Szilvás, szaftos, szuper könnyű az elkészítése ennek a sütinek, ne fogjátok vissza magatokat, ha valami gyors, gyümölcsös, akár adventi hangulatot is idéző édességre vágytok.
Ja, hogy míg eljutottam odáig,hogy megosszam ezt a receptet eltűnt a szilva a piacról?! Mirelit is tökéletes! És más piros bogyós, fagyasztott gyümölccsel is készíthetitek, ami éppen a frigóban lapul.
Mielőtt megijednétek a kókuszvirág cukortól, más is jó természetesen, nyírfacukor is. Nekem most ehhez volt kedvem, nem sütöttem még vele, így beszereztem egy kisebb zacskónyit. A rossz hírem az, hogy a kalóriatartalma nem sokkal kevesebb, mint a hagyományos cukoré, szóval ezzel ne akarjatok fogyókúrázni, nem fog sikerülni, viszont a GI értéke alacsonyabb, mint a mézé vagy a finomított cukoré, vagyis nem okoz hirtelen vércukor megugrást és az íze is finom, karamellás, természetes cukorfajta, nincs kókusz íze, és sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Egy próbát megér, bár sajnos drága, de amennyit én sütök mostanában… Hátha karácsonyig behozom az éves lemaradásom…
Nem egy elegáns süti, de egy tea vagy kávé mellé tökéletes egy borongós napon, az eredeti recept nem írt fahéjat bele, de szerintem elférni, így az adventi hangulat is adott lesz a konyhában.
Hozzávalók (ricottás pohárral mérve)
6-8 db szilva
1 doboz ricotta (25 dkg)
1 pohár kókuszvirágcukor
1,5 pohár tönkölyliszt
1/3 pohár olívaolaj
2 tojás
1,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja (vagy fél citrom leve)
csipet só
A lisztben elkevertem a sütőport, szódabikarbónát, csipet sót. A tojást habosra kevertem a cukorral, hozzáreszeltem a citromot, beleöntöttem az olívaolajat és alaposan elkevertem, majd hozzáadtam a ricottát is, végül a lisztes keveréket is hozzákevertem.
Előmelegítettem a sütőt 180 fokra, egy kis méretű tepsibe simítottam a masszát és a tetejére rátettem a félbevágott szilvákat, kicsit belenyomkodtam a tésztába és kb. fél óra alatt megsütöttem. Tűpróbával ellenőrizni kell, ha szép aranybarna a teteje elkészült.
Forrás :https://food52.com/recipes/23750-olive-oil-ricotta-cake-with-plums
Hű, de régen jártam erre, egész januárban nem, hogy nem írtam, nem is főztem nagyon, hiszen egy hónapos a kislányom, így örültem, ha kutyafuttában enni volt némi időm. Persze ezt muszáj, szoptatás alatt különösen fontos a jó szénhidrátbevitel, ami nem feltétlen a kenyér, de lehet ez majd egy másik poszt témája lesz, csak jussak el odáig.
Hozzávalók:
A kismama erre vágyott, A férfi kevésbé…, de mivel a kismama az élelmezésvezető a háznál, ezért ez lett az ebéd és pont. Leküzdvén a csirkeundoromat fél órára, azért kapott mellé az úr csirkepörit is, de a borsókrém sokkal jobb higgyétek el. Akár önmagában is, vagy piritósón, ami az új “tápláló” kedvencem mostanság.
Hozzávalók:
Mellesleg 5 éves lett a blog és erre az alkalomra mindig valami epres nyalánkságot szoktam készítettem az elmúlt években. Idén csak nekem tűnik úgy, mintha ránk szakadt volna az egész nyári gyümölcs termés egyszerre? Az eper is valahogy hamarabb beérett és az utóbbi napokban nem igazán kaptam szépet, a legtöbb túlérett volt és már roskadozik a piac a fekete cseresznyétől és meggytől. Biztos az időjárásnak köszönhető ez vagy én vagyok kissé más dimenzióban, hogy ezekre rácsodálkozom…
Hozzávalók 25 x 30 cm-es tepsihez:
Hétvégén vizualizáltam magam előtt egy tálca gőzölgő almás pitét, majd rápillantottam a pulton felhalmozott almakupacra és kerestem a varázspálcámat, hogy megúszam a napot tésztagyúrás nélkül, mert azonnal szükségem volt legalább egy falatnyi pitére. Nos, “A hogyan teremtsük meg egy szemvillanás alatt álmainkat?” sztorira még gyúrnom kell, jelen esetben egy tésztát minimum…
Hozzávalók kb. 18- 20 darabhoz:
Azért azt elárulom, hogy az előbbi, hagyományos bejgli recepttel nehéz felvenni a versenyt, mert van a tésztájában egy “titkos” hozzávaló, amitől pihe-puha lesz és napok múlva sem szárad ki. Kirepedni ugyan hajlamos, de ezt senkit nem zavar, percek alatt tüntetik el kicsik és nagyok pár pillanat alatt, sosem éri meg a karácsonyt… Érdemes kipróbálni tényleg!
Hozzávalók:
Jópofa dolog ez a galette, főleg, mert egyszerű, nem igazán lehet elrontani, hiszen itt nem kell mértani pontosságú tésztát nyújtani és úgyis a tölteléken van a hangsúly, ami szinte bármilyen zöldség, vagy gyümölcs lehet, édes vagy sós.
Hozzávalók 2 főre kb. 15 centi átmérőjű galette-hez:
Nem mondhatnám, hogy gyakran készítek ilyesmit, pláne, mert kicsit sem zsírszegény eme pite, de néha annyira jól tud esni ebédre vagy reggelire valami hasonló. Kell a lelkemnek és pont. Birsalmát legtöbbször birsalmasajt vagy kompót formájában eszünk talán, viszont higgyétek el, hogy sütve a legfinomabb. Pár hete egy kellemes baráti vacsorán került elő a sütőből, egészben, csak úgy natúr, cukor nélkül megsütve pár db birs. A nyersen amúgy ehetetlen, beton kemény és brutál fanyar gyümölcsből lett egy krémesre, édesre, enyhén megkaramellizálódott csoda és egészen addig főzést terveztünk, de ahogy az asztalra kerülő jóféle sajtot és paraszt sonkát elkezdtük falatozni a puha birssel, máris meggondoltuk magunkat, mert rájöttünk, hogy ennél jobb fogást aznap este ki sem tudtunk volna találni. Mesés, próbáljátok ki és ehhez semmilyen konyhaművészet nem szükséges!
Minél karakteresebb ízű sajtot tesztek bele, annál finomabb, így van legjobban harmóniában a birsalmával. A tejszínnel lehet csalni és kicsit könnyedebbé tenni a tölteléket, én is egy részét sűrű joghurttal váltottam ki, de akár 1 az 1-ben is megtehetitek ezt. Persze lehetne növényi tejszínt is használni, de mivel elég sok kell ehhez, szerintem azok elvinnék az ízét más irányba, mert a rizstejszín túl édeskés a kókusztejszín meg túl kókuszos.
Hozzávalók egy 25 centis piteformához:
Ebben a verzióban nálam nem volt kérdés, hogy kalória azért kell bele és nem volt cél a gluténmentesség sem, így maradt a jól bevált tönkölyliszt és zab kombó, hogy masszív ropogós kekszek szülessenek, ugyanis hajózni, pontosabban vitorlázni indultak a kekszeim ezúttal. Legyűrték a kékszalagot, és szerencsére nem értek célba, mert valahol a Balaton közepén még elfogytak. Jó hír, hogy a hajó viszont célba ért, ezúton is gratula a Principessának!
Hozzávalók:
Amúgy a spárga nem az a zöldség ami nélkül nem tudnék élni, szerintem egy kicsit túl van értékelve. Persze nem akarom megsérteni a zöldségek királynőjének nevezett májusi sztárunkat, mert van számos jó tulajdonsága, például, hogy 
