Az egyik legjobb dolog ami az almával és a brokkolival történhet, ha találkoznak egy tányéron. Salátában, köretként is remek együtt a kettő, de nem rég egy főzeléket is összehoztam velük.

Semmi furcsa csavar nincs a történetben, hacsak az nem, hogy se tejet, se lisztet nem tartalmaz a főzelék, de ezt már megszokhattátok tőlem. Jó sok friss fűszernövény került bele, hiszen sem a brokkolinak, sem az almának nincsen karakteres íze. Nem baj, ha nincs kéznél mindegyik fűszernövény otthon, használjátok, ami éppen van, amit szerettek, legalább egy fajta friss legyen benne szerintem, de szárítottból is jó lesz. Hogy mi legyen a feltét? Hmm én “álánátur” ettem, de rátok bízom, lehet sült hús, sőt akár sajt, pl. rántott sajt is passzolna hozzá, ha van kedvetek ilyesmivel bíbelődni, de egy sima bundás kenyér is fincsi lehet mellé, vagy főtt tojás.

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 fej brokkoli

1 közepes alma

1 db vöröshagyma

1 duci gerezd fokhagyma

1-2 evőkanál aprított friss rozmaring, kakukkfű, oregánó vegyesen (szárítottból kevesebb is elég)

pár csepp citromlé

1 evőkanál rizsliszt (másfajta liszt is jó)

só, bors

kókuszolaj

A brokkolit rózsáira szedtem, egy lábosban kókuszolajat hevítettem, üvegesre pároltam rajta a vöröshagymát, majd rászórtam a brokkolit, megszórtam a fűszerekkel, amiből keveset a tálaláshoz is félretettem és felöntöttem annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepte. Inkább kevesebb legyen. Mikor a brokkoli félig megpuhult, hozzáadtam a felkockázott almákat is, mikor ez is puha lett (nem kell szétfőzni pár perc elég neki) kivettem egy jó nagy merőkanálnyit a főzelékből és botmixerrel krémesre turmixoltam. Ebben simára kevertem a rizslisztet, belereszeltem a fokhagymát és visszaöntöttem a főzelékbe, megvártam, míg még egyszer felforr, besűrűsödik és elzártam a gázt. Facsartam rá citromlevet és megszórtam még friss fűszernövényekkel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Almás sajtos sült tök Almás morzsa Almás muffin extrákkal Almás brokkolis csirkesaláta Szűzérmék brokkolikrémmel és almás tócsnival Kókusztejes tökfőzelék almás tócsnival Morzsás almás pite Almás karfiolos pulyka

Kísérleti kaja következik, de annyira ízlett, hogy megosztom veletek, hátha kipróbáljátok. Tojásos nokedlit általában tavasszal jut eszembe készíteni, eddig zablisztes, vagy zabkorpás verziót kreáltam, réges régen tán volt is egy ilyen bejegyzés. Most viszont gluténmenteset akartam és főleg finomat. A zabos is klassz amúgy, de most újításra vágytam. Először csicseriborsóliszt jutott az eszembe, aztán meggondoltam magam és rájöttem, hogy rizsliszt is lapul a szekrényben felbontatlanul. Úgyhogy hajrá.

Kicsit aggódtam, hogy szétesik, szétmállik a főzővízben, de nem. Csalóka elsőre, mert lemorzsolódnak darabkák, érdemes nagyobb nokedliket szaggatni a szokásosnál talán, ennyi a jó tanács. Ízre nagyon finom, a rizsliszt jó alap ehhez, olyan kis lágy “felhőszerű” galuskák lettek. Boldogan megenném máskor és meg is fogom…

Hozzávalók 1 adaghoz:

6 evőkanál rizsliszt

1 késhegynyi szódabikarbóna

2 db tojás

30 ml víz

só, bors

olívaolaj

Az egyik tojást felvertem, simára kevertem benne a lisztet, hozzáadtam a vizet, sót, borsot, szódabikarbónát. A vizet lassan érdemes adagolni, nehogy túl híg legyen.

Vizet forraltam, majd a masszát ráöntöttem egy kis deszkára és egy késsel beleszaggattam a nokedliket. Természetesen nokedliszaggatóval is lehet, de én így jobban szeretem. Mikor feljöttek a víz felszínére, még kaptak egy fél percet, aztán leszűrtem őket és egy serpenyőbe tettem, majd meglocsoltam pici olívaolajjal a nokedliket. Mikor az összes kifőtt, bekapcsoltam a gázt a serpenyő alatt és mikor ismét felforrósodott a galuska, hozzáöntöttem a másik felvert tojást is és alacsony lángon, kevergetve pár perc alatt megvártam, míg a tojás már nem túl folyós, hanem krémesebb lesz, sőt inkább több időt hagytam neki, hogy picit szárazabb legyen, mert úgy jobban szeretem. Tálalás előtt borssal és pirospaprikával szórtam meg, mellé pedig bármilyen zöld saláta tökéletes.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tojásos nokedli fejes salátával akkor és most Gluténmentes babfőzelék füstölt hússal Gluténmentes túrófánk Karácsonyi gluténmentes ischler Levendulás gluténmentes meggyes kevert Sütőtökkrémes gluténmentes máktorta Karfiol alapú gluténmentes pizza Gluténmentes lekváros linzer

Keverem-kavarom megsütöm kategóriájú sütemény, bármilyen piros bogyós gyümölccsel kipróbálhatjátok.

Nyílnak a levenduláim és nem bírtam megállni, hogy pár virágot ne szórjak ebbe az édességbe, mivel a meggyhez különösen jól illik az íze. Tényleg csak egy pár virág elég, különben zavaró, molyirtó élményben lesz részetek.

A liszteket is variáljátok nyugodtan más gluténmentes őrleményekkel, lehet dió, mandula, azok is jó páros lesznek a meggyel.

Gyorsan elkészül, nincs vele sok meló, sokáig eláll és gyümölcsnek köszönhetően puha is marad. Ideális útisüti, magaddal viheted bárhova, nem esik szét, nem morzsálódik nagyon, éhenhalás ellen bármikor jól jön egy szelet. Na jó, kettő…

Nem ragozom tovább,  izzítsátok a sütőt, most úgysincs kánikula!

Hozzávalók:

20-30 dkg meggy magozva

1-2 teáskanál apróra morzsolt levendulavirág

5 dkg mákliszt (darált mák)

5 dkg kukoricaliszt

20 dkg rizsliszt

15 dkg nyírfacukor

3 db tojás

1 dl olaj v vaj

2 dl tejföl v joghurt

1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor

1 mokkáskanál vaníliapor

1 citrom reszelt héja

csipet só

Először összekevertem egy tálban a tojásokat az olvasztott vajjal, a cukorral, vaníliával, citromhéjjal és a joghurttal.

Egy másik tálban összekevertem a liszteket a sütőporral, csipet sóval, majd ezt a tojásos masszához szórtam és elkevertem, végül beleszórtam a meggyet és a levendulát is és lazán összeforgattam.

20×30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam a tésztát és 180 fokon kb. fél óra alatt megsütöttem.

Ha egyenletesen szeretnétek a sütiben elosztani a gyümölcsöt, akkor először öntsétek a masszát a formába, aztán szórjátok rá a meggyet.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tönkölylisztes meggyes pite Sütőtökkrémes gluténmentes máktorta Meggyes sárgabarack krémleves Almás diós kevert Gluténmentes csokitorta kezdőknek is Gluténmentes túrófánk Gluténmentes máktorta Gluténmentes lekváros linzer