Abszolút gyors desszert, mikor csak az jár az ember lánya fejében, hogy valami édességet kaparintson meg, de iziben, és főleg azonnal, de nincs kéznél, semmi rögvest ehető nyalánkság.
Ilyenkor nincs mit tenni, gyors körbetekintés a konyhában hűtőben és általában egy ilyen morzsához szükséges gyümölcs, kevés liszt, cukor és vaj, szinte mindig van kéznél. Muszáj kihasználnom, ha a bébi alszik, viszont gyorsnak kell lennem, mert az “ördög” néha nem alszik mélyen és ha ébred, akkor búcsút mondhatok a desszertnek.
A legszebb az, mikor A férfi is alszik, de álomba szenderülvén még elmormogja az orra alatt, hogy úgy enne valami édességet és mielőtt hozzávágnám, hogy hol található a legközelebbi cukrászda és hajrá…már horkol is. Mire ébred, gőzölög a pulton a langyos, inkább kanalazós csemege, ami ráadásul még gluténmentes is, és a cukrot is kispóroltam belőle. Viszont mégis hirtelen a nap egyik legszebb része lesz, mikor 5 perc nyugiban vagyok és bekanalazok lelkiismeret furdalás nélkül egy jókora adagot belőle.
Rizsliszt helyett, sima liszt is jó természetesen illetve zablisztet is használhattok, bármilyen gyümölcs jó hozzá, a pudingport akár ki is hagyhatjátok, hiszen az eredeti receptben sincs, de nekem volt itthon maradék, így gondoltam felhasználom. A langyos morzsa és krémes gyümölcs a hideg joghurttal vagy ha habzsidőzsi van, akkor fagyival kombinálva jó választás uzsonnaidőben!
Hozzávalók:
Morzsához:
25 dkg rizsliszt
12 dkg vaj vagy kókuszolaj
5 dkg eritrit
csipet só
fél-fél mokkáskanál őrölt gyömbér és kardamom
Almás réteghez:
4-5 db alma
75 gr vaníliás pudingpor
negyed citrom leve
2 deci kókusztej ( v más tej, de víz is jó)
ízlés szerint eritrit v méz
A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
Az almákat megmostam, kivájtam a magházukat és felkockáztam, majd egy kivajazott sütőforma aljára tettem őket, meglocsoltam citromlével, megszórtam eritrittel, a kókusztejben elkevertem a pudingport és ezt is hozzáöntöttem, majd betoltam a sütőbe kb. negyed órára.
A rizsliszthez hozzáadtam a fűszereket, eritritet és összemorzsoltam az egészet a vajjal. Kivettem az almát a sütőből, mikor félig megpuhult és rámorzsoltam a tésztát, majd visszatoltam kb. még 20 perce, míg a morzsa teteje pirulni kezdett. Hideg joghurttal, esetleg némi lekvárral, langyosan isteni.
Pedig én nem igazán szeretem a habos-babos, pudingos, krémes cuccokat, de ő még pont annyira krémes, amitől könnyed lesz és nem gejl.
Hozzávalók 25×30 cm-es tepsihez:
Nos, az én tejes pitém tejmentes. Ok, ez csak félig igaz, ugyanis valóban kókusztejre cseréltem a tejet, viszont került még mellé ricotta is, az olasz krémsajt. A ricotta ugyan, olyan, mint a túró, de attól az még sajt, sokan összekeverik, de annyi baj legyen. Természetesen krémesebb túrót is használhattok helyette, sőt akár mascarponét is.
Hozzávalók 28 centis piteformához:
Az történt, hogy hónapok óta tartózkodott egy kipróbálásra váró csomag zöld banán liszt a szekrényben és most gondoltam egyet, eljött a tesztelés ideje. Először palacsintát akartam készíteni belőle, aztán rájöttem, többre vágyom, amúgy is szükség lenne egy vendégváró süteményre, hát legyen gyümölcskenyér. Szeretek ezekhez, akár répát, édesburgonyát, vagy céklát használni, mert ettől lesz szaftos, sokáig puha a tészta, a zöldségek íze pedig nem annyira domináns benne, ha ettől tartanátok, hiszen a hozzákerülő gyümölcsök, csoki, vagy akár dió aromájától lesz isteni finom.
Hozzávalók (2,5 decis bögrével):
Már ezer éve meg akartam osztani, bár biztos sokan tudják a receptet, szóval nagy csodákat nem fogok elárulni, nálunk is több verzió készült eddig, de ez hasonlít leginkább az eredetihez.
Hozzávalók a tésztához:
A történet úgy kezdődött, hogy szilvás sütit akartam enni, és van már ugyan a blogon egy poharas túrós szilvás nyalánkság, de most valami mákosra is vágytam, viszont lisztmenteset akartam, úgyhogy varia indul. Böngésztem a receptek között, mikor rábukkantam egy szimpatikusra, amit aztán kedvem szerint jól átalakítottam, ez lett belőle. Az átalakítás azért nem mindig úgy sikerül, hogy maximálisan elégedett is vagyok a végeredménnyel, de ez tényleg nagyon klassz lett, megtartjuk!
Hozzávalók egy közepes tespsihez:
