Krémes, füstös ízű, narancsszínű lazac, hűs citrusos selymes mártás és kívül ropogós belül puha krumpli egy falatban. Igazi hmmm érzés, pedig nem vagyok krumplirajongó, de ezt az apró szemű fajtát ki nem hagynám egyik nyáron sem!

Erről a kajáról csak ódákat tudok zengeni, mert imádtam. Olyan, mintha valami luxus eledel lenne, pedig nem. Akkor sem, ha lazac van benne, mert a füstöltet már viszonylag jó áron lehet vásárolni, (némelyik felvágott többe kerül), a többi hozzávaló pedig tényleg pénztárcakímélő.

Pláne, hogy a citromfű az ablakom előtt nő veszettül. A mártás ötlete pedig onnan jött, hogy pár hete egy étterembe betérve halat rendeltünk citromfűmártással. Nem volt rossz, de annyira jó sem, mert a szósz kissé nehéz, lisztes tejes valami volt, és a citromíz alig érződött benne. Pedig azt a hal szereti, így bármilyen fajtával elkészíthető ez az étel, és a könnyű joghurtos mártást főzni sem szükséges. Utóbbi a melegben különösen nem hátrány. Igaz a krumplihoz kicsit be kellett kapcsolni a sütőt, de van az az étel, amiért megéri.

Pont az a jó benne, mikor  a meleg roppanós krumplit beletunkoljátok a hideg joghurtos szószba. Aki nem szereti a halat, bátran kóstolja meg anélkül is. Esetleg még grill húsok mellé is el tudnám képzelni köretnek.

Hozzávalók 2-3 főre:

fél kg aprószemű parázsburgonya

20 dkg füstölt lazac v más 3 szelet más hal

2 kis doboz natúr joghurt

8 db friss citromfűlevél

1 duci gerezd fokhagyma

1 teáskanál méz

1 tesákanál mustár

só, bors

olívaolaj

A krumplikat megmostam és puhára főztem. ( Ne legyen túl puha, ne essen szét) Ezután 200 fokra előmelegített sütőbe toltam, olívaolajjal meglocsolva, sózva, borsozva.

A joghurtban elkevertem a mustárt, mézet, felaprított citromfüvet, belereszeltem a fokhagymát, csipet sót és borsot.

Mikor a krumpli barna ropogósra sült egyből forrón tálaltam a hideg füstölt lazaccal és a citromfüves mártással meglocsolva.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Zsályás lazac steak Koriander pestós lazac Lazac, szilvás, édesburgonyás körettel Gravlax, a svéd pácolt lazac Avokádós grapefruitos lazac saláta – íz és színkavalkád Nyári lazac sült Sült lazac cseresznyés salsával Lazac, almás zelleres salátával gofriágyon

Gyors, olcsó, nagyon finom és egészséges salátát hoztam ma Nektek. Még mindig lassú léptekkel haladok a főtt ételek felé, a héten ilyesmiket kívántam főleg és gondoltam megosztom veletek, mert ezt bármikor máskor megenném én is.

Egymagában nekem ebédre tökéletes volt, eltelített, de most, hogy itt a jó idő és sokan kimennek grillezni a kertbe, a grillhúsok mellé is simán lecsúszhat ez az étel.

A hagymát már nem bírtam kihagyni belőle, bár az nem feltétlenül gyomorkímélő, de úgy ítéltem meg, hogy medvehagyma barátunkkal már megbirkózik a gyomrom. Nem tart már túl sokáig a medvehagyma szezon, szeretném kihasználni, pláne, hogy ajándékba kaptam egy hatalmas csokorral. Már pedig én ennek jobban örülök, mint egy virágcsokornak. A hűtőm kevésbé, de ez van.

Hozzávalók 2 főre:

2 közepes méretű burgonya

1 nagy alma v két kisebb

6 szál medvehagyma

1 teáskanál friss kakukkfű(szárítottból egy nagy csipet)

só

1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál almaecet

2 evőkanál napraforgómag

A krumplit héjában megfőztem, ezután meghámoztam, felkockáztam. Természtesen lehet hámozva és kockázva főzni.

A medvehagymát csíkokra vágtam, az almát héjastól felkockáztam, a napraforgómagot egy száraz serpenyőben megpirítottam.

Mindent egy tálba tettem, meglocsoltam az olívaolajjal, almaecettel, végül megszórtam a kakukkfűvel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Almás tócsni Citromos csirkemell medvehagymás cukkinipestóval Medvehagymás tormakrém Sült csirkemell almás céklasalátával Almás, zelleres, csicsókás saláta Almás brokkolis csirkesaláta Pirított almás zabpehely Marhapörkölt medvehagymás zabgaluskával

Éés vörös párolt káposztával és krumplipürével is, de utóbbi kettő már nem az én művem, hanem a Zanyukám gyártotta, sőt a kacsát is ő tolta be a sütőbe… A fűszeres szilvamártást viszont az én agyam, vagy inkább a gyomrom párosította egyből a kacsafutómű mellé. Egyrészt passzol a másik két körethez is, másrészt a sült kacsa legideálisabb párja – számomra legalábbis -, valamilyen édesebb gyümölcs illetve az abból készült mártás.

Szerencsére lehet még kapni szilvát a boltokban és nem csak az olasz, kerek fajtát, bár az is nagyon finom, hanem magyart is. Mirelitből is bátran érdemes nekivágni, pláne, hogy szerintem ez az étel még a karácsonyi asztalon is megállja a helyét.

Na, azért még ne álljunk neki mennyből az angyalt hallgatni, biztos lesz még mindenkinél addig egyéb alkalom, szülinap, vagy egy szimpla vasárnap, amire össze lehet dobni ezt a főfogást. Persze egy átlagos szürke hétfőt is színesebbé lehet vele varázsolni…

Hozzávalók 4 főre:

4 db kacsacomb

pár darab rozmaring ág

5-6 gerezd fokhagyma

40 dkg magozott szilva

1 evőkanál cukor

1 evőkanál méz

1 evőkanál vaj

fél-fél mokkáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg

1 teáskanál citromlé

olaj a sütéshez

A sózott, borsozott kacsacombokat egy serpenyőbe fektettem, mellé mentek egészben  héjastól a fokhagymagerezdek, a tetejükre kerültek a rozmaringágak. Vékonyan meglocsoltam olívaolajjal és kevés vízet öntöttem alá (fehérbor is lehet, úgy még finomabb lesz), fóliával lefedve 40-50 percig sültek a 180 fokra előmelegített sütőben, majd fólia nélkül 20-25 percet míg pirosra pirultak.

A szilvát kimagoztam, félbe, negyedbe majd kockákra vágtam. Egy mély lábosban felolvasztottam a vajat, rászórtam a cukrot és karamellizáltam, ami annyit jelent, hogy megvártam, míg teljesen elolvad és barna színt kap. Erre tettem a szilvadarabokat, fűszereztem, facsartam rá kevés citromlevet és lefedve pároltam. Mivel nem találtam elég édesnek, ekkor csorgattam  hozzá a mézet. Addig főztem, míg a szilva megpuhult, de még nem főtt szét teljesen, hogy ne lekvár állaga legyen és harapni lehessen.

Krumplipürével és párolt káposztával tálaltam.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült kacsacomb birsalmaszósszal és szilvás kölessel Sült kacsacomb lila zöldségekkel Rozmaringos brokkolis krumplifőzelék Konfitált kacsacomb barackos répapürével Rántott sajt dióbundában rozmaringos eperszósszal és körtével Rozmaringos sült padlizsán parázskrumplival Rozmaringos kétszer sült töltött krumpli – húsmentes, mégis kiadós Rozmaringos brokkoli-zöldbab főzelék

Az ötlet onnan jött, hogy pár hete a szabadságom alatt kaptam egy házi feladatot, hogy rittyentsek valami gyors húsmentes levest a maradék krumpliból, illetve rendelkezésre állt még némi rozmaring ág, ami egy séta alkalmával szembejött rozmaring bokorról “véletlenül” a kezemhez ragadt…így muszáj volt hazavinni és felhasználni.

A krumpliról nekem már automatikusan a rozmaring a következő ami eszembe jut, mert annyira passzolnak egymáshoz, hogy hogy szinte az összes krumplis ételemben ott figyel a friss rozmaring.  Szóval, akkor egy krémes rozmaringos burgonyakrémlevest sikerült kreálni, fokhagymás olívaolajon sült kenyérkockákkal, ami annyira ízlett mindenkinek, hogy gondoltam megfőzöm magamnak is, ha éppen rám tör a krumpli ehetnék, ami ritkán van ugyan, de előfordul. El is jött ez az idő, viszont tartalmasabb ebédet szerettem volna, így egy kicsit felturbóztam brokkolival és főtt tojással, leves helyett pedig főzelék lett állagú lett. A zöld és a sárga színek által már a szemnek is sokkal kellemesebb, nemcsak a gyomornak.

Lisztes habarás helyett, a főtt zöldségekből turmixoltam le  egy kisebb adagot, majd – mivel még túl hígnak találtam -, joghurtból és kukoricakeményítőből álló habarással sűrítettem. Ehelyett természetesen lehet tejföllel és zabliszttel vagy egyéb, ha lehet teljes kiőrlésű liszttel is készíteni.

A hagyományos krumplifőzelékbe, ami nálunk amúgy piros vagyis paprikás, a végén szoktam keverni pár csepp ecetet, így most is került bele, még pedig almaecet, mert az egy kicsit lágyabb ízű és éppen csak érződik benne, ráadásul az alma is jóban van a két főszereplő zöldséggel.

Hozzávalók:

fél kg krumpli

1 fej brokkoli

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

pár db rozmaring ág

1 kis doboz joghurt v tejföl

1 púpos evőkanál kukorica keményítő

1 mokkáskanál almaecet

só, bors

kókuszzsír v olaj

A krumplit megpucoltam és felkockáztam, a hagymákat szintén, a brokkolit megmostam, rózsáira szedtem. Kevés kókuszzsíron megpirítottam a hagymákat, majd rátettem a krumplidarabokat és a brokkolit is, sóztam borsoztam megszórtam a felaprított rozmaringgal és felöntöttem annyi vízzel, ami éppen csak ellepi. A joghurtban elkevertem simára a keményítőt. Mikor a zöldségek megfőttek, kivettem egy 3 decis bögrényi mennyiséget és botmixerrel leturmixoltam, majd visszaöntöttem a fazékba.  Mielőtt a joghurtos habarást is beleöntöttem volna, néhány kanállal hozzákevertem a forró főzelékből, simára habartam és ezután öntöttem a többihez azt is. Megvártam, míg ismét forrni kezd a főzelék és besűrűsödik, ezután zártam el a gázt alatta. Négybe vágott főtt tojással tálaltam.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Brokkolis vöröslencse curry Rozmaringos brokkoli-zöldbab főzelék Rozmaringos kétszer sült töltött krumpli – húsmentes, mégis kiadós Rozmaringos sajtos puffancsok – sós vendégváró Rozmaringos karfiolos csirkeleves Rántott sajt dióbundában rozmaringos eperszósszal és körtével Indul a szőlőszezon brokkolis tésztasalátával Rozmaringos alma-cukkini főzelék

Anne Burrel után szabadon… Megmondom őszintén ritkán nézem az ő műsorait. Semmi bajom a hölgyeménnyel, de nem állnak közel annyira hozzám az ételei, bár néha kimondottan vicces, ahogy előadja magát többnyire egy fél marhát éppen valami pácba simogatva és gügyögve neki, miközben szőke fürtjeit és egyéb alkatrészeit rázza…Élvezettel főz ez tény. Amiért most mégis rácuppantam miniatűr tévém képernyőjére, az a krumpli palancsintája volt. Amit nemes egyszerűséggel nevezzünk tócsninak, vagy krumplilángosnak teljesen mindegy. Egy a lényeg, hogy nincs benne liszt, ugyanis ez a kis drága szakácsné, keveri a tésztában a nyers reszelt burgonyát a főtt tört burgonyával, így csak tojás kell bele és össze áll a massza.

A végeredmény pedig egy kívül ropogós, belül pedig krémesen puha krumplis palacsinta-tócsni-lángos-lepény akármi, mindenki válassza a ki a legszimpatikusabb megnevezést rá….

Nekem hiányzott a receptből a fűszer, így rozmaringot tettem bele bőven, mert isteni a krumplival együtt. Tudjátok, hogy nem vagyok krumpli rajongó, de ezt biztos el fogom még készíteni. Anne asszonyság húsok mellé kínálta természtesen, de nekem reggelire csúszott le, pici tejföllel és füstölt sajttal, így tényleg lángosra hajaz… Frissen az igazi, de másnap főzelék mellé is teljesen jó volt, arról nem is beszélve, hogy a vasárnapról maradt krumplipüré sem vész kárba így!

Hozzávalók:

1 kg krumpli

1 evőkanál friss aprított rozmaring

2 duci gerezd fokhagyma

2 tojás

só, bors

kókuszzsír v más olaj

A krumpli felét meghámoztam és lereszeltem, a másik felét csak megsikáltam és sós vízben feltettem főni. A reszelt krumplit kicsavartam, facsartam rá pici citromlevet, hogy ne barnuljon meg és félretettem. A rozmaringot felaprítottam, a tojásokat felvertem. Mikor a krumpli megfőtt, leszűrtem, krumplinyomóval összetörtem és hozzákevertem a reszelt krumplit, amit előtte ismét kicsavartam. Hozzászórtam a rozmaringot, sóztam, borsoztam, belereszeltem a fokhagymákat és beleöntöttem a tojást és alaposan összekevertem. Sűrű massza lett belőle. Felforrósítottam egy széles serpenyőben egy ujjnyi magasságig kókuszzsírt majd lepényeket formáztam a masszából és mindkét oldalukat kb. 5-5 perc alatt ropogósra és arany barnára sütöttem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Krumpli és én Karfiol alapú gluténmentes pizza Hajdina palacsinta pórés gombával és paradicsomszósszal Köményes sajtos tallér – gluténmentes Rozmaringos kétszer sült töltött krumpli – húsmentes, mégis kiadós Hogyan készíts egészséges palacsintát? – Tökmaglisztes palacsinta juhtúróval töltve Gluténmentes adventi linzer datolyakrémmel Sütőtökkrémes gluténmentes máktorta

Lám a görögök sem csak birkát esznek báránnyal, hanem a kettő között néha vegetáriánus fogásokat is az asztalra varázsolnak. Nem mondom, hogy ez köretként nem állná meg a helyét a hús mellé, de egymagában is bőven laktató fetasajttal a tetején. A görögök persze friss ropogós kenyeret is tunkolnak mellé a szaftban, amit én meg nem tilthatok, de rábeszélni sem fogok senkit. 🙂

Tulajdonképpen a Briami olyan lehet a görögöknek, mint nekünk a lecsó, vagy a franciáknak a ratatouille. Jó sok zöldség egy lábosban vagy serpenyőben összefőzve, sütve, a végeredmény pedig egy szaftos ízletes, laktató fogás, ami nem utolsósorban még egészséges is, hiszen ez tipikus nyári étel sok friss alapanyagból készítve. Valahol paprikát is tesznek bele, én ezt most kihagytam. Anyukám jóvoltából van már oregánóm is 2 m2-es birtokomon, így a mentával és petrezselyemmel karöltve csak friss fűszernövények kerültek az ételbe, persze szárított is jó hozzá, de megéri beszerezni frisset ha van rá lehetőség.

Azért is tetszik ez az étel, mert tényleg pofonegyszerű elkészíteni, csak mindent fel kell aprítani, a tepsibe zuttyintani és már mehet is a sütőbe ahol kb. egy 1 óra alatt elkészül. Gyorsnak nem mondanám, de nem lehet mindig ez a cél… És megéri kivárni, mert nagyon finom, a szaftja nekem különösen ízlett, igaz én löttyintettem a zöldségek alá egy kevés fehér bort is, de nem hiszem, hogy ezt a görögök zokon vennék…

Friss, ropogós, zöld salátát kívántam mellé, aminek a receptjét itt találjátok.

Hozzávalók:

1 db cukkini

1 db padlizsán

2 darab paradicsom

3 db közepes méretű krumpli

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

fél csokor petrezselyem

6-8 db mentalevél

friss oregánó (lehet szárított is)

2 evőkanál paradicsompüré

1 deci olívaolaj

2 deci víz

fél deci fehér bor(elhagyható)

10 dkg fetasajt

Az új krumplit megsikáltam, felkockáztam és megfőztem. Az összes többi zöldséget szintén megmostam és felkockáztam, majd a tepsibe tettem őket. Sem a padlizsánt, sem a cukkinit nem kell meghámozni. A fűszereket felaprítottam és a zöldségekre szórtam, só és bors kíséretében, valamint a megpuhult és leszűrt krumplidarabok és mentek hozzá. Ezután meglocsoltam az egészet olívaolajjal, kézzel összeforgattam az egészet, majd a paradicsompürét elkevertem a vízben, amihez a bort is belekevertem és ezt is a zöldségek alá öntöttem. Lefedtem alufóliával és 200 fokra melegített sütőben kb. 40 percet sült, majd levettem a fóliát és visszatettem még negyed órára pirulni. Sütés közben néha érdemes ránézni, ha elpárolgott a lé alóla, akkor lehet pótolni.

Tálaláskor megszórtam még friss fűszerekkel és rámorzsoltam a fetát.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Görög paradicsomos húsgombóc Halvacsora szentestére – Fogas Orly módra Az én görög salátám Dubarry csirkemell egyszerűen Boglárka módra Csirke Stroganoff módra bulgurral Hagymás bab Bud Spencer módra Görög diós fügés csemege Sült padlizsán harmonika

Most nincs olyan túl meleg, hogy ne lehetne bekapcsolni egy cirka 30-40 percre a sütőt, a parázsburgonya kedvéért pedig mindenképpen érdemes azt gondolom. Annak ellenére, hogy nem vagyok egy nagy krumplirajongó, nyáron ki nem hagynám a hasonló ételeket. Nem kell hozzá se krumplit hámozni, se szeletelni, ha tényleg kis szemű példányokat válogatunk a parázskrumpliból a piacon. Elég csak megsikálni és már mehet is a fazékba főni és tényleg gyorsan megpuhul, aztán gurulhatnak a krumplik tovább a sütő felé, hogy a külsejük ropogós kéregbe burkolózzon. Legtöbbször simán tejföllel vagy kefírrel meglocsolom, némi sajttal megfejelve és már lehet is falatozni. Most azonban vágytam már erre a mentás borsópürére, zsenge cukorborsóból. Én sem hittem el, hogy a menta és a borsó jó barátok, de tényleg meg kell kóstolni, eszméletlenül kiegészítik egymást. Véletlenül sem kell mentolos fogkrém hatástól tartani… az majd evés után jól jön eltüntetni a fokhagyma illatot, bár a nyers mentalevél ezt a problémát is megoldja. A szomszédaim amúgy simán hülyének néznek már, mert minden nap veszettül tépkedem a mentabokromról az ágakat, olyankor furcsán mosolyognak és sehogy nem tudom megértetni velük, hogy nem két pofára nyakalom a mojitot, szimplán csak (bacardimentes) ásványvízbe áztatom a mentát, mert úgy sokkal finomabb…

Na de, a bárpulttól kanyarodjunk vissza a konyhába inkább. Az elkészült krémet tálalás előtt pár kanál kefírrel kicsit folyósabbá varázsoltam, de ezt nem muszáj megtenni, ahogy jólesik. Nekem ebből az ételből sem hiányzott a hús, de teljesen megfér mellette még egy sült csirkecomb is akár, vagy grillhúsokkal is tökéletes párosítás lehet.Hozzávalók:

1 kg parázsburgonya

fél kg pucolt zöldborsó

2-3 gerezd fokhagyma

5-6 db mentalevél

1 evőkanál citromlé

só, bors

10 dkg fetasajt

olívaolaj

pár kanál kefír v tejföl, v joghurt, hogy krémesebb legyen (elhagyható)

A krumplikat megsikáltam és hideg vízben feltettem főni, a zöldborsót pedig forrásban lévő vízbe öntöttem és szintén puhára főztem. Mikor a krumpliba már bele lehetett bökni egy villát, de még nem esett szét, leszűrtem és kb. 200 fokra előmelegített sütőbe tettem miután sóztam, borsoztam és olívaolajjal meglocsoltam. Ezalatt leszűrtem a puha zöldborsót és egy mélyebb tálba öntöttem, hozzáreszeltem a fokhagymákat, belefacsartam a citromlevet, sóztam, borsoztam és belekevertem a felaprított mentaleveleket is, majd botmixerrel pürésítettem. Jót tesz neki ha hűtőben áll egy kicsit, de én ezt természetesen nem bírtam kivárni… Mikor a krumpli külseje ropogós lett, kivettem a sütőből, kanalaztam rá a krémből és rámorzsoltam a fetát.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült padlizsán mentás joghurttal és piros gyümölcsökkel Sütőben sült rántott hal almasalátával Sütőben sült csirkefasírt Mentás joghurtos zöldborsókrémleves Mentás spenótos cukkinikrémleves Mentás spárgás zöldborsós tészta és krém Rozmaringos kétszer sült töltött krumpli – húsmentes, mégis kiadós Sült csirkecomb szőlőmártással

Jamie nevével bármilyen ételt el lehet adni szinte, lehet utálni, kritizálni, én bírom a csávót, de legfőképp a stílusát ahogyan főz. Abszolút kedvenceim a rengeteg zöldséggel, kreatívan, de pikk pakk kreált ételek, ahol a gyorsaság még sem megy a minőség rovására, mert eddig akármilyen receptet próbáltam tőle, a végeredmény csodás ízű lett. Na jó, volt egy kivétel, az őszibarackos mozzarellás ruccola saláta….de az nem Jamie gyerek hibája, hogy sajnos a ruccola kisasszonnyal nem sikerült semmilyen ízkombinációban barátságot kötnöm, de legalább adtam neki esélyt. Viszont tény, hogy az őszibarack, mozzarellával és némi sonkával isteni.

Ebben az ételben sem csalódtunk a hétvégén, ideális vendégváró halimádóknak, akkor ha sok a program és nem szeretnénk órákat a konyhában tölteni egy melósabb fogás elkészítésével.

Ami a hozzávalókat illeti rugalmasan variálhatók, szakácsunk szárszellert reszelt bele, én gumósat. A kettőnek semmi köze egymáshoz, viszont a gumós zeller is jól passzol a halhoz és az volt kéznél, illetve került bele fehérrépa is, a paradicsomot viszont kihagytam.

Két féle halas pite receptje is van amúgy, az egyik ez a gyors verzió, a másikhoz pedig a zöldségeket előtte serpenyőben olajon megpárolja majd tejszínnel felönti, aztán megy az egész a sütőbe. Én is használtam tejszínt, viszont a krumplipürébe tettem, hogy krémesebb legyen. Így is, úgy is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

70 dkg tőkehal

15 dkg cheddar sajt

1 kg krumpli

3 szál újhagyma

2 db sárgarépa

2 db fehérrépa

1 kis fej gumós zeller

2 marék spenót

só, bors

friss kakukkfű, rozmaring, szerecsendió

citromlé

1 evőkanálvaj

1,5 deci tejszín (tej is lehet)

olívaolaj

A krumplikat feltettem sós vízben főni, hámozva és darabolva. A sütőt előmelegítettem 200 fokra.

A hagymát felaprítottam, a répákat, zellert, sajtot lereszeltem és mindent a sütőedénybe tettem. A halat szintén apró darabokra vágtam, ezt is a tálba tettem a zöldségekhez, a tetejére halmoztam a széttépkedett spenótleveleket, sóztam, borsoztam, megszórtam friss kakukkfűvel és rozmaringgal, rálocsoltam kb. fél citrom levét, kevés olívaolajat és az egészet kézzel alaposan összeforgattam.

Mikor a krumpli megpuhult, leszűrtem, krumplinyomóval összetörtem, adtam hozzá vajat, tejszínt, reszeltem bele szerecsendiót és krémesre kevertem, majd a halas, zöldséges keverék tetején egyenletesen eloszlattam és kb. 40 percig sütöttem, míg a teteje elkezdett pirulni.

Forrás: https://www.youtube.com/watch?v=LR1zxUTgtPU , https://www.youtube.com/watch?v=n0pNAjgLRcM

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Füstölt halas zöldséges rakottas Halas omlett Céklás halas köles rizottó Marha vadas zablisztes szalvétagombóccal Burgundi marharagu Sertésszűz sült répával és kajszimártással Spenótos juhtúrós krumplinudli Egyszerű zöldségleves sok fűszerrel

Bizony, a sült krumplin túl is van élet, ráadásul a krumplipucolást is megspórolhatjuk!
Azt nem mondhatja senki, hogy gyakran főzök, sütök krumplit, valahogy nem lett az életem része, vígan el vagyok nélküle. Ez nem jelenti azt, hogy hébe hóba nem kívánom meg, az új krumplit például alig várom már, de ez egyelőre nem az…. Ez bizony, jó nagy és öreg krumpli volt, de a célnak tökéletesen megfelelt. A rozmaring eszméletlen jól passzol a sült burgonyához, ami nálam amúgy is mindig sütőben sül, de tényleg  érdemes kipróbálni, ha csak köretnek is készítjük is, hogy mennyire más íze lesz, ha rákerül pár friss rozmaring ág is sütés előtt és némi olívaolaj.

Sokan a húst és a krumplit nem tudják elválasztani egymástól, pedig sokkal kevésbé terheli meg a gyomrot, ha nincsenek párosítva és ezáltal az ízek sem csorbulnak. Persze ez egy rugalmas fogás, bármilyen kéznél lévő hozzávalót használhatunk tölteléknek, lehet ez sonka, kolbász is akár, de ez itten a “pálmafás” verzió kérem szépen.

Azért azt hozzáteszem, hogy bár az elkészítése egyszerű, de nem tartozik a 10 perces gyorsételek közé, viszont hétvégére ideális lehet. Nagy előnye, hogy nem kell hozzá meghámozni a krumplit, ami nem a kedvenc elfoglaltságom amúgy sem és azt hiszem vagyunk még így egy páran… Imádom, hogy kívül ropogós, belül pedig krémes a sajttól, de mégis friss a rozmaringtól, hagymától és a paradicsomtól.

Pontos mennyiségeket nem írnék,  mert elrontani nem igazán lehet, használja mindenki a kedvenc sajtját bátran, nekem most ezek voltak itthon. A hagyma is lehetne akár lila vagy fokhagyma benne, de mi mást tehettem volna én bele, mint medvehagymát??

Hozzávalók:

nagyobb méretű burgonya

paradicsom

medvehagyma és újhagyma

fetasajt

camembert sajt

olívabogyó

joghurt, tejföl, v kefír

só, bors

friss rozmaring

olívaolaj

A krumplikat megsikáltam és kevés olívaolajjal bekenve, kb. 200 fokon majdnem egy óra alatt megsütöttem. Akkor jó, ha egy villát bele tudunk szúrni, de még nem esik szét, a héja pedig ropogós. Ezután hosszában félbevágtam és kivájtam egy kanállal a belsejét, úgy, hogy egy fél centis pereme és alja azért maradjon. A kikanalazott krumplit összetörtem, majd hozzáadtam a felaprított hagymákat, rozmaringot, a felkockázott paradicsomot, olívabogyót,pár kanál joghurtot, hogy krémes állagú legyen, sóztam, borsoztam, belemorzsoltam a fetát is, majd ezt a keveréket visszakanalaztam a krumpli héjába. A tetejére tettem még pár szelet camembert sajtot is és egy-egy friss rozmaring ágat. Végül visszatoltam még kb. negyed órára a forró sütőbe, míg a sajt megolvadt a tetején. Friss salátával az igazi.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Krumpli és én Rozmaringos sült padlizsán parázskrumplival Gluténmentes krumpli palacsinta Mediterrán sült sárgarépa fetával Csőben sült zöldségek Csőben sült spenótos rizses hús Sütőtökkrémleves rozmaringos körtével Sült lazac cseresznyés salsával

Lássuk meg a szépet a kelkáposztában is, és van élet a kelkáposzta főzeléken túl is, amivel semmi baj nincs, de én nem vonzódom hozzá különösebben, viszont három másik ételben már sikerült megkedvelnem ezt a szép zöld, ropogós zöldséget. Jó kis téli hozzávaló, nyersen is nagyon finom, salátákba is kitűnő, ehhez az lepényhez szinte kötelező is némi csíkokra vágott kelkáposztát frissen is elfogyasztani. Nyugodtan löttyintsük rá a kedvenc öntetünket, ami nekem most éppen az olívaolaj balzsamecet kombinációja.

Amúgy itt sincs szó semmilyen bonyolult konyhai műveletről, csak összekeverünk kavarunk mindent egy tálban, és mehet egy tepsibe vagy jénaiba az egész massza, onnan meg a sütőbe és pikk-pakk elkészül ételünk és szépen szeletelhető. A kimondhatatlan és leírhatatlan nevű Worchestershire (vuszter) szósz, egy szójaszósz alapú ételízesítő, kiegészülve még többféle fűszerrel. Bármelyik nagyobb szupermarketben kapható, elfogadható áron és sokáig eláll. Pár csepp az étel tetejére és kellően pikáns lesz a végeredmény. A krumplinak és tönkölylisztnek köszönhetően elég laktató ez a fogás, de akár köret is lehet hús mellé, bár én inkább hal mellé tudnám elképzelni. Ízlés dóga na.

Hozzávalók 3 főre:

negyed fej kelkáposzta felaprítva

3 db közepes méretű krumpli lereszelve

2 db tojás

10-15 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt

Worchestershire szósz (szójaszósz is jó)

só, bors

fél deci olívaolaj

A reszelt kelkáposztát és krumplit egy tálba tettem, hozzáöntöttem a felvert tojásokat, az olívaolajat, sóztam, borsoztam és rászórtam a lisztet. Utóbbi mennyisége lisztfüggő, a lényeg, hogy sűrű masszát kapjunk, így nem fog szétesni sülés után a lepény. Az egész egyveleget egy jénaiba kanalaztam nagyjából 2 cm vastagságú lett, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt elkészült.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Spenótos krumplis lepény Epres avokádós amaránt lepény Sütőtökös fügés lepény Brokkolipesto – egy szép zöld étel, elfoglalt hétköznapokra Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával Szilvás socca – a mindenmentes francia lepény Kell káposzta? Kelkáposzta tekercsek, ahogy még biztos nem kóstoltad!