Mindig a majdnem elrontott dolgokból lesznek a legjobbak!? Ugyanis ez a sütés így indult, aztán a végeredmény mindenkit meglepett!
Az történt, hogy hónapok óta tartózkodott egy kipróbálásra váró csomag zöld banán liszt a szekrényben és most gondoltam egyet, eljött a tesztelés ideje. Először palacsintát akartam készíteni belőle, aztán rájöttem, többre vágyom, amúgy is szükség lenne egy vendégváró süteményre, hát legyen gyümölcskenyér. Szeretek ezekhez, akár répát, édesburgonyát, vagy céklát használni, mert ettől lesz szaftos, sokáig puha a tészta, a zöldségek íze pedig nem annyira domináns benne, ha ettől tartanátok, hiszen a hozzákerülő gyümölcsök, csoki, vagy akár dió aromájától lesz isteni finom.
Szóval az én tésztámba belekerült a banán liszt és mikor megkóstoltam nyersen a tésztát, majdnem dobtam egy hátast, és nem örömömben, mert borzalmas erős mellékízét éreztem, és gondolatban megjelent a süti előttem a kuka felé repülve. Aztán mentés üzemmódba kapcsoltam, elkezdtem felturbózni plusz ízekkel, így került bele a citrom a csoki, még több gyümölcs. Aztán ismét kóstoltam, és rájöttem, hogy ez nem sokkal lett jobb…. Feladtam, betoltam a sütőbe, ez van, majd elnyomjuk lekvárral, joghurttal bármivel még az ízét ha sikerül, ha nem, kuka.
Innen szép nyerni, biztatóan nézett ki mikor kivettem a sütőből, muszáj volt még melegen a végéből lecsípnem, hogy kiderüljön a “csúf” igazság, de ezúttal pozitívan csalódtam, ugyanis ízlett, nem kicsit. Így is pikánsnak volt még nevezhető, de a kóstolóbrigád nyitott és bevállalós, és A férfi is egymás után tolta le a szeleteket, úgyhogy megnyugodtam. Viszont a receptet rizsliszttel írtam le, így biztos nem lehet gond, de aki már ismeri a zöld banán lisztet az nyugodtan keverheti őket. Az az előnye egyébként, hogy ez a liszt eltelít, anélkül, hogy a vércukor szintet megdobná, és meg van az a jó tulajdonsága, hogy a banánhoz hasonlóan magas a magnézium és kálium tartalma. Próbálkozzatok, megéri!
Hozzávalók (2,5 decis bögrével):
1,5 bögre céklapüré (kb. 4 db kisebb főtt céklából, de a gyümölcsökkel is lehet vegyíteni)
1 bögre szeder vagy málna, eper (vegyesen még jobb)
1 3/4 bögre rizsliszt ( vagy zöld banán liszttel keverve)
1/4 bögre kókusztej
1 bögre eritrit
3 evőkanál víz
2 db tojás
5 dkg csoki
1 teáskanál szódabikarbóna
1 -1 mokkáskanál fahéj és kardamom
fél citrom leve
Elkészítése:
A málnát és a szedret kiolvasztottam, a céklát héjastól megfőztem, majd kihűtöttem, meghámoztam és botmixerrel pürésítettem.
A lisztben elkevertem a szódabikarbónát és a fűszereket, majd beleszórtam a felaprított csokit.
A tojásokat habosra kevertem az eritrittel, kókusztejjel, vízzel és a citromlével, majd hozzákevertem a céklát és beleszórtam a gyümölcsöket is, végül az egészet a liszthez öntöttem, elkevertem és kivajazott hosszúkás sütőformába töltöttem és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsült, de tűpróbával ellenőrizni kell. Ha kihűlt, szépen szeletelhető.
Hasonló bejegyzések:
Így szeresd meg a céklát! – 10 legjobb céklás recept
Sült céklás, lilahagymás szilvaleves
Céklás halas köles rizottó
Céklás szedres chia puding
Chilis céklás szilvaleves
Tejszínes céklás zelleres rakottas
Ünnepi előétel Húsvétra! – Tormás céklás almaleves
Paradicsomos, zöldbabos, céklás tonhalsaláta
Elég sok curry recept van már a blogon, de húsos talán még nincs. Na jó, talán egy csirkés van valahol. A legjobban egyébként én is a húsmentes verziókat kedvelem, hiszen általában elég laktatóak azok magukban is, pláne a lencsések, de most egy ilyen hard core verzióra vágytam marhahússal.
Hozzávalók:
Még pár éve találtam egy hasonló receptet egy másik blogon, ahol kókusztejjel készült a spenót, sőt még egy csepp méz is került hozzá a végén, és akkor nagyon rákattantam, azóta sokszor készítem így. Ha valaki meghallja, hogy spenót és kókusztej egy tányérban, néha úgy néznek rám, mintha valami bűnt követtem volna el, pedig tévhit, hogy a spenótfőzeléket csak egy bödön tej és liszt segítségével lehet ehetővé varázsolni…
Mindenki – tisztelet a kivételnek- , panaszkodik, hogy meleg van. Nyár van. Ennyi. Pont. Eddig is voltak nyaranta olyan napok, hetek, amikor bizony a hőmérő higanyszála 40 fokra is felkúszott. De télen meg ugyanezek az emberek panaszkodnak, ha hideg van. Nem kéne inkább kihozni a melegből és hidegből a legjobbat, és örülni, hogy nem nyáron van 15 fok zuhogó esővel?? Nem értem őket, de nem is baj, én szeretem a meleget és imádom a főzés nélküli gyümölcsleveseket!
Újabban eritritet használok édesítésre, amitől sokan megijednek, pedig nem kell. Ez egy természetes cukoralkohol, ami a gyümölcsökben, zöldségekben is megtalálható illetve az erjesztett ételekben. Eritrithol más néven, a kalóriaértéke kb. 20kcal/100gr, nem befolyásolja az inzulinszintet, ezért cukorbetegek is fogyaszthatják, sőt a candida diétások is, mivel megakadályozza a gombák szaporodását, ellentétben a hagyományos kristálycukorral, ami viszont remek táptalaja azoknak. Ízre nekem teljesen olyan, mint a xilit, szóval nem érzek mellékízt és hashajtó hatást sem.., amit szintén megemlítenek az édesítők hátulütőjeként. Nyilván nem merőkanállal merem a süteményekbe, én már amúgy is felezem vagy harmadolom mindenhol a cukormennyiségeket, és érdekes módon még a legédesebb szájúak sem veszik ezt észre, valószínűleg akkor tényleg elég egy tálca sütihez 20-30 dkg cukor helyett csak 10…
Hozzávalók kb. 3 pohárhoz:
Pláne, hogy citromfű is került bele frissen melegében szintén a kertből érkezett. Én még mézet sem tettem bele, elég volt a kókusztej zsírossága, hogy édeskésnek érezzem.
Én persze magabiztosan nekiálltam volna legyalulni, de esély nem lett volna rá, mert betonkemény, így célszerű egészben kb. 20 perc alatt megfőzni, aztán tovább dolgozni vele. Nem tudtam még előre biztosan, hogy milyen formában ölt testet a tök köretként, de menet közben püré lett. Dehát tudjátok, hogy én bírom az ilyen bébiételszerű cuccokat, ez van. És egyszerűen hajt a kíváncsiság, mert szerintem a krumplipüré túl van értékelve, zellerből, sütőtökből, édesburgonyából eddig még sokkal finomabb köreteket gyártottam, ami érdekes módon a krumplirajongók többségének is nagyon ízlett.
Hozzávalók a fasírthoz:
Az eredeti recept linkjét legalul találjátok, ezt azért hangsúlyoznám, mert én kicsit eltértem tőle, hiszen nem tettem bele útifű maghéjat. Azt hittem van otthon, de tévedtem….no para, helyette több rizslisztet szórtam hozzá és ugyanaz a végeredmény.
Igazi őszi hangulat a tányéron, ennél jobban nem is indulhat a reggel, gesztenye, birsalma, krémes melengető kanalaznivaló, én ezt minden héten megenném, míg tavasz nem lesz!
Hát ennyi a történet, sokan kávépótléknak isszák, amúgy meg chai latte néven is ismert keleti itóka, ráadásul egészséges, hiszen gyömbér is van benne és nagyon hasonlít a már korábban megosztott 
