Színes, ízekkel teli főzelék szürke hétköznapokra! Télen sem kell lemondani a friss zöldségből készült ételekről és a burgonyán túl is van élet. A csicsókához még mindig bátortalanul nyúl hozzá a legtöbb ember, pedig sokféle finomság készíthető belőle. Persze én még mindig azt mondom, hogy nyersen a legjobb, de a főzelékben is szuperül megállja a helyét.

A cékla, az meg cékla. Édesen, sósan, levesbe, főzelékbe, sütve, főzve, hisz tudjátok, áradozok én arról is a végtelenségig, szinte nincs hét nélküle.

Sokszor hallom a cékla ellen kifogásként, hogy mert a cékla földízű..hát könyörgöm onnan származik, milyen legyen szerencsétlen. És amúgy sem értek vele egyet, mert a cékla édes. Édesen földízű. A csicsókának meg diós beütése van. De hiszen minden a fűszerezésen múlik, azzal lehet kihozni a legjobbat belőlük. Jelen esetben a kakukkfű és a torma könyvelhet el magának sikerélményt, hogy ezt véghez vitték, mert mindkettő passzol “földízű” zöldségeinkhez, különösen a torma zseniális a céklával együtt. Tényleg csak egy pici kell belőle, én sem vágyom az érzésre, hogy evés közben kifolyik a szemem tőle, másról nem is beszélve…

Szóval főzeléket enni jó, a feltétet rátok bízom, nekem most nem hiányzott mellőle, de a hétvégi maradék sült hús vagy fasírt például  tökéletes.

Hozzávalók 2 adaghoz:

2 közepes méretű cékla

4 nagyobb darab csicsóka

1 fej vöröshagyma

2 evőkanál frissen reszelt torma

1 deci natúr joghurt v kefir, tejföl

1 púpos evőkanál rozsliszt

só, bors

1 evőkanál friss kakukkfű

olaj

A céklát meghámoztam és felkockáztam kb. centis darabokra, a csicsókát egy tiszta konyhai dörzsivel alaposan megsikáltam meleg víz alatt, majd ezt is feldaraboltam, ezután még egyszer átmostam, hogy véletlenül se maradjon földes.

A hagymát kevés olajon üvegesre pároltam, hozzádobtam a céklát és a csicsókát, felengedtem annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sóztam, borsoztam, megszórtam kakukkfűvel és lefedve hagytam, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Mikor ez megtörtént, a joghurtban elkevertem a rozsliszet, hozzákanalaztam kevés forró levet a zöldségekről, simára kevertem és ezután öntöttem bele a főzelékbe. Elkevertem, megvártam, míg ismét forrni kezd és besűrűsödik, majd elzártam a gázt alatta.

Ekkor kevertem hozzá a frissen reszelt tormát, és tálalás előtt még megszórtam friss kakukkfűvel is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Spárgás borsófőzelék balzsamos sült céklával Csicsókás, zelleres, ananászos téli saláta Rozmaringos alma-cukkini főzelék Sárgaborsó főzelék kakukkfüves sült répával Medvehagyma pestós borsó-krumpli főzelék Egyszerű zöldségleves sok fűszerrel Nyers meggyleves céklával Rozmaringos brokkoli-zöldbab főzelék

Na, akkor vigyünk némi napsütötte színt a mai napba. Ha már a négy fal közé szorultam a szabadságom alatt, és nem azért mert annyit ettem..bár azért aaaannnyira vissza sem fogtam magam… De majd jövő  héten lesz “égazsírégazsír” érzés az edzőteremben, de most még hurrá nyaralunk! Már csak az időjárással kéne elbeszélgetnem…

Ez a modern finom főzelék még a múlt héten készült, amiért szerettem volna megosztani veletek, az az, mert végre nyár van és nem kell semmiből konzervet vásárolni, minden egyes összetevője kicsattan a frissességtől. Ez a currys ízkombináció meg amúgy is a kedvencem, de volt már a tányéron spenótos, édesburgonyás-sárgarépás, burgonyás-zöldborsós, sütőtökös-padlizsános, és gyömbéres-csirkés verzió is.

Azt is fontos megemlíteni, hogy ezt az ételt glutén és laktózérzékenyek is bátran elfogyaszthatják, mert kukoricakeményítővel van besűrítve, illetve tehéntej helyett kókusztejet adtam hozzá a végén, ami nem muszáj, lehet helyette tejföl is, de szerintem kár lenne kihagyni azt a plusz ízt amit a kókusz ad neki. Nem kell félni nem lesz kókusz íze, ha valaki nem lenne kókuszrajongó velem ellentétben… Viszont kap tőle a főzelék egy nagyon selymes, édeskés háttérízt. Szinte az összes currys ételbe használom. A kedvenc feltétek mehetnek hozzá, még akár bundás kenyeret is el tudnék képzelni mellé, de nekem a maradék krumpli palacsinta csúszott le az ebédhez.

Hozzávalók:

1 csésze kukorica

1 csésze zöldborsó

1 csésze felkockázott sárgarépa

1 db vöröshagyma

1 duci gerezd fokhagyma

1,5 deci kókusztej

1 evőkanál kukoricakeményítő

1 fél mokkáskanál chilipor

1 mokkáskanál currypor

1 mokkáskanál kurkuma

só, bors

1 evőkanál kókuszzsír

A kukoricát megfőztem, ami nálam annyit jelent, hogy hideg vízben tettem fel főni, úgy, hogy a főzővízbe beletettem a kukoricacsuhét is, mert így sokkal finomabb lesz. A vöröshagymát felkockáztam, a répát szintén, egy edényben felhevítettem 1 evőkanál kókuszzsírt, amin megpároltam a hagymát, rádobtam a répát és a borsót is egyszerre, kicsit átforgattam, majd felöntöttem éppen csak annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Beleszórtam a fűszerek felét, aztán megvártam míg a zöldségek megpuhulnak. Addig a megfőtt kukoricáról levágtam hosszában a szemeket és félretettem.

A kókusztejben elkevertem a keményítőt és  mikor a répa és a zöldborsó megpuhult, hozzáadtam a kukoricaszemeket is, majd beleöntöttem a kókusztejet, megszórtam a fűszerek másik felével és megvártam, míg besűrűsödik.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Kókusztejes zöldborsófőzelék mángolddal Kókusztejes tökfőzelék almás tócsnival Kókusztejes currys halleves Pálmafa currys csirkéje Sült karfiol datolyás kölessel és kókusztejes avokádókrémmel Kókusztejes babos rizs Kókusztejes lencseleves Kókusztejes görögdinnyeleves szilvával

Minek nevezzelek? Spenót curry vagy currys spenót, ahogy tetszik, a lényeg az, hogy a spenót nem mumus. Annyira jófej zöldség, nagyon jól kombinálható, elsőre talán hajmeresztőnek tűnő hozzávalókkal, mint például a kókusztej. Én szeretek eltérni a hagyományos ízektől, hisz tudjátok, tavaly kattantam rá a kókusztejes spenótfőzelékre, abból is az édes-mézes verzióra pici gyömbérrel megbolondítva. Ezúttal szintén maradék kókusztej várt felhasználásra, viszont sós ízre vágytam és ismét egy pikáns ebéd kerekedett belőle.

Az is mellette szól, hogy 10 perc alatt elkészült (én nyertem Jamie), én egymagában ettem nagy tányérból nagy kanállal jó sokat, szezámmaggal megszórva, de mehet mellé akár bundáskenyér is vagy kemény tojás vagy jóféle rozskenyér. Mondjuk pörköltet nem tennék azért a tetejére…

Sokak számára az is fontos lehet, hogy laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatják, a sűrítéshez pedig zablisztet használtam, de akár kukoricakeményítőt is lehetne, így gluténérzékenyek sem maradnak ki a jóból. Popeynek is ízlene, tessék kipróbálni na!:)

Hozzávalók 2 főre:

fél kg friss spenótlevél

4 deci kókusztej

2 gerezd fokhagyma

1 mokkáskanál madras currykeverék v ha ez nincs : pici őrölt római kömény, koriander, kurkuma keveréke

fél mokkáskanál őrölt chili

só

2 csapott evőkanál zabliszt

1 evőkanál kókuszzsír

1 evőkanál szezámmag a tetejére

A  kókuszzsírt felolvasztottam egy serpenyőben, majd rádobtam a spenótot, ráreszeltem a fokhagymát, sóztam, rászórtam a többi fűszert is és megvártam, míg a spenót összeesik és megpuhul. Turmixgépbe tettem, megszórtam a zabliszttel, felöntöttem a kókusztejjel és összeturmixoltam, majd visszatettem a gázra és ismét felforraltam, megvártam míg besűrűsödik, aztán elzártam a gázt alatta. Tálaláskor megszórtam szezámmaggal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Spenótfőzelék kölessel Bazsalikomos zöldborsós spenótfőzelék Paradicsomos spenótfőzelék céklafasírttal Köles süti glutén- vagy laktózérzékenyeknek Krumplipüré kicsit másképp Kókusztejes zöldborsófőzelék mángolddal Gyömbéres spenót datolyás csirkével Répafőzelék pirított földi mogyoróval

Zsenge  őszi tavaszi főzelék kategória, ami egyébként szimplán csak cukkinifőzeléknek indult és sárgarépa fasírt lett betervezve mellé feltétnek, de utóbbi idő hiányában elmaradt, mert sürgősen moziba kellett mennem, viszont a répa a cukkini mellé került a fazékba és nagyon jóban lettek, ízben és színben egyaránt. A tárkony meg egész egyszerűen az egyik kedvenc fűszerem és alakulgat egy bokor is belőle az udvaron, igaz jelenleg Yvettel küzd és lehet hősi halált hal, de azért bízom benne, hogy ő nyeri a csatát…

A főzeléket egyébként víz helyett az előzőleg megosztott zabtejjel öntöttem fel, és teljesen jól működött, de tökéletes helyette a víz vagy tej is akár. A feltétet meg rátok bízom, de egymagában is nagyon finom, könnyed, de melengető étel lett belőle a hűvös időben. Gluténérzékenyek liszt helyett kukoricakeményítőt használhatnak a besűrítéséhez.

Hozzávalók:

1 db cukkini

2 db közepes répa

2 gerezd fokhagyma

1 kis doboz tejföl

1 evőkanál fehér tönkölyliszt

1 teáskanál szárított tárkony v frissből 2 kanál

só, bors

olívaolaj

A cukkinit megmostam, a répát meghámoztam és mindkettőt lereszeltem. (A cukkinit nem hámoztam meg, szerintem felesleges). Kevés olívaolajat felforrósítottam, rádobtam a zöldségeket, hozzáreszeltem a fokhagymát és néhány percig hagytam őket puhulni, sóztam, borsoztam, megszórtam szárított tárkonnyal, majd felöntöttem annyi zabtejjel(víz is tökéletes helyette) amennyi éppen hogy csak ellepi. Megvártam míg megpuhulnak, ezalatt a tejfölt simára kevertem a liszttel, majd hozzámertem a forró zöldségléből egy merőkanálnyit és csomómentesre kevertem majd a főzelékbe öntöttem és megvártam míg ismét felforr és besűrűsödik, majd elzártam alatt a gázt. Tálaláskor megszórtam még friss tárkonnyal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tárkonyos spárgás pulykaragu Tárkonyos póréhagymaleves kukoricával Tárkonyos brokkolis csicseriborsó ragu sütőtök hasábokkal Tárkonyos gyümölcsmártás zabkorpás morzsával Cukkinis répás áltészta paradicsomszósszal Őszi-téli vitaminforrásaim 3 rész: A csicsóka Rozmaringos alma-cukkini főzelék Édeskrumpli főzelék zöldségfasírttal

Rákaptam az ilyen típusú ételekre, szinten minden hétre jut már egy curry recept. Rákattantam mondhatni, főleg erre a verzióra. Azon kevés alkalmak egyike, mikor krumplit használok valamihez. Ez olyan étel amit ha nem kóstolunk meg, nem hisszük el, hogy finooom. Pedig nagyon nagyon és nem mellesleg egyszerű, semmi extra hozzávaló nem kell. Na jó, a kókusztej erősen ajánlott bele, de az eredeti verzió például ahelyett joghurtot használt, de ez lehet tejszín is. A fűszerezése az ami igazán feldobja ezt, az amúgy főzelékszerű eledelt, a kókusztej pedig csavar egyet rajta. Kókuszsűrítményt használtam most, ami 2 decis dobozban kapható és 6 deci tej lesz belőle vízzel higítva, így 3 féle ételhez is felhasználható akár, az ára pár száz forint így mondhatni gazdaságos. De, a lényeg, kókusz nélkül vagy vele, tessék kipróbálni, mert jóó és mert azt mondtam.:)

Hozzávalók 2 főre:

4-5 szem krumpli

20 dkg zöldborsó (fagyasztottat használtam)

2 dl kókusztej

só

1-1 mokkáskanál kurkuma, őrölt római kömény és koriander

fél mokkáskanál chilipor

A krumplit megpucoltam és felkockáztam, pont annyi vízzel, amennyi ellepi feltettem főni, sóztam, és megszórtam a fűszerekkel. Mikor a krumpli már majdnem teljesen puha volt, hozzáadtam a zöldborsót és felöntöttem a kókusztejjel majd megvártam, míg megpuhul a borsó is és az egész besűrűsödik. Semmilyen lisztes habarás nem szükséges, besűríti magát.

Tálaláskor egy csipet chilit szórtam még rá és egy nagyon pici mézet is csorgattam a tetjére. Hogy miért? Próbáljátok ki és meg fogjátok érteni.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Édesburgonyás sárgarépás curry ananászkockákkal Ananászos csirke curry Csicseriborsós karfiolos curry Sütőtökös padlizsános curry Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Napsütötte hal curry Mentás spárgás zöldborsós tészta és krém Sárgarépa-paradicsom curry