Hogy mitől vírusölő? Mert tele van friss gyömbérrel és fokhagymával ez az étel, amelyek elbánnak minden bacival. Ahogy körbenézek, azt látom, hogy erre nagy szükség van ezekben a napokban…

A fokhagymát kicsit túl is toltam a spenótkrémben azt hiszem, szerintem sikerült az 5 méteres hatósugaramban tartózkodók körében is vírust irtani vele… Annyi baj legyen, mert szuper finom így a spenót, akár főzeléket is főzhettek ezekkel az ízekkel, a blogon is találtok hasonlót, de ez a sűrűbb kence mehet pirítósra, sós palacsintákhoz, mártogatósnak, vagy tésztára is sajttal, ha úgy tetszik. Sült hús mellé is ok, de ez a fogás, hús nélkül lett nekem tökéletes. A múltkori rejtélyes vírusom után, ezek az ételek és minél több zöldség esik igazán jól, az állati fehérjét pedig igyekszem leredukálni egy ideig, hogy gyorsabban regenerálódjon az emésztőrendszerem.

Na, de nem akarok most túl tudományos lenni, a lényeg, hogy finom és akár makk egészségesek vagytok, akár lábadoztok bármilyen betegség után, mindegyik hozzávalót értékelni fogja a testetek.

Hozzávalók:

1 fej karfiol

3 deci köles

1-1 mokkáskanál kurkuma, római kömény

só, bors

Spenótkrémhez:

60 dkg spenótlevél (mirelit püré is jó, abból kb. a fele)

fél hüvelykujjnyi gyömbér

2 gerezd fokhagyma

só, bors

kókuszolaj

Tetejére:

pirított kesudió és/vagy koriander, petrezselyem

A karfiolt rózsáira szedtem, forrásban lévő vízbe dobtam, majd kb. 10 perc után leszűrtem, megszórtam a fűszerekkel. A kölest dupla mennyiségű, enyhén sós vízben megfőztem.

A spenótot kevés kókuszolajon megpároltam, fűszereztem, hozzáreszeltem a fokhagymákat, lefedtem, míg összeesett, majd hozzáreszeltem a gyömbért és botmixerrel pürésítettem, majd a karfiollal valamint a kölessel tálaltam.

A tetejére szórhattok még petrezselymet vagy koriandert. Illetve én kiegészítettem még száraz serpenyőben pár perc alatt megpirított kesudióval, hogy valami ropogós is legyen benne.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sörtésztában sült spárga gyömbéres almás reteksalátával Illatos fűszeres egytálétel -Marokkói csicseriborsó leves Gyömbéres spenót datolyás csirkével Vöröslencse fasírt gyömbéres répasalátával Fűszeres csicseriborsó – Egészséges sós rágcsa Bazsalikom pestós csirke karfiollal Gyömbéres csirkecomb mangó salsával Fűszeres rebarbara-cékla chutney

Mindenkinek jár egy kis curry télen! Persze nyáron is, de én akkor nem gyakran kívánom az ilyen típusú ételeket, most viszont szezonja van, hiszen ezek a fűszerek ilyenkor képesek igazán a melengető hatásukat éreztetni.

Elég sok curry recept van már a blogon, de húsos talán még nincs. Na jó, talán egy csirkés van valahol. A legjobban egyébként én is a húsmentes verziókat kedvelem, hiszen általában elég laktatóak azok magukban is, pláne a lencsések, de most egy ilyen hard core verzióra vágytam marhahússal.

Az a jó ebben, hogy bár lencse és marha, de mégis gyorsan elkészülnek. Szerintem szűk fél óra alatt ez meg is volt, ugyanis a vöröslencse ripsz ropsz megfő áztatás nélkül és frankón besűríti magát, semmi habarás hókuszpókusz nem kell, a marhahús meg mivel darált formába kerül bele, szintén gyorsan átpirult az elején és már tálalható is volt a vacsora A férfi orra elé, majd másnap lett belőle finom ebéd is.

Ja, és hogy mit keres benne a grapefruit? Hát vannak azok a napok mikor az ízlésem a szokásosnál is jobban kificamodik, úgyhogy gondoltam egyet és citromlé helyett, fanyar, kesernyés grapefruit kockákat dobáltam rá. Amúgy citromlevet én egyébként is szoktam belecsavarni mikor elkészül, kell az a földes ízű lencsének, hogy egy pici lendületet adjon neki. Próbáljátok ki nyugodtan, de a citromlé is tökéletes hozzá.

Hozzávalók:

fél kb darált marhahús

30 dkg vöröslencse

2 deci paradicsomlé

1 deci kókusztejszín (helyette sima tejszín v joghurt, tejföl is jó)

kb. 1 liter víz

2 gerezd fokhagyma

1 vöröshagyma

fél hüvelykujjnyi gyömbér

1-1 teáskanál garam masala és kurkuma

só

kókuszolaj

Tálaláshoz: 1 db piros grapefruit kis darabokra vágva (elhagyható illetve pár csepp citromlé is jó)

A vöröshagymát apróra vágtam, kevés kókuszolajon üvegesre pároltam, majd hozzáadtam a húst, lepirítottam, megszórtam a fűszerekkel, hozzáreszeltem a gyömbért és a fokhagymákat, végül beleszórtam a lencsét és belekevertem a paradicsomlevet is.  Felöntöttem egy liter forró vízzel és lefedve főni hagytam. Ha nagyon elfőné a levét mielőtt a lencse megpuhul, nyugodtan lehet 1-2 deci vizet még hozzáadni. Kb. 20 perc múlva mikor a lencse megpuhult, belekevertem a kókusztejszínt, tálalásnál pedig megszórtam pár szelet grapefruittal.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ananászos vöröslencse curry spenótos rizzsel Brokkolis vöröslencse curry Marhahúsos édesburgonyás borsós egytál Vöröslencse krém – Kence reggelire, ebédre vacsorára Csicseriborsós karfiolos curry Marhahúsos pásztor pite zöldségpürével Póréhagymás vöröslencse főzelék nyelvhallal Csicseriborsó-spenót curry bulgurral

A csicseriborsó is örök szerelem lett nálam a konyhában most már biztos. Nincs hét nélküle, vagy krém, vagy egészben salátába vagy lepény formájában, de az asztalra kerül. Utóbbinak köszönhetően lett belőle most taco, vagyis kisebb és vékonyabb lepények, amiket bármivel tölthettek kedv szerint és ehetitek lazán kézzel, de egy vendégváró tálon is jól fog mutatni több zöldséggel és kencével együtt kipakolva.

A taco kis lepény, a mexikói konyhából szerintem sokan ismeritek, csak úgy, mint a tortillát, fajitast, melyeket nagyobb méretűre sütnek. Eredetileg kukoricalisztből készülnek, a töltelék bármilyen lehet, húsos, halas, a sok zöldség alap, mellé pedig babpüré vagy quacamole vagyis avokádókrém dukál. Én viszont most utóbbi kencék helyett vega majonézt készítettem hozzá, ami tulajdonképpen egy napraforgómag krém. Érdemes kipróbálni, mert nagyon egyszerű és semmi extra hozzávalót nem kell beszerezni hozzá.

A töltelék meg mi más lenne október derekán, mint sütőtök, nem gondoltam, hogy passzol a káposztával, de jelentem passzol. Még jobb hír, hogy a húsimádók is szeretik, A férfi az én konyhámban sokszor kap ilyet vacsorára hétköznap, sőt már magától is nekiáll ilyen lepényeket gyártani mikor rájön, hogy nem vicceltem, mikor azt mondtam, hogy nincs hús a hűtőben, sem a környékén, éljen a húsmentes nap!

Hozzávalók:

Tacohoz:

kb. 8 evőkanál csicseriborsóliszt

1 mokkáskanál kurkuma (elhagyható)

víz

só, bors

kókuszolaj

Töltelékhez:

fél sütőtök

fél lilakáposzta

nagy csipet római kömény

só, bors

kókuszolaj

Vega majonéz recept ITT!

A taccohoz a hozzávalókat összekevertem, először a lisztben a fűszereket, majd lassan öntöttem hozzá a vizet simára kevertem, ha nagyon sűrű volt, még egy picit öntöttem hozzá. Sűrű, de folyós palacsintatészta állagú legyen. Ha túl folyós akkor kell még bele lisztet szórni.

A tököt felkockáztam, a lilakáposztát felcsíkoztam és kevés kókuszolajjal meglocsolva 200 fokos sütőbe toltam őket egy tepsin és kb. 20 perc alatt megsütöttem, majd kivettem, fűszereztem őket. Nem muszáj sütőben sütni a zöldségeket, serpenyőben is tökéletes, de én beleszerettem a sütőmbe és kényelmes is ez a megoldás.

Egy serpenyőben kókuszolajat forrósítottam és fél evőkanálnyi adagokban kisütöttem a taccókat, majd megtöltöttem a tökkel és a káposztával és kanalaztam bele a vega majonézből.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Tárkonyos brokkolis csicseriborsó ragu sütőtök hasábokkal Répás sütőtökös főzelék csicserilepénnyel Sütőtökös csicseriborsós tagine Datolyás padlizsánsaláta Sütőtökös fügés lepény Spenótfőzelék kölessel Dél-indiai paradicsomos rizs Lilakáposzta krémleves

Ha unom már a zabkását, meg a chiamagot, meg a rántottát, akkor jönnek a reggeli lepények, jó sok zöldséggel néha gyümölccsel, néha mindkettővel.

Az amarántra kaptunk rá mostanság, a csicseri, a hajdina és az ezékiel liszt után. A különbség annyi, hogy az előbbieket sikerült tojás nélkül megsütni, az amarántos viszont 1 tojással lett igazán élvezhető. Egy amarántos recept van eddig a blogon, ott tojás nélkül kísérleteztem vele, finom volt, de így lett tökéletes , sőt az egyik kedvenc reggeli, A férfinak pedig gyors vacsora vált belőle. Nálam reggelire az abszolút favorit. Nem tart tovább, mint egy rántottát megsütni, ez a lepény is tökéletesen helyettesíti a kenyereket, gluténmentes és nagyon jó fehérje-és energiaforrás az amaránt, felesleges is hússal kombinálni.

A lepény vastagságát lehet még kedv szerint variálni, néha pizza helyettesítőként funkcionál nálunk, bármivel megpakolhatjátok, célszerű valamilyen kencét és friss harapnivalókat még a tetejére halmozni, és ha még koronát is szeretnétek rá, akkor az lehet jelen esetben például mandula és kecskesajt is. Nekem legalábbis ez a két fejedelmi hozzávaló jutott még eszembe reggel, de hiányérzetem nélkülük sem volt, hiszen az avokádónak hála a szükséges zsírokat már tartalmazza így is bőven ez az étel.

Az amarántliszt amúgy bioboltokban elérhető, az előző receptnél amaránt magot vettem, de az úgy nekem nem gyere be, nem ízlett kása formájában, így megdaráltam és lett belőle liszt, szóval ki ne dobjátok, ha ilyen van otthon. Aztán kapható a drogériákban puffasztott amaránt, szerintem túl drága és nekem ízre az sem jön be annyira, szóval a lisztet javasolnám, ha kipróbálnátok. És próbáljátok kiiiii!

Hozzávalók 1 lepényhez:

4-5 evőkanál amarántliszt

1 db tojás

fél mokkáskanál kurkuma

víz

só, bors

kókusz- v olívaolaj a sütéshez

Avokádókrémhez:

1 db puha érett avokádó

1 kis doboz kefir

1 gerezd fokhagyma reszelve

pár csepp citromlé

ízlés szerint chili és/vagy római kömény

só, bors

Tetejére: 

pár szem friss eper

frissen őrölt bors

pár csepp balzsamecet

A krémhez az avokádó húsát villával pépesítettem. Botmixerrel is csinálhatjátok, de az most nekem nem volt kéznél. Hozzákevertem a többi hozzávalót, majd állni hagytam, hogy összeérjenek az ízek.

Az amarántliszthez hozzáadtam a tojást, fűszereket és annyi vizet, hogy sűrű palacsintatésztát kapjak. Egy közepes serpenyőben kevés kókuszolajat felforrósítottam, majd beleöntöttem a masszát és mindkét oldalát kb. 5-5 perc alatt megsütöttem, tányérra húztam. Megkentem pár kanál avokádókrémmel, megszórtam az eperdarabokkal, tekertem rá borsot, pár csepp balzsamecetet is löttyintettem rá, majd elfalatoztam.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Epres paradicsomos gazpacho és bruschetta Szín és ízbomba – Epres, spárgás quinoa saláta Epres, diós, citromos parfétorta Epres mascarponés túrótorta Poharas túrós epres süti Rokfort sajtos epres céklás saláta Epres, áfonyás, cseresznyés gyümölcsmártás kesumorzsával Mi kerüljön a reggeli pirítósra? Avokádós barackos salsa

Ez egy nagyon jó kis hétköznapi étel lett, amibe eltűntettem a maradék céklát és répát, ami már nyersen nem annyira esett volna jól, viszont így összesütve a padlizsánnal és a tejszínes tojásos lötyivel, tökéletes volt.

Szinte olyan, mint egy felturbózott omlett, lágy krémes, még villás reggelinek is elfogadnám, ebbe is bármilyen fűszert tehettek, én néha “eccpecckimehecc” módjára válogatok a bokrok között, hiszen a tojás is és a többi zöldség is szereti a kakukkfüvet, rozmaringot, oregánót, bazsalikomot, úgyhogy ízlés “dóga”. Szárított is jó persze, abból kevesebb mennyiség elég.

Hétindításnak tökéletes!

Hozzávalók 4 szelethez:

1 nagyobb vagy két kisebb padlizsán

2 fej közepes cékla

2 szál közepes sárgarépa

3 tojás

1 deci tejszín (kókusztejszínt használtam, de bármilyen lehet)

1 mokkáskanál kurkuma(elhagyható)

1 evőkanál aprított rozmaring (szárítottból 1 mokkáskanál)

só, bors

kókuszolaj v olívaolaj

Tetejére : 5-10 dkg sajt (bármilyen)

A padlizsánokat hosszában vékonyan felszeleteltem, enyhén besóztam mindkét oldalukat, majd hagytam kb. 10 percig “izzadni”. Ezalatt előmelegítettem a sütőt 200 fokra és lereszeltem  a céklát és répát. A tejszínben elkevertem a tojásokat, a rozmaringot, a kurkumát.

A padlizsánokról leitattam egy papírtörlővel a nedvességet és egy kisebb tepsi aljába fektettem őket, vékonyan meglocsolva kókuszolajjal. Kb. negyed óráig elősütöttem őket, majd kivettem, rászórtam a reszelt zöldségeket is, és ráöntöttem a tojásos keveréket, végül rámorzsoltam fetasajtot és tovább sütöttem, míg a teteje barnulni kezdett és már nem volt folyós állagú.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült zöldségek rizstésztával 10 perc alatt Csőben sült spenótos rizses hús Sült cékla sajtmártással Sült padlizsán harmonika Sertésszűz sült répával és kajszimártással Rozmaringos sült padlizsán parázskrumplival Sült céklás, lilahagymás szilvaleves Sült csirkecomb szőlőmártással

Egy réges régi kedvenc kombinációm a rántott ponty fahéjas almasalátával, ami pont 3 éve került a blogra és teljesen véletlenül most jutott eszembe idén ismét elkészíteni. Hogy miért kerül fel újra? Mert naná, hogy kicsit módosítottam rajta. Nem pontyból  készült, hanem tengeri  halból, nem olajban sült, hanem a sütőben, és a salátához került egy kis kurkuma a fahéj mellé.

A hal bundája rozslisztes, szóval semmi extra trükk nincsen benne, bár szoktam rizslisztbe, hajdinalisztbe, kukoricalisztbe is panírozni, így gluténmentes is lehet, ha erre van igény. A rozsliszt amúgy panírozni tökéletesen jó. Fura párosításnak tűnik, én is meglepődtem mikor valaki egyszer a múlt században ezzel kínált egy balatoni nyaralás során, de eszméletlen finom, és aki eddig kóstolta, az egyetértett. Bármilyen hal jó hozzá szerintem, akár tengeri, akár tavi, akár horgásztok, akár nem, ízleni fog!

Hozzávalók 3 főre:

3 nagy szelet tőkehalfilé

Panírhoz: rozsliszt, 2 nagyobb tojás, teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

só, bors

kókuszolaj

Salátához:

4 kisebb nyári alma v 2 másik nagyobb

2 deci tejföl v sűrű görög joghurt

1 evőkanál citromlé

1-1 csapott mokkáskanál fahéj és kurkuma

só, bors

A halat kiolvasztottam, a nedvességet leitattam róla egy papírtörlővel, sóztam, borsoztam mindkét oldalát és bepaníroztam, majd 200 fokra előmelegített sütőben egy vékonyan kókuszolajjal bekent sütőpapírral lefedett tepsin megsütöttem kb. fél óra alatt, félidőben megfordítva a szeleteket.

Az almát lereszeltem és összekevertem a többi hozzávalóval, majd hűtőben hagytam legalább fél órát pihenni, hogy az ízek összeérjenek.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sütőben sült csirkefasírt Sütőben sült parázsburgonya mentás zöldborsókrémmel – grillhúsok mellé ideális Sörtésztában sült spárga gyömbéres almás reteksalátával Sült padlizsán mentás joghurttal és piros gyümölcsökkel Sült padlizsános paradicsomos spagetti Nyári lazac sült Rántott halacska fahéjas almasalátával Zöldborsós paradicsomos hal

Paradicsom és rizs, na és némi hagyma. Uncsinak hangzik ugye? De kerül még hozzá egy tonna fűszer, friss és szárított egyaránt, és ettől az egész életre kel….

Ayurvéda témában próbálok okosodni mostanság, vagyis érdekel az 5000 éves indiai orvoslás, a gyógynövények, az ételek, fűszerek hatásai testre és lélekre. Klassz lenne, ha a nyugati orvoslással ez harmóniában működhetne, pontosabban így kellene működnie…

Voltam pár előadáson, és naná, hogy néha elhangzanak receptek, ételek nevei, én meg lelkesen jegyzetelek, aztán gugli barátomoz fordulok, így jutottam el ehhez a rizses egytálételhez is. Jó sok receptet átnéztem, ahány ház annyi szokás ugyebár, aztán összedobtam azokkal a fűszerekkel, ami kéznél volt, és amihez nem kell külön nyomozni a hozzávalókat. A nagyérdemű szülinapos tesztbrigádnak ízlett és nekem is, de nagyon. Másnap is….

Ízutazás, pedig valójában tök egyszerű étel, laktató, vega, nem tudom ragozni, ki kell próbálni.

Hozzávalók 4 főre:

30 dkg basmati rizs

3 nagyobb méretű paradicsom

1 fél fej lilahagyma

1 szál újhagyma

2 gerezd fokhagyma

fél hüvelykujjnyi gyömbér

1 kicsi chilipaprika

1 kis csokor petrezselyem v koriander még jobb

kókuszolaj

Fűszerek:

3 db babérlevél

kb. 5 db szegfűszeg

1 teáskanál koriandermag

2 teáskanál garam masala currykeverék

1-1 mokkáskanál őrölt fahéj, római kömény, kurkuma és kardamom

só, bors

A rizst beáztattam kb. fél órára.

Fogtam egy nagy méretű vastag falú serpenyőt és kb. egy evőkanál kókuszolajat felhevítettem, majd rászórtam a vöröshagymát és az újhagymát, a koriandermagokat, a babérlevelet és a szegfűszeget. Míg a hagyma párolódott, összekevertem egy kis tálban a többi őrölt fűszert, a garam masalát, a fahéjat, kurkumát, kardamomot.

A gyömbért lereszeltem a fokhagymával együtt, a chilit félbevágtam hosszában és kimagoztam, majd felaprítottam, a paradicsomokat felkockáztam, majd először a fokhagymát és a gyömbért, majd a chilit és a fűszereket is a serpenyőbe tettem. 1-2 percig kevergetve pirítottam, majd hozzáadtam a paradicsomot is, mikor elkezdett levet engedni, beleszórtam az leszűrt rizst és másfélszer annyi vízzel felöntöttem, átkevertem, majd lefedve békén hagytam kb. negyed óráig. Mivel a rizs már ázott előtte, ezért a dupla mennyiségű víz túl sok lett volna felönteni, inkább kevesebbet öntsetek hozzá, amit aztán lehet apránként pótolni, ha esetleg elfőtte volna nagyon a levét, mielőtt megpuhult volna. Nekem elég volt a másfélszeres adag, és szépen átpuhult az egész, néha átkevertem kicsit, majd lefedve tálalásig állni hagytam, végül megszórtam friss petrezselyemmel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Mentás paradicsomos babfőzelék Kókusztejes babos rizs Sült padlizsános paradicsomos spagetti Medvehagymás paradicsomos fasírt Sült édesburgonya epres paradicsomos mártogatóssal Tojásos gombás pirított rizs Spenótos palacsinta paradicsomos fetás töltelékkel Hihetetlen, de finom! Szilvás paradicsomos krémleves

Sokféleképpen felhasználható “csatnit” hoztam ma nektek, de akár lekvárnak is nevezhetnénk, hiszen az állaga kicsit arra hasonlít. Izgalmas csemege ez is, és a második rebarbarás eledelem mellesleg.

A földes, édeskés ízű céklát jól kiegészíti a savanyú rebarbara, és mindenféle fűszerrel bolondítottam még meg, de ha csak gyömbért használtok, úgyis jó. Sült parázsburgonyával ettem némi feta sajtot morzsolva rá kitűnő nyári étel, hidegen is finom, de akkor a legjobb, ha a krumpli még langyos. Grillhúsok mellé is passzol, de pirítósra is tehetitek, szóval a nap bármely szakában előkapható a hűtőből, úgyhogy akár vegák vagytok, akár húsevők, jól jártok vele!

A rebarbarára kellett csupán vadásznom a piacon, de aztán előbukkant egy nénike és az utolsó kötegre le is csaptam, pont annyi volt, mint tavaly, 600 Ft fél kg, de a “Tecsóban” is láttam tegnap a polcon kisebb kiszerelésben, úgyhogy beszerezhető. Legközelebb jön egy epres, rebarbis étel, de addig készítsétek el ez a hétvégi grillpartihoz.

Hozzávalók 1 kis üveghez:

3 kisebb cékla

25 dkg rebarbara

1 kis fej lilahagyma

fél hüvelykujjnyi gyömbér

3 evőkanál balzsamecet

2 evőkanál nádcukor v nyírfacukor v méz ízlés szerint

őrölt fahéj, kardamom és kurkuma (elhagyhatóak)

só, bors

Körethez:

parázsburgonya, olívaolaj, só, bors

A hagymát apróra vágtam, a rebarbarát és a céklát is kisebb darabokra, utóbbit célszerű minél apróbbra, hogy hamarabb átpuhuljon. A gyömbért meghámoztam és ezt is apróra vágtam. Mindent egy lábosba tettem, megszórtam a cukorral, meglocsoltam a balzsamecettel, sóztam, borsoztam, ment rá egy nagy csipet fahéj, kardamom és kurkuma is, majd lefedve, de fél szememet rajta tartva elkezdtem összefőzni. Először, ahogy  a cukor elolvadt, levet engedett a rebarbara is, mikor ezt elfőtte apránként pótoltam vízzel, kb. 1-1,5 decivel mindig felöntöttem, egészen addig, míg át nem puhult a cékla is és jó sűrű krémes lekvár állagot kaptam. Kb. 35 perc kell neki, ezalatt az ízek is összeérnek.

A nagyon apró szemű burgonyát megmostam, és héjastól, forrástól számítva, kb. 8 percig főztem, majd 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt ropogósra pirítottam, pici olívaolajjal meglocsolva, majd sóztam, borsoztam és tálaltam a chutney-val és fetasajtot morzsoltam rá.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Illatos fűszeres egytálétel -Marokkói csicseriborsó leves Sült cékla sajtmártással Gyömbéres spenótkrém fűszeres karfiollal Első találkozásom rebarbarával – Rebarbara kompót A cékla 50 árnyalata Fűszeres csicseriborsó – Egészséges sós rágcsa Pálmafa currys csirkéje Narancsos céklafőzelék

Ha kedvenc ételt kellene választani a múlt hétről, akkor ez lenne az. Ne kérdezzétek meg, hogy miért, hiszen első hallásra vagy ránézésre semmi extra, egy kis karfiol kölessel. És mégis, valahogy levett a lábamról és azt éreztem, hogy ez is egy olyan kaja, amiből minden héten szeretnék falatozni.

Sorolhatnám, hogy nincsen benne hús, glutén, laktóz, ami szintén nagy előnye, de eszem ágában sincs mindenmentesnek nevezni, hiszen rengeteg aromát, ízt, illatot tartalmaz, de mégis minden harmóniában passzol össze. Na jó, mielőtt meghatódom saját magamtól, befejezem az ömlengést. Próbáljátok ki. Ennyi. Pont.

Ha nincs éppen puha avokádó kéznél, anélkül is finom, tehettek mellé más kencét, akár sima natúr joghurtot is kicsi befűszerezve, nem muszáj kókusztejjel készíteni, de érdemes alkalomadtán azzal is kipróbálni, mert isteni finom. Ezek az ízek megint keleti irányba húznak el kissé, de nem tudok leszakadni róluk, örök szerelem lett.

Hozzávalók 2 adaghoz:

fél karfiol

1 kis pohár köles

pár szem datolya

1 fél mokkáskanál kurkuma

só, bors

olívaolaj

Avokádókrémhez:

1 db avokádó

1 gerezd fokhagyma

fél deci kókusztej

pár csepp citromlé

1 kis db chilipaprika

só, bors

A kölest átmostam egy szűrőn, majd dupla mennyiségű vízben feltettem főni, sóval, borssal, kurkumával együtt. Mikor megfőtt, belekevertem az apró darabokra vágott datolyát.

A karfiolt rózsáira szedtem és lobogó forró vízben kb. 5 perc alatt félpuhára főztem, hiszen utána ment a sütőbe, hogy teljesen átpuhuljon, 200 fokon olívaolajjal meglocsolva, só, bors és kb. 15-20 perc,  míg kívül is színt kapott.

Ezalatt kikevertem az avokádókrémet, a gyümölcs belsejét kikanalaztam, ment hozzá a kókusztej, fokhagyma, citromlé, só, bors és botmixerrel simára turmixoltam, majd hozzákevertem az aprított chilit.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Spenótfőzelék kölessel Pulykahúsos rakott káposzta kölessel Gyömbéres spenót datolyás csirkével Kókusztejes görögdinnyeleves szilvával Egészben sült sajtos tejfölös karfiol Sült csirkemell répás zelleres bolognai raguval Almás sajtos sült tök Sült csirkemell áfonyamártással és édesburgonyával

Ezt igyátok kávé helyett és szervezetetek tuti hálás lesz érte!

Igazi biztosítékcsapkodós recept, imádom az ilyeneket. Mikor megosztottam a fotóját az “arckönyvben”, “a jesszus, ez iható?” komment volt a kedvencem. Nem, dehogy iható, valójában csak a szobám falát szeretném újra festeni vele…. Nem is rossz ötlet…

Igazából a nyugati embereknek szokatlan csak ez, de ázsiai országokban, főleg Indiában évezredek óta fogyasztják, és nem csak, mert finom, hanem mert gyógyhatást tulajdonítanak a kurkumának. Nagyon jó antioxidáns forrás és kiemelkedő gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik, sokan ízületi bántalmak kezelésében érnek el jó eredményeket vele. Simán vízzel keverve kurkuma paszta is készíthető és naponta 1-1 kanál elfogyasztása, sok betegség elkerülésében segíthet.

Én inkább annak vagyok a híve, ha egymód van rá, akkor finom is legyen, ne csak egészséges, ami a gyomromba kerül. Baciölő gyömbérrel, mézzel, növényi tejekkel kiegészítve pedig tényleg finom, nem muszáj felmelegíteni, hidegen is jó szomjoltó, sőt így a tápértéke is kevésbé vész el.

Én viszont néha fekete teát is áztatok bele, így tényleg jól helyettesíti az ebéd utáni klasszikus kávés lattémet, ami rendkívül jó hatással volt rám, hiszen a kávétól vagy rosszul vagyok ha túl erős, és a béke segge alá esik a vérnyomásom tőle és elálmosít… Semmi szüksége a szervezetemnek koffeinre, na. Akkor miért iszom? Nemtom, rászoktam, mert finom és desszert pótlékként tekintettem rá ebéd után, de ennek most vége, pláne a nagy tejivászatnak, így ha véletlenül be is csúszik egy gyenge kávé egy héten, akkor is növényi tejjel iszom, mint ahogy ezt az itókát is azzal érdemes készíteni.

Bevállaljátok?

Hozzávalók adagonként:

fél bögre víz

fél bögre kókusztej, vagy rizstej(más tej is jó, de inkább növényi ha lehet)

fél mokkáskanál kurkuma

egy csipet fahéj

pár szelet gyömbér

méz ízlés szerint

Az összes hozzávalót egy kis edénybe tettem, a gyömbért csak megmostam és vékonyan felszeleteltem, majd héjastól ázott benne. Éppen csak felmelegítettem, nem forraltam, és elzártam a gázt, pár percig állni hagytam, itt lehet a teafiltert is beletenni akár. Majd kihalásztam belőle a gyömbért, pohárba töltöttem és boldogan elkortyoltam.

Még több kurkumás ételt pedig itt találtok!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Itókák Vegán fehérjepor teszt + Játék! Nyárvégi nyers gyümölcsleves almával és körtével Fáradtság űző turmix Narancsos céklafőzelék Tökös mákos pite Hűsítő nyári itókák Gyömbéres spenót datolyás csirkével