Színével és ízével is hozzájárult ez az étel, hogy úgy érezzem még kicsit tart a nyár. Hogy az indián vagy a vénasszony típusú az már oly mindegy. Ha lehűl az idő automatikuson nyúlok a konyhában a kedvenc currys fűszerkeverékem illetve a napsárga kurkuma után és készülnek sorra a zöldséges, szaftos egytálételek.

Ha nincs kéznél currykeverék semmi gond, bárhol lehet kapni  római köményt, chilit, kurkumát, gyömbért külön-külön is, úgyhogy otthon is elkészíthető egy mennyei aromájú fűszeregyveleg. A kókusztejet nem érdemes hanyagolni belőle, mert az adja meg azt az “uhhdefinom” érzést, anélkül, hogy rájönnénk (ha nem tudnánk), hogy kókusz van benne.

Nálam most az történt, hogy kiürítettem a mélyhűtőm, legalábbis egy részét, mert lapul benne még némi gyümölcsös édesség is, de azt jobbnak láttam nem belekutyulni ebbe az ételbe… Szóval így került bele a vajbab és a harcsafilé is, de lehetne csirke is, illetve csak vega kajának is tökéletes egyéb zöldségekkel. Egyébként jó alternatíva ez akkor is, ha hozzám hasonlóan nem vagytok nagy zöldbab illetve vajbab rajongók…

A currys étellek mellé a rizs passzol a legjobban, viszont a fehér helyett érdemes gyakrabban fogyasztani a barnát is. Megnyugtatja és méregteleníti az emésztőrendszeret, gyulladáscsökkentő hatása van, a kínai orvoslás ezt tartja a legkiegyensúlyozottabb gabonafélének.  Amúgy meg finom, csak jól kell fűszerezni, hagymát belereszelni akár és máris sokkal barátságosabb.

A végén tényleg napsütötte lett…

Hozzávalók 2 főre:

2 db halfilé

2 db nagyobb méretű sárgarépa

10 dkg vajbab

2 gerezd fokhagyma

2 deci kókusztej

1 mokkáskanál kurkuma

1 mokkáskanál currypor keverék

1 evőkanál kukoricakeményítő

só, bors

olívaolaj

fél csokor petrezselyem

A barna rizst a szokásos módon dupla mennyiségű vízben megfőztem. Az olajat felmelegítettem, beleszórtam a serpenyőbe a feldarabolt répát és néhány percig pirítottam, míg a sárgarépa elkezdett karamellizálódni. Ezután hozzáadtam a centis darabokra vágott babot, a reszelt fokhagymát és kevés vizet öntöttem alá, sóztam, fűszereztem. Majd lefedve pároltam őket kb. negyed óráig. Ezalatt felkockáztam a halfilét, elkevertem a kókusztejben a kukoricakeményítőt. Mikor a zöldségek már majdnem teljesen megpuhultak, a haldarabokat szintén a serpenyőbe tettem, fehéredésig pirítottam őket, majd felöntöttem a kókusztejjel és még 10 percig együtt rotyogtak. Mikor besűrűsödött a szósz, elzártam a gázt és megszórtam petrezselyemmel az ételt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sárgarépa-paradicsom curry Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal Ananászos csirke curry Csicseriborsós karfiolos curry Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Csicseriborsó-spenót curry bulgurral Sütőben sült rántott hal almasalátával Zöldborsós paradicsomos hal

Már vagy két hete nem tettem fel egy nyers gyümilevest sem, ez szörnyű… Sürgősen pótolnom kellett. Nekem már hiányzott, pláne, hogy én naív elmentem a minap vendégségbe csak úgy, sütemény nélkül, mondván, hogy lesz ebéd meg szülinapi torta és tuti ne vigyek édességet neeeem kell az… Aha..a kedves barátaim(?) már útközben felhomályosítottak, hogy akkor ha belépek az ajtón egyből kanyarodjak padló gázzal a konyha felé, ahol vár a mák és leszek szíves mákos bejglit(!!!!!) sütni… Ok, hogy zuhogott az eső, de még akkor is plusz 20 fok volt és nem mínusz. Valahogy még nem voltam ráhangolódva a fahéj illatú karácsonyra. Bakker, pechemre vót otthon fahéjas gyertyájuk….aztán egy három órára magamra hagytak, rámzárták a nem létező konyhaajtót is… Neeem ám, segítettek valójában, beküldték a gyerekeket(mind a 7et), hogy gályázzanak velem a 3 négyzetméteres konyhában, ők meg néha bekukkantottak egy “mikorleszmárkész” beszólással hozzánk… A munkafolyamatot pedig egy frissen herélt tacskó felügyelte, aki a nyakán lévő műanyag tölcsérbe próbált néhány leeső morzsaszemet befogni… De megérte, felejthetetlen élmény volt, sírva röhögős és bejglit kanállal tepsiből kikanalazós, hálám jeléül, oly remekművet kreáltam ugyanis….

Szóóóval, ezzel a levessel próbálom most visszaimádkozni magamba a nyári hangulatot. És sikerült jelentem alásan!

Sosem értettem, miért mondják azt egy ételre, hogy olyan selymes…Ezt a leves nyammogva, viszont pont ez a jelző jutott eszembe először és azt hiszem a kókusztej az, ami képes azzá varázsolni a savanykás nyári alma, az édes zamatos körte kombinációját. A kókusztej mellé pedig mindig passzol a csípős gyömbér és a édeskésen fanyar lime. Édeskésen fanyar.., na, ezt hogy hoztam össze? Mindegy is, nem tudom jobban leírni a lime ízét, egy biztos, én nagyon szeretem.

Igaz, hogy lassan vége a nyárnak, de azért a bejgli helyett próbáljátok ki egyenlőre ezt, hízókúrázni meg ráérünk karácsony tájékán…

Hozzávalók személyenként:

1 kisebb méretű alma

1 kisebb méretű puha körte

pár szem sótlan pisztácia

2 deci kókusztej

xilit v nádcukor v méz ízlés szerint

fél lime leve

1 ujjbegynyi reszelt gyömbér

Az almát és a körtét apró darabokra vágtam, nem hámoztam meg előtte, de természetesen a magházát kiszedtem. Turmixgépbe szórtam őket, felöntöttem annyi kókusztejjel, ami majdnem ellepte, belecsavartam a lime levét, megszórtam egy kanál nádcukorral, belereszeltem a gyömbért is, majd összeturmixoltam. Tálba öntöttem, és megszórtam a száraz serpenyőben megpirított natúr pisztáciával.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Nyers gyümölcsleves – Meggy-dió-aszalt vörösáfonya Nyers gyümölcsleves főzés nélkül – Sárgadinnye-eper-cseresznye kombó Nyers gyümölcsleves – Avokádó, alma, eper Nyers gyümölcsleves – Szilva-Szeder-Őszibarack Forró őszi gyümölcsleves Sütőtökkrémleves rozmaringos körtével Lencsefőzelék almával és fekete retekkel Kellemes, nyers eper-cseresznye leves

Megosszam, ne osszam, megosszam ne osszam? Megosztom. A ronda, de finom kategória ez évi győztes süteménye következik. Ez a legelőnyösebb fotó róla, hogy miért? Elmesélem…

A sztori hozzá, hogy leánybúcsúra készültem. Nem, nem a sajátomra, az egy másik sztori… Hanem egy kedves “edzősutazóstárs” Barbi nevezetű hölgyére, aki megosztotta a szervező nőnemű brigáddal, hogyan is szeretne az utolsó hajadon hétvégéjén vidámkodni, mire vágyik és mire nem… Több részletet saaajnos nem árulhatok el… Viszont szerepelt a listáján, hogy pálmafás sütit szíves fogadna eme “teadélutánon”, célozva ezzel rám, hogy sütésre fel. Amit természetesen bármikor örömmel, neki pláne. Azon jót kuncogtam a nem létező bajszom alatt – bár a süti elkészítésekor majdnem az is kinőtt – , hogy ugyebár sok embert nem ismertem a hölgykoszorúból és érthető módon nem tudták, hogy mi a fene az a pálmafás süti??? Volt aki arra tippelt, hogy majd valami profi pálmafa alakú tortát fogok én megfaragni piskótából a torta guru, Buddy Valastro után szabadon. Hát ilyen babérokra nem gyúrok de annyit elárulhatok, hogy volt cukrász a csapatban és kreált is Barbinknak tortát, háát aaaz valami egész más volt, de nem pálmafaaa.., és akkor mindenkinek a fantizájára bízom a többit…. Isteni finom volt egyébként!!

A kedvenc tippem pálmafás sütire mégis azé a hölgyé volt aki egy Amszterdamból importált hmm “gyógynövényes” tortácskát sejtett a megnevezés mögött… Nos, egyik sem talált, pálmafához meg max annyi köze van, hogy kókuszos, de azért már kicsit izgultam, hogy lehet elő sem veszem ezt a rettenetet a dobozból, még jó, hogy volt mellette egy jolly joker ribizlis muffin, ami legalább szép lett. És kezdtem megbánni, hogy előző este a 35 fokban a konyhában szaunázva és meglátva a végeredményt a sütőből kivéve, miért nem hallgatam az első kósza gondolatra a fejemben, hogy megnézem tud e repülni ez a sütike…úgy egyenesen toronyirányt az ablakon kifelé….

Ugyanis még kihűlt állapotában is morzsálódott elég rendesen a kis drága…OK. Konkrétan szétesett egy szelet a kezemben, így 200as vérnyomással kezdtem volna a reptetést, de gondoltam 3 mélylevegő és lemegyek alfába inkább előtte, aztán megkóstolom. Hmm, aztán meg hmmm, gondoltam tényleg káár lenne érte, ételt ki nem dobunk, elnyammogom én ezt ezzel azzal felturbózva két hétig meg van a reggelim vagy lefagyasztom és majd karácsony környékén nosztalgiázva előkapom. Szóval azért sikerült nagyjából felszelnem és betettem a hűtőbe, majd nekiálltam muffint sütni, mert alig 45 fok volt a konyhában és fáztam…

Másnap indulás előtt azért vetettem rá egy konkrét, határozott pillantást és megvizsgáltam ismét közelebbről és lááám egyben maradt és nem esett szét a hűtés után. Gyors döntés született, jön velem ő is, de akkor már meg is örökítem az utókornak, (hogy lássák, hogyan kell jól elcseszni valamit), hátha toppon lesz mégis a népszerűségi indexe, viszont 2 percem volt indulásig, úgyhogy egy tálca előránt, egy színes nyári ruha szintén kiránt a szekrényből, mondván, hogy jól passzol a sárgabarack színhez a kék minta (túl szép elképzelés volt, sajnos nem segített)…aztán mosolyogj süti, én meg fotózok párat és lesz ami lesz uzsgyi…

Na, nem ragozom, mert regény lesz lassan, sikere volt, igaz nem a szépsége miatt, de pikk pakk elfogyott és nagyon ízlett mindenkinek. Kókuszlisztes ugyebár és nem titok, hogy most sütöttem vele először, mert egy zseni vagyok, hogy az első kísérletezést egyből nagy társaságnak kell bevállalnom egekbe verő magabiztossággal….Mindegy,megérte az a lényeg, és mindenki mosolygott és nem csak az édességektől…

Hozzávalók 20 x 25 cm tepsihez

fél kg sárgabarack

20 dkg kókuszliszt

10 dk nyírfacukor

15 dkg kókuszzsír v vaj

1 zacskó sütőpor

fél mokkáskanál vaníliapor

3 db tojás

kb. 1,5 deci kókusztej v sima tej

A sárgabarackot megmostam, lecsöpögtettem és kimagoztam. A kókuszlisztben elkevertem a sütőport. A tojások sárgáját habosra kevertem a kókuszzsírral, a cukorral és a vaníliával. Beleszórtam a kókuszlisztet is, elkevertem, majd a végén hozzáforgattam a tojások fehérjét és mivel túl száraznak találtam a tésztát, tejjel higítottam. Nem kell, hogy folyós legyen, csak szépen el lehessen egyengetni a tepsiben. A félbevágott sárgabarackot végül a tetejére helyeztem, picit belenyomtam a tésztába őket és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsült. Hűtés után szeleteljük fel, és a hűtőben tároljuk.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Zsuzsi szelet Zsuzsanna napra Kókuszos babapiskóta Megmaradt a tojásfehérje? – A megoldás a kókuszos puffancs Sütés nélkül – Mogyorós aszalt sárgabarackos rolád Éhségűző nagyon kókuszos golyó 5 perc alatt Csokis diós sárgabarackos kevert sütemény Ananászos kókuszos Pavlova torta Kókuszos csokis zabkeksz

Na, akkor vigyünk némi napsütötte színt a mai napba. Ha már a négy fal közé szorultam a szabadságom alatt, és nem azért mert annyit ettem..bár azért aaaannnyira vissza sem fogtam magam… De majd jövő  héten lesz “égazsírégazsír” érzés az edzőteremben, de most még hurrá nyaralunk! Már csak az időjárással kéne elbeszélgetnem…

Ez a modern finom főzelék még a múlt héten készült, amiért szerettem volna megosztani veletek, az az, mert végre nyár van és nem kell semmiből konzervet vásárolni, minden egyes összetevője kicsattan a frissességtől. Ez a currys ízkombináció meg amúgy is a kedvencem, de volt már a tányéron spenótos, édesburgonyás-sárgarépás, burgonyás-zöldborsós, sütőtökös-padlizsános, és gyömbéres-csirkés verzió is.

Azt is fontos megemlíteni, hogy ezt az ételt glutén és laktózérzékenyek is bátran elfogyaszthatják, mert kukoricakeményítővel van besűrítve, illetve tehéntej helyett kókusztejet adtam hozzá a végén, ami nem muszáj, lehet helyette tejföl is, de szerintem kár lenne kihagyni azt a plusz ízt amit a kókusz ad neki. Nem kell félni nem lesz kókusz íze, ha valaki nem lenne kókuszrajongó velem ellentétben… Viszont kap tőle a főzelék egy nagyon selymes, édeskés háttérízt. Szinte az összes currys ételbe használom. A kedvenc feltétek mehetnek hozzá, még akár bundás kenyeret is el tudnék képzelni mellé, de nekem a maradék krumpli palacsinta csúszott le az ebédhez.

Hozzávalók:

1 csésze kukorica

1 csésze zöldborsó

1 csésze felkockázott sárgarépa

1 db vöröshagyma

1 duci gerezd fokhagyma

1,5 deci kókusztej

1 evőkanál kukoricakeményítő

1 fél mokkáskanál chilipor

1 mokkáskanál currypor

1 mokkáskanál kurkuma

só, bors

1 evőkanál kókuszzsír

A kukoricát megfőztem, ami nálam annyit jelent, hogy hideg vízben tettem fel főni, úgy, hogy a főzővízbe beletettem a kukoricacsuhét is, mert így sokkal finomabb lesz. A vöröshagymát felkockáztam, a répát szintén, egy edényben felhevítettem 1 evőkanál kókuszzsírt, amin megpároltam a hagymát, rádobtam a répát és a borsót is egyszerre, kicsit átforgattam, majd felöntöttem éppen csak annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Beleszórtam a fűszerek felét, aztán megvártam míg a zöldségek megpuhulnak. Addig a megfőtt kukoricáról levágtam hosszában a szemeket és félretettem.

A kókusztejben elkevertem a keményítőt és  mikor a répa és a zöldborsó megpuhult, hozzáadtam a kukoricaszemeket is, majd beleöntöttem a kókusztejet, megszórtam a fűszerek másik felével és megvártam, míg besűrűsödik.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Kókusztejes tökfőzelék almás tócsnival Kókusztejes currys halleves Kókusztejes zöldborsófőzelék mángolddal Pálmafa currys csirkéje Sült karfiol datolyás kölessel és kókusztejes avokádókrémmel Kókusztejes babos rizs Kókusztejes lencseleves Kókusztejes görögdinnyeleves szilvával

Minek nevezzelek? Spenót curry vagy currys spenót, ahogy tetszik, a lényeg az, hogy a spenót nem mumus. Annyira jófej zöldség, nagyon jól kombinálható, elsőre talán hajmeresztőnek tűnő hozzávalókkal, mint például a kókusztej. Én szeretek eltérni a hagyományos ízektől, hisz tudjátok, tavaly kattantam rá a kókusztejes spenótfőzelékre, abból is az édes-mézes verzióra pici gyömbérrel megbolondítva. Ezúttal szintén maradék kókusztej várt felhasználásra, viszont sós ízre vágytam és ismét egy pikáns ebéd kerekedett belőle.

Az is mellette szól, hogy 10 perc alatt elkészült (én nyertem Jamie), én egymagában ettem nagy tányérból nagy kanállal jó sokat, szezámmaggal megszórva, de mehet mellé akár bundáskenyér is vagy kemény tojás vagy jóféle rozskenyér. Mondjuk pörköltet nem tennék azért a tetejére…

Sokak számára az is fontos lehet, hogy laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatják, a sűrítéshez pedig zablisztet használtam, de akár kukoricakeményítőt is lehetne, így gluténérzékenyek sem maradnak ki a jóból. Popeynek is ízlene, tessék kipróbálni na!:)

Hozzávalók 2 főre:

fél kg friss spenótlevél

4 deci kókusztej

2 gerezd fokhagyma

1 mokkáskanál madras currykeverék v ha ez nincs : pici őrölt római kömény, koriander, kurkuma keveréke

fél mokkáskanál őrölt chili

só

2 csapott evőkanál zabliszt

1 evőkanál kókuszzsír

1 evőkanál szezámmag a tetejére

A  kókuszzsírt felolvasztottam egy serpenyőben, majd rádobtam a spenótot, ráreszeltem a fokhagymát, sóztam, rászórtam a többi fűszert is és megvártam, míg a spenót összeesik és megpuhul. Turmixgépbe tettem, megszórtam a zabliszttel, felöntöttem a kókusztejjel és összeturmixoltam, majd visszatettem a gázra és ismét felforraltam, megvártam míg besűrűsödik, aztán elzártam a gázt alatta. Tálaláskor megszórtam szezámmaggal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Bazsalikomos zöldborsós spenótfőzelék Paradicsomos spenótfőzelék céklafasírttal Spenótfőzelék kölessel Köles süti glutén- vagy laktózérzékenyeknek Krumplipüré kicsit másképp Kókusztejes zöldborsófőzelék mángolddal Gyömbéres spenót datolyás csirkével Répafőzelék pirított földi mogyoróval

A legjobb dolgok mindig spontán születnek. Ez az édesség ugyanis kókusztekercsnek indult, de annyira elvarázsolódtam a tavaszi piaci zsongásban, hogy mindent vettem, a kókuszreszeléket kivéve. Leegyszerűsítve kavintont kéne szednem… A tésztájához amúgy sem kell kókuszreszelék csak kókusztej, amit szerencsére még lekaptam a polcról, viszont a krémje szinte csak abból állt volna, így felturbóztam a pár kanál otthon talált maradékot aszalt sárgabarackkal.

Nem túlzok, ha azt mondom mindenki imádta, laktató reformcsemege, azt nem mondom, hogy kalóriaszegény, de semmi mesterséges nincsen benne, ráadásul nyírfacukros, így nagy bűnöket nem vétünk vele. A krémhez én igazi vajat használtam az íze miatt, de akár kókuszzsírt is lehetett volna ahhoz is,  és akkor laktózérzékenyek is fogyaszthatják. A tésztájába nem muszáj a zabkorpa, lehet az egészet darált mogyoróval, dióval, mandulával készíteni, mindenhogyan finom lesz, de így még több benne a rost. Az aszalt sárgabarack pedig igazi kálium és vasbomba a szervezetünknek, több van benne ebben a formában, mint a frissben. A kálium főleg sportolás alatt hajlamos kiürülni izzadtsággal, így pár szem barackkal pótolni lehet, a vas pedig nekünk csajoknak különösen fontos ugyebár.

De most csak az számít, hogy itt a hétvége, ez pedig finom, tessék nekiállni! 🙂

Hozzávalók:

15 dkg darált pörköletlen földimogyoró

10 dkg zabkorpa

2 evőkanál karobpor (étkakaó is jó helyette)

1 dl kávé

1 evőkanál rum

5 dkg kókuszzsír

1-2 evőkanál kókusztej

5 dkg nyírfacukor

A krémhez:

5 dkg kókuszreszelék

6-7 szem aszalt sárgabarack

kókusztej

5 dkg vaj

5 dkg nyírfacukor

A tésztához a darált mogyorót a zabkorpát, a karobport és a darált nyírfacukrot összekevertem és hozzáöntöttem 1 deci espresso kávét, a rumot, az olvasztott kókuszzsírt és pár kanál kókusztejet. A lényeg, hogy egy helyes kis gombócba összeálljon a tészta. Kiterítettem egy műanyag fólia darabot és azon téglalap alakúvá nyomkodtam a tésztát kb. fél cm vastagra. Természtesen sodrófával is lehet, de nekem most egyszerűbb volt így.

A krémhez az aszalt sárgabarackokat felaprítottam és leöntöttem éppen csak annyi kókusztejjel, hogy ellepje és megpuhuljanak a barackok kicsit. Kb. negyed órát áztak így. A vajat felolvasztottam, habosra kevertem a nyírfacukorral, hozzákevertem a kókuszreszeléket is. A barackdarabokat leszűrtem, a kókusztejet, amiben ázott félretettem. A vajas cukros keverékhez adtam az aszalt barackot, a kókusztejből pedig annyit kevertem még hozzá, hogy sűrű, de kenhető krémet kapjak. Ne legyen folyós.

Rákentem a krémet a tésztára és a fólia segítségével óvatosan feltekertem, majd a hűtőben pihent pár órát, így szépen szeletelhető lett.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Süssünk kekszet otthon! – Aszalt gyümölcsös keksz Epres mandulás kölesmorzsa sütés nélkül Aszalt gyümölcsös trüffelgolyók Répatorta golyók sütés nélkül Mogyorós banánkenyér és a reggeli megoldva néhány napra Aszalt paradicsomos gesztenyés fokhagymaleves Csokitorta csoki és sütés nélkül? Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával

Minden az ananásszal kezdődött. Hébe hóba veszek egyet, mert sokkal finomabb, mint az agyon tartosítószerezett, cukrozott konzerv változat. A terv az volt, hogy valami desszert lesz belőle, de nem szerettem volna agyon sütni, főzni, mert elveszíti a lényegét, úgyhogy egy üdítő turmix lett belőle egy láblógatós hétvégi délutánon lassan elszürcsölve. Azt már csak halkan jegyzem meg, hogy sikerült egy olyan példányt választanom, aminek még nem ártott volna néhány óra trópusi napsütés…de sebaj, helyette kiültem én a tavaszias napsütésbe, a néhány édesebb ízzel felturbózott itókámmal.

Mindemellett curryben gondolkodtam hétvégi ebéd gyanánt, mert mostanában erősen vonzódom az ilyen típusú ételekhez. A sárgarépában biztos voltam, hogy most ő is curryként végzi, aztán olvasgatván a recepteket, elég sok helyen szerepelt a három hozzávalóból kettő összepárosítva currykben. Gondoltam, akkor egy tányéron is remekül fogják érezni magukat és végre tehetek egy próbát a batátával vagy más néven édes burgonyával.

Azt nem mondom, hogy csalódtam benne, mert tényleg finom, de lehet, hogy csak az ára miatt vártam többet…? Ízében ugyanis szinte egy az egyben sütőtök, nekem legalábbis…ami az árát illeti, na abban nagyon különböznek, hiszen az édesburgonya kilója kb. 1000 Ft.  A hagymányos burgonyához egyébként semmi köze. A tápanyagtartalma említésre méltó, így azért érdmes néha tenni vele egy-egy próbát. A szénhidrát tartalma magas, viszont a kalóriatartalma alacsony. Sok benne a béta karotin, C-vitamin, de magas a fehérjetartalma is, és magnéziumforrásnak is remek. Elősegíti az emésztést, jó immunerősítő, és segíthet a gyomorrák és gyomorfekély megelőzésében.

Ezt az ételt tulajdonképpen egy főzeléknek is lehetne nevezni, mert egymagában is elég laktató, de passzol hozzá a párolt rizs, vaaagy na ki találja ki van mellette a képen???? Nem, nem kókuszreszelék, az benne van kókusztej formájában, hanem “karfiolrizs”. Azaz apróra darált vagy reszelt nyers karfiol, amit a nyerskonyha rajongók biztos ismernek, hiszen ők ezt fogyasztják rizs helyett. Bíztatnék én is mindenkit a kipróbálására, mert érdekes és finom köret. Régóta meg akartam kóstolni, így a múltkori karfiol alapú pizza után a maradék karfiolnak ez a sors jutott. Jóóó, meg a curry is tényleg pompás színfolt, édeskés, fűszeres, az ananásznak köszönhetően némi savanykásabb íz is van benne.

Hozzávalók 3 főre:

1 nagyobb darab édesburgonya (kb. 30 dkg)

2 közepes répa

1 csésze ananászkocka

fél fej vöröshagyma

1 duci gerezd fokhagyma

2 deci házi kókusztej

1 mokkáskanál madras currypor

fél mokkáskanál cayenneborsos chilipor

a fenti fűszerek híján lehet vegyesen: őrölt római kömény, koriander, chilipor, currypor

só, bors

2 kanál kukoricakeményítő

friss petrezselyem v koriander

olívaolaj v kókuszzsír

A hagymákat apró kockákra vágtam és kevés kókuszzsíron üvegesre pároltam őket, majd hozzáadtam a felkockázott édesburgonyát és répát. Felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Megszórtam a fűszerekkel és lefedve puhára főztem őket. Ekkor hozzáöntöttem a kókusztejet, a kevés vízzel simára kevert keményítőt és megvártam míg pár perc alatt besűrűsödik. Elzártam a gázt és hozzákevertem a felkockázott ananászt, majd megszórtam a felaprított petrezselyemmel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Édesburgonyás húsgolyók extrákkal Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Sütőtökös, édesburgonyás marhahúsos pite Édesburgonyás répás süti Kardamomos epres édesburgonyás süti Napsütötte hal curry Burgonyás-zöldborsós curry Ananászos csirke curry

Olyan rég volt már kókuszos recept… Jól van na, muszáj volt felhasználni a babos rizs után megmaradt kókusztejet. Ilyenkor egyébként a tejes kávémba is szoktam önteni belőle, de nagyon finom akár banánnal leturmixolva és a héten a zabkásám is ebből készült reggelire és nem tehéntejből, eszméletlen krémes állagot ad neki.

A Raffaellot szinte mindenki szereti, ez az édesség pedig arra hajaz, igaz nem az volt a célom most, hogy olyan legyen, hanem valami édeset szerettem volna ha lehet gyorsan, de főleg azonnal. A türelem szót ilyenkor szabadságra megy, mert tudja, hogy nálam esélye nincs ez esetben… Ezért mandula nincs benne, de ha van kéznél bátran lehet a közepébe tenni egyet.
Raffellot készítettem már korábban a biztos többek által ismert tejporos recepttel, az egyik alkalommal annyira jól sikerült, ha valakit fejbe találtak volna vele tuti k.o. a végeredmény…

Ez a kókuszgolyó a ricotta miatt kellően krémes és puha, de szó sincs gejl édességről, mégis eltelít és csökkenti az édesség utáni vágyat egy darab elfogyasztása is.  Az eredeti receptben ricotta nincs, szóval laktózérzékenyek is elkészíthetik természetesen kókuszzsírral és nem vajjal. Az arányok rugalmasak, a lényeg, hogy formázható legyen a massza. És az elkészítése közben ne fogyasszuk el a felét ha lehet, mint nekem sikerült majdnem…

Hozzávalók kb. 10 darabhoz:

25 dkg ricotta

2 bögre kókuszreszelék

4 evőkanál kókusztej

4 evőkanál olvasztott vaj vagy kókuszzsír

4 evőkanál méz

csipet fahéj

vaníliarúd kikapart belseje vagy vaníliapor

pár kanál kókuszreszelék hempergetni

A kókuszreszeléket ledaráltam, nem szükséges teljesen por állagúra, de így jobban összeáll utána. Egy tálba öntöttem, belekerült a többi hozzávaló is és kézzel összedolgoztam az egészet. Diónyi nagyságú vagy talán picit nagyobb gombócokat formáztam belőle. Azonnal is elmajszolható, de jó tesz neki ha áll egy órát a hűtőben.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ananászos kókuszos Pavlova torta Mangós kókuszos rizs Epres kókuszos tiramisu Kókuszos babapiskóta Még nem késő nekiállni! – Csokis mogyorókrém 10 perc alatt Ronda, de finom kókuszos sárgabarackos szelet Kókuszos csokis zabkeksz Megmaradt a tojásfehérje? – A megoldás a kókuszos puffancs

Ez a Hugh gyerek a River Cottage-ból megint jól kifundálta, hogyan lehet 3 nagyon értékes alapanyagból imádnivalók ízeket kreálni. Ízig vérig magyar embernek lehet, hogy haja égnek áll ettől a kombinációtól, de legyünk nyitottak az új ízekre én továbbra is erre bíztatnék mindenkit. Pláne ha olyan hozzávalókról van szó, ami itthon is beszerezhető, még a kókusztejből is lehet jó minőségűt nagyon jó áron vásárolni. De biztos emlékeztek még rá, hogy meséltem róla, hogy otthon is tudunk pofonegyszerűen házi kókusztejet. készíteni. Erősen vonzódom a kókuszhoz, képes vagyok néha egy nagy kanállal elmerülni benne…így az ilyen recepteknek soha nem tudok ellenállni. És mióta szerelembe estem a kókusztejes spenótfőzelékkel, nem csak édességekbe használom, hanem főleg zöldséges currykhez, mert eszméletlen krémes gazdag aromát ad az ételeknek, olyan “nem tudom abbahagyni az evést”‘ érzésem van falatozás közben. Aztán meg persze vért izzadok az edzőteremben, de ez pont akkora öröm, mint enni, igazam van vagy igazam van?

Tudom sokan azt hiszik, hogy a kókusztej nem passzolhat a zöldséghez, pedig de de de, én sem hittem, míg meg nem kóstoltam, ugyanis nincs tömény kókuszíze az ételnek, csak ad hozzá egy olyan pluszt, amit a sima tejszín nem tud. A keleti konyha elég sűrűen használja az ételekhez tej helyett. Ez a fogás viszont mexikói beütéssel is bír a babnak köszönhetően. Lehet köret, illetve néhány kiegészítéssel, – de még anélkül is – laktató egytálétel, hiszen minden alkotóeleme energiadús. Én ettem így is, úgy is, egymagában, aztán megfejelve pirított lilahagymadarabokkal és némi petrezselyemmel csak a színe kedvéért. Kiskanállal nyammogós étel szerintem…

Hozzávalók 3 főre:

1 bögre basmati rizs

1 bögre kókusztej

1 bögre víz

1 bögre vörösbab(nálam most konzerv)

1 kisebb fej lilahagyma

só, bors

petrezselyem

vaj

A rizst leöblítettem és feltettem főni a kókusztejjel és a vízzel együtt, picit sóztam, borsoztam és lefedtem. A hagymát apróra vágtam és egy serpenyőben kevés vajon barnára pirítottam. A petrezselymet szintén felaprítottam. Mikor a rizs félig megpuhult akkor belekevertem a babot is és ismét lefedve együtt rotyogtak még pár percig, míg a rizs majdnem az összes folyadékot beszívta, majd lehúztam a gázról és lefedve még 10 percig állni hagytam. Tálaláskor került rá a hagyma és a petrezselyem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Dél-indiai paradicsomos rizs Kókusztejes currys halleves Kókusztejes lencseleves Kókusztejes tökfőzelék almás tócsnival Kókusztejes zöldborsófőzelék mángolddal Mangós kókuszos rizs Currys kókusztejes finomfőzelék Céklás rizs feta sajttal

Rákaptam az ilyen típusú ételekre, szinten minden hétre jut már egy curry recept. Rákattantam mondhatni, főleg erre a verzióra. Azon kevés alkalmak egyike, mikor krumplit használok valamihez. Ez olyan étel amit ha nem kóstolunk meg, nem hisszük el, hogy finooom. Pedig nagyon nagyon és nem mellesleg egyszerű, semmi extra hozzávaló nem kell. Na jó, a kókusztej erősen ajánlott bele, de az eredeti verzió például ahelyett joghurtot használt, de ez lehet tejszín is. A fűszerezése az ami igazán feldobja ezt, az amúgy főzelékszerű eledelt, a kókusztej pedig csavar egyet rajta. Kókuszsűrítményt használtam most, ami 2 decis dobozban kapható és 6 deci tej lesz belőle vízzel higítva, így 3 féle ételhez is felhasználható akár, az ára pár száz forint így mondhatni gazdaságos. De, a lényeg, kókusz nélkül vagy vele, tessék kipróbálni, mert jóó és mert azt mondtam.:)

Hozzávalók 2 főre:

4-5 szem krumpli

20 dkg zöldborsó (fagyasztottat használtam)

2 dl kókusztej

só

1-1 mokkáskanál kurkuma, őrölt római kömény és koriander

fél mokkáskanál chilipor

A krumplit megpucoltam és felkockáztam, pont annyi vízzel, amennyi ellepi feltettem főni, sóztam, és megszórtam a fűszerekkel. Mikor a krumpli már majdnem teljesen puha volt, hozzáadtam a zöldborsót és felöntöttem a kókusztejjel majd megvártam, míg megpuhul a borsó is és az egész besűrűsödik. Semmilyen lisztes habarás nem szükséges, besűríti magát.

Tálaláskor egy csipet chilit szórtam még rá és egy nagyon pici mézet is csorgattam a tetjére. Hogy miért? Próbáljátok ki és meg fogjátok érteni.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal Ananászos csirke curry Csicseriborsós karfiolos curry Sütőtökös padlizsános curry Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Napsütötte hal curry Mentás spárgás zöldborsós tészta és krém Sárgarépa-paradicsom curry