Mi fán terem a chia mag? Erre kerestem a választ a napokban, mert divat lett mostanában ezzel az apró fekete maggal sütni, főzni, nehogy már kimaradjak a jóból, hát vettem kezdésnek 10 dekát a piacon.Annyit tudtam róla, hogy nagyon értékes magról van szó, ami Mexikóban és Dél-Amerikában őshonos és a maják és az aztékok előszeretettel turbózták fel az energia háztartásukat az ebből készült tápláló ételekkel. Minden fórumon super foodként vagyis szuper élelmiszerként emlegetik, mivel jelentős az omega-3 zsírsavtartalma, csökkenti a vérben a rossz koleszterint, tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal és rostokban is gazdag. További hasznos infókat találtok még erről a csodamagról a a Zöldéletmód blogon.

A személyes tapasztalatom pedig, hogy elsőre kicsit sem tűnik olcsónak, hiszen 10 dkg volt 580 Ft. Viszont rájöttem, hogy tulajdonképpen gazdaságos, hiszen 3 evőkanál magból két pohárra való puding lesz, ugyanis bődületes mennyiségű folyadékot képes magába szippantani. Ja és főzni sem kell, hiszen megfőzi magát a kis drága. Este bevágtam a hűtőbe 3 deci folyadékkal ami jelen esetben sárgadinnyeturmix volt, de növényi tejek is kiválók hozzá vagy akár sima víz is, mézzel, és mindenféle földi jóval ízesítve. Fantázia kérdése az egész. Másnap reggel pedig kivettem a kész pudingot, és csak a gyümölcsöket és a joghurtot kellett rákanalazni.

Lehet furcsa a sötétbarna színű puding, de ízesítve finom, semmi karakteres íze nincs egymagában amúgy, éppen ezért csak szeretni lehet, ha mindenki a kedvenc hozzávalóit teszi hozzá!

Hozzávalók 2 pohárhoz:

Puding alaphoz:

3 evőkanál chia mag

1 negyed sárgadinnye

3 deci víz

késhegynyi himalája só

Tetejére:

1 marék cseresznye-meggy vegyesen

pár kanál natúr joghurt

csipet fahéj és vaníliapor

pár kanál dió, mogyoró, mandula v kesudió

ízlés szerint méz

A dinnyét összeturmixoltam  a vízzel és a csipet sóval, majd belekevertem a chia magot és hűtőbe tettem egy éjszakára. A meggyet és a cseresznyét kimagoztam és szintén várakozott másnap reggelig a hűtőben.

Másnap reggel, rászórtam a pudingra a gyümölcsöket, kanalaztam rá joghurtot, majd megszórtam a száraz serpenyőben pár perc alatt illatosra pirított és durvára tört magokkal, végül csorgattam rá pici mézet.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Gyümölcsös tejberizs Gyümölcsös galette Churros gyümölcsös mártogatóval Süssünk kekszet otthon! – Aszalt gyümölcsös keksz Gyümölcsös sütőtökkrémleves Piros pöttyös tönköly muffin Sült padlizsán mentás joghurttal és piros gyümölcsökkel Aszalt gyümölcsös trüffelgolyók

Keverem-kavarom megsütöm kategóriájú sütemény, bármilyen piros bogyós gyümölccsel kipróbálhatjátok.

Nyílnak a levenduláim és nem bírtam megállni, hogy pár virágot ne szórjak ebbe az édességbe, mivel a meggyhez különösen jól illik az íze. Tényleg csak egy pár virág elég, különben zavaró, molyirtó élményben lesz részetek.

A liszteket is variáljátok nyugodtan más gluténmentes őrleményekkel, lehet dió, mandula, azok is jó páros lesznek a meggyel.

Gyorsan elkészül, nincs vele sok meló, sokáig eláll és gyümölcsnek köszönhetően puha is marad. Ideális útisüti, magaddal viheted bárhova, nem esik szét, nem morzsálódik nagyon, éhenhalás ellen bármikor jól jön egy szelet. Na jó, kettő…

Nem ragozom tovább,  izzítsátok a sütőt, most úgysincs kánikula!

Hozzávalók:

20-30 dkg meggy magozva

1-2 teáskanál apróra morzsolt levendulavirág

5 dkg mákliszt (darált mák)

5 dkg kukoricaliszt

20 dkg rizsliszt

15 dkg nyírfacukor

3 db tojás

1 dl olaj v vaj

2 dl tejföl v joghurt

1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor

1 mokkáskanál vaníliapor

1 citrom reszelt héja

csipet só

Először összekevertem egy tálban a tojásokat az olvasztott vajjal, a cukorral, vaníliával, citromhéjjal és a joghurttal.

Egy másik tálban összekevertem a liszteket a sütőporral, csipet sóval, majd ezt a tojásos masszához szórtam és elkevertem, végül beleszórtam a meggyet és a levendulát is és lazán összeforgattam.

20×30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam a tésztát és 180 fokon kb. fél óra alatt megsütöttem.

Ha egyenletesen szeretnétek a sütiben elosztani a gyümölcsöt, akkor először öntsétek a masszát a formába, aztán szórjátok rá a meggyet.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tönkölylisztes meggyes pite Sütőtökkrémes gluténmentes máktorta Gluténmentes máktorta Meggyes sárgabarack krémleves Almás diós kevert Gluténmentes csokitorta kezdőknek is Gluténmentes túrófánk Gluténmentes lekváros linzer

Igen, először én is felhúztam a tarkómig a szemöldököm, mikor meghallottam, hogy a tárkony és a gyümölcs egy tányéron, ráadásul egy időben?? Meggy-tárkony barátságról volt szó konkrétan, furcsállottam, de mivel ez a fűszernövény az egyik kedvencem, gondoltam mi bajom lehet?  Imádom a levesekben, mártásokban, a meggyet is csípem, még kaptam is a piacon, és idén még gyümölcsmártást sem főztem, akkor most elérkezett a remek alkalom. És ha már volt itthon még egyéb gyümölcs, repültek a fazékba ők is.

Egy nagy tárkonybokor meg adott volt kis kertemben, komolyan mondom, a tárkonynál csak a gaz nő gyorsabban… Már egy csokrot szárítottam is le belőle ( a tárkonyból és nem a gazból), hogy legyen télire is.

Egy szó, mint száz, nyugodtan próbáljátok ki ezt az ételt, semmilyen nagyon “biztosíték kiverős” ízt nem fogtok tapasztalni a gyümölcs és a tárkony találkozásával, egyáltalán nem zavaró benne, tényleg finom! A morzsa pedig zabkorpából készült mellé ugyebár, ez volt az első kísérletem vele a búzadara helyettesítésére, amivel amúgy semmi bajom, sőt talán ez az egyetlen menzás, és pozitívnak, mondható retro étel, ami eszembe jut… Búzadarám viszont nem volt itthon, zabkorpa meg mindig van és teljesen jó lett a végeredmény, csak picit más, mint a hagyományos dara. Az agyon habart lisztízű mártásokat azonban tényleg nem szeretem, ezért ezt most jogurttal és zabliszttel oldottam meg.

Hozzávalók 2 főre:

30 dkg gyümölcs (nálam meggy, szilva, sárgabarack)

1 evőkanál friss aprított tárkony (lehet szárított is, de abból 1 mokkáskanál is elég)

1 deci natúr joghurt

1  evőkanál zabliszt

1 evőkanál citromlé

1-2 evőkanál nyírfacukor v nádcukor

csipet só

Morzsához:

10 dkg zabkorpa

1 evőkanál kókuszzsír

csipet só

Mártás elkészítése: a meggyet megmostam, kimagoztam, a barackokat szintén, majd utóbbi kisebb darabokra vágtam és a szilvával is hasonlóan jártam el. A gyümölcsökből kb. 1 marékkal félretettem a tálaláshoz, a többit pedig egy lábosba dobtam, megszórtam a cukorral, a friss tárkonnyal, meglocsoltam citromlével és felöntöttem annyi vízzel, ami éppen csak ellepi. Elkezdtem főzni közepes lángon. Közben a joghurtot simára kevertem a zabliszttel. Mikor a gyümölcsök forrni kezdtek, a főzővízből pár kanállal a joghurtos lisztes keverékhez öntöttem és elkevertem simára, majd a forrásban lévő gyümölcsökhöz öntöttem. Így nem lesz csomós  a végeredmény. Folyamatosan kevertem, megvártam míg elkezd besűrűsödni és már zártam is el a gázt alatta.

A morzsához egy serpenyőben felhevítettem a kókuszzsírt, majd beleszórtam a zabkorpát egy csipet sóval együtt és keverés mellett pár perc alatt megpirítottam, majd bekészítettem magam mellé egy pohár hideg vizet és mindig egy picit löttyintettem a zabkorpához, aztán folyamatos kevertem, míg beszívta az egészet, majd ismét ment hozzá pici víz, keverés következett és ezt még párszor megismételtem, míg kissé megdagadt és morzsás állagú lett.

Tálalásnál még hozzákevertem a friss gyümölcsöket, rászórtam a morzsát és még némi tárkonyt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Gyümölcsmártás extrákkal 4 tuti gyümölcsmártás recept Tárkonyos sárparépa-cukkinifőzelék Levendulás gyümölcsmártás diómorzsával Zabkorpás tejbepapi Tárkonyos spárgás pulykaragu Zabkorpás palacsinta Hortobágyi húsos (zabkorpás) palacsinta

Itt a következő főzés nélküli gyümölcsleves, ami az egyik kedvencem, mert darált dióval sűrítettem, az pedig nagyon jól passzol a meggyhez. Az “A” terv az volt, hogy ribizliszemek kerülnek bele majd az áfonya helyett, de miután fél óráig köröztem sasmadárként a piacon, feladtam a vadászatot, aznap az összes ribizli elbújt előlem, úgyhogy jött a “B” terv, ami nem volt….De mivel éppen a magárus előtt bámészkodtam, így lecsaptam az aszalt vörösáfonyára, ami a fekete áfonyával ellentétben nem aranyárban kapható.

No para, ha ez se lenne kéznél, pont jó lesz hozzá a friss málna is, esetleg aszalt  szilva. Most hagyományos fűszerezésű meggylevesre vágytam, úgyhogy szimplán szegfűszeget áztattam a rizstejbe egy csipet fahéj társaságában, de ezt is lehet variálni ízlés szerint. Legyetek kreatívak,  mert nem lehet elrontani…úgy értem, bármikor lehet korrigálni…:)

Amitől még érdekes lehet, hogy rizstejet csináltam hozzá és azt adta a folyadékalapot a leveshez, szóval laktózérzékenyek is bátran ehetik nagy kanállal. Természtesen ezt nem muszáj, nyugodtan lehet tehéntejjel, sima vízzel vagy folyósabb joghurttal is készíteni, a rizstej receptjét viszont hozom Nektek legközelebb!

Hozzávalók 2 adaghoz:

30 dkg magozott megy

1 bögre rizstej

5 dkg darált dió

5 dkg aszalt vörösáfonya

pár csepp citromlé

2 teáskanál nyírfacukor

fahéj, szegfűszeg

A tejbe beledobáltam néhány szem szegfűszeget és egy csipet fahéjat, mivel utóbbiból csak őrölt volt, de ha van kéznél egész fahéj, áztassatok bele azt. Beleszórtam a nyírfacukrot és kicsit felmelegítettem, nem kell forralni, csak legyen meleg, hogy a fűszerek átadják aromájukat a tejnek. Félretettem hűlni. Ezalatt kimagoztam a meggyet, facsartam rá pár csepp citromlevet, ledaráltam a diót, azt is rászórtam a meggyre, majd ráöntöttem a tejet és összeturmixoltam. Beleszórtam a darabolt vörösáfonyát, amit célszerű kicsit ázni hagyni benne, hogy puhább legyen, aztán fogyasztható langyosan is, de hidegen még finomabb.

Itt pedig elolvashatjátok a tavaly készült meggy-málna-kókusztej verziót!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Nyers gyümölcsleves – Szilva-Szeder-Őszibarack Nyers gyümölcsleves főzés nélkül – Sárgadinnye-eper-cseresznye kombó Nyárvégi nyers gyümölcsleves almával és körtével Nyers gyümölcsleves – Avokádó, alma, eper Nyers meggyleves céklával Nyers leves – Görögdinnye-Paradicsom-Fetasajt Kellemes, nyers eper-cseresznye leves Mire jó a zöld dió? – Diólikőr házilag

Vasárnap van együnk hát habos babos édességet! Ha azt mondom, hogy nem szeretem a gejl süteményeket, akkor valószínűleg sokan nem értik, hogy miért próbálom most “eladni” a feketeerdő tortát. A látszat csal, mert tényleg nem émelyítően nehéz sem a tésztája, sem a krém és cukor szinte csak a tésztájában van az sem tetemes mennyiségben. Ami a krémeket illeti a tejszínhab sem cukrozott és bőven elég édesítésnek annyi cukor amennyit a likőr és a kompót tartalmaz. Csak extra édesszájú brigád evett belőle, és senkitől sem hallottam, hogy ne lenne elég édes. A tortánk zsírtartalmát viszont inkább hagyjuk most…és aki nem szereti a tejszínhabot, az a külsejére tehet kevesebbet is.

Ezzel indult az újév, és zárult az előző, mivel egy kedves barátném akkor ünnepli születésnapját. A torta elkészítése nem annyira bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnhet. Ez pedig azért állítom bátran,  mert én nem vagyok egy nagy tortagyártó, de ez már elsőre is sikerült anno. Az már más kérdés, hogy a piskótát mikor máskor sikerült volna majdnem teljesen elrontanom, mint most….De ezt csak magamnak köszönhetem vagy a sütőre fogjam inkább? Ugyanis minden kakaós alapú tortához ezt a piskóta receptet használom, mert mindig sikerül, és ezért akkora arccal rántottam ki a sütőből késznek nyilvánítva ezúttal is, hogy csak azután derült ki, hogy a piskóta közepe gyakorlatilag nem sült át, miután majdnem teljesen kihűlt…. Gondoltam innen szép nyerni és negyed óra szitkozódás után reparálás és mozaikozás következett, de végülis formát öltött, finom lett, elfogyott. A teljesítményemre azért büszke nem voltam, mert tudtam, hogy sokkal jobb is lehetett volna és mérgemben használható fotót sem tudtam csinálni róla, még jó, hogy volt kéznél pár, amiket előző alkalommal készítettem.

Hozzávalók a piskótához:

6 tojás

20 dkg porcukor

18 dkg liszt

6 evőkanál víz

1 cs sütőpor

4 dkg étkakaópor

Hozzávalók a csokikrémhez:

10 dkg étcsokoládé

2 deci habtejszín (cukrozatlan)

Hozzávalók a meggytöltelékhez:

20 dkg magozott meggybefőtt

125 ml kompótlé

2 dkg vaníliás pudingpor

Hozzávalók a meggyes tejszínhabkrémhez:

2 deci habtejszín

3 lap zselatin

2 evőkanál meggylikőr

1-2 evőkanál porcukor (én kihagytam)

Locsoláshoz:

2 evőkanál meggylikőr

3 evőkanál kompótlé

Díszítéshez:

1 cs habfixáló

2 deci habtejszín

csokiforgács

meggybefőtt

1. A tészta elkészítése: a tojások sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük. A lisztben elkeverjük a sütőport és simára keverjük a cukros keverékkel. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük ezt is a masszába, végül pedig a kakaóport is egyenletesen beledolgozzuk. Vajazott, lisztezett kapcsos tortaformába töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsül, tűpróbával ellenőrizzük. Ezután kihűtjük majd 3 lapba vágjuk.

2. Amíg a tészta sül és hűl, készítsük el a csokikrémet. Melegítsük fel a tejszínt, tördeljük bele a csokoládét és várjuk meg míg felolvad benne, keverjük el és ezt is hűtsük ki, tegyük hűtőbe majd verjük fel kemény habbá és töltsük habzsákba.

3. A meggytöltelékhez a kompótlében keverjük el a pudingport simára, adjuk hozzá  a meggyet és kevergetve melegítsük fel, míg az egész besűrűsödik, majd hagyjuk hűlni.

4. A tészta locsolásához keverjük el egy tálban a meggylikőrt és a kompótlevet. A tésztát vágjuk el 3 lapba.

5.  Az alsó tortalap szélére körben rajozoljunk egy kört a habzsákba töltött csokikrémmel, majd kb. 5 cm-rel beljebb még egyet, aztán a közepére egy harmadik kis kört is. Ezek közé pedig kenjük bele a meggyes pudingos krémet, majd tegyük rá a 2. tészalapot. Így fog kinézni:

6. Ekkor készítsük csak el a meggyes tejszínhabkrémet, mert zselatinos és ha pár percnél többet áll megkeményedik és nem lehet kenni. A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe kb. 5 percre. A tejszínhabot verjük kemény habbá. A meggylikőrt melegítsük fel langyosra és keverjük el benne a kinyomkodott zselatinlapokat míg feloldódik, adjunk hozzá egy nagyobb kanállal a felvert habból, keverjük el, majd ezt öntsük hozzá a többi tejszínhabhoz és keverjük el egyenletesen.

7. Locsoljuk meg a 2. tortalapot a félretett likőr kompótlé keverék felével, majd kenjük rá a meggyes zselatinos tejszínhabot.

8. Tegyük rá a 3. tortalapot, ezt is locsoljuk meg a maradik folyadékkal, majd tegyük a hűtőbe pár órára a tortát.

9. Tálalás előtt verjük fel díszítéshez a tejszínhabot, keverjük bele a habfixálót, töltsük habzsákba, és dekoráljuk tetszés szerint a tortát körben és tetejét. Szórjuk meg meggyel, csokiforgáccsal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Csokis mogyoróvajas torta Csokis, gyümölcsös Pavlova torta Ananászos kókuszos Pavlova torta Vakondtúrás torta Nagyon diós és csokikrémes torta Anyák napjára! – Almarózsa torta Pavlova torta a bűntetlen élvezet Narancsos csokis brownie torta

Kincsekre leltem:

Málnás kókusztejes meggyleves főzés nélkül:

Hozzávalók 1 nagy tányérhoz:

1 kis doboz málna
2 dl kókusztej
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 evőkanál citromlé
1 marék magozott meggy
méz
pörkölt mogyoró/dió/mandula

Házi kókusztej (2 dl):

5 dkg reszelt kókuszreszelék
3 dl forró víz

A kókuszreszeléket leforrázzuk és állni hagyjuk. Ha kicsit hűlt botmixerrel turmixoljuk majd hagyjuk teljesen kihűlni végüli pedig egy szűrőn nyomkodjuk át a levet. A megmaradt reszelék nem veszik kárba, ha megszáradt, hűtőben eláll és várja további sorsát. Érdemesebb ebből is nagyobb mennyiséget csinálni, nekem most ennyi maradék kókusz volt itthon. A tej hűtőben pár napot eláll. Érdekes jégtáblaszerű képződmény lesz a tetején, ez a kókuszzsír vagy vaj, amit egyébként zsíradékként lehet használni egyéb ételekbe, sőt kenyérre is kenhető, nem mellékesen jótékony hatású külsőleg belsőleg.

Zabos meggypuding

Erre a receptre találtam rá a fent említett ezer éves szakácskönyvben, átalakítottam “pálmafásra” és nagyon jó kis desszert lett a végeredmény. Sőt leves mellé főételként szolgált végülis.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Megfáztál vagy csak fázol? – A megoldás egy csípős zöldségleves Retro paradicsomleves találkozása egy csipet chilivel Alma, sárgabarack, kelkáposzta egy tál kuszkuszban 4 féle karácsonyi íz egy sütiben Brokkolipesto – egy szép zöld étel, elfoglalt hétköznapokra Egy tányér nyár -Dinnyepizza Sütés nélkül – Mogyorós aszalt sárgabarackos rolád Málnafagyi