Kering egy “csodakenyér” recepet a világhálón, ami tényleg csodálatos, de valójában semmi csoda nincs benne, bárki könnyedén elkészítheti, cirka egy óra alatt, munka nincs sok vele!
Gluténmentes, rostokban gazdag és szénhidrátszegény a kenyérke, készítettem hasonlót már idén brokkolival, abban is volt útifű maghéj, igaz kevesebb, így puhább, szaftosabb lett a végeredmény.
Ez a kenyér viszont állagra inkább kenyér tényleg, kókuszlisztes szintén, mint az előző és tökéletes reggeli bárkinek, aki diétázik, aki nem, aki szeretne jót tenni az emésztésének, aki nyitott az új dolgokra, aki kenyérfüggő, viszont szeretné a bolti adalékanyagokkal dúsított verziókat egészségesebbre cserélni. Tojásallergiában szenvedőknek viszont nem ajánlott sajnos, hiszen az van benne sok…
Kókuszliszt helyett én szezámmagliszttel fogom legközelebb kipróbálni, de bármilyen gluténmentes lisztet választhattok hozzá szerintem. Furcsa volt elsőre elképzelnem a nyers massza állagát elnézve, hogy lesz ebből kenyér, de aztán összeállt, megemelkedett. Egyetlen szépséghibája, hogy hiába turmixoltam össze, hogy elvegyüljön az útifű egyenletesen, mégis maradtak benne pici barna foltok, de ez az ízén abszolút nem ront, nem csomós és észre sem venni, ha ráharapok. Annyi jó tanács még, hogy én egy hosszú 20 cm-es formában sütöttem, ha magasabb kenyeret szeretnétek, akkor kisebb forma ajánlott hozzá.
Hozzávalók kb. 12-14 szelethez:
6 evőkanál útifű maghéj
1 deci víz
6 tojás
125 g kókuszliszt
fél teáskanál só
1 deci olívaolaj
fél deci kókuszolaj
2 deci víz (nekem 1 deci is elég volt)
1,5 teáskanál sütőpor
Az útifű maghéjat összekevertem 1 deci vízzel és félre tettem 10 percre. Ezalatt összekevertem a tojásokat az olajokkal + még egy deci vízzel, a lisztben pedig elkevertem a sütőport és a sót.
A sütőt előmelegítettem 180 fokra, és kibéleltem papírral a formát. A tojásos keveréket hozzáöntöttem a liszthez, belekanalaztam az útifű maghéjat is, majd botmixerrel átmentem rajta párszor, belesimítottam a sütőformába és 40 percig sütöttem. Kivettem, hűlni hagytam, megettem.
Forrás:http://ripost.hu/cikk-itt-a-legnagyobb-nyari-dietadurranas-csodakenyer-utifumaghejbol
