Kitartás, mindjárt itt a következő hosszú hétvége, ráadásul az 4  napos lesz!

Lelkiismeret furdalás nélkül osztom meg ezt az édességet a húsvéti nagy evészet után, mert ettől biztosan senki nem tesz szert még nagyobb súlytöbbletre. Abszolút jó alternatíva azoknak, akik rajonganak a hagyományos sajttortáért, ami azért nem éppen zsírszegény, de mégsem szeretnének lemondani róla.

Nem igaz, hogy csak az lehet finom, ami tömve van cukorral és liszttel. Ebben a tortában egyik sincs, viszont tartalmaz rostot a zabkorpának és zabpehelynek köszönhetően, friss gyümölcsöt és zsírszegény joghurtot.  Az eperből néhány szemet a krémhez is tettem, de elég a tetejére díszítésképpen, persze bármilyen más piros gyümölcs passzol hozzá, bátran vegyük elő a mélyhűtőből a tavaly nyáron lefagyasztott szépségeket.

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:

10 dkg zabkorpa

5 dkg zabpehely

5 dkg kókuszzsír

1 evőkanál nyírfacukor

Krémhez:

30 dkg zsírszegény túró

2 dl natúr zsírszegény joghurt

4-5 evőkanál nyírfacukor

3 evőkanál kukorica keményítő

fél citrom leve és reszelt héja

3 db tojás

1 késhegynyi vaníliapor

Tetejére: eper

A zabpelyhet és zabkorpát egy tálban összekevertem az olvasztott vajjal és a nyírfacukorral,majd a tortaforma aljába nyomkodtam egyenletesen elosztva. Az a lényeg, hogy az egészet átjárja a kókuszzsír, mert akkor fog szépen összetapadni és nem fog morzsálódni szeleteléskor.

A krém hozzávalóit egy tálba öntöttem, a tojások egészben kerültek bele, és botmixerrel nagyjából simára turmixoltam, majd ezt is a tortaformába öntöttem. 160 fokon sült negyed órát, majd 180 fokon 30 percet töltött. Hűtsük ki, mert csak utána lehet szépen szeletelni.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Étcsokoládés sajttorta Sütés nélküli nyers “sajttorta” pohárban Kalóriaszegény sajtos pogácsa Mákos túrós szilvás süti Fahéjas kakaós csiga süti Diókrémmel töltött fánk Nagyon mákos ribizlis süti – lisztmentes A legfinomabb fitt almás süti

Boldog névnapot a Zsuzsannáknak! Mielőtt még az a vád érne, hogy önimádó vagyok és ünnepeltetem itt magam, elárulom, hogy az Anyukám is Zsuzsanna, így ezen a napon elsőkörben Őt szoktam felköszönteni. Sőt, most az Ő tollával ékeskedem, hiszen ezt a süteményt most sütötte először (külön köszönet a szomszédasszonyának a receptért), de biztos, hogy nem utoljára, mert isteni finom, így erősen esélyes állandó Zsuzsi napi sütinek. Azért meg külön büszke vagyok rá, mert egyre jobban odafigyel arra, hogy egészségesebb hozzávalókat használjon a sütés során, és bátran kombinálja együtt a teljeskiőrlésű liszteket, és a nyírfa és nádcukor is egyre többször játszik a család kedvenc sütijeiben. És ez a változás nem annak köszönhető, hogy sztrájkolok ha nem így készíti (na jó néha, ha nem kedvez a holdállás a hangulatomnak), hanem mert Ő is rájött, hogy a végeredmény ugyanolyan, sőt finomabb, mint a fehér lisztes és cukros sütemények esetében.

Sütemény krémjébe talán most használtuk először a kókuszzsírt, de ugyanúgy viselkedik, mint a vaj, és ízre is olyan, nincs kókusz íze, nem mintha azzal baj lett volna. Persze a sima vaj is tökéletes hozzá, de a margarint ha lehet nagy ívben…. Az eredeti cukormennyiséget írtam le, de lehet csökkenteni, főleg a krémbe nálunk is kevesebb került.

Anyunak nagyon mennek ezek az 4-5-6-100 lapos sütemények, igaz a készítés közben sokszor elhangzik, hogy “na én ennek tuti nem állok még egyszer neki” mert ez meg az és amaz nem olyan lett stb. Én ilyenkor csak távolról figyelem az eseményeket és véletlenül akkor térek be a konyhába ha a krémes edényből kell kikanalazni a maradékot. Aztán persze valahogy a végére mindig formát ölt a sütemény és vigyázban állnak a szeletek a Mester előtt majd szemvillanás alatt fogy el egy tálcányi.

Hozzávalók:

Tésztához:

25 dkg liszt (graham és fehér liszt vegyesen)

2 tojás

20 dkg cukor (nád és nyírfa vegyesen)

3 evőkanál étkakaó

5 dkg kókuszzsír vagy vaj

1 evőkanál méz

1 mokkáskanál szódabikarbóna

Krémhez:

4 deci tej

2 cs vaníliás puding

20 dkg kókuszzsír vagy vaj

20 dkg nyírfacukor

2 bourbon vaníliás cukor

Tetejére:

1 tábla étcsokoládé

Elkészítése: A tészta hozzávalóit a liszt és a szódabikarbóna kivételével vízgőz felett felfőzzük, majd hozzáadjuk a lisztben elkevert szódabikarbónát is és az egészet összegyúrjuk, majd 4 felé osztjuk és kinyújtjuk. Tepsi hátoldalára fektetjük és180 fokra előmelegített sütőben megsütjük őket egyenként kb. 10 perc alatt.

A krémhez a tejből és a pudingporból pudingot főzünk, majd ha kihűlt hozzáadjuk a habosra kevert cukros kókuszzsíros masszát. A tésztát megkenjük a krémmel majd befedjük a következő lappal, amire szintén krém kerül, majd újabb lap. A 4. lap tetejére csokimáz kerül, vagyis vízgőz felett felolvasztott étcsokoládé pár csepp olajjal elkeverve. Hűvös helyen tárolandó és szeletelés előtt várjuk meg, míg szobahőmérsékletű lesz, különben a csokimáz törni fog a tetején.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ronda, de finom kókuszos sárgabarackos szelet Mogyorós banánkenyér és a reggeli megoldva néhány napra Ez a süti tuti nem fog kiszáradni! – Almás-répás-diós szelet Mézes krémes Anyukám konyhájából Mákosokk Leg-leg-leg csokitorta Szabolcsi almás máktorta (rusztikus verzió) Blog szülinap női szeszéllyel fűszerezve

Olyan rég volt már kókuszos recept… Jól van na, muszáj volt felhasználni a babos rizs után megmaradt kókusztejet. Ilyenkor egyébként a tejes kávémba is szoktam önteni belőle, de nagyon finom akár banánnal leturmixolva és a héten a zabkásám is ebből készült reggelire és nem tehéntejből, eszméletlen krémes állagot ad neki.

A Raffaellot szinte mindenki szereti, ez az édesség pedig arra hajaz, igaz nem az volt a célom most, hogy olyan legyen, hanem valami édeset szerettem volna ha lehet gyorsan, de főleg azonnal. A türelem szót ilyenkor szabadságra megy, mert tudja, hogy nálam esélye nincs ez esetben… Ezért mandula nincs benne, de ha van kéznél bátran lehet a közepébe tenni egyet.
Raffellot készítettem már korábban a biztos többek által ismert tejporos recepttel, az egyik alkalommal annyira jól sikerült, ha valakit fejbe találtak volna vele tuti k.o. a végeredmény…

Ez a kókuszgolyó a ricotta miatt kellően krémes és puha, de szó sincs gejl édességről, mégis eltelít és csökkenti az édesség utáni vágyat egy darab elfogyasztása is.  Az eredeti receptben ricotta nincs, szóval laktózérzékenyek is elkészíthetik természetesen kókuszzsírral és nem vajjal. Az arányok rugalmasak, a lényeg, hogy formázható legyen a massza. És az elkészítése közben ne fogyasszuk el a felét ha lehet, mint nekem sikerült majdnem…

Hozzávalók kb. 10 darabhoz:

25 dkg ricotta

2 bögre kókuszreszelék

4 evőkanál kókusztej

4 evőkanál olvasztott vaj vagy kókuszzsír

4 evőkanál méz

csipet fahéj

vaníliarúd kikapart belseje vagy vaníliapor

pár kanál kókuszreszelék hempergetni

A kókuszreszeléket ledaráltam, nem szükséges teljesen por állagúra, de így jobban összeáll utána. Egy tálba öntöttem, belekerült a többi hozzávaló is és kézzel összedolgoztam az egészet. Diónyi nagyságú vagy talán picit nagyobb gombócokat formáztam belőle. Azonnal is elmajszolható, de jó tesz neki ha áll egy órát a hűtőben.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Mangós kókuszos rizs Ananászos kókuszos Pavlova torta Epres kókuszos tiramisu Kókuszos csokis zabkeksz Kókuszos babapiskóta Megmaradt a tojásfehérje? – A megoldás a kókuszos puffancs Még nem késő nekiállni! – Csokis mogyorókrém 10 perc alatt Ronda, de finom kókuszos sárgabarackos szelet

Mivel volt itthon csirkepörkölt maradék a mélyhűtőben, elérkezett az idő, hogy igazi magyaros ízek kerüljenek a tányéromra. A palacsintán változtattam csak, szerintem érdemes kipróbálni zabkorpával, ha valaki odafigyel a táplálkozására. Ízben nem sok különbség van, álagban ezek a palacsinták testesebbek kicsit, de sósan, édesen is nagyon finomak. A tészta receptjét már korábban megosztottam, a képre klikkelve megtaláljátok.

A recpet előtt pár sor kitérőt tennék. Elkezdtem ugyanis kókuszzsírt használni, mert annyi jót olvastam már róla. Ha valaki kedvet kapna hozzá elárulom, hogy semmi kókuszíze nincsen, teljesen semleges és nagyon jól lehet vele sütni, nem lesz olajszag a konyhában, sőt nem ég oda és akár többször is felhasználható, mivel a hőkezelés során nem oxidálódik és nem keletkeznek benne rákkeltő anyagok a hagyományos olajjal szemben. Ebből kiindulva az ár-érték arányt tekintve már nem tűnik annyira drágának… A kókuszzsír laurinsavat is tartalmaz aminek baktériumölő és immunerősítő hatása is van. A laurinsav az anyatejben is megtalálható, 3,5 %-ban, míg a kókuszzsírban 43 %-ban van jelen. A kókuszzsír a fogyókúrázóknak is ajánlott, hiszen jó hatással van az anyagcserére és gyorsítja a többi zsír felszívódását szervezetünkben.

Természtesen, bármilyen pörköltből elkészíthető, aminek az elkészítését nem fogom leírni, teljesen hagyományos módon főzöm én is, ezúttal némi őrölt köménnyel is fűszereztem, szerintem a csirke és a sertéspörkölthöz is jól passzol ez a fűszer, a marhát pedig vörösborosan szeretem. Ez tényleg ízlés dolga, de a vasárnapi ebéd után biztos sok helyen lesz pörköltmaradék ami a jövő hét során még jó szolgálatot tehet.

Hozzávalók 2 főre:

30 dkg pörkölt

4-6 db zabkorpás palacsinta (recept itt)

1 kis doboz tejföl

őrölt édes pirospaprika

A pörköltet felmelegítettem majd hozzákevertem a tejfölt és megvártam míg besűrűsödik a szaft. Ezután a szaft egy részét kikanalaztam egy tálba, ami palacsinták locsolásához kell majd. A többi pörköltnek pedig egy botmixerrel nekiestem, és enyhén darabosra turmixoltam. Nem muszáj turmixolni az is elég ha apróra van vagdosva a hús. Ezután megtöltöttem a palacsintákat, feltekertem őket majd meglocsoltam a tejfölös, pörköltszafttal.

Mivel minden meleg volt, nem toltam be a sütőbe, de ha nagyobb mennyiségben készül, akkor szépen rakjuk egymás mellé őket egy tepsiben, locsoljuk meg a szafttal és melegítsük át az egészet az előmelegített sütőben. Szórjunk rá pirospaprikát, petrezselymet és már ehető is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Zabkorpás palacsinta Tárkonyos gyümölcsmártás zabkorpás morzsával Hajdina palacsinta pórés gombával és paradicsomszósszal Mediterrán darált húsos egytálétel Hogyan készíts egészséges palacsintát? – Tökmaglisztes palacsinta juhtúróval töltve Glutén- és laktózmentes almás palacsinta Zabkorpás tejbepapi Spenótos palacsinta paradicsomos fetás töltelékkel