Ez egy kényelmes, laktató tésztaétel, kötöttségek nélkül, sok minden belefér ami otthon kéznél van, két dolgot ne hagyjatok ki belőle a sütőtököt és a spagettit.

Annyira hirtelen ötlet volt, hogy nem is a blogra készült, persze sok ilyen van, aztán mégis itt végzi, mert olyan finom, és nehogy már Ti ne tudjatok erről. Sokszor főzök úgy hétköznap, hogy veszek egy hozzávalót a piacon, jelen esetben “meglepő” módon a sütőtök volt ez, de fogalmam nincs mit csináljak belőle. Majd lesz valami vállrándítással haza vonulok és nyitogatom a szekrényeket, míg a tök sül, hogy mit is tegyek hozzá, hogy az másnapi ebédnek megfeleljen.

Ha szeretitek a halat, akkor ez nagyon ízleni fog, de ha nem, ki is hagyhatjátok belőle, vagy helyettesítsétek sonkával, egyéb kedvenc fűszerekkel, reszelt sajttal. Csak bátran nem lehet elrontani, ha eddig nem voltatok jóban a sütőtökkel, itt az idő megbarátkozni vele, krémes, édes, nem tolakodó és szuperül felveszi a többi ízt!

Hozzávalók 2-3 főre:

fél zacskó spagetti

gömb alakú sütőtök fele

2 kis doboz tonhalkonzerv

1 fej piros húsú paprika

fél fej lilahagyma

fél citrom leve

pár szem olívabogyó

só, bors

olívaolaj

A sütőtököt nagyobb darabokra vágtam és 200 fokra előmelegített sütőben puhára sütöttem.

A spagettit lobogó sós vízben kifőztem. A lilahagymát, olívabogyót és a paprikát apróra vágtam, a tonhalkonzervet lecsöpögtettem.

A sütőtök húsát egy tálba kanalaztam, megcsorgattam a citromlével, sóztam, borsoztam, meglocsoltam kevés olívaolajjal és botmixerrel pürésítettem. Ezután belekevertem a villával széttört tonhalat, a hagymát, olívabogyót, végül összekevertem az egészet a leszűrt spagettivel.

Tetejére tehettek még friss petrezselymet, reszelt sajtot is akár, de ezek nélkül is finom!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sütőtökös nudli mangalicazsíron pirítva Sütőtökös, édesburgonyás marhahúsos pite Répás sütőtökös főzelék csicserilepénnyel Sütőtökös csicseriborsós tagine Cukkinis tonhalas tészta Sütőtökös padlizsános curry Indul a medvehagyma dömping! – Medvehagymás paradicsomos spagetti Sütőtökös, spenótos rizottó

Hűtőtáskába is pakolható, hűsítő turmixlevest kaptok ma a gatyarohasztó hőség leküzdésére.

Forróságra rendezkedtem be, semmit nem főzök és jelentem élvezem, de közben kicsit sem éhezem. Költő továbbra sem leszek ígérem…

Főzés nélküli levest nem csak gyümölcsökből érdemes készíteni, -bár tény, hogy azokat szeretem én is jobban -, de a zöldségek közül is van sok, ami tökéletesen alkalmas erre a célra. A legnépszerűbb talán az uborka, amiből én is csináltam már kapros joghurtos levest. A mostani verzió viszont a diónak és paprikának köszönhetően kicsit tartalmasabb és ez az ízében is megnyilvánul. Dióval mindent el lehet adni na! Nekem legalábbis…

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 db nagyobb fürtös uborka v két kicsi

1 db nagyobb paprika v két kicsi

1 marék dió darálva

1 duci gerezd fokhagyma

4 evőkanál kefír

pár csepp citromlé

víz

só, bors

A zöldségeket feldarabolva egy turmixba tettem, belereszeltem a fokhagymát, beletettem a darált diót, amiből pár szemet félretettem a tálaláshoz. Felöntöttem az egészet annyi vízzel, hogy félig lepje csak el a zöldségeket, belekanalaztam a kefírt, meglocsoltam citromlével és sóztam, borsoztam, majd simára turmixoltam.

Hidegen a legjobb,pár szem egész dióval a tetején, amit előtte meg is piríthattok, hogy még jobb íze legyen.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Gazpacho avagy hideg paradicsomleves Spárga-karfiol krémleves ropogós szárzellerrel és dióval Nyers gyümölcsleves – Meggy-dió-aszalt vörösáfonya Gazpacho verde Nagyon mandulás sütőtökös répás krémleves Zelleres csicsókás krémleves Avokádós brokkolileves almachips-szel Megfáztál vagy csak fázol? – A megoldás egy csípős zöldségleves

A legjobb megoldás nyáron, ha túl régóta várakozik a hűtőben a paradicsom és a paprika.

Velem is ez történt, bevásároltam a piacon paprikából, majd megérkeztek a szülők édeslányompaprikátishoztam felkiáltással és a nyóc üveg lekvár mellé pattant is fel a konyhapultra egy szatyorral. Jujj de jó, mert alig volt csak 1 kg itthon belőle, és a zöldségek közül ezt eszem a legritkábban.

Sebaj, ennél nagyobb problémám sose legyen, kaja nálam kukába nem kerül, akárhogy is, de elfogy, átalakul, felszívódik, bármi.

A lecsót amúgy többnyire tojással szoktam készíteni, és kenyér nélkül eszem, de tojást most nem vala és egyébként is tartalmasabb ebédre volt szükségem, így fel kellett turbóznom egy kicsit, hogy túléljem vele a délután és egy edzést. Az árpagyöngyre esett a választásom, mert tetszik a neve, másrészt pedig régen ettem már gerslit és az ilyen szaftosabb ételekhez érdemes kipróbálni. Nagyon jó immunerősítő és roboráló hatású gabonaféle, már a római gladiátorok is árpából készült kását fogyasztottak egy-egy küzdelmes nap után.

Külön főztem a lecsót és a gerslit, de akár meg is spórolható egy edény, és együtt is lehet rotyogtatni a kettőt, sőt szerintem bográcsban főzve még finomabb lehet!

Hozzávalók 2 főre:

2 db paprika

2 db paradicsom

1 nagy fej vöröshagyma

1-2 gerezd fokhagyma

1 kis darab szalonna

2 deci gersli

1 teáskanál pirospaprika

só, bors

A gerslit a rizshez hasonlóan dupla mennyiségű vízben feltettem főni.

A szalonnát felkockáztam és egy száraz serpenyőben zsírjára pirítottam, erre tettem rá először a hagymákat, majd mikor üvegesedni kezdett, ment hozzá a feldarabolt paprika és kb. 5 perc után a paradicsom is. Fűszereztem, picit vizet öntöttem alá, majd lefedve hagytam főni, míg minden átpuhul.

A végén lehet tojással dúsítani, én azt most kihagytam, csak szimplán belekevertem a puha gerslit.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Cukkinis lecsó quinoával Bazsalikomos lecsó Cukkinis csicseriborsós lecsó Csicseriborsós karfiolos curry Muszaka édesburgonyával Spenótos sonkás rizottó Répafőzelék pirított földi mogyoróval Vörösboros gombás rizottó

A pite nem csak édes lehet, hanem sós is. Ráadásul most egy olyan ételről van szó, ami a nap bármely szakában vígan fogyasztható. Keverem, kavarom kisütöm kategóriájú fogás.

Nekem ebéd volt egy jó adag salátával, de másnap reggel vidáman elnyammogtam a maradékot, mert hidegen is finom. De vacsorára is bármikor megenném, hiszen nincs benne túl sok szénhidrát.

Egy szaftos pitéről van szó, a néhány kanál tökmagliszttől eltekintve javarészt túrót és tojást tartalmaz. Na meg persze brokkolit, de még sincs hangsúlyosan brokkoli íze. Szóval szerintem ez is jó megoldás, ha olyan valaki torkán szeretnétek brokkolit letolni, aki eddig nem szerette. De spenóttal is működne.

Azt elárulom, hogy medvehagymával szerettem volna készíteni, mindent bevásároltam hozzá a piacon. A medvehagymát kivéve. Aztán eszembe jutott, hogy van még maradék torma, így kicsit ” húsvétira” vettem a figurát és nem bántam meg. Nem lett csípős tőle, de nem muszáj bele, lehet a torma helyett hagymát, pórét, lilát, újhagymát beleszelni.

Húsvéti előételnek is el tudnám képzelni!

Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű formához:

1 fej brokkoli

1 nagyobb méretű kápia paprika

fél kg félzsíros túró

egy hüvelykujjnyi reszelt torma

3 db L-es tojás

3 evőkanál tökmagliszt (zabkorpa, zabliszt is jó helyette)

10 dkg reszelt gouda sajt (füstölt is jó)

só

frissen őrölt bors

A brokkolit rózsáira szedtem, (nem baj ha a szárából is kerül az ételbe) és forrásban lévő vízbe tettem kb. 8 percre, ezután leszűrtem és hideg vízzel leöblítettem.

A paprikát felkockáztam, a tormát lereszeltem. A tojások sárgáját összekevertem a túróval, majd hozzászórtam a brokkolit, sóztam, alaposan megborsoztam és botmixerrel simára turmixoltam. Ezután belekevertem a tökmaglisztet, a paprikát, a tormát, reszelt sajtot, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét.

180 fokra előmelegített sütőben, kivajazott, picit tökmagliszttel megszórt kapcsos tortaformában 1 óra alatt megsütöttem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült csirke kapros brokkolis egresmártással Almás brokkolis csirkesaláta Tejfölös, túrós, szalonnás, de nem tészta, mi az? Halkedvelőknek kötelező! -Lazacos brokkolis pite Indul a szőlőszezon brokkolis tésztasalátával Brokkolis kolbászos frittata – ideális étel maradék felhasználáshoz Brokkolis vöröslencse curry Rozmaringos brokkolis krumplifőzelék

Semmi bonyolultra nem kell gondolni, és a hozzávalókat is könnyedén be lehet szerezni az első nagyobb hiper-szuperben, némi csalás azért megengedett, de az ízei ezt nem fogják bánni, ígérem.

Még mielőtt a brokkoli undoritiszben szenvedők továbblapoznak, elmesélem, hogy anélkül is nagyon finom lesz ételünk, sőt az eredetiben sincs benne. Viszont így színesebb, még ízesebb és ez a keleties ízvilágú szósz pedig a kevésbé karakteresebb ízű zöldségeket is feldobja, így a vegák sem maradnak ki a jóból, sőt hallal is szokták készíteni ezt az ételt.

Az icipici csalást én ott követtem el, hogy nem agyaltam rajta hol szerezzek be rizsbort vagy rizsecetet és helyette simán a kéznél lévő almaecetet öntöttem a mártásba.

Lehet, hogy ez egy japán teriyaki szakinak feltűnt volna, de a pörköltön edződött magyar gyomornak biztos nem.

Mellé párolt rizs passzol, én másnap egymagában ettem, úgy még viszonylag kalóriaszegény is, viszont laktató.

Ha valami különleges pikáns, de egyszerűen elkészíthető eledellel szeretnétek meglepni a nagyérdeműt, akkor ez a Ti ételetek!

Hozzávalók 6 főre:

2 egész csirkemell filé

1 nagy fej brokkoli

1 db nagyobb méretű piros húsú paprika

4 gerezd fokhagyma

1 deci szójaszósz

1,5 deci víz

2 evőkanál almaecet

1 evőkanál friss reszelt gyömbér

1-2 evőkanál méz

1 evőkanál étkezési keményítő

1 teáskanál chilipehely(elhagyható)

Tetejére: pár kanál szezámmag (elhagyható)

A brokkolit rózsáira szedtem, majd 5 percre forrásban lévő vízbe dobtam őket, ezután kiszedtem és hideg vízzel leöblítettem, majd hideg vízben állni hagytam. Ez azért kell, hogy ne barnuljon meg és roppanós maradjon.

A csirkemellet felkockáztam és 1 evőkanál kókuszzsíron megpirítottam, pici sóval és borssal. Nem szabad nagyon megsózni, mert a szójaszósz sós. Amíg a csirke pirult egy edényben összekevertem a szójaszószt, a vizet, a gyömbért, a fokhagymát, a mézet, az étkezési keményítőt és a chilit. A paprikát pedig apró kockákra vágtam.

Mikor a csirke megpuhult és kicsit meg is pirult a külseje, hozzáadtam a brokkolit, a paprikát és ráöntöttem a szójaszószos keveréket. Megvártam, míg felforr és sűrűsödni kezd, kb. még 5 percig hagytam rotyogni az egészet, majd elzártam alatt a gázt. Tálalás előtt megszórtam szezámmaggal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Édes-savanyú csirke Ananászos csirke curry Megfáztál vagy csak fázol? – A megoldás egy csípős zöldségleves Bazsalikom pestós csirke karfiollal Csirke cacciatore Sült csirke kapros brokkolis egresmártással Csirke Stroganoff módra bulgurral Aszalt szilvás diós csirke

Kiadós ebéd a megmaradt és megszáradt kenyérből, ami kenyérmorzsa helyett ebben az ételben született újjá. Nem kell más hozzá, mint egy széles mozdulattal kitárt spájz vagy hűtőajtó, aminek néhány lakóját össze kell ereszteni a megfáradt kenyérrel.

Sok helyen láttam, hogy halomban áll a kenyér, ami még pirítósként sem bír mindig elfogyni és tisztelet a kivételnek, de kiszórják aztán a kukába. Ejnye bejnye. Pedig annyi jó kaját lehet rittyenteni még belőle. Az is jó megoldás, ha száraz helyen teljesen betonkeményre ki van szárítva a kenyér és utána le lehet reszelni morzsának, aztán egy üvegben vígan eláll. Én speciel, ha pár szelet megmaradt, akkor felvágom és egy zacskóban lefagyasztom, majd reggel 1-1 szeletet bevágok a sütőbe és pár perc alatt átmelegítem és teljesen olyan lesz, mint új korában.

Aztán persze jöhetnek az ilyen ételek, hiszen jó pár embert jól lehet lakatni vele. Édesre is lehet venni a figurát, egy jó máglyarakásnak is örülni fog mindenki. Ünnepek után viszont én inkább sósra éheztem, a spájzban babra leltem, a mélyhűtőben spenótra és egy idegen, de régen kipróbálásra váró kenceficére, ez pedig a szardellapaszta volt. Hűű mennyien felszisszentetek, de no para, azonkívül, hogy állati sós, az étel nem lesz halízű, csak egy pici ízlöketet ad neki, de főleg sót, így az pluszban nem igazán kell már hozzá.

Bármilyen más zöldséggel, fűsszerrel is kipróbálhatjátok ízlés szerint, az a lényeg, hogy jó sok folyadék kerüljön a tetejére, hogy ne legyen száraz az étel. Úgyhogy hajrá hajrá, kenyeret ki nem dobunk!

Hozzávalók:

6 szelet graham kenyér (bármilyen jó)

1 doboz vörösbab konzerv

2 marék fagyasztott spenótlevél vagy püré

1 darab kaliforniai paprika

2 duci gerezd fokhagyma

3 tojás

1 deci tejföl

2 deci paradicsomlé

1 evőkanál szardellapaszta (elhagyható)

1 mokkáskanál dijoni mustár

1 mokkáskanál tört chilipehely

só, frissen őrölt bors

Tetejére reszelt sajt

A szikkadt kenyeret kockákra vágtam és egy serpenyőben pici olívaolajjal meglocsolva megpirítottam őket. Ez a művelet ki is hagyható, de szerintem így finomabb a kenyér. Amíg pirult összekevertem a tojást, a tejfölt, a paradicsomlevet, szardellapasztát, mustárt, fűszereket. A felengedett spenótlevelekből kicsavartam a nedvességet és apró darabokra tépkedtem. A kaliforniai paprikát felkockáztam, a babot leszűrtem és átmostam hideg vízzel.

Az arany barnára pirult kenyérkockákat egy kör alakú hőálló tálba tettem, megszórtam a spenóttal, paprika kockákkal, és a babbal, végül ráöntöttem a tojásos keveréket, a tetejére pedig ráreszeltem a sajtot.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt átsült. Akkor jó ha a sajt ráolvadt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Kenyérben sült tojás – kényeztető villásreggeli Friss, főtt kukorica maaaais Bazsalikomos lecsó Sült padlizsán harmonika Hagymás bab Bud Spencer módra Spenótos sonkás rizottó Ettől biztosan jól laksz! – Csirkemelles, spenótos, rakott sütőtök Sütőtökös csicseriborsós tagine

Leveles tésztából nagyon klassz, gyors, ínycsiklandozó vendégváró fogásokat lehet összedobni, amivel mindenkit elvarázsolhattok. Az én két kedvencem a camembert sajtos paradicsomos és a kapros túrós kelkáposztás, de most csatlakozik hozzá a lazacos brokkolis is.

Igazi kényeztető étel, mégis házias jellegű, amiben nem a tészta dominál, az a vékony ropogós réteg tényleg csak keretet ad az ízeknek és kalóriában sem dobja meg komolyan. A krémes kapros töltelékben a nem túl karakteres ízű brokkoli az édes paprikával pedig jól kompenzálja a füstös hal ízét.

A füstölt lazac helyett friss lazaccal vagy más tengeri halfilével is tökéletes lehet, de a brokkolit nem ér ám kihagyni belőle! Már a színével is gyógyít, hiszen a zöldnek nyugtató hatása van, de nem elég csak nézni, bátran falatozzátok minél többször, mert a rákos sejtek kialakulásának megelőzésben nagyon fontos szerepe van. Ha egyszer megkóstoljátok ebben a formában, akkor jó esély van rá, hogy repetát is kértek belőle!

Hozzávalók:

1 tekercs leveles tészta

1 tasak füstölt lazac

1 kis fej brokkoli

1 kis méretű kápiapaprika

1,5 deci főzőtejszín

3 db tojás

1 csokor kapor

1 duci gerezd fokhagyma

só, bors

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. Egy 20x25cm-es tepsibe sütőpapírt terítettem, majd ebbe fektettem óvatosan az előre csomagolt feltekert leveles tésztát, úgy hogy legyen kb. 2 cm-es pereme is. Mivel hosszabb rész kilógott így visszahajtottam, az csak jó, ha  a szélei kicsit vastagabbak, így nem fog kifolyni belőle a töltelék majd. Elősütöttem kb. negyed óráig, de előtte megszúrkáltam a tésztát, hogy ne púposodjon fel. Ha mégis megtörténne, óvatosan szúrkáljátok meg egy villával és szépen vissza fog menni a tészta. Vagy sütés előtt takarjátok le egy réteg sütőpapírral, szórjatok bele egy rétegben száraz babot és úgy süssétek, így esélye nincs feljönni, ezt hívják amúgy vakon sütésnek. Csak nekem nem volt itthon bab…

A brokkolit rózsáira szedtem, lobogó forró vízbe tettem 5 percre, majd leszűrtem és hidegvízbe tettem, hogy a zöld színét megőrizze.

A tejszínben elkevertem a tojásokat, a felaprított kaprot, sót, borsot, és a reszelt fokhagymát.

A paprikát felkockáztam, a lazacot is kisebb darabokra tépkedtem.

A tésztát kivettem a sütőből, belehelyzetem a tepsi aljába a lazacdarabokat, majd a brokkolirózsákat, paprikát, végül ráöntöttem a tejszínes keveréket és visszatoltam a sütőbe 20-25 percre. Mikor már nem folyós a közepe és a teteje kicsit elkezd pirulni akkor ki lehet szedni. Friss zöld salátával isteni!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Brokkolis vöröslencse curry Indul a szőlőszezon brokkolis tésztasalátával Brokkolis túrós pite Rozmaringos brokkolis krumplifőzelék Füstölt lazacos kelbimbókrémleves Brokkolis spárgás penne Spárgás, füstölt lazacos cukkinitészta Brokkolis kolbászos frittata – ideális étel maradék felhasználáshoz

Így szeptember elején gondoltam megosztom azt a salátát, amin a meleg nyári napokon éltem. Hogy miért pont most? Öööö, mert ennyi eszem van, mindig volt valami más, amit fontosabbnak gondoltam. Inkább nem magyarázkodom…

Idén azért nem volt túl sokszor az a gatyarohasztó hőség, de hétvégente mégsem sűrűen volt kedvem gázt vagy sütőt bekapcsolni, úgyhogy csak felszeltem pár zöldséget, beletépkedtem némi kenyérmaradékot, meglocsoltam olívaolajjal, ha volt itthon mozzarella, az is ment bele vidáman, és már kész is volt a könnyed, de annál finomabb csemege. Többször is meg tudnám enni minden héten azt hiszem. Volt amikor reszelt sárgarépa is került hozzá, ami éppen itthon volt.

A legjobb paradicsomos receptek naná, hogy Olaszországból származnak, így a panzanella is. Ott is variálnak néhány összetevőn, valaki tesz bele uborkát is például, de az alapja a lédús paradicsom, a jóféle kenyérdarabok, olívaolaj és bazsalikom.

Próbáltam egy megközelítőleg hasonlót előállítani, de szárított bazsalikomot nem szerettem volna használni, így a friss oregánó és kevés kakukkfű párosítása is remeknek bizonyult. Tényleg jól passzol a két fűszer, nagyon sok esetben így használom őket. A kenyeret elvileg nem kell megpirítani előtte, de én úgy jobban szeretem…Ééés volt szerencsém sárga paradicsomhoz hozzájutni, ami külön dob egyet a salátán, elsősorban színével, de ízben is talán még édesebb, mint a piros tesója. Szemet gyönyörködtető. Finom. Imádnivaló!

Hozzávalók:

5-6 darab többféle színű, alakú paradicsom

1 darab piros húsú paprika

pár szelet szikkadt teljes kiőrlésű kenyér

pár szem olívabogyó

1 fej lilahagyma

friss oregánó vagy bazsalikom

balzsamecet

olívaolaj

só, bors

A kenyeret darabokra vágtam, tépkedni még egyszerűbb, sőt jobban is mutat rusztikusan a salátában, majd egy száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítottam. A paradicsomokat felvagdostam apró darabokra, nem baj, ha nem egyforma méretűek, lehetnek nagyobbak kisebbek. A paprikát szintén felkockáztam, a lilahagymát vékony csíkokra vágtam, a fűszereket felaprítottam. Mindent egy mély tálba tettem, sóztam, borsoztam, meglocsoltam kb. 2-3 evőkanál olívaolajjal és egy teáskanál balzsamecettel és jól összeforgattam. A tetejére lehet még olívabogyót is tenni, de anélkül is finom.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Húsvéti színes töltött tojások Olasz gesztenyetorta Olasz citromtorta Maradékokból – Spenótos ricottagombóc tejszínes paradicsommártásban Az én görög salátám Kecskesajt szilvás paradicsomsalátán tálalva Mediterrán sült sárgarépa fetával Bazsalikomos lecsó

Kissé meredeken hangzik a szőlő és a brokkoli egy helyen egy időben? Ugyan! Tőlem már megszokhattátok az ilyen szemöldökfelhúzós kombinációkat, amik amúgy tényleg léteznek a világ különböző konyháiban.

Jó kis kaja higgyétek el. Van benne ropogós is, édes is, enyhén csípős is, és igen ott figyel a közutálatnak örvendő harsány zöld rákellenes vitaminbomba brokkoli barátunk a tányéron, na és a beltartalmi értékei miatt szupergyümölcs kategóriába sorolt piros szőlő is ugyebár. És még jól is néznek ki együtt, hogy lehetne nem szeretni??

Laktató is a durum tésztának köszönhetően, fogyasztható langyosan, vagy joghurttal összekeverve hideg salátaként is, hús mellé is vagy lehet füstölt sonkát beleszelni, hogy a húsimádók se lapozzanak tovább egyből…Sőt láttam már tészta nélküli verziót, csirkemellel összekutyulva a szőlőt és a brokkolit, pici mustár majonéz, bár utóbbit én annyira nem erőltetném.. akkor inkább már joghurttal vagy kefírrel öntöm nyakon, ahogy azt meg is tettem a maradékkal.

Nem magoztam ki a szőlőt, ahhoz lusta voltam és túl éhes, de persze ha nagyobb társaságnak készülne akkor inkább megtenném.

Nem ragozom ezt most tovább, legyetek nyitottak és egyetek ilyen szépet és finomat!

Csak tudnám, hogy miért tettem kis kanalat erre a fotóra??? Evőkanállal a legkönnyebb fogyasztani amúgy…

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 fürt piros szőlő

1 kisebb fej brokkoli

25 dkg fussilli tészta

10 dkg sótlan földi mogyoró v dió

1 db piros húsú paprika

1/3 póréhagyma v 1 kisebb fej lila

só, bors

1 kis doboz joghurt(opcionális)

pár csepp méz

olívaolaj

1 mokkáskanál almaecet v fehérborecet v pár csepp citromlé

A brokkolit rózsáira szedtem, forrásban lévő vízbe tettem kb. 5 percre, majd hideg vízzel leöblítettem, hogy a zöld színét megőrizze. A brokkoli főzővízét forraltam fel ismét a tésztának, amit a hagyományos módon, sós vízben, pár csepp olívaolaj társaságában kifőztem.

A paprikát felkockáztam, a póréhagymát vékony szeletekre vágtam és mindent egy mély tálba tettem. Ha megfőtt a tészta és a brokkoli ezeket is hozzáöntöttem, sóztam, borsoztam, meglocsoltam az ecettel, csurgattam rá mézet, pici olívaolajat. Kitálaltam, végül megszórtam a száraz serpenyőben megpirított mogyoróval. Langyosan ettem.

A másnapi adagba kevertem joghurtot és úgy nyammogtam el hidegen.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Brokkolis spárgás penne Rozmaringos brokkolis krumplifőzelék Tárkonyos brokkolis csicseriborsó ragu sütőtök hasábokkal Brokkolis vöröslencse curry Sütőtökös brokkolis rizstészta tofuval Almás brokkolis csirkesaláta Halkedvelőknek kötelező! -Lazacos brokkolis pite Brokkolis medvehagymás csicseriborsókrém

Bármilyen furcsa, a paprika és horvát határmenti Kopács fogalma az én fejemben összekapcsolódtak, leírom miért. Hosszú lett, viszont van benne sok kép, így kevesebbnek tűnik…De aki nemcsak enni, hanem utazni is szeret, az marad pár percig az oldalon. 🙂

Az előző bejegyzésben már beharangoztam ezt a kenceficét, aminek az alapja az ajvárpaprika. Természetesen bármilyen piros húsú paprikából elkészíthető, hiszen ez a krém, még nem ajvár, mivel nincsen benne padlizsán, meg azt amúgy is főzik. Hogy miért hangsúlyoztam ki mégis az ajvár szót?

Mert elég szoros viszonyt ápolok vele, konkrétan ősztől tavaszig, majdnem, hogy a hajamra is ezt kenem, de a reggelimhez vaj helyett mindenképp, húsokhoz, tésztára, és főleg nagy kanállal…. Kiváltságos helyzetben vagyok, egyenesen a termelőktől kapom, akik még ráadásul meg is főzik és az eszéki piacon árulják. Ledöbbenek mikor azt hallom, ott ez nem fogy elég rendesen, hiszen a multikban kapható verziók igen csak alul maradnak ízben és minőségben is a házi készítésű ajvárral szemben…

Na, mit is akarok most ebből kihozni? Ja, igen, hogy egyrészt az öcsém tudja, hogy hova kell nősülni, így a hétvégén gyorsan meg is ejtették a határ menti kis faluban Kopácson az eljegyzést, ami az éttermet, és az ételkínálatot tekintve egy kisebb esküvőnek is megfelelt volna. Másrészt onnan sosem jövünk haza paprika nélkül, a kedves házigazdák ugyanis minimum 10 kg paprikával (és 5 kg súlyfelesleggel indítanak útnak) és naná, hogy most érnek a hatalmas piros és fehér húsú példányok is, nem éppen szerény konyhakerti viszonyok között. A fővárosi “oxigéndús” levegőhöz szokott orrom, egyenesen örömtáncot járt, mikor megajándékoztam egy túrával a friss paprikarengetegben, de a szemem is határozottan megköszönte a látványt.

Ez a kencefince recept azon felül, hogy finom is, egy jó ürügy arra, hogy Kopácsról is írjak pár szót, mert itthon nagyon kevesen ismerik és ha azt mondom, hogy megyek Horvátországba akkor mindenki a tengerpartra gondol, nem mintha az kevésbé lenne a szívem csücske, viszont ez a település, annál sokkal közelebb van és a táj gyönyörű. Elég, ha csak beírjátok a gugliba, hogy Kopácsi-rét és máris mesés képekkel találjátok szemben magatokat. Nagyon jó hétvégi úticél lehet ez a nemzeti park a Duna-Dráva vidéken, ahol érdemes egy laza hajókirándulást tenni, és a gazdag állatvilágnak köszönhetően biztosan szembejön pár kormorán, teknősbéka, rengeteg hal, de én már komplett vaddisznó családot is lefigyeltem pár évvel ezelőtt.

Ha megéheznétek, hangulatos éttermeket is találtok a környéken, de ha csak egy kávéra vágytok, akkor egyszerűen üljetek be a nádas közepén található Lopocs bárba – ami horvátul tavi rózsát jelent-, és lógassátok be a lábatokat a siklók virágok közé, vagy nyújtózzatok el a stég szélén és csak úgy nézzetek ki a fejetekből órákon át vagy nézzetek farkasszemet egy békával, mert azt itt szabad és kimondottan jólesik, anélkül, hogy bárki furán nézne az emberre…

Ha szállásra vágytok, akad is az is a faluban, a Dinin Konak (nagypapa lak nyers fordításban) a nevével ellentétben csöppet sem öreges, hiszen nem rég nyitotta meg kapuit, pincével, borokkal(tesztelve), étteremmel, isteni fogásokkal (tesztelve.. kipukkadásig…), és kiadó szobákkal. Utóbbit nem teszteltem viszont láttam és szívesen megtenném, úgyhogy a szeptember közepén megrendezésre kerülő halász napokon is ott a helyem! Ezt egyébként láttam már meghirdetve néhány itthoni utazási iroda honlapján. Egy szó mint száz, vegyétek bele az útitervek közé, mert érdemes!

Na jöjjön az a paprikakrém recept is, amit én most szezámmag olajjal és szezámmaggal dobtam fel, de semmi gond,  ha ez nincs kéznél. Tökéletes az olívaolaj is hozzá, sőt bármilyen olaj nélkül, jó sok fokhagymával is remekül helyettesíteni fogja a szendvicsben a vajat, illetve sült húsok mellé is ízleni fog biztos vagyok benne. Elárulom, hogy eredetileg túróval szerettem volna összekeverni a sült paprikát, de mivel a túró úgy döntött a hűtőben, hogy inkább megromlik, mint hogy összetalálkozzon ezzel az izmos paprikával, így legalább laktózmentes lett… Ja és jóféle házi kóbászt is ettem hozzá, én! Kitaláljátok azt honnan kaptam??

Hozzávalók:

2 nagy darab piros húsú paprika

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál szezámolaj

1 evőkanál szezámmag

pár csepp vörösborecet

só

frissen őrölt bors

A paprikákat egy sütőpapírral leterített tepsire tettem és 200 fokra előmelegített sütőbe toltam kb. fél órára. Kicsit hűlni hagytam, majd lehúztam a héját, kikapartam a magjait és egy tálba tettem a puha húsát. Hozzáreszeltem a fokhagymákat, sóztam, borsoztam, meglocsoltam a vörösborecettel és a szezámolajjal, majd megszórtam a barnára pirított szezámmaggal.

Ördögien néztek ki, mikor megsültek:

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Egészben sült sajtos tejfölös karfiol Avokádóban sült tojás Szezámos halrudacskák sült brokkolival és édesburgonyával Irány Milánó! Sült cékla sajtmártással Sült édesburgonya epres paradicsomos mártogatóssal Téli saláta sült zöldségekkel Sütőben sült parázsburgonya mentás zöldborsókrémmel – grillhúsok mellé ideális