Öntöttem még hozzá kevés vizet, lehet ismét picit fűszerezni és még kb. 10 perc és elkészült a leves. Pár csepp citromlevet adtam hozzá tálalás előtt, ez kicsit felfrissíti az ízeket. Tetejére lehet még friss fűszereket, petrezselymet szórni kedv és ízlés szerint.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ázsiai “mindentbele” zöldségleves Egyszerű téli főzelék céklával és csicsókával Megfáztál vagy csak fázol? – A megoldás egy csípős zöldségleves Egyszerű, puha, szaftos kacsamell az ünnepi asztalra Egyszerű csirke vadas spagettivel Egyszerű poharas túrós szilvás süti Egyszerű cukormentes gesztenyepüré házilag Egyszerű, ízletes, pénztárcakímélő zöldségfasírtok

Elvétve eszem halkonzervet, általában a natúr verziókat, de vannak a jobb minőségű paradicsomos változatokat, amiben még borsó is van. Valami hasonlót kívántam most és mivel figyelt a mélyhűtőben egy hal és némi borsó is, sőt még paradicsomlé is volt otthon, neki is láttam a főzésnek.

Semmi extra kategória tulajdonképpen, de pont ettől jó, hogy egyszerű,  a  hal gyorsabban elkészül, mint  a hús és ezalatt a barnarizs is megfő, de akár kuszkuszt vagy bulgurt is választhattok mellé köretnek. Fűszerek közül pedig a kakukkfű, oregánó mind passzolnak a halhoz.

Hozzávalók 4 főre:

2-3 nagyobb szelet tőkehalfilé v másfajta hal

25 dkg fagyasztott zöldborsó

3 deci sűrű paradicsomlé (passata, ha boltit használtok)

1 evőkanál aprított friss rozmaring, v 1 mokkáskanál szárított

2 duci gerezd fokhagyma

só, bors

kókuszolaj

Köretnek: 3 deci barnarizs

A barnarizst dupla mennyiségű enyhén sós vízben puhára főztem.

A halat kiolvasztottam, felkockáztam, a fokhagymát apróra szeltem és kevés kókuszolajon megfutattam, rászórtam az aprított rozmaringot, majd hozzáadtam a halat, és a borsót is, sóztam, borsoztam. Pár percig együtt pároltam őket, míg a hal kifehérdett, majd felöntöttem a paradicsomlével és fedő alatt mindent puhára főztem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Paradicsomos húsgombóc spagettivel Kajszibarackos, paradicsomos mini palacsinták Bazsalikomos paradicsomos sütőtökkrémleves Zöldborsós fokhagymakrémleves kecskesajttal Zöldborsós édesburgonyás pulykamell Medvehagymás paradicsomos fasírt Dél-indiai paradicsomos rizs Spenótos palacsinta paradicsomos fetás töltelékkel

Íme itt a második galette receptem, az első gyümölcsös nyári verzió után, vágytam egy őszire is, inkább sósan, mint édesen. Nos, ez sós, de édes is, a körtének és kicsit a céklának is köszönhetően, úgyhogy igazi ínyencfalat lett.

Az egyik legjobb történés a baromi hideg hűs őszi reggeleken, hogy legalább a sütőnél felmelegszem, ha már nagy duzzogva kikeltem az ágyból és várnám, hogy besüt a nap, mikor felhúzom a redőnyt, de tök sötét van, így visszahúzom és felkapcsolom a villanyt és ettől olyan fura téli hangulatom lesz, amire viszont még nem vagyok felkészülve…. Nem tudom, hol kezdődött ez a mondat, de a lényeg, hogy jobb kedvre derít, mikor a hűtőből csak előhúzom az előző este összeállított galettet és bedugom a sütőbe és mire térülök fordulok, tollászkodok, már el is készült.  Aztán vagy magamévá teszem azonnal lelkesen vagy eldugom magam elől ebédig…

Hát, ez az ebédet most nem érte meg…. Ha 4 személyre készítitek, duplázzátok meg a hozzávalókat.

Hozzávalók (kb. 15 cm átmérőjű).

A tészta receptje ITT TALÁLHATÓ (cukrot most kihagytam)

+ 1 evőkanál aprított friss rozmaringot szórtam a liszthez

Töltelékhez:

3 közepes cékla

1 kisebb körte

5 dkg kecskesajt (vagy feta)

1 duci gerezd fokhagyma

1 teáskanál citromlé

pár csepp balzsamecet(elhagyható)

1 evőkanál friss aprított rozmaring vagy 1 mokkáskanál szárított

2 teáskanál friss kakukkfű v fél mokkáskanál szárított

só, bors

olívaolaj

A céklákat puhára főztem héjastól, miután kicsit kihűltek, meghámoztam, felkockáztam és a fokhagymával, citromlével, kakukkfűvel, sóval, borssal, pár csepp balzsamecettel simára turmixoltam.

A tésztát fél órát hűtőben pihentettem, majd  a pulton 10 percet, ezután kinyújtottam kb. kör alakúra.

A tetejét megkentem a céklakrémmel, úgy, hogy 2-3 centit üresen hagytam körben a széléről. Ráfektettem a vékonyra szeletelt körtét, majd ráreszeltem a sajtot. A tészta széleit körben felhajtottam, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütöttem. Mikor szép barna lesz a széle, akkor kész.

A céklakrémnek kb. a 3/4 részét használtam fel, a többit meg betettem a hűtőbe, és szendvicskrémnek szuper, pár napig eláll.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Barackos kecskesajtos galette Céklás rizs feta sajttal Birsalmás körtés pite Szőlős, céklás hajdinasaláta Meggyes céklás krémleves Tejszínes céklás zelleres rakottas Céklás gyümölcskenyér bögrésen Körtés sütőtökös hajdina

Akár szüreti ebéd is lehetne ez a fogás, mert a kacsa és a szőlő szuper páros, de ez az egyszerű hideg szőlősaláta szinte bármilyen sült húshoz passzolhat, hétvégére ideális!

Általában, ha kacsahúst sütök, kerül mellé valamilyen gyümölcs, ilyenkor a szőlőt is a tepsibe szoktam szórni és átveszi a többnyire fehérboros fűszeres szaft ízét, itt találtok ilyen receptet is. Most viszont elég meleg volt mikor ez az étel készült, így egy hideg, pikáns gyümölcssaláta volt a legkézenfekvőbb mellé. Kefir, zöld citrom, pár csepp méz és kész is volt, míg a serpenyőben a kacsamell is kellően puhára sült, miközben magába szívta a rozmaringos szaftot.

Ha esetleg valakit zavar a szőlőmag, akkor érdemesebb nagyobb szeműeket választani és kimagozni, ha van türelmetek… Némi extra finomság is került a saláta tetejére, még pedig a főtt gesztenye. Ennek még nincs szezonja, viszont én rákattantam a bolti zacskós főtt gesztenyére és hetente elpusztítok egy adagot csak úgy egymagában, viszont ilyen ételekhez is remek. Ennek hiányában még dióval tudnám elképzelni…

Hozzávalók 2 főre:

fél kacsamell

1-1 kisebb fürt fehér és piros szőlő

2 rozmaring ág

fél lime leve

pár csepp méz

1 kis doboz kefir

só, bors

Tetejére: főtt gesztenye (elhagyható) vagy dió is lehet helyette

A kacsamell elkészítését IDE KLIKKELVE megtalálhatjátok. Itt annyi változás volt csak, hogy két rozmaring ágat még mellé dobtam, így a szaft átvette az ízét, amivel tálaláskor még meglocsoltam.

A szőlőt leszemeztem, egy tálba tettem, a kefirben elkevertem a fűszereket, a zöld citrom levét és a mézet, majd összeforgattam a gyümölccsel. Min. fél órát ajánlott hűtőben pihentetni, hogy összeérjenek az ízek.

További kacsahúsos recepteket itt találtok!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Rozé kacsamell szőlőmártással Chilis gyömbéres kacsamell barackkal Egyszerű, puha, szaftos kacsamell az ünnepi asztalra Bemutatkoznak a fűszernövényeim Sült csirkecomb zöldséges kuszkusszal Indul a szőlőszezon brokkolis tésztasalátával Mihez kezdj az édesburgonyával? – Kényeztető fogás 3 hozzávalóból Sült csirkecomb szőlőmártással

Egyszerű, rusztikus, alul ropogós, belül puha szivacsos, felül az olívaolajtól a rozmaringtól és a paradicsomtól nagyon szaftos, ízletes lepénykenyeret hoztam ma nektek. Naná, hogy Itália ihlette ezt is. A focaccia (fokaccsa) tulajdonképpen egy átmenet a pizza és a kenyér között, a pizzánál vastagabb, a hagyományos kenyérnél vékonyabb, keskeny szeletekre vágják fel és mehet reggelire frissen ropogósan vagy vendégseregnek mindenféle kencék mellé akár.

Kelt tészta és mégis egyszerű, nem túl kényes a történet, ha nekem is sikerült elsőre… Pedig tönkölyliszttel csináltam, de ahogy  már többször írtam, tökéletes ez a liszt kelesztéshez (is).  A focaccián nem feltétlenül van paradicsom, legtöbbször csak simán só, bors, olívaolaj kombóval készül, és ez is bőven elegendő amúgy neki ahhoz, hogy finom legyen. Viszont isteni finom paradicsomokat kapni még minden színben és méretben, érdemes kihasználni a szezont és megpakolni vele a kenyerünket!

Hétvégi reggelinek szuper, túl sok munkát nem igényel, nem kell nyújtani se, csak kézzel nagyjából kör alakban vagy téglalap, vagy rombusz, amőba stb. formára széthúzkodni a tepsin és lehet is sütni. Frissen az igazi, de másnap is finom, sőt akár le is fagyasztható.

Itt a hétvége lepjétek meg reggelire vele akit szeretnétek!

Hozzávalók:

1 bögre (250 ml) fehér tönkölyliszt

1 bögre teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 bögre langyos víz

1 evőkanál aprított rozmaring

4-5 kisebb szem paradicsom

1 teáskanál szárított élesztő

mokkáskanál só

olívaolaj

A liszteket összekevertem, sóztam,  az élesztőt szintén elkevertem a langyos vízben, majd a liszthez öntöttem és összegyúrtam. Konyharuhával letakarva fél óráig kelesztettem meleg helyen.

Ezalatt felaprítottam a rozmaringot, negyedekbe vágtam a paradicsomot, ha pici koktélparadicsom van kéznél, akkor az mehet egészben is rá. Egy gáztepsire sütőpapírt terítettem, kicsit lekentem olívaolajjal. A tésztát miután duplájára kelt ráborítottam és téglalap alakúra megpróbáltam széthúzni kb. 20 x 25 cm nagyságú lett. Egy kis tálba öntöttem olívaolajat, belemártottam az ujjaimat és összetapicskoltam vele tésztát, csak úgy lazán, nem kell túl sok olaj. Megszórtam a rozmaringgal, majd enyhén lenyomkodva rátettem a paradicsomot.

200 fokra előmelegített sütőbe toltam, amit 5 perc után visszavettem 180 fokra. Ez sütőfüggő az enyém régi és hajlamos az alján gyorsabban megégetni a tésztákat… Kb. 20 percet sült, mikor szépen feljön a tészta és a teteje barnulni kezd, az alja pedig ropogós akkor kész. Kivettem kicsit, hűlni hagytam, meglocsoltam olívaolajjal még és felszeleteltem.

Forrás:http://theviewfromgreatisland.com/summer-tomato-focaccia/

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tönkölylisztes meggyes pite Tönkölylisztes reform bejgli Barackos kecskesajtos galette Paradicsomos cobbler Ettől biztosan jól laksz! – Csirkemelles, spenótos, rakott sütőtök Penne torta bolognai raguval Hummusz fodros kellel Epres paradicsomos gazpacho és bruschetta

Ez egy nagyon jó kis hétköznapi étel lett, amibe eltűntettem a maradék céklát és répát, ami már nyersen nem annyira esett volna jól, viszont így összesütve a padlizsánnal és a tejszínes tojásos lötyivel, tökéletes volt.

Szinte olyan, mint egy felturbózott omlett, lágy krémes, még villás reggelinek is elfogadnám, ebbe is bármilyen fűszert tehettek, én néha “eccpecckimehecc” módjára válogatok a bokrok között, hiszen a tojás is és a többi zöldség is szereti a kakukkfüvet, rozmaringot, oregánót, bazsalikomot, úgyhogy ízlés “dóga”. Szárított is jó persze, abból kevesebb mennyiség elég.

Hétindításnak tökéletes!

Hozzávalók 4 szelethez:

1 nagyobb vagy két kisebb padlizsán

2 fej közepes cékla

2 szál közepes sárgarépa

3 tojás

1 deci tejszín (kókusztejszínt használtam, de bármilyen lehet)

1 mokkáskanál kurkuma(elhagyható)

1 evőkanál aprított rozmaring (szárítottból 1 mokkáskanál)

só, bors

kókuszolaj v olívaolaj

Tetejére : 5-10 dkg sajt (bármilyen)

A padlizsánokat hosszában vékonyan felszeleteltem, enyhén besóztam mindkét oldalukat, majd hagytam kb. 10 percig “izzadni”. Ezalatt előmelegítettem a sütőt 200 fokra és lereszeltem  a céklát és répát. A tejszínben elkevertem a tojásokat, a rozmaringot, a kurkumát.

A padlizsánokról leitattam egy papírtörlővel a nedvességet és egy kisebb tepsi aljába fektettem őket, vékonyan meglocsolva kókuszolajjal. Kb. negyed óráig elősütöttem őket, majd kivettem, rászórtam a reszelt zöldségeket is, és ráöntöttem a tojásos keveréket, végül rámorzsoltam fetasajtot és tovább sütöttem, míg a teteje barnulni kezdett és már nem volt folyós állagú.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült zöldségek rizstésztával 10 perc alatt Csőben sült spenótos rizses hús Sült cékla sajtmártással Sült padlizsán harmonika Sertésszűz sült répával és kajszimártással Rozmaringos sült padlizsán parázskrumplival Sült céklás, lilahagymás szilvaleves Sült csirkecomb szőlőmártással

Egy leves, amitől ismét nyári hangulatba kerültök! A gyümölcslevesek nekem megunhatatlanok, nincs két egyforma, és jujj de nagyon jó lett ez is.

Hogy mik az extra ízek? Rozmaringos olívaolaj és baconchips kérem szépen, de annyira nem is meglepő, hiszen a sárgadinnyét sokszor kínálják prosciutto-val az olaszok például. Eszméletlen finom, egy hónapja nyaralás alkalmával egyik nap ebédre is ez került elő a strandtáska rejtett bugyraiból, felkockázott dinnye és szárított dalmát sonka, csak így egymagában rusztikusan, kézzel tépkedve nyammogva.

A leves még attól különleges, hogy rozmaringos olívaolaj kerül a tetejére, éppen csak egy kis löttyenet, de ennyi elég a boldogsághoz. Ebédre készítettem egy halas fogás elé, könnyű belőle nagy adagot összedobni és gyorsan el is fogyott…

Hozzávalók:

1 db sárgadinnye

2-2 db őszibarack és nektarin

fél hüvelykujjnyi gyömbér (elhagyható)

1 rozmaring ág

10 dkg szárított sonka v bacon

olívaolaj

só

A sárgadinnyét félbevágtam, kikanalaztam a magját, felvágtam cikkekre, egy késsel kivágtam a húsát és a turmixgép táljába tettem.

Hozzáreszeltem a gyömbért, megszórtam egy csipet sóval és simára turmixoltam, majd behűtöttem, miután a barackokat is belekockáztam.

A rozmaringot felaprítottam és serpenyőbe tettem, majd rálocsoltam kb. 3 evőkanál olívaolajat és melegíteni kezdtem. Nem forrósítottam nagyon, mert elég a rozmaring és az olívaolajnak sem tesz jót, éppen csak összemelegítettem, kicsit megrázogatva és már zártam is el a gázt, majd az olajat üvegbe töltöttem és félretettem. Ugyanebbe a serpenyőbe beleszórtam a felcsíkozott bacont, zsírjára pirítottam és ezt is félretettem.

Tálaláskor a hideg levest megszórtam a baconnel és meglocsoltam a rozmaringos olajjal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Barackos kecskesajtos galette Mi kerüljön a reggeli pirítósra? Avokádós barackos salsa Barackos tofus nyári saláta Sonkás barackos rukkolasaláta Csirkés barackos töltött cukkini Barackos szezámmag krém Szilvás barackos reform cobbler Konfitált kacsacomb barackos répapürével

Az egyik legjobb dolog ami az almával és a brokkolival történhet, ha találkoznak egy tányéron. Salátában, köretként is remek együtt a kettő, de nem rég egy főzeléket is összehoztam velük.

Semmi furcsa csavar nincs a történetben, hacsak az nem, hogy se tejet, se lisztet nem tartalmaz a főzelék, de ezt már megszokhattátok tőlem. Jó sok friss fűszernövény került bele, hiszen sem a brokkolinak, sem az almának nincsen karakteres íze. Nem baj, ha nincs kéznél mindegyik fűszernövény otthon, használjátok, ami éppen van, amit szerettek, legalább egy fajta friss legyen benne szerintem, de szárítottból is jó lesz. Hogy mi legyen a feltét? Hmm én “álánátur” ettem, de rátok bízom, lehet sült hús, sőt akár sajt, pl. rántott sajt is passzolna hozzá, ha van kedvetek ilyesmivel bíbelődni, de egy sima bundás kenyér is fincsi lehet mellé, vagy főtt tojás.

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 fej brokkoli

1 közepes alma

1 db vöröshagyma

1 duci gerezd fokhagyma

1-2 evőkanál aprított friss rozmaring, kakukkfű, oregánó vegyesen (szárítottból kevesebb is elég)

pár csepp citromlé

1 evőkanál rizsliszt (másfajta liszt is jó)

só, bors

kókuszolaj

A brokkolit rózsáira szedtem, egy lábosban kókuszolajat hevítettem, üvegesre pároltam rajta a vöröshagymát, majd rászórtam a brokkolit, megszórtam a fűszerekkel, amiből keveset a tálaláshoz is félretettem és felöntöttem annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepte. Inkább kevesebb legyen. Mikor a brokkoli félig megpuhult, hozzáadtam a felkockázott almákat is, mikor ez is puha lett (nem kell szétfőzni pár perc elég neki) kivettem egy jó nagy merőkanálnyit a főzelékből és botmixerrel krémesre turmixoltam. Ebben simára kevertem a rizslisztet, belereszeltem a fokhagymát és visszaöntöttem a főzelékbe, megvártam, míg még egyszer felforr, besűrűsödik és elzártam a gázt. Facsartam rá citromlevet és megszórtam még friss fűszernövényekkel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Kókusztejes tökfőzelék almás tócsnival Almás sajtos sült tök Almás morzsa Almás muffin extrákkal Almás brokkolis csirkesaláta Sült csirkemell almás céklasalátával Mindenmentes diós almás mini torták Szűzérmék brokkolikrémmel és almás tócsnival

Sós, édes egy tányéron, el tudnék élni ilyesmin egész évben. És itt most a friss édes barackra és paradicsomra gondolok elsősorban, külön-külön és párban is remekelnek az ételekben, akármilyen furán is hangzik. Szerintem lassan megszokjátok tőlem a hasonló kombinációkat és nem pedig megszöktök tőlem…

Ez egy tökéletes előétel lehetne mondjuk egy nyári vacsora vagy ebéd alkalmával. Nem mintha egy szimpla kényeztető reggelinek nem lenne szuper… Pofonegyszerű, flancosnak tűnik, pedig nem az, a hozzávalók színeitől lesz mutatós. Süthettek kisebb és nagyobb palacsintákat, akár fel is lehet tekerni őket, vagy félbehajtani.

Csicserilisztes palacsintákat sütöttem, mostanság ez a kedvencem, de bármilyen másik liszt is megteszi. Célszerű valamilyen sós, lágy sajtot morzsolni a tetejére, ez még jobban kiemeli az ízeket, illetve rozmaring, ha nincs kéznél, kakukkfű, oregánó, vagy akár bazsalikom is jó lehet, akkor a legjobb, ha friss fűszernövényekkel szórjátok meg.

Hmm, és na jó elárulom, hogy hamarosan jön egy pikáns lekvár recept is, csak, hogy a paradicsom és a sárgabarack bűvöletében maradjunk még egy kicsit.

Hozzávalók:

sárgabarack

paradicsom

kecskesajt (feta, Anikó sajt is jó)

rozmaring

citromlé

só, bors

Palacsintához (3-4 db kicsi)

5 evőkanál csicseriborsóliszt (lehet más liszt is, pl. zab, hajdina, rizs, tönköly stb.)

víz (kb. fél deci)

1 tojás

csipet szódabikarbóna

só

kókuszolaj

A palacsinta hozzávalóit összekevertem sűrűbb állagúra a szokásosnál, hogy vaskosabbak legyenek és kisütöttem a szokásos módon, egy kisebb merőkanálnyi mennyiséget tettem a serpenyőbe darabonként, miután felforrósítottam egy kanálnyi kókuszolajat. A csipet szódabikarbónától kicsit megemelkednek és klassz szivacsosabb textúrájuk lett.

A barackot, a paradicsomot felkockáztam, belekevertem a többi hozzávalót is, majd a palacsintára halmoztam, és már ehető is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Kajszis paradicsomos gazpacho Zöldborsós paradicsomos hal Epres paradicsomos hajdinalepény Bazsalikomos paradicsomos sütőtökkrémleves Spenótos palacsinta paradicsomos fetás töltelékkel Dél-indiai paradicsomos rizs Paradicsomos cobbler Paradicsomos spenótfőzelék céklafasírttal

Gombakrémlevesre vágytam, úgyhogy nem volt mit tenni, irány a piac, gombával felpakol a lány és nekiáll főzni, közben kicsit megnyesi a kakukkfű bokrot, hogy a gomba egyik legjobb barátja is kerüljön bele, és hogy a rozmaring se unatkozzon mellette, arról is leugrik egy ágacska.

A gombakrémlevesről az első emlékeim egy porleveshez fűződnek, teljesen rá voltam kattanva , hogy az milyen finom. Persze ez még nagggyon régen volt, mikor azt hittem abban tényleg baromi sok gomba van és ááá nincs is benne tartósítószer. Aztán mikor megcsináltam az első igazi levest igazi gombából rájöttem, hogy ez egyrészt nem tart tovább sokkal, mint a zacskósat megfőzni, másrészt tényleg igazán illatos és gombaízű. Sőt azt is elárulom, hogy ezt még egyszer az öcsémmel is megetettem, aki szintén csak porleves formájában volt addig hajlandó gombát enni és kb. azóta is…

Régen tejszínnel főztem, most nemes egyszerűséggel kihagytam belőle, de nyugodtan löttyinthettek bele a végén, ha szeretnétek természetesen, bár így is krémes. A szokásos reszelt sajt, fokhagymás kenyérkockák helyett, zellerchips került rá, mivel azt még nem csináltam, de fogok, mert nagyon jó és egészséges alternatíva, ha valami ropogós nasira vágytok, és az nem bolti chips….

Szóval zacskós leves kézből elhajít és ilyet tessék főzni, ha eddig még nem tettétek volna. Ja és a leveskocka sem hiányzott ezúttal se…, lehet már kapni szárított zöldségekből igazi ételízesítőt, ami nem tartalmaz tartósítószert, színezéket, akkor inkább azt szórjatok hozzá, de a hagyma és a friss fűszer is bőven elegendő ízt ad neki.

Hozzávalók 3 főre:

fél kg sampion gomba

1 nagyobb fej zeller

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 evőkanál aprított friss rozmaring és kakukkfű vegyesen (szárítottból 1-1 tk)

só, bors

kókuszolaj

A gombát megmostam, kisebb darabokra vágtam, a hagymákat szintén apróra szeltem.

Egy lábosban pici kókuszolajat hevítettem, majd üvegesre pároltam a vöröshagymát, utána ment hozzá a fokhagyma, majd a gomba és  a fűszerek, kicsit átkevertem, végül felöntöttem vízzel, amennyi éppen csak ellepte. Lefedve összefőztem, míg a hagyma és a gomba is átpuhult teljesen, majd simára turmixoltam. Tetejére még szórtam kevés rozmaringot és kakukkfüvet.

A zellert meghámoztam és  a hámozó segítségével vékony szeleteket metszettem ki belőle, míg el nem fogyott. Egy kis serpenyőben kevés kókuszolajat felforrósítottam majd rászórtam a zellerszeleteket és pár perc alatt mindkét oldalát arany barnára sütöttem, majd papírtörlőre szedtem és már tálalható is a levessel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ázsiai “mindentbele” zöldségleves Zöldborsós fokhagymakrémleves kecskesajttal Aszalt paradicsomos gesztenyés fokhagymaleves Egyszerű zöldségleves sok fűszerrel Mentás spenótos cukkinikrémleves Zelleres csicsókás krémleves Tom Kha leves Kakukkfüves hagymaleves