Hűtőtáskába is pakolható, hűsítő turmixlevest kaptok ma a gatyarohasztó hőség leküzdésére.

Forróságra rendezkedtem be, semmit nem főzök és jelentem élvezem, de közben kicsit sem éhezem. Költő továbbra sem leszek ígérem…

Főzés nélküli levest nem csak gyümölcsökből érdemes készíteni, -bár tény, hogy azokat szeretem én is jobban -, de a zöldségek közül is van sok, ami tökéletesen alkalmas erre a célra. A legnépszerűbb talán az uborka, amiből én is csináltam már kapros joghurtos levest. A mostani verzió viszont a diónak és paprikának köszönhetően kicsit tartalmasabb és ez az ízében is megnyilvánul. Dióval mindent el lehet adni na! Nekem legalábbis…

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 db nagyobb fürtös uborka v két kicsi

1 db nagyobb paprika v két kicsi

1 marék dió darálva

1 duci gerezd fokhagyma

4 evőkanál kefír

pár csepp citromlé

víz

só, bors

A zöldségeket feldarabolva egy turmixba tettem, belereszeltem a fokhagymát, beletettem a darált diót, amiből pár szemet félretettem a tálaláshoz. Felöntöttem az egészet annyi vízzel, hogy félig lepje csak el a zöldségeket, belekanalaztam a kefírt, meglocsoltam citromlével és sóztam, borsoztam, majd simára turmixoltam.

Hidegen a legjobb,pár szem egész dióval a tetején, amit előtte meg is piríthattok, hogy még jobb íze legyen.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Gazpacho avagy hideg paradicsomleves Spárga-karfiol krémleves ropogós szárzellerrel és dióval Nyers gyümölcsleves – Meggy-dió-aszalt vörösáfonya Gazpacho verde Nagyon mandulás sütőtökös répás krémleves Zelleres csicsókás krémleves Avokádós brokkolileves almachips-szel Megfáztál vagy csak fázol? – A megoldás egy csípős zöldségleves

Ha akarom felmelegít, ha akarom hűsít ez a leves. Próbáltam így is, úgy is, hidegen és melegen is ízlett.

Tavaly nyáron jöttem rá, hogy a föld ízű cékla istenien passzol az édes piros gyümölcsökhöz, így szerettem bele a szedres céklakrémbe.

Amíg nem érik a szeder, addig is egy leveshez támadt kedvem, és a cékla-meggy kombót is mégkóstolni. Régóta szemeztem Yotam Ottolenghi receptjével, ahol kaporral fűszerezi emberünk a két bordó színű hozzávaló találkozását. Én kapor helyett másra gondoltam, így a majoránna után nyúltam, úgyis olyan keveset használom ezt a fűszert, de kakukkfűvel  is el tudnám képzelni ezt az ételt. Ő cseresznyével készítette, én most meggyel, hogy a cékla karcosabb ízét az még inkább lágyítsa.

Nagyon kedvemre való leveske született, egy bödönnel pusztítottam el ebédre konkrétan. Még krémesebbé tehetitek tejszínnel, tejföllel, növényi tejekkel én szimplán natúr joghurtot kanalaztam a tetejére.

Hozzávalók 3 adaghoz:

3 kisebb fej cékla

2 marék meggy magozva (cseresznye is jó)

1 fej vöröshagyma

1 közepes répa

1 teáskanál majoránna

3 db babérlevél

negyed citrom leve

só, bors

1 evőkanál kókuszzsír

Tetejére: sűrű natúr joghurt v tejföl v tejszín

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágtam és a kókuszzsíron üvegesre pároltam. A céklákat és a répát lereszeltem és a hagymához adtam a babérlevéllel együtt. Sóztam, borsoztam, megszórtam majoránnával és pár percig hagytam együtt párolódni őket, majd felöntöttem annyi vízzel, ami éppen ellepi és lefedve teljesen puhára főztem a zöldségeket. Ezután turmixgépbe öntöttem a levest a meggy felével, és simára turmixoltam, majd meglocsoltam a citromlével. Tálaláskor pedig beleszórtam a maradék meggyet és joghurtot kanalaztam rá.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Meggyes sárgabarack krémleves Cékla-szeder krémleves ribizlivel Nagyon mandulás sütőtökös répás krémleves Ünnepi előétel Húsvétra! – Tormás céklás almaleves Krémleves bevállalósoknak Tönkölylisztes meggyes pite Rokfort sajtos epres céklás saláta Céklás rizs feta sajttal

Hidegen frissítő kánikulaleves, de hűvösebb napokon melegen tálalva is szerethető.

Céltudatos vásárlóként úgy estem be a minap a piacra, hogy fogalmam sincs, hogy mit akarok venni, halvány dunsztom nincs mit akarok főzni, de minden szép és friss és nyár van és és és mindenbe szeretnék belekóstolni. Ilyenkor van az, hogy összevásárolók huszonnyóc féle ződséget gyümölcsöt, majd megjön az ihlet alapon…

Így került a szatyorba a cukkini is. Amíg hazaértem tizenöt féle kaja lefutott a szemem előtt, de mivel levest még nem csináltam belőle, ez lett a befutó. A következő lépés nálam ilyenkor, hogy basszus eszembe jut mit nem vettem mivel kombináljam és mivel ízesítsem. Ilyenkor feltépem a hűtőt és rácsodálkozom, hogy jééé még ebből is, abból van egy pici maradék, ami jelen esetben a friss spenótlevél volt. Ha már zöld az étel, akkor ződüljön rendesen, ment hozzá egy kis marék.

Majd “ecpeckimehecc” módjára kiszámoltam melyik fűszernövényt dobjam még hozzá. A levendula ötletét elvetettem azért… A menta gondolata viszont felcsigázott, hiszen nyári étel, így az tökéletesen felfrissíti az ízeket. Persze óvatosan bántam vele, mert a fogkrémízű ételeket nem annyira csípem.

A feltéthez általában egy bödön reszelt sajt és marék dió után nyúlok, de az már uncsi főleg, mert nem vót itthon, és azt találtam ki, hogy a kukorica remek lesz. És az ízlelőbimbóim egyetértettek ebben. Friss kukó még jobb lett volna, ha van kedvetek inkább azt főzzetek hozzá, de a konzerv is megteszi.

Jó sűrű leves lett, ráadásul lisztmentes, mert kevés hajdinaliszttel és joghurttal habartam be. Hidegen is finom!

Hozzávalók 2 főre:

1 nagyobb méretű cukkini v két kicsi

2 marék friss spenótlevél

5-6 db friss mentalevél

1 fej vöröshagyma

1-2 gerezd fokhagyma

1 kis doboz joghurt

1 evőkanál hajdinaliszt (más is lehet)

1 evőkanál kókuszzsír

1 evőkanál vaj

só, bors

Tetejére:

főtt kukorica

1 kanál vaj

csipet chilipor(elhagyható)

só

A hagymákat kevés kókuszzsíron üvegesre pároltam, ezután hozzáadtam a héjastól lereszelt cukkinit és a spenótleveleket. Kicsit megfonnyasztottam őket, sóztam, borsoztam, megszórtam az aprított mentával, és felengedtem kevés vízzel, amennyi éppen csak ellepi. Lefedve főztem kb. 5-10 percig, míg a zöldségek megpuhultak, majd botmixerrel pürésítettem a levest és visszatettem még pár percre a gázra.

A joghurtban simára kevertem a hajdinalisztet, majd adtam hozzá pár kanál forró levest, csomómentesre kevertem és a levesbe öntöttem. Megvártam, míg ismét forrni kezd és elzártam alatt a gázt.

A kukoricát egy kis kanál vajon átforgattam kicsit hagytam pirulni, megszórtam egy csipet sóval és chilivel, majd a levesbe kanalaztam tálalás előtt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Hűsítő spenótos cukkinikrémleves őszibarackkal Spanyol spenótos tortilla Ettől biztosan jól laksz! – Csirkemelles, spenótos, rakott sütőtök Spenótos ricottás lasagne Mentás joghurtos zöldborsókrémleves Cukkinis spenótos panzanella Maradékokból – Spenótos ricottagombóc tejszínes paradicsommártásban Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel

Hideg olasz leves főzés nélkül ebédre és pikáns pirítós reggelire. Kánikula ételek következnek.

Imádom a nyarat és az ilyen típusú ételeket. A gázt nem kell bekapcsolni, csak egy turmixra vagy botmixerre van szükség.

Gazpachot készítettem már, sőt görögdinnyéset is. Aki nem ismerné, ez egy hideg olasz paradicsomlevest takar, egyéb zöldségekkel, hagymával turmixolva. Igazi nyári hűsítő eledel.

Hogy mi keresnivalója van benne a gyümölcsöknek, jelen esetben az epernek? Hmm próbáljátok ki és megértitek. Csak kimondva furcsa ez a páros, amúgy tökéletesen együttműködnek az ízeik. Mennyei, de tényleg. Először a bruschettára kattantam rá vagyis az olaszok kedvenc paradicsomos, bazsalikomos pirítósára. Ezt bolondítottam meg először az eperrel és nagyon bejött. Aztán jött a leves, ami nem kevésbé finom. A hozzávalók szinte teljesen megegyeznek, de mégis más élményt ad mindegyik.

Kihagyhatatlan páros ők ketten higgyétek el!

Hozzávalók a leveshez adagonként:

1 db paradicsom

kis marék eper

1 gerezd fokhagyma

3-4 db friss bazsalikom levél

csipet só

frissen őrölt bors

1-2 teáskanál méz ízlés szerint

pár csepp balzsamecet

A paradicsomot és az epret feldaraboltam és már repült is a turmixgép táljába, pici sóval, borssal, mézzel, reszelt fokhagymával, aprított bazsalikommal együtt. Felöntöttem annyi vízzel, ami éppen csak ellepi és simára turmixoltam. Tálalható, fogyasztható egyből, de behűtve még jobb. Pár csepp balzsamecet elvarázsolja.

Epres paradicsomos bruschetta

Megpirítottam a kenyeret, a paradicsomot és az epret apróra daraboltam, ráreszeltem a fokhagymát, sóztam, borsoztam, megszórtam az aprított bazsalikomlevéllel és meglocsoltam pici olívaolajjal.

A kenyérre rátettem a mozzarellát, arra került a paradicsom és az eper.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Kajszis paradicsomos gazpacho Epres paradicsomos hajdinalepény Sült édesburgonya epres paradicsomos mártogatóssal Bazsalikomos paradicsomos sütőtökkrémleves Céklás bruschetta Epres répaturmix Gazpacho verde Paradicsomos cobbler

Amiben fokhagyma van az rossz nem lehet, úgyhogy ezzel a levessel is nyert ügyünk lehet. Ha hideg van és meleg ételre vágyom, az első ami a legtöbbször beugrik az egy krémleves. Bármikor jöhet, szerintem a legjobb módja eltűntetni a kevésbé friss zöldségeket a hűtőből, vagy a fagyasztóból és használni a kreativításunkat a sűrítéséhez, a fűszerezéshez, anélkül, hogy műanyag leveskockát kellene beledobni….

Nagyon régen ettem fokhagymakrémlevest, úgyhogy felvérteztem magam türelemmel, mert ehhez tetemes mennyiség kell és a gerezdek megpucolása nem a kedvenc elfoglaltságom, de most még az is viszonylag gyorsan ment. Ez is biztos az újhold hatásának tudható be…

Csak annyi volt biztos, hogy fokhagyma lesz benne, tehéntejet és tejszínt viszont nem szeretttem volna beleönteni most, úgyhogy a rizstej lett a befutó. Ezzel a megoldással laktózérzékenyek is fogyaszhatják, nyilván akkor a hagyma párolásához sem vajat, hanem más növényi zsíradékot használjanak. A tetejére sajt helyet pedig akár pirított kenyérdarabokat vagy diót, mandulát is lehetne tenni.

Sokan, ha krémlevest készítenek, még mindig az első helyen szerepel a bevásárlólistán a leveskocka. Nem kell, attól csak műíze lesz, használjatok vasárnapi húsleves maradékot, vagy sima vizet és bármilyen szárított vagy friss fűszernövényt. Nekem most rozmaring került bele, de a kakukkfű, majoránna is jó lehet hozzá. A borsótól még tartalmasabb lesz, de ha van otthon kukorica simán mehet bele az is!

Hozzávalók 2 főre:

2 fej vöröshagyma

30 gerezd fokhagyma (kb. 3 egész fej)

1 bögre zöldborsó (3 dl)

2 deci rizstej

2 deci víz

10 dkg füstölt kecskesajt

só, bors

1 kisebb rozmaring ág

1-1 evőkanál olaj és vaj

1 evőkanál liszt (nálam most szénhidrátcsökkentett, de lehet rozs, tönköly vagy zabliszt stb.)

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoltam és felkockáztam. Nem kell szabályosan, hiszen össze lesz turmixolva, de a darabolást is könnyebb aprítógéppel végezni.

Egy edényben felforrósítottam az olajat és a vajat, majd a hagymákat üvegesre pároltam rajta sűrűen kevergetve, nehogy odaégjen. Közben beledobtam a rozmaring ágat is a lábosba, majd sóztam, borsoztam, megszórtam a liszttel és felengedtem a rizstejjel és vízzel. Lefedve hagytam felforrni és megpuhulni a hagymákat.

Ezalatt a zöldborsót forrásban lévő enyhén sós vízbe szórtam és szintén puhára főztem, majd leszűrtem.

Mikor a hagymák megpuhultak, elzártam alatta a gázt, kivettem a rozmaring ágat, összeturmixoltam a levest egy botmixerrel, majd beleszórtam a zöldborsót, tálaláskor pedig a sajtot.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Zöldborsós édesburgonyás pulykamell Mentás spárgás zöldborsós tészta és krém Zöldborsós paradicsomos hal Bazsalikomos zöldborsós spenótfőzelék Brokkolis zöldborsós gersli mandulamorzsával Aszalt paradicsomos gesztenyés fokhagymaleves Nagyon mandulás sütőtökös répás krémleves Gombaleves zellerchipsszel

Ha szeretitek a lazacot és a krémleveseket, akkor ez a Ti ételetek! Én a hónap levesének nyilvánítom ezennel, az én konyhámban legalábbis. Lehet, hogy mert nem is ettem idén még másik levest?? Hm, talán egyet, minő véletlen az egy francia halleves volt, és imádnivaló, de sajnos nincs hozzá receptem, így amíg azt megálmodom, kipattant ez a verzió a fejemből.

Lazackrémlevest már ettem, talán tejszínes volt és még kapros is, már nem emlékszem. Most viszont adott volt a hűtőben kissé már fonnyadozó kelbimbó, de unalmasnak tűnt egymagában egy leveshez és tisztában vagyok vele, hogy gömbölyded állapotában nehezebben is eladható, így mi más lenne ilyenkor a megoldás, mint elbújtatni egy jolly joker krémlevesbe.

Igen tudom, hogy sokan a hal ellen is tiltakoztok, hát akkor ez most nem az ti napotok itt az idő ezen változtatni és megkóstolni ezt a leveskét. Ha fáztok, már pedig döngetnek a mínuszok akkor jól fog csúszni, bármi ami gőzölög. Na jó ez most így visszaolvasva kicsit hülyén hangzik…

Én elfogult vagyok a hallal, de szerintem akkor is a füstölt lazacból inkább a füst dominál most, úgy értem a füstös aroma, a lazac meg csak úgy szerényen úszkál az ízek tengerében és kellemesen kiegészíti a kelbimbót. Azt egész pedig a kaportól és a végén belefacsart citromlétől kell életre.

Kevés tejszínnel a végén még lehet tompítani és selymesebbé tenni az ízeket, de szerintem enélkül is eteti magát.

Na jó, ez félig meddig már egy óda ehhez a leveshez, szóval inkább eldugultam és próbáljátok ki!

Hozzávalók 2 főre:

20 dkg kelbimbó

5-10 dkg füstölt lazacfilé

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

egy kisebb csokor kapor fele

só, bors

pár csepp citromlé

kókuszzsír v olaj

A vöröshagymát felkockáztam és egy kanál kókuszzsíron üvegesre pároltam, aztán rátettem a fokhagymát és a kelbimbót, azzal is kicsit átforgattam, majd felöntöttem annyi vízzel, hogy egy ujjnyival ellepje. Sóztam, borsoztam, megszórtam a felaprított kaporral éss lefedve addig főztem, míg a kelbimbó átpuhult. Ekkor hozzáadtam a kis darabokra tépkedett füstölt lazacot és még pár percig együtt főztem őket, hogy a leves átvegye a hal füstös ízét. Végül egy botmixerrel krémesre turmixoltam a levest és már tálalható is, némi friss kaporral esetleg kisebb lazacdarabokkal vagy pirított magokkal és kenyérkockával.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Spárgás, füstölt lazacos cukkinitészta A Zanyukám füstölt húsos bablevese Füstölt sajtos spenótos póréhagyma krémleves pirított mandulával Parázsburgonya és füstölt lazac citromfűmártással locsolva Lazacos cukkinipizza céklakrémmel Füstölt halas zöldséges rakottas Gluténmentes babfőzelék füstölt hússal Füstölt sajtos, spenótos töltött gomba

Igazi melengető téli leves a savanykás birsalma és a még savanykásabb káposzta főszereplésével. Utóbbi viszont képes volt azért kicsapni a biztosítékot a kóstolók körében, pedig az alma és káposzta párosítás egyáltalán nem szokatlan. Tény, hogy a savanyú káposztát nekem sem sűrűen jut eszembe levesbe tenni, mondhatnám soha…Azt inkább nyersen salátába vagy reggeli szendvics mellé falatozom C-vitamin pótlásként, és mert főleg úgy a legfinomabb.

De van az úgy, hogy az ember kíváncsi gasztroblogger lánya véletlenül újságot forgat a kezében, és rábukkan erre a levesre, majd menthetetlen vágyat érez, hogy kipróbálja a receptet. Hát ez történt most. Az eredeti verzió a Nők Lapja Konyha adventi számában található, én asszem csak a levesbetéten változtattam, kenyérkockák helyett sült gesztenye koronázta meg, mert abból egyrészt nem tudok eleget enni, másrészt a gesztenye édessége szerintem kimondottan jól kompenzálja  a birs és a káposzta savasságát.

Elvileg nem kell bele tejszín, én sem tettem, de azzal lehetne még krémesebbé varázsolni vagy inkább csak népszerűbbé tenni a kissé szokatlan ízkombinációt..

Akkor is finom, punktum!

Hozzávalók 2-3 főre:

1 nagy méretű birsalma

20 dkg savanyú káposzta

1 fej vöröshagyma

friss rozmaring ág v 1 teáskanál szárított

1 marék sült gesztenye (zacskós főtt gesztenye is jó)

só, bors

1 teáskanál nádcukor

1 evőkanál kókuszzsír

pici olívaolaj a tetejére

A gesztenyét keresztben bevagdostam és előmelegített sütőbe dugtam. Míg elkészült a leves is megfőtt.

A vöröshagymát felaprítottam, a birsalmát megmostam, kivájtam a magházát és héjastól felkockáztam. Egy lábosban kókuszzsírt hevítettem rádobtam a hagymát, üvegesre pároltam, majd beleszórtam a birsalma darabokat és a savanyú káposztát is rátettem. Felöntöttem annyi vízzel, hogy egy ujjnyival ellepje, sóztam, borsoztam, beledobtam két kisebb rozmaring ágat is a főzővízbe és lefedve főztem kb. 20 percig, míg az alma és a káposzta is megpuhult.

Ezután turmixgépbe öntöttem és simára turmixoltam a levest, ha túl sűrű, itt még lehet hígítani.

A gesztenyéket kivettem a sütőből mikor kinyíltak és megpuhultak, kicsit vártam, hogy hűljön, majd megpucoltam és tálaláskor rámorzsoltam a levesre, némi friss rozmaringgal együtt valamint pár csepp extra szűz olívaolajjal is meglocsoltam. Pici tejszínt is lehet még hozzáönteni akár, de szerintem felesleges.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Lilakáposzta krémleves Chilis édesburgonya krémleves sült birsalmával Zelleres csicsókás krémleves Nagyon mandulás sütőtökös répás krémleves Sárgadinnye krémleves szederrel Füstölt sajtos spenótos póréhagyma krémleves pirított mandulával Paszternák krémleves gránátalmával Almás spárga fehérrépa krémleves

Chili, gyömbér sok sok zöldség és már ki is melegedtél! A vers itt véget ért, ez a max. amire képes vagyok, ez is biztos csak a chili egyik hatása. A másikról nem verselek. Inkább a levesről, mert az tök egyszerű, szinte bármilyen zöldség mehet bele, lehet sima káposztát, zellert, de akár kukoricát vagy borsót is beletenni, mindegyikhez passzolni fognak ezek a fűszerek.

Kicsit kínaira vettem a figurát, de már olyan régóta árválkodott egy fél zacskó rizstészta és némi szójaszósz a szekrényben. És fáztam is, és levest akartam, de iziben. Biztos tudjátok milyenek azok az óccó zacskós levesek ami kb. 100 Ft-ba kerül, de a csomagolása többet ér, mint a tartalma…Valami műanyag tésztaszerűség csörög némi színes porral meghintve a fóliában, amit aztán forró vízzel lehet roppant “tápláló” levessé varázsolni 1 perc alatt. Na, ez az én Öcsém kedvence.

Szóval, ahelyett inkább próbáljátok ki ezt, még ha csak a tésztát és a levét bírja is valaki megenni, akkor is jobban járt, mint azzal a műizével. Nem tart sokkal tovább elkészíteni, hiszen a répának kell egyedül kevés idő míg megfő, a rizstésztát amúgy is elég csak forró vízzel leönteni és 5 perc múlva puha. Nem mellesleg a kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a lisztes tésztáké…

Hogy őszinte legyek mikor főzés közben megkóstoltam, azt hittem, hogy nem fog felkúszni a blogra ez a leves, mert nem kaptam sokkot az ízektől. Aztán mikor elkészült, hozzákevertem a citromlevet, és lám, életre kelt az egész, a gyömbér, a chili és a roppanósra főtt zöldségek is kiadták egyenként az aromájukat, az összehatástól pedig elégedetten vigyorogtam és lazán betoltam két tányérral. Sőt, volt itthon maradék kókusztej, így a másnapi adaghoz egy deci belekeveredett és hű meg ha íze lett, így ajánlom úgyis megkóstolni!

Hozzávalók 4 főre:

1/4 fej kelkáposzta

1/2 fej brokkoli

2 közepes méretű sárgarépa

3 szál újhagyma

2 gerezd fokhagyma

1  marék rizstészta

fél hüvelykujjnyi gyömbér

1 pici chili paprika

2 evőkanál szójaszósz

1 teáskanál őrölt koriander mag

1 evőkanál citromlé vagy limelé

só, bors

1 evőkanál kókuszolaj

Felmelegítettem az olajat egy lábosban, hozzáadtam a felaprított újhagymát, majd a feldarabolt répát is. Pár percig kevergetve megvártam, míg a répa elkezd karamellizálódni, majd hozzáreszeltem a fokhagymát is, öntöttem alá egy deci vizet és fedő alatt hagytam, hogy a répa felpuhára főjön. Addig vékony csíkokra vágtam a kelkáposzta leveleit, rózsáira szedtem a brokkolit, felaprítottam a chilit. Levettem a fedőt a lábosról, hozzáreszeltem a zöldségekhez a gyömbért, beleöntöttem a szójaszószt, az őrölt koriander magot, sót, és borsot, a chilidarabokat, majd a brokkolit és a kel leveleit is. Végül felöntöttem az egészet annyi vízzel, hogy két ujjnyival ellepje. Megvártam, míg felforr, és a zöldek is megpuhulnak, ez  max. 5 perc, aztán fogtam a tésztát és beletettem a levesbe, lefedtem és elzártam alatt a gázt. A rizstésztának 5-8 perc elég, hogy teljesen puha legyen. Tálalás előtt facsartam bele kevés citromlevet, szórtam rá friss chilit.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ázsiai “mindentbele” zöldségleves Egyszerű zöldségleves sok fűszerrel Retro paradicsomleves találkozása egy csipet chilivel Alma, sárgabarack, kelkáposzta egy tál kuszkuszban Japán ízekre vágysz? – Teriyaki csirke a megoldás Brokkolipesto – egy szép zöld étel, elfoglalt hétköznapokra Egy ,megérett a meggy… 4 féle karácsonyi íz egy sütiben

Az egyik legjobb választás lehet ez az étel, ha felmelegednétek egy hűvös, esős, de ráérős napon, vagy ha éppen macskajaj problémákkal küzdve próbáltok erőt önteni magatokba… Persze egy napsütéses madárcsicsergős délelőttön vagy délutánon, frissen, vidám hangulatban is megéri megfőzni, ha éppen a leves hiányzik a menüből. Nem árulom el, hogy én melyik kategóriába tartoztam éppen mikor ezt falatoztam…

Azt viszont elárulom, hogy egyszerre két ételt is készítettem egy csapásra hiszen a csicseriborsó feléből az egyik kedvenc kencém került legyártásra vagyis a humusz. Ha már csicseriborsóhoz juttok, javaslom kipróbálásra őt is. Csicserinket a babhoz tudnám hasonlítani, picit gazdagabb ízvilággal, és még magasabb beltartalmi értékekkel, bár külsőleg is nagyon kis aranyos és formás… Az egyik legjobb húspótló, hiszen nagyon magas a fehérjetartalma. Éppen ezért ebből a levesből nekem nem is hiányzott semmilyen husi, de persze ezt rátok bízom, esetleg egy kis füstölt házi “kóbi” még több ízt vihet bele…

Természetesen lehet csicseriborsó konzervet is használni hozzá, de én azt nem igazán szeretem, bádog íze van, bár tény, hogy úgy leredukálható az elkészítési idő. Ugyanez vonatkozik a paradicsomra is, tökéletes egy hámozott paradicsom konzerv is bele, de ha van otthon néhány szem, már kissé kókadozó példány, akkor röpülhetnek a levesbe, az már nem növeli tovább az elkészítési időt.

Laktató leveske, nem is feltétlen szükséges utána még egy fogás, de ha mégis választanék akkor valami édesebbet talán, például ezt a sütés nélküli kókuszos aszalt sárgabarackos tekercset.

Hozzávalók 4 adaghoz:

20 dkg csicseriborsó (konzerv is lehet)

3 db répa

2 db fehérrépa

3 db paradicsom

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál reszelt gyömbér

1 teáskanál őrölt római kömény

1 teáskanál őrölt koriander

fél mokkáskanál chilipor (friss chili még jobb)

só, frissen őrölt bors

1 nagy evőkanál kókuszolaj

Tetejére: friss petrezselyem vagy koriander

A csicseriborsót előző éjszaka beáztattam, majd másnap leszűrtem, felengedtem vízzel, amennyi bőven ellepi és puhára főztem kb.  egy óra alatt. Ezután leszűrtem, de a főzővizét megtartottam.

Felaprítottam a vöröshagymát, fokhagymát, felkarikáztam a fehér és a sárgarépákat és nagyobb darabokra vágtam a paradicsomokat is. A paradicsomok héját előtte lehúztam, még pedig úgy, hogy picit keresztben bemetszettem az alját és forrásban lévő vízbe dobtam pár percre, amíg a héja felpöndörödött. Erre tökéletesen alkalmas a csicseriborsó főzővize is.

Egy közepes méretű lábosban felhevítettem az olajat, majd rádobtam a vöröshagymát, pár percig pirítottam, ezután mentek hozzá a répák és fokhagyma is. Kb. 5 percig együtt pároltam őket, míg a répa elkezdett karamellizálódni.  Ezután hozzáadtam a paradicsomokat, sóztam borsoztam, belereszeltem a gyömbért, megszórtam a többi fűszerrel, majd mikor a paradicsom kiengedte a levét, hozzáöntöttem a főtt csicseriborsót is. A félretett főzővízből öntöttem hozzá annyit, hogy két ujjnyival ellepje, majd lefedve hagytam őket egy jó fél óráig rotyogni, míg a zöldségek megpuhultak.

Tálaláskor megszórtam friss petrezselyemmel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Marokkói csicseriborsós, sárgarépás egytálétel Fűszeres csicseriborsó – Egészséges sós rágcsa Gyömbéres spenótkrém fűszeres karfiollal Tom Kha leves Tárkonyos brokkolis csicseriborsó ragu sütőtök hasábokkal Kellemes, nyers eper-cseresznye leves Fűszeres rebarbara-cékla chutney Nyers leves – Görögdinnye-Paradicsom-Fetasajt

A kellemes nyári időben még jólesik a hideg leves, de melegen is ajánlott a fogyasztása. Elronthatatlan, egyszerű, gyors megoldás,  ha még nem kóstoltátok a birsalmát, bátran kezdjétek ezzel a laktózmentes levessel. A birs mellé alma és körte is társul, de ezek már csak a végén kerülnek bele nyersen.

Bár birsalmát is klassz lenne nyersen is fogyasztani, mert sok benne a C-vitamin, viszont állati kemény és a szemeim is keresztbe álltak tőle, olyan savanyú. De aki bevállalós az lereszelheti és más édesebb gyümölcsökkel kombinálva, mézzel megcsorgatva, akár joghurtba is belekeverve már rögtön barátságosabb az íze.

Én viszont most mégis megfőztem, sok fahéjjal és szegfűszeggel és egy  tonna cukorral leheletnyi nádcukor+méz kombóval édesítve. Nagyon kellemes pikáns leves született belőle. Sikerült akkor a bödönnel csinálnom, hogy 3 napja ezt eszem és etetem bódog bódogtalannal, de örülök, mert ízlik nekik. Mernének mást mondani…

Jó hír a laktózérzékenyeknek, hogy rizstejjel készült, de ezt nyugodtan lehet itt is csereberélni akár sima tejszínre vagy más növényi tejekre, sőt tej nélkül is elkészíthető.

Ha sok birsalma van kéznél akkor próbáljátok ki a a birsalmapürét kenyérre kenve és a penészes sajttal megkoronázva, vagy bundázzátok be és süssétek ki az almaszeleteket. Jó kis őszi recept mindegyik!

Hozzávalók 4-6 főre:

4 db birsalma

1 nagy alma

1 nagy körte

3 deci rizstej

1 nagy csipet fahéj

pár db szegfűszeg

kb. 3 evőkanál nádcukor és pici méz ízlés szerint

citromlé

Tetejére: pirított dió

A birsalmákat félbe vágtam, kiszedtem a magházát és felkockáztam héjastól. Felöntöttem annyi vízzel, ami éppen csak ellepi, megszórtam cukorral, fahéjjal és beledobáltam a szegfűszegeket. Kb. fél óráig főztem, míg a birs megpuhult. Ezután lehúztam a gázról, belereszeltem a hámozott almát és a körtét, beleöntöttem a rizstejet, a citromlevet és alaposan összeturmixoltam. Jó tanács, mielőtt turmixoljátok, vegyétek ki a szegfűszeget belőle. Én elfelejtettem…utána kissé macerás kibányászni a darabokat.

Száraz serpenyőben megpirított diódarabokkal tálaltam a levest, amibe előtte még pici mézet is csorgattam.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Mihez kezdj az édesburgonyával? – Kényeztető fogás 3 hozzávalóból Chilis édesburgonya krémleves sült birsalmával Főzz lekvárt ajándékba! -Csokoládés céklalekvár Birsalmás körtés pite Karácsonyi narancsos borleves Köles süti glutén- vagy laktózérzékenyeknek Nyers gyümölcsleves – Meggy-dió-aszalt vörösáfonya Birsalmás gesztenyés hajdinakása