Már csak 15-öt kell aludni és a fotón látható nyári Mikulásom végre betöltheti igazi funkcióját. Na persze nem hibernáltam Őt júniusban, hanem nagyon is jóízűen elfogyasztottam a mézédes hazai eperrel. Eper most is kapható a piacon, ugyan nem hazai és nem is mézédes, de arra abszolút alkalmasak lehetnek, hogy ebben a kompozícióban vidámságot csempésszenek kicsiknek, nagyoknak, egy személynek vagy nagyobb társaságnak is december 6-án.
Ha valaki csak 1-2 darabot szeretne készíteni, de nincs kedve csokis vagy kakaós piskótát sütni hozzá, akkor megteszi egy jobb minőségű, boltban vásárolt muffin is. Ilyet ritkán szoktam javasolni, de itt a szándék, a meglepetés és a vidám hangulat a fontos, úgyhogy miért ne? Megskalpoljuk, formára faragjuk, a leeső piskótadarabokat elfalatozzuk természetesen és már kész is. Így azok sem maradnak ki a jóból, akik nem szeretnek a konyhában serénykedni.
Viszont, ha többet szeretnénk készíteni, akkor sütésre fel. Bármilyen kakaós piskóta jó hozzá, használja mindenki a kedvencét, de íme egy bevált recept, ami a kedvenc csokitortám alapja és az epres Mikulásokhoz is ideális lehet.
Hozzávalók a piskótához:
6 tojás
20 dkg cukor
6 evőkanál víz
18 dkg liszt
1 cs sütőpor
4 dkg étkakaópor
A Mikulások összeállításához:
habtejszín
eper
lekvár a kész piskóta tetejére (elhagyható)
A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel keverjük habosra, ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a sütőporos lisztet és keverjük csomómentesre. A tojások fehérjét verjük kemény habbá és azt is keverjük hozzá a lisztes keverékhez óvatosan, hogy ne törjön meg a hab. Végül dolgozzuk bele a kakaóport is.
Vajazott, lisztezett tortaformába öntsük a masszát és kb. 25 perc alatt süssük meg a 180 fokra előmelegített sütőben. Mivel most nem torta lesz belőle, ezért kettő lapba vágjuk el a tésztát, mert nagyjából így lesz megfelelő a magassága a Mikulások elkészítéséhez. Ezután fogjunk egy kisebb átmérőjű pogácsaszaggatót és azzal vágjunk ki kis hengerformákat. Lehet nagyobb méretű szögletes tepsiben is sütni és akkor nem kell a tészta kettévágásával bibelődni.
A habtejszínt verjük fel, töltsük habzsákba és nyomjuk a piskóták tetejére, amire előtte lekvár is kenhető, de én ezt kihagytam. Ezután helyezzünk rá mindegyikre egy szem epret, aminek a tetejére szintén nyomjunk egy pici tejszínhabot.
