Végre összejött egy jó linzertészta, ami gluténmentes, sokáig eláll és még puha is. Tudom, hogy a fehér lisztes linzerek inkább ropogósak, mint puhák, úgyhogy ne ahhoz hasonlót várjatok ezektől a kekszektől, de ígérem finomak és annál mi lehet fontosabb?

Ez úgy indult, hogy gyorsan sütök valamit, mert karácsonyi kekszre van szükségem, de azonnal izibe rögvest. De akkor már kísérletezzünk is, hátha sikerül katasztrófális, linzerekre abszolút nem hasonlító torzszülötteket kreálni, mivel ha “gyorsan” akarok sütni és olyan hozzávalókból, amik szerintem tuti jól működnek együtt, a valóságban nem mindig akarnak jól együttműködni… Ezért is szeretek jobban főzni, mint sütni, ott rugalmasabban variálhatom az alapanyagokat és a mennyiségeket, míg sütésnél ez necces lássuk be. De bátorság és próba cseresznye…

És lám, most nem így lett, mert siker, fény, csillogás, egész jóképű linzereket sikerült összefabrikálni, nem csak liszt, tojás sincs benne, házi lekvárral lettek megtömve és elfogytak, igaz mini adagot sütöttem. Úgyhogy rögtön célszerű megduplázni a mennyiségeket, ha nagyobb vendégseregnek készítitek. Elég egyféle növényi lisztet használni, én kevertem a rizslisztet és a hajdinát, de ezek külön-külön is alkalmasak lehetnek kekszek készítésére, mert nincs nagyon karakteres ízük.

Hozzávalók kb. 15 darabhoz:

15 dkg rizsliszt és hajdinaliszt vegyesen

5 dkg nyírfacukor

fél mokkáskanál szódabikarbóna

7 dkg vaj

fél deci citromlé

csipet só

Töltelékhez: bármilyen lekvár

A lisztet, szódabikarbónát és a cukrot összekevertem, elmorzsoltam a vajat benne, majd hozzáöntöttem a citromlevet, végül összegyúrtam. A citromlevet célszerű lassan adagolni, mert a liszt típusától is függ mennyi elég ahhoz, hogy összeálljon a tészta.

Fél órára hűtőbe tettem a tésztát, majd vékonyra nyújtottam és süti kiszúróval kiszaggattam a kekszeket, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toltam, és 8-10 perc alatt megsütöttem őket. Miután kicsit hűltek, megkentem őket 1-1 mokkáskanálnyi lekvárral és összeragasztottam őket.

Forrás:ITT

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Gluténmentes adventi linzer datolyakrémmel Gluténmentes túrófánk Karácsonyi gluténmentes ischler Gluténmentes mogyorótorta Gluténmentes máktorta Sütőtökkrémes gluténmentes máktorta Levendulás gluténmentes meggyes kevert Tojás és gluténmentes túrógombóc eperrel

Ha nem szeretitek az édes palacsintát, készítsetek sósat! Lila színűt ki evett már? Senki? Akkor itt az idő, mert a cékla bizony egészen bizarr külsőt kölcsönöz neki, viszont cserébe nagyon finom.

Nagyon régóta tervben volt már ez palacsinta, és mivel megjelent a piacon a brutál baktériumölő torma, ami szuper párost alkot a céklával, ezért elérkezettnek láttam az időt, hogy ebédre ezzel ajándékozzam meg magam. És milyen jól tettem, mert a friss csicsókasalátával körítve tökéletesen elégedett arccal dőltem hátra ebéd után.

Ez egy teljesen laktató étel, nem hiányzik semmilyen hús belőle, nem is nagyon passzolna hozzá, viszont, ha van otthon füstölt lazacotok, na az isteni a tormával, ne hagyjátok ki belőle. Én helyette most aszalt paradicsomot kevertem még a krémbe, de lehet akár frisset is. Ha nem csicsókasalátát ettem volna mellé, akkor tán savanyúságot választottam volna, de ezt rátok bízom. Bármelyik napszakban finom, akár reggeli is lehet.

Hozzávalók 8-10 db-hoz:

1 nagy fej cékla

8 evőkanál hajdinaliszt (EZT HASZNÁLTAM)

3 deci tej (én kókusztejet használtam még hozzá EZT)

2 db tojás

só, bors

kókuszzsír a sütéshez

Töltelékhez:

25 dkg túró

2 deci sűrű görög joghurt v tejföl

1 hüvelyujjnyi torma

pár db aszalt paradicsom (elhagyható)

só, bors

A céklát egészben, hámozatlanul feltettem főni.

Ezalatt a túrót egy villával összetörtem, belereszeltem a tormát, belekevertem a joghurtot, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam az apróra vágott aszalt paradicsomot is, majd félretettem.

Mikor a cékla megpuhult, leszűrtem, meghámoztam, felkockáztam, egy mély edénybe tettem, beleütöttem a tojásokat és botmixerrel simára turmixoltam. Ezután belekevertem a lisztet, simára kevertem egy habverővel, majd hozzákevertem a kókusztejet is.

Egy kisebb serpenyőben felforrósítottam egy kis kanál kókuszzsírt és fél merőkanál palacsintát öntöttem bele, pár percet vártam míg az egyik oldala megsül, majd egy lapáttal megfordítottam, majd 1-2 perc után tányérra borítottam.

Megkentem a tormakrémmel, egymásra rétegeztem őket.

A csicsókasalátához lereszeltem pár alaposan megsikált csicsókát, szeltem hozzá némi lilahagymát, koktélparadicsomot, sóztam, borsoztam, fűszereztem kakukkfűvel, pici löttyintés olívaolaj, citromlé és kész.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Hogyan készíts egészséges palacsintát? – Tökmaglisztes palacsinta juhtúróval töltve Hajdina palacsinta pórés gombával és paradicsomszósszal Zabkorpás palacsinta Céklás szedres chia puding Céklás halas köles rizottó Céklás rizs feta sajttal Lazac tormás céklás édesburgonyapürével Ünnepi előétel Húsvétra! – Tormás céklás almaleves

Ez olyan igazi, “gyorsankellvalami” éhségűző csemege, amibe eltűntethető a kicsit már fonnyadozó alma vagy krumpli, vagy mindkettő…

Nálam pont ez történt, a burgonyával hadilábon állok ritkán eszem, ha veszek is mindig megmarad néhány és csak fáradtan pislognak a konyhában, hogy már jó lenne, ha felhasználnám őket még a kukába hajítás előtt. Utóbbinak viszont nagyon nem vagyok a híve, így a maradék barnuló, puhuló almákkal együtt tök jó páros lettek a tócsniban, rösztiben, nevezzük bárminek.

Csak almából is megcsinálhatjátok, de a krumpli azért ad neki némi tartást. Liszt sem sok van benne, én az ilyen típusú ételekhez jól bevált hajdinalisztettel készítettem, de bármilyen jó hozzá.

Hozzávalók kb. 10 db-hoz:

4 db kisebb méretű burgonya

4 db kisebb méretű alma

4 evőkanál hajdinaliszt (más is lehet)

1 db tojás

só

esetleg csipet fahéj

A krumplit meghámoztam lereszeltem, az almát csak megmostam, és héjastól reszeltem hozzá, sóztam, borsoztam, hozzákevertem a felvert tojást, beleszórtam a lisztet. Egy serpenyőben kókuszzsírt forrósítottam és  nagy kanállal adagolva beletettem az almás krumplis masszát, a kanál tetejével kicsit lelapítottam és mindkét oldalát kb. 5-5 perc alatt arany barnára sütöttem, majd papírtörlőre szedtem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Medvehagymás almás krumplisaláta A legfinomabb fitt almás süti Morzsás almás pite Glutén- és laktózmentes almás palacsinta Almás, diós derelye Lazac, almás zelleres salátával gofriágyon Almás diós kevert Pirított almás zabpehely

Főzelék hétköznapokra, kicsit sem hétköznapi módon!

Körte, zeller, sajt, sonka, ez sem ritka kombináció, ha még nem kóstoltátok, szemezgessétek nyersen is nyugodtan őket este a tévé előtt chips helyett egy pohár bor kíséretében. Mennyei, ráadásul aki nem szereti a zellert, szerintem így meg tud barátkozni vele.

Ahogy ezzel a főzelékkel is van rá esély, hiszen keveredik sokféle íz, de még sem tolakodóan uralkodik egyik vagy másik. A zeller földes ízét a körte szépen tompítja. Most először kóstoltam a laktózmentes tejfölt, és meglepően finom volt (köszi Spar). Továbbra sem vagyok laktózérzékeny, de kíváncsi voltam, mert a laktózmentes tejek közül még igazán jót nem ittam, csak növényi tejeket. Szóval ez bevált, nem volt mellékíze, krémes is, de nyilván készítsétek abból, amiből nektek jól esik, lehet, kefir, joghurt, stb.

Egy a lényeg, dübörög a körteszezon, használjátok ki, mert sok-sok ételt képes elvarázsolni zamatos ízével!

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 db zellergumó (nagyobb méretű)

1 nagyobb keményebb körte

1-2 duci gerezd fokhagyma

2 szelet kemény karakteresebb ízű sajt (nálam kecske, de pl. parmezán is jó lehet)

1 kis doboz tejföl v joghurt v kefir

2 teáskanál friss rozmaring

1 csapott evőkanál hajdinaliszt

só, bors

1 evőkanál kókuszzsír

Tetejére: pirított napraforgómag és pár szelet sonka pirítva

A fokhagymát és rozmaringot apróra vágtam és kevés kókuszzsíron picit megfuttattam, vigyázva, hogy meg ne égjenek. Hozzáadtam a kisebb kockákra vágott zellert és annyi vizet, hogy a teteje még kikandikált. Sóztam, borsoztam.

A tejfölben simára kevertem a lisztet, a napraforgómagot egy száraz serpenyőben egy perc alatt barnára pirítottam, félretettem. Ugyanebben a serpenyőbe egészben belefektettem a sonkát és mindkét oldalát piros ropogósra sütöttem.

Mikor felforrt a víz a zellerrel, 1-2 percig hagytam rotyogni, hogy még a zeller roppanós maradjon, majd hozzászórtam a felkockázott körtét és egyből ment utána a tejfölös, lisztes habarás. Megvártam, míg ismét felforr, beleszórtam a sajtdarabokat és elzártam a gázt.

A tetejére szórtam a pirított szotyit, és rátördeltem a sonkát.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sütőtökös sajtos pogácsa Körtés sütőtökös hajdina Sajtos, sonkával töltött édesburgonya Mini körtés hagymás piték Körtés mákos muffin Birsalmás körtés pite Körtés céklás galette Köményes sajtos tallér – gluténmentes

Hidegen frissítő kánikulaleves, de hűvösebb napokon melegen tálalva is szerethető.

Céltudatos vásárlóként úgy estem be a minap a piacra, hogy fogalmam sincs, hogy mit akarok venni, halvány dunsztom nincs mit akarok főzni, de minden szép és friss és nyár van és és és mindenbe szeretnék belekóstolni. Ilyenkor van az, hogy összevásárolók huszonnyóc féle ződséget gyümölcsöt, majd megjön az ihlet alapon…

Így került a szatyorba a cukkini is. Amíg hazaértem tizenöt féle kaja lefutott a szemem előtt, de mivel levest még nem csináltam belőle, ez lett a befutó. A következő lépés nálam ilyenkor, hogy basszus eszembe jut mit nem vettem mivel kombináljam és mivel ízesítsem. Ilyenkor feltépem a hűtőt és rácsodálkozom, hogy jééé még ebből is, abból van egy pici maradék, ami jelen esetben a friss spenótlevél volt. Ha már zöld az étel, akkor ződüljön rendesen, ment hozzá egy kis marék.

Majd “ecpeckimehecc” módjára kiszámoltam melyik fűszernövényt dobjam még hozzá. A levendula ötletét elvetettem azért… A menta gondolata viszont felcsigázott, hiszen nyári étel, így az tökéletesen felfrissíti az ízeket. Persze óvatosan bántam vele, mert a fogkrémízű ételeket nem annyira csípem.

A feltéthez általában egy bödön reszelt sajt és marék dió után nyúlok, de az már uncsi főleg, mert nem vót itthon, és azt találtam ki, hogy a kukorica remek lesz. És az ízlelőbimbóim egyetértettek ebben. Friss kukó még jobb lett volna, ha van kedvetek inkább azt főzzetek hozzá, de a konzerv is megteszi.

Jó sűrű leves lett, ráadásul lisztmentes, mert kevés hajdinaliszttel és joghurttal habartam be. Hidegen is finom!

Hozzávalók 2 főre:

1 nagyobb méretű cukkini v két kicsi

2 marék friss spenótlevél

5-6 db friss mentalevél

1 fej vöröshagyma

1-2 gerezd fokhagyma

1 kis doboz joghurt

1 evőkanál hajdinaliszt (más is lehet)

1 evőkanál kókuszzsír

1 evőkanál vaj

só, bors

Tetejére:

főtt kukorica

1 kanál vaj

csipet chilipor(elhagyható)

só

A hagymákat kevés kókuszzsíron üvegesre pároltam, ezután hozzáadtam a héjastól lereszelt cukkinit és a spenótleveleket. Kicsit megfonnyasztottam őket, sóztam, borsoztam, megszórtam az aprított mentával, és felengedtem kevés vízzel, amennyi éppen csak ellepi. Lefedve főztem kb. 5-10 percig, míg a zöldségek megpuhultak, majd botmixerrel pürésítettem a levest és visszatettem még pár percre a gázra.

A joghurtban simára kevertem a hajdinalisztet, majd adtam hozzá pár kanál forró levest, csomómentesre kevertem és a levesbe öntöttem. Megvártam, míg ismét forrni kezd és elzártam alatt a gázt.

A kukoricát egy kis kanál vajon átforgattam kicsit hagytam pirulni, megszórtam egy csipet sóval és chilivel, majd a levesbe kanalaztam tálalás előtt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Hűsítő spenótos cukkinikrémleves őszibarackkal Spanyol spenótos tortilla Ettől biztosan jól laksz! – Csirkemelles, spenótos, rakott sütőtök Spenótos ricottás lasagne Cukkini lepények mentás spárgás avokádókrémmel Cukkinis spenótos panzanella Maradékokból – Spenótos ricottagombóc tejszínes paradicsommártásban Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel

Kell ennél jobb reggeli? Nem a hagyományos vékony tésztás palacsinták ugyan, viszont az almának köszönhetően puhák, a hátsónk sincs nagy veszélyben, mert nyírfacukor édesíti őket, rostban gazdagok a hajdinalisztnek köszönhetően és a tejallergiásoknak sem kell aggódni, mert kókusztej van benne.

Hogy mivel egyétek? Kézzel, egymagában. Vagy késsel villával. Pakoljátok egymásra őket, közte a kedvenc tölteléketekkel, lekvárral, gyümölccsel, joghurttal, túróval, mesés.

Én először megcsorgattam pici narancslével és mézzel.

De simán elbírja a joghurtot és a házi fekete ribizli lekvárt is! Nem lehet nem szeretni őket, ráadásul szuper energialöket nap kezdéshez, de persze egy leves után is könnyedén lecsúszhat.

Hozzávalók 4 darabhoz:

1 db közepes méretű alma

5 csapott evőkanál hajdinaliszt

1 deci kókusztej

1 db L-es tojás

1 evőkanál nyírfacukor

csipet só

fél mokkáskanál őrölt fahéj

kókuszzsír a sütéshez

Tetejére: narancslé, méz, joghurt vagy lekvár ízlés szerint

Az almát lereszeltem, hozzáütöttem a tojást, elkevertem, majd beleszórtam a lisztet, cukrot, csipet sót, simára kevertem, majd hozzáöntöttem a kókusztejet is. Sűrű, de még folyós masszának kell lennie.

A serpenyőben egy evőkanál kókuszzsírt felforrősítottam, majd fél merőkanálnyi palacsintatésztát öntöttem bele. Mindkét oldalát 2-3 perc alatt arany barnára sütöttem, majd papírtörlőre szedtem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

A legfinomabb fitt almás süti Glutén- és laktózmentes fánk Almás muffin extrákkal Morzsás almás pite Pirított almás zabpehely Almás, diós derelye Hajdina palacsinta pórés gombával és paradicsomszósszal Almás tócsni

Meglepő módon lehet igazi ropogós panírba bundázni egy halat vagy húst, úgy, hogy nem kerül a panírba tojás! Ez nekem is új volt, de mikor múltkor megosztottam a kedvenc karácsonyi halreceptem, érkezett egy kérdés, hogyan lehetne  kikerülni a tojás használatát rántott ételek készítésekor. Rávágtam, hogy legyen helyette tej, de kiderült, hogy tojás és tejallergia is fennáll, így az is kilőve. Úgyhogy böngésztem egy kicsit és sok oldalon a sima forró vizet javasolták opcióként, amit kissé kétkedve fogadtam, mert akkor mi tartja össze az egészet sütés közben?

Minő véletlen, éppen ebédidő volt és kiolvadó félben a fagyasztóból kivett hal, a kísérletező kedvem pedig szintén aktív üzemmódba kapcsolt, így született meg ez a megoldás. És ha már tojás és tejmentes, akkor gondoltam legyen lisztmentes is, úgyhogy ismét a jól bevált hajdinalisztet hívtam segítségül és már kutyultam is össze a panírnak valót.

Őszinte leszek először nem nézett ki jól a forróvíz hajdina kombó, és gondolatban kihúztam ezt a blogbejegyzést… Viszont éhes voltam, ami nálam elég jó motiváció, és a hal sem veszhet kárba, így muszáj volt valami jót kihozni ebből. Úgyhogy egyrészt felturbóztam fokhagymával az ízét, majd miután megforgattam a halat a hajdinalisztes, nem túl vonzó kinézetű masszában, fogtam némi zabpelyhet és abba jól bebugyoláltam még. A zabpehely ugyan nem liszt, viszont nem is gluténmentes, de gluténérzékenyeknek natúr kukoricapehely is jó helyette, mindkettőtől nagyon finom ropogós lesz a végeredmény. Kipróbáltam a sütőben sütve és kókuszolajban sütve is, utóbbi nyert, de csak mert az gyorsabb volt.

Tényleg meglepődtem, nagyon ízlett! Mellé waldorf saláta került, ami viszont már nem tejmentes, de az alma, dió, zeller kombinációt akár még úgyis megenném, annyira jó. A halhoz meg különösen passzolnak.

Hozzávalók:

2 szelet halfilé

4 evőkanál hajdinaliszt

kb. 2 deci forró víz (lisztfüggő, lényeg, hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen)

1 gerezd reszelt fokhagyma

só, bors

1-2 marék apróra tört kukoricapehely vagy kis szemű zabpehely

A lisztet simára kevertem a reszelt fokhagymával és a forró vízzel. Ebbe beleforgattam, a besózott és borsozott halszeleteket, végül zabpehelyben is meghempergettem őket. Forró kókuszzsírban sütöttem ki gázon az egyik szeletet oldalanként 3-4 perc alatt, a másikat pedig 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt fél időben megfordítva.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Buggyantott tojás, ami elsőre is sikerül Töltött tojás nélkül nincs szenteste Csokis banános keksz liszt és tojás nélkül Tojás és gluténmentes túrógombóc eperrel Nagyon mákos ribizlis süti – lisztmentes Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával Kenyérben sült tojás – kényeztető villásreggeli Avokádóban sült tojás

Szeretitek a tökös mákos rétest? Akkor próbáljátok ki ezt a palacsintát. Lehet, hogy ronda, de annál finomabb. És nincs is igazából “reform” íze, ami sok embert még mindig visszatart a próbálkozástól. Palacsinta sütéséhez jobb megoldás a hajdinaliszt szerintem, mint a tönköly vagy rozs, ráadásul ebben a receptben a kókusztej is csavar még egyet az ízeken, mind a tésztában, mind a töltelékben.

Valójában én is csak egy “egyszerű” tökös mákos rétesre vágytam, viszont egy laza rétesnyújtásnak még nem ugranék neki, majd egyszer….ha….talán… És persze az sem volt utolsó szempont, hogy inkább áhítoztam valami gluténmentes édesség után, így született ez a kombináció. Az aszalt gyümölcs és a mandarin már csak plusz ízfokozás, akár el is hagyható, de szerintem jól passzol a töltelékbe édesítőként is. Pláne, hogy sikerült megvennem a piacon az elmúlt év legízetlenebb sütőtökét…se íze se bűze, én még így nem jártam kanadai tökkel. Ilyenkor megértem, ha valaki éppen kísérletet tenne, hogy megbarátkozzon az ízével, de megkóstol egy ilyen példányt csak úgy magában, és örihari lesz a kapcsolat vége.

Na, de ezek a fancsali példányok sem tompítják sütőtök imádatomat és pont jók az édességekbe, remekül fel lehet turbózni őket minden földi jóval. Sőt még akár a palacsinta tésztájába is keverhettem volna a sült tökből..Majd legközelebb.

Próbáljátok ki a többi édes és sós reform palacsinta receptet is!

Hozzávalók 5 darabhoz:

Palacsintához:

2 db tojás

8 evőkanál hajdinaliszt

2 deci kókusztej

csipet só

1 evőkanál nyírfacukor

Töltelékhez:

1/4 hosszúkás kanadai sütőtök

5 dkg darált mák

kb. 1 deci kókusztej

1-2 evőkanál méz vagy nyírfacukor

1 kis marék aszalt gyümölcs (nálam szilva és sárgabarack)

1 fél narancs leve, vagy 1 mandariné

1 teáskanál citromlé

A sütőtököt nagyobb darabokra vágtam és 200 fokra előmelegített sütőbe toltam. Az aszalt gyümölcsöket felaprítottam és pár kanál kókusztejbe áztattam őket.

Ezalatt megsütöttem a palacsintákat. A tojásokat felvertem, majd simára kevertem benne a lisztet, felöntöttem a kókusztejjel. Célszerű a tejet apránként hozzáadagolni, mert a liszt típusától is függ, hogy mennyire lesz sűrű a tészta és azon még mindig lehet hígítani. Megszórtam egy csipet sóval és a cukrot is belekevertem.

Egy kisebb méretű serpenyőben pici kókuszzsírt felforrósítottam és merőkanalanként kisütöttem a palacsintákat a szokásos módon.

Mikor a tök megpuhult kikapartam a belsejét egy mély tálba tettem, hozzászórtam a mákot, a cukrot, a meglocsoltam a citrom és a mandarinlével, majd hozzáöntöttem a kókusztejet. Itt is inkább kevesebbet öntsetek hozzá, hogy ne legyen túl híg. A lényeg, hogy sűrű, de kenhető legyen a töltelék.

Ezután lehet tölteni és tekerni a palacsintákat, a tetejére pedig én facsartam a mandarin levéből is, illetve pár szelett mandarinnal tálaltam.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Almás sajtos sült tök Kapros tök ropogós morzsával Tavaszi töltött tök Kapros marhahúsos töltött tök A sült répa és birsalma randevúja Aszalt gyümölcsös trüffelgolyók Glutén- és laktózmentes almás palacsinta Sütés nélkül – Mogyorós aszalt sárgabarackos rolád

Ismét egy palacsinta ami eltér ugyan a megszokottól, de ez kimondottan jól áll neki. Amennyire utáltam régen palacsintát sütni, most annyira belejöttem és élvezem, hogy a különböző egészséges, magas rosttartalmú lisztekből mennyire jó ételeket lehet kihozni. Anno, a fehér lisztes palacsintával párszor én is megküzdöttem, mert letapadt, elszakadt stb. közben a ruhám annyi olajszagot szívott magába, hogy levéve a sarokban megállt volna magától. Érdekes módon, a zablisztes, a zabkorpás, a és a tökmaglisztes palacsintákkal nem gyűlt meg a bajom soha, sokkal könnyebben kezelhetőek és kókuszzsírban sütve az olajszag probléma is megoldódott.

A hajdinaliszt bioboltokban kapható, de ennek hiányában, a hajdinaszemeket vízbe áztatva egy éjszakára, másnap leszűrve, leturmixolva is elkészíthető a palacsinta.

A hajdina élettani hatásairól már írtam néhány sort korábban, illetve készült belőle egy laktató egytálétel, de tény, hogy én sem használom túl sokszor. Pedig kéne, mert értékes köret, illetve liszt formájában is számtalan felhasználási módja lehet. Kezdetnek azt hiszem a palacsinta a legegyszerűbb, és biztos, hogy az egyik legfinomabb is. Én most sósra vettem a figurát, de ugyanúgy lehet édes tölteléket is beletenni. Sűrű tésztát kevertem most, mert kisebb méretű és tömör palacsintákat terveztem, de ha vékonyat szeretnétek akkor több tejet öntsetek hozzá.

A szita agyamnak köszönhetően viszont a fehérbort elfelejtettem beleönteni, de anélkül is finom lett… Ha krémesebb állagú töltelékre vágynátok, akkor mehet hozzá tejszín is, vagy a tetejére tejföl akár. Én a paradicsomszószra szavaztam, mert ismét kaptam egy szatyornyi frisset, sőt még rukkola is járt mellé egyenesen a kertből. Utóbbival is harcban álltam eddig, de ez valahogy sokkal finomabb volt, mint a zacskós bolti, úgyhogy lassan barátságot kötünk.

Hozzávalók 2 főre a gombás töltelékhez:

30 dkg sampion gomba

fél póréhagyma

fél deci fehérbor(elhagyható)

1 evőkanál friss kakukkfű

só, bors

olívaolaj

Paradicsomszószhoz:

4 db paradicsom

1-2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál friss oregánó aprítva

só, bors

olívaolaj

Palacsintához (4 db):

2 deci hajdinaliszt

2 db tojás

1,5 deci tej

só

kókuszzsír v más olaj a sütéshez

A póréhagymát felaprítottam, a gombával együtt. Egy serpenyőben felhevítettem az olajat és rátettem a hagymát és gombát együtt, sóztam, borsoztam, megszórtam kb. egy teáskanál friss kakukkfűvel és hagytam párolódni. (Itt kéne a bort is hozzáönteni.) Akkor van kész, mikor a gomba leve elfőtt és a hagyma is puha.

Felkockáztam a paradicsomokat, a fokhagymát apróra vágtam. Egy kis lábosba locsoltam kevés olívaolajat, felmelegítettem és rászórtam a fokhagymát, majd a paradicsomokat is. Sóztam, borsoztam megszórtam friss oregánóval, majd lefedve főni hagytam. Kb. 10 perc múlva mikor a paradicsom levet engedett és megpuhult, lehúztam a tűzről, turmixgépbe öntöttem és krémes állagúra turmixoltam.

Míg a paradicsom és a gomba főtt, kikevertem a palacsintatésztát. A lisztben simára kevertem a tojásokat, és a tejet, illetve megszórtam egy csipet sóval. Negyed óráig állni hagytam. Egy serpenyőben egy kis kanál kókuszzsírt felmelegítettem, majd egy fél merőkanál tésztát öntöttem bele. Mikor az alja megsült, megfordítottam és a másik felét is megsütöttem pár perc alatt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Spenótos palacsinta paradicsomos fetás töltelékkel Medvehagyma pestós spagetti pirított gombával Glutén- és laktózmentes almás palacsinta Cukkinis répás áltészta paradicsomszósszal Céklás palacsinta tormakrémmel töltve Hogyan készíts egészséges palacsintát? – Tökmaglisztes palacsinta juhtúróval töltve Mi fán terem a hajdina? – Fetás aszalt paradicsomos hajdinás egytál Mustáros harcsa zellerpürével és spenótos gombával