Univerzális kence a javából! Indul a sütőtök dömping, legalábbis nálam, frankón hiányérzetem támad, ha nem csücsül egy példány a konyhapulton szeptembertől év végéig.
Azt csak mellékesen jegyzem meg, hogy sütőtökös humuszt készültem gyártani, vagyis csicseriborsóval szerettem volna kombinálni a tököt. Hogy került bele padlizsán? Nem tudom, de tényleg. Bementem a boltba csicseriborsóért és sütőtökért, majd kitettem otthon a pultra egy sütőtököt és két padlizsánt, hogy a kettő között mi történt fogalmam sincs, de elgondolkodtam, hogy normális vagyok-e. Egész egyszerűen a csicseri aznap padlizsánná változott a fejemben… Nagyon nem estem kétségbe, biztos egy jel volt, hogy nekem padlizsános tökös krémet kell kreálnom. Ám legyen.
Nem bántam meg, maximum azt, hogy csak ennyit készítettem, mert hamar elfogyott. Nem tettem hozzá most semmilyen extra fűszert, de ti ezt persze megtehetitek nyugodtan. Amúgy általában római köményt, vagy curry keverékeket használok bőszen ezekhez a kenceficékhez, de most szerettem volna tisztán érezni a zöldségek ízét, úgyhogy csak citromlé és pár csepp szezámolaj került a tetejére. Na és persze fokhagyma, mert az alap.
Tökéletes vaj helyett szendvicsbe, sós palacsintákhoz illetve ahogy mi szeretjük hajdinalisztes vagy amaránt lepényre kenve és valamilyen sajttal, paradicsommal megfejelve, bármely napszakban szuper, de akár tésztára is tehetitek vagy húsok mellé is ehetitek, vagy csak úgy éhenhalás ellen mártogassatok bele szárzellert, répát bármit. Na jó chipset ne, csak ha nem nézek oda…
Hozzávalók:
fél kanadai sütőtök
1 közepes padlizsán
1 duci gerezd fokhagyma
1 citrom leve
só, bors
1 teáskanál szezámolaj (helyette olíva is jó)
A tököt 4 kisebb darabra vágtam, a padlizsánt hosszában félbe, a sütőt előmelegítettem 200 fokra és egy sütőpapírral lefedett tepsire tettem őket, de a padlizsánt húsával lefelé, vékonyan kókuszolajjal megkenve, hogy ne égjen oda és előtte a húsát egy késsel bekockáztam, úgy, hogy a héját ne vágjam át. Kb. 20 perc alatt át is puhult mindegyik. Mindkét zöldség húsát egy tálba kanalaztam, hozzáadtam a reszelt fokhagymát, fűszereket, citromot, szezámolajat és leturmixoltam. Akkor a legjobb, ha legalább 1 órát áll a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek, de amúgy napokig is el van ott egy csatos üvegben.
Pestot gyártottam én már sok mindenből, petrezselyemből, kelkáposztából, medvehagymából, brokkoliból, cukkiniből, és mióta megbarátkoztam a rukkolával ideje volt így is kipróbálni. Ha kíváncsiak vagytok a zöld 50 árnyalatára, akkor mindenképp készítsetek pestot! Ízre sem utolsóak, az eredeti bazsalikomos verzióba parmezánt is szokás tenni, természetesen ebbe is reszelhettek, ha úgy tetszik, én nem szoktam, viszont ha pirítósra kenem reggel, akkor mozzarellával nagyon szívesen megpakolom.
Hozzávalók 1 kis üveghez:
Turmixgép sem muszáj vagy gyümölcscentrifuga, nekem sincs utóbbi a konyhámban. Turmix az van ugyan, de ha előbb érem el a pulton a botmixert, akkor azzal is simán összedobható. Lássuk be, jobb ezt mint a bolt polcain csücsülő szinte bármelyik cukros színes lötyi és jóval olcsóbb is, sőt elkészíteni sem tart sokkal tovább, mint kibontani egy dobozt.
Hozzávalók adagonként
Az amarántra kaptunk rá mostanság, a csicseri, a hajdina és az ezékiel liszt után. A különbség annyi, hogy az előbbieket sikerült tojás nélkül megsütni, az amarántos viszont 1 tojással lett igazán élvezhető. Egy amarántos 
Hozzávalók 1 lepényhez:
Érdekes, hogy sokan el sem tudják képzelni enélkül a Húsvétot, én viszont sárga túró nélkül nőttem fel Somogy bugyrában, sőt azt sem értettem soha, hogy miért kell édes fonott kalácsot enni a sonkához. Jóóó, sokáig a tormaimádatot sem értettem, el voltam én a sonkával és a főtt tojással, na meg újhagyma és retek is került mindig mellé. Tormát is kb. azóta eszem, mióta rájöttem, hogy a friss torma mennyivel finomabb és a házilag készített tormakrémeknek mennyire barátságosabb az íze….
Hozzávalók:
Aztán van az a szitu mikor reggel esik le a tantusz, hogy a hűtőben csak 1 db paradicsom ólálkodik, viszont két éhes száj várakozik a reggelire korgó gyomorral, ráadásul edzés előtt, ugyanis A férfi is rákattant a bruschettára pár hete és volt, hogy vacsorára, majd másnap reggelire is ezt rendelt és nem éri be egy szelettel, ami érthető is…
Hozzávalók:
Imádom. Pont. Ennyi. Ennél jobban, na jóó, legalább ennyire szeretem a sült répakrémet, amit eddig aki megkóstolt, rákattant. Ez most is így történt, pedig nem is kedvenc római köményes, fahéjas, chilis verizót csináltam, 
Hajdinapalacsintát már sokszor sütöttem, de ilyen vékonyra, így hajtogatva még nem, tojással meg pláne nem. Sőt, én lepénynek is szoktam reggelire sütni kenyér helyett, de akkor a tésztájába sem kerül tojás és vaj se. Úgy egy kicsit masszívabb lesz és max. félbe lehet hajtani, mert könnyebben törik. Az ízén azonban az sem változtat, bármilyen fűszer mehet bele, az én kedvencem a kurkumás, római köményes.
Hozzávalók 2 db-hoz:
Még ünnepek előtt történt, hogy barinős hétvége közepén elhangzott a mondat rám kacsintva enyhe célzással, hogy “úúúúgy ennék valami édeset….van alma….” Próbáltam másfelé nézni hirtelen, mintha ott sem lennék, nem is hallottam vóna a kávémat szürcsölve a felkiáltást, 3 órás fagyos séta után, de a szúrós tekintet a hátamba mélyedt, így nem volt mit tenni… Úgyhogy természetesen örömmel és boldogan térképeztem fel a terepet, hogy segíthetnék én. És tényleg volt óma, jó sok, viszont már elég száraz, kicsit nyomi, de legalább bijó és édes példányok figyeltek a kosárban. Pont jó lesz egy zabpelyhes tócsnihoz gondoltam én.
