Húsvéti színes töltött tojások

2016. Mar. 12.

Ha így tálaljátok a tojást a húsvéti sonka mellé, még asztaldísz sem kell és a tojásfestést is ki lehet hagyni, ha amúgy sincs hozzá kedvetek esetleg, színezzetek inkább zöldségekkel.

Miután elkészítettem ezt az ételt és persze el is falatoztam egy részét, rájöttem, hogy nekem a sonka nem is igazán hiányzik mellé, esetleg egy kis sajt vagy plusz még valamilyen ropogós zöldség pl. paprika elég a boldogsághoz. Persze isten őrizz, hogy lebeszéljetek benneteket róla, hogy sonkát egyetek húsvétkor, én is le fogok tolni pár szeletet ebben biztos vagyok.

Ezek a kencék viszont külön-külön is megállják a helyüket pirítóssal is, de bármilyen furcsa is együtt is harmonikus kapcsolatban élnek. Brutál finom, a friss tormás kencéket össze sem lehet hasonlítani a bolti verziókkal, készítettem már sima eceteset, majonézeset és almás, narancsosat is, itt megtaláljátok őket, és természetesen ezt a két kombinációt se hagyjátok ki!

Hozzávalók:

4 db kemény tojás

Avokádókrém:

1 db puha avokádó

fél alma

kis kanál mustár

1 duci gerezd fokhagyma és/vagy medvehagyma

só, bors

ízlés szerint tejföl v joghurt (én nem tettem bele)

Céklás krémhez:

1 fej cékla

1-2 evőkanálnyi (ízlés szerint) frissen reszelt torma

só, bors

1 mk méz (elhagyható, de szerintem így finomabb)

pár csepp citromlé

Megfőztem a tojásokat, megpucoltam, hosszában félbevágtam és kikanalaztam a sárgáját.

Az avokádókrémhez, kikanalaztam a gyümölcs húsát egy tálba, apró lyukú reszelőn hozzáreszeltem az almát fél gerezd fokhagymát, sóztam, borsoztam, ment bele egy kevés mustár, felaprított medvehagyma 1-2 szál, és a tojások sárgája (a díszítéshez félretehettek pár morzsát), meglocsoltam citromlével és botmixerrel krémesre turmixoltam. Itt lehet még tejfölt, kefirt, vagy joghurtot is hozzákanalazni, de enélkül is finom.

A céklakrémhez én nyersen reszeltem le a céklát kis lyukú reszelőn, de előtte meg is lehet főzni héjastól, ha úgy szimpatikusabb, hozzáreszeltem a tormát, sóztam borsoztam, pár csepp citromlevet facsartam rá, majd összekevertem az egészet.

A tojásfehérjéket megtöltöttem az avokádókrémmel, majd ráhalmoztam még egy kis kanál céklakrémet is.

Brokkoli kenyér - Húsvéti reggeli része is lehet!

Pálmafa

2016. Feb. 28.

Hozzászólások (0)

Imádnivaló kis kenyereket sütöttem reggelire, a színük láttán akkor is garantált a tavaszi hangulat, ha amúgy az ablakon kinézve ez még nem látszik. Már csak azért is, mert a tavasz konyhai hírnöke jött velem szembe a piacon, vagyis a medvehagyma, naná, hogy ő is belekerült. Sőt, tudjátok mi jutott eszembe? Hogy közeleg a húsvét és ha nem akartok a sonka mellé kenyeret enni, akkor ez a brokkoli kenyér ideális megoldás!

Ahogy tőlem megszokhattátok, ez persze nem egy klasszikus kemény héjú kenyér, amiből “magammal viszlek” típusú szendvicseket lehet gyártani, viszont sokféleképpen és a nap bármely szakában elmajszolhatóak. Mondjuk dobozban simán kibír egy napot, és nem morzsáldik, úgyhogy mehet utazáshoz vagy az irodába is.

Tojás, brokkoli és pár kanál kókuszliszt van benne, cirka háromnegyedóra alatt kész, pár napig hűtőben eláll, bár szerintem gyorsan fogy. Arra tökéletes, hogy reggel bármilyen kencével, zöldséggel feldobva máris jobban indul a nap, illetve szerintem főzelékek mellé is kiváló feltét lehet, a vegáknak pláne!

Megint elmondom, mert tudom, hogy, ha megnézitek a hozzávalókat rögtön az útifű maghéj és a kókuszliszt kiveri a biztosítékot és sokan megijednek tőle és úristen ilyet “nemeszeknemveszek” felkiáltással odébb is álltak, hogy nem baj, ha nincs otthon. Egyrészt bárhol kapni szinte mindkettőt, másrészt helyettesítsétek másik liszttel. Ha nem fontos, hogy gluténmentes legyen akkor használjatok bármilyen mást, ideálisabb persze, ha valamilyen teljes kiőrlésűt szórtok bele.

Dobjátok fel magokkal akár, nekem volt otthon pár db mazsola, hát beleszórtam, az a néhány édes szem még jót is tett neki. Az eredeti recept ugyan nem írja, de adtam hozzá pici szódabikarbónát, hogy magasabb legyen a kenyér. Nagyon klassz, máskor is megcsinálom.

Hozzávalók kb. 20 x 10 cm-es formához:

1 nagy fej brokkoli

4-5 szál medvehagyma vagy metélőhagyma, újhagyma, vagy 1-2 gerezd reszelt fokhagyma

2 db tojás

2 evőkanál kókuszliszt (más fajta liszt is jó)

1 evőkanál útifű maghéj (ha nincs liszttel ajánlott pótolni)

2 evőkanál kókusz- v rizstejszín ( natúr joghurt, vagy tejföl is jó)

fél mokkáskanál szódabikarbóna

1 csapott mokkáskanál himalája só

Ízlés szerint: pár szem mazsola, vagy aszalt paradicsom, dió, tökmag stb.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

A brokkolit megmostam, rózsáira szedtem és morzsalékosra daráltam, késes robotgépben is apríthatjátok, de akár egy botmixer is megteszi, csak előtte jó apró darabokra szeljétek össze.

Ezután egy nagy tálba szórtam a brokkolit, hozzáadtam a felaprított medvehagymát és az összes többi hozzávalót. Alaposan összekevertem, majd fogtam a sütőpapírral bélelt kenyérformát és belesimítottam kb. 2 cm vastagon, majd fél órára sütőbe dugtam. Mikor barnulni kezd a teteje, akkor már jó. Kivettem, kihűtöttem, de akár langyosan is fogyasztható.

Tipp: nem baj, ha nincs kis méretű sütőformátok. Nekem is 30 cm hosszú kb, de mivel a massza elég sűrű, így 20 cm hosszan terítettem bele csak a sütőpapírt és kentem rá a tésztát. Megtartotta a formáját így is, és nem folyt szét.

Forrás: http://makeandbakefromscratch.com/2013/04/18/broccoli-bread/

Brokkolis túrós pite

Pálmafa

2015. Mar. 22.

Hozzászólások (0)

A pite nem csak édes lehet, hanem sós is. Ráadásul most egy olyan ételről van szó, ami a nap bármely szakában vígan fogyasztható. Keverem, kavarom kisütöm kategóriájú fogás.

Nekem ebéd volt egy jó adag salátával, de másnap reggel vidáman elnyammogtam a maradékot, mert hidegen is finom. De vacsorára is bármikor megenném, hiszen nincs benne túl sok szénhidrát.

Egy szaftos pitéről van szó, a néhány kanál tökmagliszttől eltekintve javarészt túrót és tojást tartalmaz. Na meg persze brokkolit, de még sincs hangsúlyosan brokkoli íze. Szóval szerintem ez is jó megoldás, ha olyan valaki torkán szeretnétek brokkolit letolni, aki eddig nem szerette. De spenóttal is működne.

Azt elárulom, hogy medvehagymával szerettem volna készíteni, mindent bevásároltam hozzá a piacon. A medvehagymát kivéve. Aztán eszembe jutott, hogy van még maradék torma, így kicsit ” húsvétira” vettem a figurát és nem bántam meg. Nem lett csípős tőle, de nem muszáj bele, lehet a torma helyett hagymát, pórét, lilát, újhagymát beleszelni.

Húsvéti előételnek is el tudnám képzelni!

Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű formához:

1 fej brokkoli

1 nagyobb méretű kápia paprika

fél kg félzsíros túró

egy hüvelykujjnyi reszelt torma

3 db L-es tojás

3 evőkanál tökmagliszt (zabkorpa, zabliszt is jó helyette)

10 dkg reszelt gouda sajt (füstölt is jó)

só

frissen őrölt bors

A brokkolit rózsáira szedtem, (nem baj ha a szárából is kerül az ételbe) és forrásban lévő vízbe tettem kb. 8 percre, ezután leszűrtem és hideg vízzel leöblítettem.

A paprikát felkockáztam, a tormát lereszeltem. A tojások sárgáját összekevertem a túróval, majd hozzászórtam a brokkolit, sóztam, alaposan megborsoztam és botmixerrel simára turmixoltam. Ezután belekevertem a tökmaglisztet, a paprikát, a tormát, reszelt sajtot, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét.

180 fokra előmelegített sütőben, kivajazott, picit tökmagliszttel megszórt kapcsos tortaformában 1 óra alatt megsütöttem.

5 tormás recept Húsvétra

Pálmafa

2015. Mar. 14.

Hozzászólások (0)

Közeleg a Húsvét, amikor előtérbe kerül a torma, főleg az ecetes, amiért én annyira nem rajongtam sosem, sőt ki nem állhattam. Aztán megkedveltem, ezt a nem túl szép, de annál ütősebb zöldségfélét. Ez pedig annak köszönhető, hogy frissen sokkal finomabb, mint az a tartósított ecetes valami, ami a boltban kapható.

Úgyhogy hoztam Nektek néhány ötletet, amit a tormarajongók és a vele még csak barátkozók is szeretni fognak remélem. Klikk a képekre a receptekért!

1. Szendvicstorta

Mutatós, de mégis gyorsan összeállítható és tökéletes bármilyen ünnepi reggelinek, de egy szürke hétköznapot is képes feldobni. A lazac és a torma eszméletlen jó páros!

Tormás lazacos szendvicstorta

2. Almaecetes tormakrém

Házilag is legyártható az ecetes tormakrém, ráadásul almaecettel és egy csepp mézzel kombinálva lágyabb lesz az íze, pont ezért ízlett nekem ez a verzió.

Almaecetes mézes tormakrém

3. Majonézes tormakrém

Vegyük alapul az előző receptet, készítsünk hozzá házi majonézt és soha többet nem fog hiányozni a bolti!

Majonézes tormakrém

4. Narancsos almás tormakrém

Hogy még pikánsabb legyen, mehetnek hozzá friss gyümölcsök, így van esélye legkönnyebben annak is megbarátkozni a tormával, aki nem kedveli a brutál csípős ízét.

Narancsos almás tormakrém

5. Tormás céklás almaleves

Itt az én kedvencem, mindenki szerette, repetáért kiált…

Tormás céklás almaleves

Próbáljátok ki mindent és várom a további ötleteket, recepteket, ki mit készít tormával?!

Tökmagos kuglóf akár Húsvétra is

Pálmafa

2015. Mar. 10.

Hozzászólások (1)

Ki látott már zöld színű kuglófot? Én. Sőt kóstoltam is, miután türelmesen kivártam a másnap reggelt és nem faltam fel azon melegében még a sütés után előző este.

És hogy mitől zöld? Semmiképpen sem az ételfestéktől, mert attól inkább megkímélem magam és a vendégeim. Bár néhányan arra tippeltek, hogy tuti, hogy spenótot csempésztem bele, pedig a közelében sem volt esküszöm.

A tökmagolaj a tettes jelentem. Mikor ráleltem ezen az oldalon a receptre, tudtam, hogy ezt muszáj megkóstolnom. Nagyon szeretem a jó minőségű hidegen sajtolt tökmagolajat salátára locsolva, kíváncsi voltam milyen lehet péksüteménybe rejtve.

Nos, finom és zöld főleg, bár a sütés alatt halványodik azért, de még így is látványosan eltér az átlagostól. Az íze édes, hiszen cukor van benne, viszont én szokás szerint a fehér lisztet tönkölyre cseréltem és így sem lett száraz, az olajnak köszönhetően pedig kimondottan sokáig puha marad a tésztája.

Nem igazán értettem sose, hogy a húsvéti sonka mellé, hogy jön az édes kalács, de miért ne lehetne akkor ezt a kuglófot is odatenni az ünnepi asztalra? De az én kedvencem akkor is a vajas lekváros verzió marad.

Hozzávalók:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

100 ml tökmagolaj

100 ml víz

8 g sütőpor

25 dkg nyírfacukor

4 tojás

egy késhegynyi vaníliapor v 1 vaníliarúd kikapart belseje

1 marék tökmag

A sütőt előmelegítettem 160 fokra, egy kuglófformát kivajaztam, kiliszteztem és az aljába beleszórtam a tökmagot. A lisztben elkevertem a sütőport. A tojások sárgáját habosra kevertem 15 dkg cukorral, a tökmagolajjal és a vízzel. A tojások fehérjét nem túl kemény habbá vertem a maradék 10 dkg cukorral. A cukros tojássárgás keverékben felváltva apránként adagolva belekevertem a lisztet és a tojáshab 1/3-át, majd a legvégén a maradék habot is óvatosan beleforgattam.

A masszát a sütőformába töltöttem és kb. 1 óra alatt megsütöttem.

Mikor kihűlt kiborítottam a formából, szórtam rá még porcukrot és vajjal, lekvárral elfalatoztam reggelire.

Baileys házilag - Kellemes Húsvétot Mindenkinek!

Pálmafa

2014. Apr. 20.

Hozzászólások (0)

Még nem késő nekiállni, ha van otthon pár korty whiskey vagy rum, akkor 5 perc alatt összeállítható a pasik által csak körömlakknak nevezett itóka. Körömlakk ide vagy oda, finom. Ennyi. És így még óccóbb is, mintha a boltban vennénk, bár tény és való, hogy azok is isteniek. Csajos összejövetelek alkalmával a barátnőmmel elegáns whiskeys pohár helyett gyalázatos módon bögréből isszuk. Dee , hogy megvédjem jó hírünket, elárulom, hogy csak ujjnyi mennyiség a baileys benne, a többi pedig tejecske..bizony…lehet, hogy ez furcsa, de ~~hetente~~ évente kétszer ennyi jár nekünk egy-egy görbe este alkalmával.

Régen egy olyan recept alapján csináltam amiben mogyorós cappuccino por került a rum mellé, az is bomba jó, szóval lehet variálni, de ezúttal nescafét használtam étkakaóporral, hogy csokis ízt is kapjon és természetesen alakbarát nyírfacukorral lett édesítve.

Hozzávalók:

2 dl whiskey vagy rum

3 dl habtejszín

1 púpos evőkanál nescafe

1 evőkanál étkakaópor

1 késhegynyi vaníliapor v vaníliarúd kikapart belseje

2 tojássárgája

3-4 evőkanál nyírfacukor

A nescafet és a kakaóport kevés forró vízzel elkevertem. Az összes többi hozzávalót egy shakerbe öntöttem és jól összeráztam, majd mikor a kávé langyosra hűlt, azt is a többihez öntöttem és pár perc alatt alaposan összemixeltem. Jól behűtve és előtte felrázva fogyasztandó.

Friss és ütős tormakrémek: ecetes, majonézes, almás-narancsos

Pálmafa

2014. Apr. 06.

Hozzászólások (0)

Ennyit már régen “bőgtem” mint ma… Gyakorlatilag kifolyt a szemem pedig csak egyetlen egy tormát reszeltem le. Tanácsolnám, hogy ne sminkben álljatok neki velem ellentétben, inkább a búvárszemüg ajánlott erősen. De megérte, sőt annyira belejöttem, hogy szépen lassan egy-egy hozzávalóval bővült a recept, így biztos mindenki talál kedvére valót.

Úgyhogy induljon a reggeli torma!

Igazi tömegpusztító fegyver a friss ecetes torma, csak a legbátrabbaknak javasolt. Aki kevésbé csípősre vágyik, forrázza le előtte a reszelt tormát és ha állt pár percet csavarja ki, majd utána tegye hozzá a többi hozzávalót. Az arányokat nem kell szigorúan tartani, ízlés dolga ki mennyi mézet vagy ecetet tesz hozzá, a lényeg, hogy enyhén leves legyen. Ecetek közül az almaecet tökéletes választás, egyrészt mert nagyon egészséges, másrészt, mert édeskés az íze, ami külön jót tesz a tormával.

Hozzávalók:

1 db torma

2 evőkanál almaecet

1-2 mokkáskanál méz

1 mokkáskanál mustár

pár csepp citromlé

só, frissen őrölt bors

A tormát lereszeltem, hozzáöntöttem az almaecetet, belefacsartam a citromlevet, belekevertem a mustárt és a mézet, picit megsóztam, megborsoztam, majd egyből ment is az üvegbe, onnan meg a hűtőbe.

Majonézes torma

A fenti alaphoz pikk-pakk összedobtam némi házi majonézt, friss tojásból és olívaolajból és néhány keverem kavarom után már toltam is be egy főtt tojás társaságában. Már csak a sonka hiányzott, de majd nemsokára… Hogy a tojásnak miért lett ilyen alakja, azt meg ne kérdezzétek…

Hozzávalók:

1 adag ecetes torma a fenti receptúra szerint

2 tojássárgája

1 mokkáskanál mustár

só

pár csepp citromlé

1 mokkáskanál nádcukor

olívaolaj

1 evőkanál natúr joghurt(elhagyható)

A tojássárgáját a citromlével, sóval, mustárral, cukorral simára kevertem, majd folyamatos keverés mellett vékonyan elkezdtem adagolni hozzá az olívaolajat, annyit, hogy majonéz állagú legyen. Hogy krémesebb legyen kevertem bele egy kanál sűrű joghurtot is, de ezt nem muszáj, vagy lehet tejfölt is tenni bele és akkor tartármártás kapunk.

Almás narancsos torma

Felcsaptam egy ezeréves kb. velem egykorú szakácskönyv megsárgult lapjait és ott bukkantam a narancsos verzióra. Ha már az almás úgyis tervben volt akkor gondoltam két legyet ütök egy csapásra, és már el is képzeltem a tányéromat friss salátával és füstölt lazaccal megpakolva amit ez a krém koronáz meg. Szeretem ha az álmaim ilyen gyorsan valóra válnak. Igazán pompás szinte ünnepi fogás kerekedett belőle.

Hozzávalók:

a fenti ecetes torma(akár a majonézes is)

1 darab reszelt alma

1 negyed narancs leve

Tegyünk minden egy kis tálba és keverjük el alaposan. Jót tesz neki ha áll egy kicsit a hűtőben, ráadásul így a torma is veszít gyilkos erejéből.

Húsokhoz, halakhoz isteni!

Zöldséges pulykahúsos fasírt koszorú ünnepekre

Pálmafa

2014. Apr. 04.

Hozzászólások (0)

Annyira régen elmentettem már ezt a receptet, de csak tologattam mindig magam előtt, egy nagyobb vendégseregre várt. Aztán eljött az alkalom, a (második) 18. szülinapom, ráadásul igazi tavaszi és húsvéti húsos ételről van szó, mutatós is, meló sincs vele sok, nem utolsósorban alakbarát, a sütés alatt pedig bőven van idő minden másra, szóval semmi nem szól az elkészítése ellen.

Az eredeti recept innen származik. Annyit változtattam rajta, hogy tettem hozzá még friss kakukkfüvet és rozmaringot, de ez tényleg ízlés dolga, hogy ki mit használ, illetve spenótból is kapható már friss, így ment hozzá az is, ráadásul ebben a formában az antispenót klubtagok sem panaszkodtak az ételre, sőt észre sem vették…. Csirkemell helyett pedig pulyka került bele. Az eredeti leíráshoz hasonlóan, én is kipróbáltam a muffintepsiben történő tojás sütést, háááát többet inkább nem… Egyrészt több ideig tart, másrészt 1 tojás felrobbant, ami 3 perc sípszót és fél óra sütőtakarítást vont maga után… Persze lehet én vótam béna, vagy a tojás, vagy a sütő…

Salátával kimondottam könnyű fogás és több hely marad aztán pár szelet torta legyűrésére… De a mondat második felét nem tőlem hallottátok!

Hozzávalók:

1 kg darált pulykamell

6 darab főtt tojás

2 db tojás felverve a masszába

3 marék zabpehely

1 db vöröshagyma reszelve

3-4 gerezd fokhagyma reszelve

3 db sárgarépa reszelve

20 dkg friss spenót(mirelit is jó)

só, bors

őrölt pirospaprika

2-2 kisebb ág friss rozmaring és kakukkfű

A 6 darab tojást megsütöttem muffintepsibe,n hideg sütőbe téve, 160 fokon fél óra alatt. A spenótot kevés olívaolajon megpároltam, mikor összeesett és megpuhult összeturmixoltam. Egy tálba tettem a húst, a reszelt répát, hagymákat, fűszereket, a zabpelyhet, a két felvert tojást és alaposan összedolgoztam az egészet. A tojásokat lehűtöttem, megpucoltam és hosszában félbevágtam. Belekanalaztam a kivajazott koszorúformába a massza felét, ezután a fél tojásokat sárgájukkal lefelé ráhelyeztem körben, majd befedtem őket a massza másik felével.

180 fokra előmelegített sütőben, kb. 90 perc alatt megsült. Én ezután kiborítottam egy tepsire és még visszatettem pár percre a sütőbe, hogy kívül is megpiruljon.

Ünnepi előétel Húsvétra! - Tormás céklás almaleves

Pálmafa

2014. Apr. 02.

Hozzászólások (0)

Egy rövid kitérő az elején, mert elindult a Palánta Projekt is, egy kedves kollégám vezénylétével, így ha szeretnétek nyárra friss és minden vegyszertől mentes zöldégeket termeszteni akár balkonládában is, akkor klikk IDE és hajrá tartsatok velünk!

Nos, masírozzunk vissza a konyhába és folytassuk a húsvéti vonalat és ha Húsvét akkor sonka helyett most torma. Nem gondoltam volna, hogy valaha az életben erről írni fogok, mert kimondottan utáltam sokáig. Az ecetes torma ma sem a kedvencem, a majonézes már inkább, és már dolgozom a házi verziójának előállításán is.

A friss tormával sem ápoltam túl jó kapcsolatot régen, ugyanis a ház körül gyűlt meg vele legelőször a bajom, szerettem volna ugyanis kiírtani, de ez megoldhatatlan feladatnak bizonyult. Mindenhol burjánzik ha kell ha nem és a történet ugyan nem azzal végződik, hogy én lettem az ország legnagyobb tormatermesztője, (inkább elköltöztem), de végül is sikerült beiktatni az étrendembe alkalmanként egy-egy kis kanállal tormánkat. Alattomos Ő ugyanis, mire nagy arccal kimondtam az első találkozásunk alkalmával, hogy ááá ez nem is erős, ezt megbosszulván olyan erővel vágott fejbe, hogy az életemért könyörögtem, mert sajgott az egész homlokom a fájdalomtól.

De akkor miért együnk mégis tormát? Nem csak azért, mert a zorrunkat is tisztíccsa, hanem mert nagyon erős baktérium és vírusölő hatása van, és emellett C – vitamin és kálium is található benne.

Ebben a levesben a torma tulajdonképpen hab a tortán, főleg csak frissen van jelen a tetején és tálalás előtt érdemes rátenni bátorságunknak megfelelő mennyiségben. Bele is főztem néhány karikát, de úgy nem kimondottan érezni az erejét, ami egyébként jelentősen tompítható úgy is,ha lereszelve áll néhány órát. Nagyon jól feldobja a savanykás, de mégis édeskés leves ízét, amiben egyébként a citromnak is nagy szerepe van, az hozza ki igazán a három főszereplő zöldség együttes aromáját.

Örök repertoár tag marad, hidegen a legjobb!

Hozzávalók 4 főre:

2 db közepes cékla

3 db alma

1 db torma

1 kisebb fej vöröshagyma

fél citrom leve és reszelt héja

1 kis doboz natúr joghurt vagy tejföl

só, bors

olívaolaj

A hagymát felkockáztam és az olívaolajon üvegesre pároltam, ezután hozzáadtam a reszelt céklát majd felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Sóztam borsoztam, megvártam míg a cékla megpuhult. Eközben lereszeltem az almát, a citrom héját, a levét pedig kifacsartam. Ha cékla megpuhult ezeket mind a leveshez adtam és éppen összekevertem és hagytam, hogy ismét forrni kezdjen mikor már el is zártam a gázt, hogy ne főzzem agyon az almát. Egy botmixerrel pürésítettem a levest, aztán hozzáöntöttem a joghurtot, simára kevertem és kihűtöttem, majd frissen reszelt céklával és tormával két tányárral eltűntettem.

Jobb, mint az eredeti Vienetta - parfétorta Húsvétra (is)

Pálmafa

2014. Mar. 31.

Hozzászólások (1)

Mit csinál az ember lánya ha a drága Öcsikéje közli, hogy megnősül?

1. ~~lebeszéli róla~~ szívből örül és gratulál
2. ~~lebeszéli róla~~ vesz neki egy témába vágó “szakkönyvet”
3. ~~lebeszéli róla~~ és Vienettát készít lelkesen, mert amúgy is megígérte már neki ezer éve…

És még persze sorolhatnám a teendőket, elkezd perselyre gyűjteni, aztán megvakarja a fejét, hogy mit fog felvenni és hasonló roppant fontos elintéznivalókat ír be a 2015-ös naptárjába, de inkább most csak beszéljünk a Vienettáról és ezt a férfiak is hallhatják.

Nagyképűség nélkül állíthatom, hogy külsőleg ugyan nem, de ízre megegyezik az eredetivel, sőt mivel semmi másból nem áll, mint tejszínből, jó minőségű csokoládéból és nyírfacukorból, így le is körözi simán… Sejtettem, hogy finom lesz, de hogy tényleg nem fog különbség érződni az állagában sem arról álmodni sem mertem, mivel a házi fagyik általában kristályosabbak lesznek és nem annyira krémesek, mint a bolti. Nem tudok erről többet mesélni most, pofon egyszerű, kezdők is bátran nekiállhatnak, kicsik, nagyok, hímneműek egyaránt. Húsvétkor legtöbbször kerül a családi asztalra Vienetta, de ezek után már nem a bolti…

Hozzávalók:

7-8 dl cukrozatlan habtejszín

10 dkg 70% kakaótartalmú csokoládé

1 zacskó bourbon vaníliás cukor vagy vaníliarúd kikapar magja

5-8 dkg nyírfacukor ízlés szerint

A tejszínt elkezdtem felverni, mikor félkemény volt a hab hozzászórtam a cukrot, vaníliát, majd folytattam a műveletet míg kemény hab lett belőle. A csokoládét közben vízgőz felet megolvasztottam. Egy hosszúkás kenyérsütő formát (őzgerinc is jó) kibéleltem műanyag fóliával, beleöntöttem tejszínhab kb. harmadát, erre vékonyan rácsorgattam az olvasztott csoki harmadát majd ismét hab, csoki és hab jött felváltva. Majd a mélyhűtőben landolt az egész. Tálalás előtt kifordítottam a formából, a maradék csokit ismét felolvasztottam és rácsorgattam a tetejére.