Tudom, hogy mindenkinek a fülén jön ki a hús így karácsony után. Nálunk is volt pulykamaradék bőven, de harmadnap már nehezen csúszik, viszont a húsnak nincs baja, kidobni kár, a szomszéd köszöni szépen nem kér, az ő hűtője is tele, mi legyen hát vele?

Erre (is) jó a curry, hiszen teljesen új ízvilág a karácsonyi ételekhez képest, sok zöldség elfér benne, szinte bármilyen ami kéznél van. Nagy volt a kísértés, hogy ebbe is sütőtököt tegyek, de megelégedtem a répával, hiszen az lapult a spájzban dögivel.

A curryket általában kókusztejjel szoktam készíteni, azzal isteni, de természtesen tejszín, joghurt, tejföl is tökéletes. Most először kaukázusi kefírt löttyintettem hozzá, mivel abból is volt maradék, és a házi paradicsomlé is jótt tett neki. Finom volt. Elfogyott a pulyka is. Pont.

Hozzávalók 4 főre:

4 szelet maradék sült pulyka

2 szál sárgarépa

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 deci paradicsomlé

2 deci kaukázusi kefír(joghurt v tejföl is jó)

fél hüvelykujjnyi gyömbér

2 teáskanál curry fűszerkeverék (pl.madras, vagy garam masala)

1 kávéskanál tört chilipaprika

só

1 evőkanál kókuszzsír

kis csokor petrezselyem

Körethez:

3 deci rizs

1 db gránátalma

só

olívaolaj

A rizst átmostam és 1 evőkanál felhevített olívaolajon pár perc alatt átforgattam, majd felöntöttem dupla mennyiségű vízzel, sóztam, borsoztam és lefedve puhára főztem.

Egy széles serpenyőben kókuszzsírt forrósítottam, majd hozzáadtam a felkockázott hagymákat és a répát, majd a fűszereket és a reszelt gyömbért. Kb. 5 percig, folyamatosan kevergetve hagytam, hogy piruljanak, majd felöntöttem a kefírrel és a paradicsomlével és lefedve kb. 20 percig főztem, míg a répa roppanós puha lett. Néha ránéztem, ha nagyon elfőtte a levét, akkor öntöttem még rá pici kefírt és paradicsomlevet, de sima víz is jó.

A pulykahúst apró darabokra szedtem és mikor a répa megpuhult beletettem azt is a serpenyőbe, megvártam, míg ismét felforr, ha szükséges itt még lehet fűszerezni és el is készült. Friss petrezselymet szórtam rá még a végén.

A rizsben elkevertem a gránátalma magjait és tálalááás.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Gránátalmás lencsesaláta, hogy bőségben teljen az Újév! Illatos fűszeres egytálétel -Marokkói csicseriborsó leves Csicseriborsós karfiolos curry Aszalt paradicsomos gesztenyés fokhagymaleves Avokádós brokkolileves almachips-szel Dél-indiai paradicsomos rizs Répafőzelék pirított földi mogyoróval

Nem rég az internet sztárja volt ez a recept, de nem is ezért álltam neki, hanem az egyszerű ötletessége fogott meg és, hogy rögtön tudtam isteni finom is lesz.

Főtt, töltött, aztán sütőbe dugott karfiolról van szó. Nagyon bejött, különösen, hogy indiai fűszerekbe burkoltam, ami nagyon passzol a karfiolhoz. A karfiol megint csak az a zöldség, amit azért nem túl gyakran eszik a jó nép, talán a rakott karfiol tartozik a népszerűbb receptek közé, viszont így elkészítve is nagyon szerethető, ráadásul vegák is szívesen megeszik illetve egy diétás étrendbe is beilleszthető főfogásnak. Zsírszegény sajttal, több zöldséggel megtűzdelve akár, főfogásként is megállj a helyét. Friss zöldsalátával egyétek, vagy savanyúsággal Én most ecetes gyöngyhagymára mozdultam rá a piacon és szuper volt mellé.

Hozzávalók:

1 fej karfiol

1 db kaliforniai paprika

1 kisebb fej hagyma (nálam lila)

20 dkg sajt (ementálit használtam, de füstölt még jobb)

2 deci tejföl

1 teáskanál dijoni mustár

1 mokkáskanál kurkuma

1 mokkáskanál római kömény

1 mokkáskanál currypor (lehet bármilyen curry fűszerkeverék ízlés szerint)

fél mokkáskanál chilipor (elhagyható)

só, bors

Tetejére: reszelt sajt és pár kanál teljes kiőrlésű morzsa

A karfiolnak levágtam a leveleit és vastagabb szárrészeit, megmostam, majd egy nagy edényben egészben forrásba lévő vízbe tettem. Fontos, hogy teljesen puhára megfőjön, különben nem lehet a rózsái közé bedugni a többi hozzávalót. Kb. 20 percet vett igénybe.

Addig felcsíkoztam a sajtot, paprikát, felszeltem a hagymát és kikevertem a tejfölt a curryporral, mustárral, chilivel, római köménnyel és pici sóval, borssal.

Mikor a karfiol megpuhult, áttettem egy jénaiba, majd kb. egyformán elosztva, hogy mindenhova jusson, beledugdoztam a sajtot, paprikát, hagymát, picit megsóztam, majd bekentem egyenletesen a fűszeres tejföllel, végül reszeltem még rá sajtot és szórtam rá kevés morzsát.

200 fokra előmelegített sütőbe toltam és addig sütöttem, míg a sajt szépen rápirult.

Forrás: http://wonderfullymadeanddearlyloved.com/cheddar-jack-cauliflower-bomb-low-carb-thm-s/

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült karfiol datolyás kölessel és kókusztejes avokádókrémmel Sült padlizsános paradicsomos spagetti Sült padlizsán mentás joghurttal és piros gyümölcsökkel Sajtos, sonkával töltött édesburgonya Sült csirkemell almás céklasalátával Sütőben sült rántott hal almasalátával Birsalmás sajtos quiche Szezámos sült paprikakrém és irány Kopács!

Hogy mi fán terem a tagin (ejtsd tazsin)? Egy marokkói eledelt takar, amit kimondottan erre a célra készített kúpos fedelű, kerámia tagine edényben készítenek. Hogy nekem van-e ilyenem? Dehogy van, de tökéletesen megteszi egy vastagabb falú edény is, aminek van teteje. Már pedig ez melyik háztartásban ne lenne?

Már nem tudom honnan jött ennek a receptnek az ötlete. Ja, de! Nagyon nagy mázlim volt okos kislány voltam és nyertem teljes kiőrlésű kuszkuszt, amit felnyaláboltam a Fővám téri Nagycsarnokban, majd törtem a kis buksim hazáig, hogy mi legyen belőle. Szerintetek normális vagyok?? Gondoltam kapok egy fél kilót vagy 1 kilót mit tudom én, erre megkérdezi a szimpatikus eladó fiú, hogy mennyit szeretnék?? Én meg annyira meglepődtem, hogy én dönthetem el, hogy 1 raklap kuszkusz helyett csak fél kilót mondtam…Na jóóó, nem akartam pofátlan lenni valójában, de majd legközelebb…

Visszatérve a tazsinhöz,-hoz…mi más jelent volna meg lelki szemeim előtt így ősszel, mint egy sütőtök, mert ne máár, hogy eltelt majdnem egy hét és nem ettem. Aztán jött a böngésző fázis és ez az egytálétel született meg belőle. Ez is ahány ház annyi szokás típusú étel, ahogy elnéztem a recepteket, hát én is alkalmazkodtam a konyhaszekrényem tartalmához. Már pedig abban nem volt harissa paszta, amit sokan tesznek bele, de én sajnos nem kaptam aztán a boltban sem. Ez amúgy egy otthon is elkészíthető füstölt paprikakrém, de helyette egy kanál őrölt paprika is megtette most. Viszont, ami nem hiányozhat belőle, az a római kömény és a koriander illetve a paradicsompüré.

Vega kaja, de húsevővel etettem első körben. Aszonta jó jó és bekanalazta, majd közölte, hogy de neki azért ez túl zöld… Azóta már kapott időpontot a szemészetre…

Finom ám nagyon, sőt ez az az étel, ami másnap vagy akár harmadnap még jobb, ha az ízek összeérnek.

Hozzávalók 4 főre:

fél hosszúkás kanadai sütőtök (másik is jó)

1 nagy bögre csicseriborsó (konzerv is jó)

1 db vöröshagyma

1 hüvelykujjnyi gyömbér

1 db paradicsom

1 kis doboz sűrített paradicsom

1 teáskanál őrölt római kömény

1 mokkáskanál kurkuma

1 mokkáskanál őrölt koriander

1 teáskanál őrölt piros paprika (vagy harissa paszta)

só

kókuszzsír

Körethez: 2 bögre teljes kiőrlésű kuszkusz (ITT VETTEM) + 10 dkg aszalt áfonya(lehet aszalt sárgabarack v szilva is)

A csicseriborsót egy éjszakára vízbe áztattam és másnap reggel kb. 1 óra alatt puhára főztem.

A vöröshagymát felkockáztam, a sütőtököt meghámoztam, szintén kisebb kockákra vágtam. A hagymát kevés kókuszzsíron megdinszteltem, majd hozzáadtam a tököt, a darabolt paradicsomot, fűszereket, reszelt gyömbért, doboz sűrített paradicsomot és felöntöttem 3 deci vízzel, majd lefedve hagytam főni őket, míg a tök puha lett (kb. 20 perc) ezután hozzáöntöttem a csicseriborsót, ha túl sűrű lehet még itt hozzáadni vizet, majd kb. 5 percig együtt rotyogtak még, aztán elzártam a gázt alatta.

A kuszkuszba beleszórtam a vörösáfonyát, pici sót, és felöntöttem dupla annyi forró vízzel, majd lefedve állni hagytam 5 percig és el is készült.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Csicseriborsós karfiolos curry Marokkói csicseriborsós, sárgarépás egytálétel Répás sütőtökös főzelék csicserilepénnyel Cukkinis csicseriborsós hajdinás egytál Szőlős gesztenyés sütőtökös kuszkusz Fehércsokis sütőtökös blondie Cukkinis csicseriborsós lecsó Sütőtökös keksz

Hűvösebb napokra mindig jó megoldás egy tál curry.

Azért imádom az ilyen típusú kajákat, mert szinte bármilyen zöldségből el lehet gyorsan, egyszerűen készíteni, egymagában vagy rizzsel, kuszkusszal, bulgurral fogyasztva is szeretni fogja mindenki. Sokfélét főztem már ide kattintva mazsolázhattok bátran.

Valójában azért készült  most ez az étel, mert ez a kétféle zöldség volt otthon  és lelkesen összepárosítottam őket. Ilyenkor általában nyomozok is kicsit és gugli barátunkat is segítségül hívom, hogy kápráztasson el a két zöldség kombinációjából készült kajákkal. 1 másodperc is elég volt, hogy tudjam curryt akarok másnap délben a tányéromon látni. A keleti fűszerkeverékeknek már az illatától is pár fokot nő a hőmérséklet a konyában, amire ezen a héten nagy szükségem volt, mert valahogy nem voltam hajlandó tudomásul venni, hogy ősz lett és minden reggel ujjatlan pólók után nyúltam, majd felháborodottan végigcebegtem az egész napot. És sutyiban feltekertem a fűtést az irodában…

Azért ez a curry megmentette a napom, mert legalább 5 percig melegem volt, míg befaltam.

Hozzávalók 2 adaghoz:

4 db közepes paradicsom

2 db közepes répa

1 fej lila v vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 mokkáskanál kurkuma

1 mokkáskanál garam masala fűszerkeverék

só

1-2 teáskanál nád v nyírfacukor

1 evőkanál kókuszzsír

Körethez: 1 bögre barna rizs

A rizst dupla mennyiségű vízben feltettem főzni, megsóztam.

A répát lereszeltem, a hagymákat felaprítottam, a paradicsomot felkockáztam.

A kókuszzsíron üvegesre pároltam a hagymákat, majd hozzáadtam a paradicsomot, megszórtam a fűszerekkel és kevés vizet aláöntve lefedve pároltam. Mikor a paradicsom kiengedte a levét és puhulni kezdett hozzáadtam a répát, rászórtam a cukrot, ha szükséges  még lehet sózni, fűszerezni, majd még kb. 10 percig lefedve főztem őket, míg a répa is megpuhult.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Csicseriborsós karfiolos curry Marhahúsos vöröslencse curry Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Csicseriborsó-spenót curry bulgurral Sütőtökös padlizsános curry Mediterrán sült sárgarépa fetával Napsütötte hal curry

Fűszeres, kiadós étel, amiből nem lehet kis adagot csinálni. Legalábbis nekem nem sikerült. 3 főre készült volna, ehhez képest egy regimentnek is elegendő ez a mennyiség.

De legalább egy ideig nem kellett főzni, hűtőben eláll pár napig, és le is lehet fagyasztani akár.  Sőt elő is lehet készülni vele előző nap, így nem tart sokáig másnap az asztalra varázsolni.

Aki rendszeresen olvas, tudja, hogy imádom a curryket, bár most egy ideig hanyagoltam ezt a fűszert, ám most mégis megkívántam egy újabb verziót. Abszolút nem hiányzik ebből sem a hús, a csicseriborsó a magas fehérjetartalma miatt kimondottan ajánlott a vegáknak, sportolóknak vagy aki nem akar minden nap húst enni.

A kókusztej és a párolt spenót krémessé, selymessé teszi az ételt, a fűszerektől pedig megbolondul az egész. Most bulgurt választottam köretnek, fele annyi idő alatt megfő, mint a rizs, de helyette nyugodtan használjatok azt, vagy a kuszkusz is jó megoldás.

Hozzávalók 5-6 főre:

30 dkg csicseriborsó(lehet konzerv is)

30 dkg spenót

2 bögre bulgur

1 nagy fej vöröshagyma(újhagyma is lehet)

2 duci gerezd fokhagyma

4 deci kókusztej

1 teáskanál madras curry keverék

1 teáskanál kurkuma

só

2 evőkanál kókuszszír

A csicseriborsót beáztattam egy napra, majd előző este enyhén sós vízben puhára főztem, leszűrtem. A spenótot megmostam, kis darabokra tépkedtem.

Másnap egy serpenyőben felhevítettem a kókuszzsírt, a  hagymákat megpároltam rajta, rátettem a spenótot, sóztam, borsoztam, megvártam, míg összeesik. Ezután hozzáadtam a csicseriborsót, felöntöttem a  kókusztejjel, megszórtam a fűszerekkel és pár percig együtt rotyogtattam őket, míg a mártás kicsit besűrűsödik.

Ezalatt a bulgurt, a rizshez hasonlóan kétszer annyi mennyiségű sós vízben puhára főztem, majd tálaltam a curryvel a tetején, friss petrezselyemmel megszórva.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Csirke Stroganoff módra bulgurral Csicseriborsós karfiolos curry Ananászos csirke curry Tárkonyos brokkolis csicseriborsó ragu sütőtök hasábokkal Illatos fűszeres egytálétel -Marokkói csicseriborsó leves Sárgarépa-paradicsom curry Napsütötte hal curry Marhahúsos vöröslencse curry

Itt egy jó megoldás, ha répafőzelék undoritiszben szenvednétek. Meg vagyok győződve róla, hogy kókusztejjel bármit el lehet adni.

Majdnem tettem bele curryt, de még mindig nem kívántam meg eléggé ugyebár, így csak kurkuma került hozzá attól szép sárga a színe. Az egyik kedvenc fűszerem a római kömény pedig szintén csavart egyet az ízén, hogy még véletlenül se a hagyományos menzai ízvilág köszönjön vissza, amiben megáll a kanál a sok liszttől.

Mostanában divat lett kurkumát szedni kapszula formájában, én abból köszönöm nem kérek, inkább szóróm az ételbe vagy turmixba keverve is isteni, és akkor még hőhatás sem éri. Nagyon jó baktériumölő, gátolja, lassítja a rákos sejtek szaporodását, vesebetegnek is ajánlott, koleszterint csökkent, állítólag megakadályozza a lábszagot… Utóbbit vajon hogy kell elképzelni, be kell szórni vele??? Ja és még egy érdekesség megragadta a figyelmemet, hogy megvéd a rákkeltő anyagoktól, különösen a környezetünkben lévő dohány füst káros hatásaitól. Nos, akkor én most beszórom vele a szomszéd ajtajától az ablakomig tartó sávot azt hiszem. De lehet a szomszédaimat kéne inkább kurkuma felhőbe burkolni…

Szóval liszt nincsen benne egy szem se, glutén és laktózmentes eheti főzelékünk. Mogyoró helyett még a mandula lehet jó alternatíva a tetejére. Ne hagyjátok ki szerintem!

Hozzávalók 2 adaghoz:

2 db nagyobb méretű répa v 4 kisebb

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2-3 deci kókusztej

1 csipet cayenne borsos chilipor

1 mokkáskanál kurkuma

fél mokkáskanál római kömény

2 evőkanál aprított petrezselyem

5 dkg sótlan, pörköletlen földimogyoró

fél evőkanál kukoricakeményítő

só

1 evőkanál kókuszzsír

A répákat meghámoztam és vékonyan felkarikáztam. A vöröshagymát felaprítottam és a kókuszzsíron üvegesre pároltam, majd hozzáadtam a szintén apróra vágott fokhagymákat és a répát. Pár percig együtt pároltam őket, míg a répa elkezdett kicsit karamellizálódni. Ezután felöntöttem a kókusztejjel, amennyi éppen ellepi, megfűszereztem és lefedve főztem lassú tűzön, míg a répa roppanósan puha lett. Ami annyit jelent, hogy még nem esik szét magától és van mit rágni rajta.

A keményítőt pár kanál hideg vízben simára kevertem és a végén a főzelékhez öntöttem, mikor besűrűsödött, elzártam a gázt alatta. Semmi gond, ha túl sűrű lenne, pici kókusztejjel lehet rajta hígítani.

A mogyorót egy száraz serpenyőben megpirítottam és tálalásnál szórtam a főzelékre az aprított petrezselyemmel együtt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tojásos gombás pirított rizs Ha nem szereted a zöldbabfőzeléket – Pirított vajbab földimogyoróval Medvehagyma pestós spagetti pirított gombával Füstölt sajtos spenótos póréhagyma krémleves pirított mandulával Pirított almás zabpehely Házi müzliszelet minden földi jóval Dél-indiai paradicsomos rizs Sütőtökös csicseriborsós tagine

A dahl egy felturbózott lencsefőzelék tulajdonképpen. A vöröslencsének köszönhetően szinte a gyorsétel kategóriában is sorolhatnám, mert esküszöm, hogy forrástól számítva 15 perc alatt megpuhult. Az a fajta kaja amit minden héten meg tudnék enni és aki kóstolta eddig, az egyetértett velem. Jó fűszeres, de mégsem bántó, hiszen a kókusztej ismét megadja az egésznek azt a selymességet,  hogy csak a hmmm, de finom érzés marad utána.

Pár napja lélekben Indiában repültem, hogy miért azt el sem hinnétek talán, az egy másik blog témája lehetne, mindenesetre az ízek, és a zene képesek kicsit odavarázsolni, és azt az érzést kelteni bennem, mintha jártam volna ott egyszer réges rég…. Tán egy előző életben…

Régen nem álltak közel hozzám ezek a fűszeres étkek, de most nem kellett kétszer mondani, hogy nekiálljak a tányérra mini Indiát varázsolni, mert egy ideje már rendszeresen főzök curryket és szórom elég bőkezűen, a római köményt, a curryport, kurkumát, fahéjat, a kókusztejért meg odáig és vissza ugyebár…

Hogy miért érdemes kipróbálni Nektek is ezt az ételt? Mert egyszerű, de tényleg, és laktózmentes (a tetejére opcionálisan kanalazható joghurtot leszámítva), gluténmentes, a húsimádók sem fognak éhezni a bekanalazása után, de a feltét akár padlizsán helyett hús is lehet. Ha nem tudtok beszerezni kókusztejet, a tejszín sem fogja elrontani, a garam masala fűszerkeveréket is sok helyen lehet már kapni, de külön-külön is meg lehet venni a benne lévő fűszereket.

Nem kell a sűrítéssel bajlódni, habarás, rántás felejtős, mert a vöröslencsének kimondottan jót tesz, ha szétfő és az étel besűríti önmagát, de mégsem csak egy pempő lesz belőle, hiszen van benne némi roppanós karfiol is.

Egy próbát megér, de inkább többet!

Hozzávalók 4 főre:

30 dkg vöröslencse

1 fej karfiol

1 db padlizsán

1 fej vörös v lilahagyma

3 gerezd fokhagyma

2 deci kókusztej (lehet tejszín is)

2 teáskanál garam masala fűszerkeverék(római kömény, kardamon, szegfűbors, szegfűszeg, ánizs, szerencsendió, bors, babér)

1 teáskanál kurkuma

fél mokkáskanál cayanne bors

1 kis csokor petrezselyem

só

kókuszzsír vagy olaj

Tetejére: friss petrezselyem vagy koriander és kevés natúr joghurt passzol

A hagymát felaprítottam, és egy mély lábosban kevés kókuszzsíron üvegesre pároltam. Ezután beleszórtam a lencsét, felöntöttem kb. 1 liter vízzel, megszórtam sóval, borssal, és garam masalával, kurkumával, majd közepes lángon lefedve hagytam puhulni. (Maximum negyed óra kell neki.) Ezalatt rózsáira szedtem a karfiolt, felkockáztam a padlizsánt. A karfiolt a már félig megpuhult lencséhez adtam, belereszeltem a fokhagymákat is, ekkor már szinte teljesen elfőtte a vizét, úgyhogy itt öntöttem hozzá a kókusztejet és lefedve 5-10 percig főztem őket, amíg a karfiol is megpuhult. Ha nagyon besűrűsödne, akkor lehet mindig kevés kókusztejjel vagy vízzel hígítani.

A padlizsánt egy serpenyőben 1-2 kanál kókuszzsíron fedő alatt puhára pároltam,  sóztam, borsoztam, de még ehhez is lehet akár egy gerezd fokhagymát is reszelni. Mikor megpuhult, összekevertem a friss petrezselyemmel, majd a dahl tetejére kanalaztam, kevés joghurttal meglocsolva, de utóbbi nélküli is finom.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Mascarponés zöldséges penne Füstölt halas zöldséges rakottas Sült csirkecomb zöldséges kuszkusszal Zöldséges pulykahúsos fasírt koszorú ünnepekre Zöldséges rizstésztában sült tojás Dél-indiai paradicsomos rizs Répafőzelék pirított földi mogyoróval Ájult imám padlizsánja

Zöldségfasírtot enni jó! Frissen belül puha, kívül ropogós, húsevőknek is laktató, beletekerhető tortillába, pitába, de szendvicsbe is. Megfejelve tzatzikivel, vagy bármilyen más szósszal és salátával kiegészítve főételnek is pompás.

Olyan ez a fasírt, mint egy hamis falafel, vagyis a csicseriborsós változat, ami oly sok görög-török gyors kajáldában kapható, de sajnos nem mindig megfelelően elkészítve… Na mindegy, ez egy szuper alternatíva, ha nem kapnátok csicseriborsót, ráadásul olcsóbb is, és lám a sárgaborsó főzelék után is van élet. Amit én stokeráj néven ismerek amúgy, a szó hallatán meg a kolléganőm, – aki amúgy ennek az ételnek a megrendelője volt -, felkiáltott, hogy az mi a bánat?? De rákerestem, tényleg így hívják máshol is, illetve nem hívják sőt küldik, mert a legtöbben utálják… Pedig finom aaaz.

De ha mégsem tudtok vele megbarátkozni, akkor jöhet a fasírt. A sárgaborsó tele van B1-, B2-, E-vitaminokkal, de folsav, kálcium, magnézium, foszfor, kálium, vas, mangán és cink is található benne. Jót tesz az emésztésnek, rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet.

Ez az étel is megcáfolja azt a tévhitet, hogy  hús nélkül nem lehet jól lakni, egyetek meg ebből 3 darabot egy adag salátával és egész délután nem lesztek éhesek az tuti! Jó étvágyat!

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

fél kg sárgaborsó

1 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 L-es tojás

4-5 evőkanál graham liszt

1-1 teáskanál őrölt koriander, római kömény, gyömbér, kurkuma, chilipor

só

kókuszzsír a sütéshez

Mártogatós: kapros-fokhagymás joghurt vagy uborkasaláta, de chiliszósz is illik mellé

A sárgaborsót egy napra vízbe áztattam. Sütés előtt leszűrtem róla a vizet és egy botmixerrel nekiestem, pár perc alatt összeturmixoltam, de még kissé darabos maradt, ami nem baj, sőt. Ezután befűszereztem, belereszeltem a fokhagymákat és a vöröshagymát, belekevertem a felvert tojásokat, és a lisztet. Lágy, de már formázható massza lett a végeredmény.

Egy serpenyőben felforrósítottam a kókuszzsírt kb. kisujjnyi magasságig és 5-6 centi átmérőjű korongokat formáztam és oldalanként pár perc alatt aranybarnára sütöttem őket.

Frissen melegen az igazi, valamilyen szósszal és salátával tálalva.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sárgaborsó főzelék kakukkfüves sült répával Spárgából főzeléket Dél-indiai paradicsomos rizs Falafel, a zöldségfasírtok királynője – egészséges gyorskaja Illatos fűszeres egytálétel -Marokkói csicseriborsó leves Sütőtökös csicseriborsós tagine Barátkozzunk a chilipaprikával – Kukoricalepény édes chiliszósszal Ízutazás Indiába – Zöldséges dahl

Magas az anitoxidáns tartalma, immunerősítésre, vagy lemerült aksink feltöltésére tökéletes, mégsem műanyag dobozban van, nem kapszula, nem por állagú viszont finom! Ilyen egy jó itóka, amitől kívül belül szépek lesztek.

Elmesélem mi van benne. Tudom, hogy csak az íze számít. De akkor is elmesélem. Úgy kezdődik, hogy avokádó, az a zöld ovális alakú “izé” amit sokan még mindig csak messziről nézegetnek a boltban. Tessék kipróbálni, nem harap, ha éppen nem 500 Ft darabja, hanem mondjuk 200 akkor érdemes egy próbát tenni vele. Beton kemény általában, pár nap alatt a pulton megpuhul, de ha kap maga mellé egy banánt, ami átöleli a tálban, akkor gyorsabban megy neki. Az egyik legmagasabb antioxidáns tartalmú gyümölcs, több, mint 10 féle vitamin és még több ásványi anyag található benne.

A kurkuma is egyre inkább “divatba” jön mostanában, egzotikus íze és napsárga színe mellett, a rák megelőzésben tulajdonítanak fontos szerepet neki illetve az indiai orvoslás már több ezer éve alkalmazza számos betegség gyógyításában és megelőzésében. Igazi csodaszerként tartják számon. Az biztos, hogy nagyon pikáns keleties ízeket szoktam én is a tányérra varázsolni a segítségével.

A banántól lesz viszont igazán gyümölcsös jellege az egész sztorinak, hiszen az avokádónak elég semleges az íze, az inkább csak a krémességéhez járul  hozzá. Na és persze a fahéj és az erős vírusölő, picit csípős gyömbérnek is nagy szerepe van, hogy egy igazán üdítő, éhség és fáradtság űző koktél legyen a végeredmény. Extra finnyás egyéneknek egy kanál karobporral vagy étkakaóporral összekeverve csokikrém címszóval könnyebben eladható…

Igyátok és szeressétek!

Hozzávalók 2 pohárhoz:

1 érett puha avokádó

1 db banán

fél hüvelykujjnyi gyömbér

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1 mokkáskanál kurkuma

1 mokkáskanál méz

pár csepp citromlé

Az avokádó kikanalazott belsejét, a kisebb darabokra vágott banánt a turmixgépbe tettem. Facsartam rá citromlevet, belereszeltem a gyömbért, megcsorgattam mézzel, megszórtam a kurkumával és a fahéjjal és felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen ellepje, később lehet még kedvetek szerint hígítani ha szükséges. Alaposan összeturmixoltam és poharakba töltöttem.

Tetejére lehet pici fahéjat vagy kakaót szórni.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Brokkoli banán kivi turmix Ananász-eper-cékla turmix Kókusztejes gyömbéres fekete tea Vegán fehérjepor teszt + Játék! Banános csokiturmix csoki nélkül? Kurkuma latte Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Gyümölcspuding útifű maghéjjal

Színével és ízével is hozzájárult ez az étel, hogy úgy érezzem még kicsit tart a nyár. Hogy az indián vagy a vénasszony típusú az már oly mindegy. Ha lehűl az idő automatikuson nyúlok a konyhában a kedvenc currys fűszerkeverékem illetve a napsárga kurkuma után és készülnek sorra a zöldséges, szaftos egytálételek.

Ha nincs kéznél currykeverék semmi gond, bárhol lehet kapni  római köményt, chilit, kurkumát, gyömbért külön-külön is, úgyhogy otthon is elkészíthető egy mennyei aromájú fűszeregyveleg. A kókusztejet nem érdemes hanyagolni belőle, mert az adja meg azt az “uhhdefinom” érzést, anélkül, hogy rájönnénk (ha nem tudnánk), hogy kókusz van benne.

Nálam most az történt, hogy kiürítettem a mélyhűtőm, legalábbis egy részét, mert lapul benne még némi gyümölcsös édesség is, de azt jobbnak láttam nem belekutyulni ebbe az ételbe… Szóval így került bele a vajbab és a harcsafilé is, de lehetne csirke is, illetve csak vega kajának is tökéletes egyéb zöldségekkel. Egyébként jó alternatíva ez akkor is, ha hozzám hasonlóan nem vagytok nagy zöldbab illetve vajbab rajongók…

A currys étellek mellé a rizs passzol a legjobban, viszont a fehér helyett érdemes gyakrabban fogyasztani a barnát is. Megnyugtatja és méregteleníti az emésztőrendszeret, gyulladáscsökkentő hatása van, a kínai orvoslás ezt tartja a legkiegyensúlyozottabb gabonafélének.  Amúgy meg finom, csak jól kell fűszerezni, hagymát belereszelni akár és máris sokkal barátságosabb.

A végén tényleg napsütötte lett…

Hozzávalók 2 főre:

2 db halfilé

2 db nagyobb méretű sárgarépa

10 dkg vajbab

2 gerezd fokhagyma

2 deci kókusztej

1 mokkáskanál kurkuma

1 mokkáskanál currypor keverék

1 evőkanál kukoricakeményítő

só, bors

olívaolaj

fél csokor petrezselyem

A barna rizst a szokásos módon dupla mennyiségű vízben megfőztem. Az olajat felmelegítettem, beleszórtam a serpenyőbe a feldarabolt répát és néhány percig pirítottam, míg a sárgarépa elkezdett karamellizálódni. Ezután hozzáadtam a centis darabokra vágott babot, a reszelt fokhagymát és kevés vizet öntöttem alá, sóztam, fűszereztem. Majd lefedve pároltam őket kb. negyed óráig. Ezalatt felkockáztam a halfilét, elkevertem a kókusztejben a kukoricakeményítőt. Mikor a zöldségek már majdnem teljesen megpuhultak, a haldarabokat szintén a serpenyőbe tettem, fehéredésig pirítottam őket, majd felöntöttem a kókusztejjel és még 10 percig együtt rotyogtak. Mikor besűrűsödött a szósz, elzártam a gázt és megszórtam petrezselyemmel az ételt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sárgarépa-paradicsom curry Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal Ananászos csirke curry Csicseriborsós karfiolos curry Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Csicseriborsó-spenót curry bulgurral Sütőben sült rántott hal almasalátával Zöldborsós paradicsomos hal