Megérkezett az első friss adventi édesség, még szinte meleg, az íze pedig a számban. Tavaly sütöttem már hasonló linzert, abban még tojás sem volt, ez most egy picit más, hiszen méz is van benne és kókuszlisztből készült.

Az eredeti recepttől én eltértem kissé az arányokban, de nekem ekkora mennyiségekkel lett gyúrható a tészta.

Bármilyen lekvárral összeragaszthatjátok amúgy őket, de ez a datolyás verzió egy nagyon egyszerű megoldás és kicsit különlegesebb lesz, mint hagyományos lekvárral. Egyébként aszalt szilvával, és áfonyával is biztos működik.

Ha abban reménykedtek, hogy kekszünk kalóriaszegény,  hát nem. De ez most itt nem is erről szól, bár lisztmentes és az már jó hír. Lekvár nélkül egymagában is élvezhető teasütemény és sokáig eláll.

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

20 dkg kókuszliszt

20 dkg vaj

2 db tojás

4 evőkanál méz

citrom reszelt héja

1 teáskanál szódabikarbóna

Töltelékhez:

15 dkg datolya

1 evőkanál citromlé

1-2 evőkanál az áztatóvízből

A lisztet, a szódabikarbónát, a tojásokat, a mézet, az olvasztott vajat egy tálba tettem és összegyúrtam. Ja, és a citroméhéjat is bele kellett volna reszelni, de elfelejtettem…. Majd ti megteszitek helyettem. Ezután a tésztát egy fél órára betettem a hűtőbe.

A datolyát felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje és ehhez csorgattam egy negyed citrom levét is, hogy ne legyen olyan édes. 1 óra múlva a vizet, pár evőkanál kivételével leöntöttem róla, majd botmixerrel krémesre turmixoltam.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. Két nagyobb darab alufólia között nyújtottam ki a tésztát, mert így könnyebb bánni vele, amúgy szétszakadhat és túl vékonyak se legyen a kekszek. Kiszaggatam őket a formákkal, majd sütőpapírral bélelt tepsin kb. 10 perc alatt megsültek. Figyelni kell rájuk,mert gyorsan megéghetnek! Mikor kihűltek, az egyik felét megkentem a datolyakrémmel és rátapasztottam a másik felét.

Forrás: http://realfoodforager.com/videorecipe-coconut-date-linzer-cookie/

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Gluténmentes lekváros linzer Karácsonyi gluténmentes ischler Sütőtökkrémes gluténmentes máktorta Gluténmentes krumpli palacsinta Flódni, az adventi sütemények nehézbombázója Tojás és gluténmentes túrógombóc eperrel Gluténmentes csokitorta kezdőknek is Levendulás gluténmentes meggyes kevert

Egy sima mezei krémleves is kerülhet az ünnepi asztalra, hiszen van aki se a halat, se a töltött káposztát nem szereti, esetleg még vega is. Néhány téli ízvilágú feltét, és máris ünnepi köntösben díszeleghet egy melengető zöldségkrémleves is.

Igen, látom, hogy többen felhúztátok a szemöldökötöket, hogy mi a frász az a paszternák? Pasztináknak is hívják, csak, hogy segítsek. Nekem a paszternák szimpatikusabb… És nem szégyen az, ha még nem találkoztatok vele, mert én is most kóstoltam először. Nyersen olyan, mintha keresztezték volna a fehérrépát a zellergumóval. Gondolom ettől még nem száll az egekbe a népszerűsége… Édeskés az íze és úgy néz ki, mint egy dagadt fehérrépa.

Lehet vele helyettesíteni a krumplit, akár pürét, de akár chipset is készíthettek belőle, remek vízhajtó, átmossa a vesét, segíti az emésztést. Jó fehérje és ásványianyag forrás, B-, és C-vitamin is található benne. Az édessége miatt még jégkrémet is készítenek belőle, ami azért bizarr, de tuti megkóstolnám.

És éppen azért, mert édes, jól kiegészíti az üde vitaminbomba gránátalma és a friss citromlé az ízét, a pirított dió meg minden étellel csak jót tesz ugyebár, pláne karácsony környékén. Szójabab alapú tejszínt használtam hozzá most először, de ízlett, kevésbé édes, mit a rizstejszín. Természetesen a hagyományos főzőtejszín is tökéletes, finom lesz, így is, úgy is.

Hozzávalók 3 főre:

3 db nagy méretű paszternák

4 gerezd fokhagyma

1 kis fej vöröshagyma

1 deci főzőtejszín (Alpro szójatejszínt használtam, rizs és kókusztejszín is jó)

1 evőkanál citromlé

1 mokkáskanál őrölt római kömény

só, bors

olívaolaj

Tetejére: gránátalma, dió, pár csepp balzsamecet

A paszternákot meghámoztam, felkarikáztam és egy tepsire szórtam, mellé kerültek a fokhagymagerezdek egészben és a vöröshagyma félbevágva. Meglocsoltam őket vékonyan olívaolajjal és a 180 fokos sütőben puhára sütöttem a zöldségeket.

Ezután egy edénybe tettem őket, a fokhagymákat a héjukból kinyomva, fűszereztem sóval, borssal, római köménnyel és felengedtem annyi forró vízzel, amennyi ellepte a zöldségeket. Mikor felforrt, hagytam pár percig együtt rotyogni őket, majd felöntöttem a tejszínnel, mikor ismét forrni kezdett, el is zártam a gázt alatta. Botmixerrel simára turmixoltam, beleöntöttem a citromlevet és tálaláskor rászórtam a gránátalmamagokat, diót és meglocsoltam a balzsamecettel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Lilakáposzta krémleves Spárga-karfiol krémleves ropogós szárzellerrel és dióval Almás spárga fehérrépa krémleves Chilis édesburgonya krémleves sült birsalmával Sárgadinnye krémleves szederrel Áfonyás sárgadinnye krémleves Sült kelbimbó fügével és gránátalmával Karácsonyi zöldségköret gesztenyével és gránátalmával

Reggelire, sütikbe, kekszekbe, ajándékba mind-mind jó ötlet földimogyoróvajat készíteni. Sőt, a tegnap este sütött egyik bejglibe is ezt kentem.

Tényleg összedobhatjátok ezt a kenceficét, még akár karácsony reggel is, elronthatatlan és ha szeretnétek valakit meglepni valami egyszerű, két kicsi kezetekkel készített ajándékkal, akkor ideális erre a célra is.

Nem rég megosztottam Anyukám mogyoróvajas tortáját, aminek ez a krém a főszereplője többek között, de eddig a bolti verziót használtuk hozzá, pedig ez olcsóbb és tuti nincs benne adalékanyag se. A bolti az teljesen krémes, sima állagú, én szeretem rusztikusra venni a figurát, ha érezni benne a mogyoródarabokat szerintem finomabb. Vajat olvasztottam hozzá illetve olívaolajat kevertem bele, pontos mennyiség itt nem számít, a lényeg, hogy kenhető legyen. Csak olívaolaj nem elég, mert nagyon elviszi az ízét, ha van otthon földimogyoró olaj, használjatok azt, de a vaj, vagy semleges ízű kókuszolaj is tökéletes.

A földimogyoró kicsit sem kalóriaszegény és nem is lesz soha, úgyhogy csak kiskanállal ajánlott az üveg megközelítése….

Hozzávalók 1 kis üveghez:

25 dkg natúr pörköletlen földimogyoró (nem sós)

1 teáskanál nádcukor

1 csapott mokkáskanál himalája só

kb. 3-3 evőkanál vaj és olívaolaj (kókuszolaj is jó)

A mogyorót egy száraz serpenyőben pár perc alatt illatosra pirítottam. Mikor elkezd barnulni, el is lehet zárni a gázt alatta, mert könnyen megég. Ezután ledaráltam, kissé darabosra hagytam, de nyugodtan porrá őrölhetitek, ha úgy szimpatikusabb.

Lehúztam a gázról, hozzákevertem a sót, az olvasztott vajat és az olívaolajat, majd üvegbe töltöttem és hűtőbe tettem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Egyszerű cukormentes gesztenyepüré házilag A cseresznye sós ízekkel kombinálva is finom! – Cseresznyés kuszkusz saláta Rozmaringos sajtos puffancsok – sós vendégváró Cini Minis házilag Tejmentes eperpuding házilag Fűszeres csicseriborsó – Egészséges sós rágcsa Zabtej házilag Rizstej házilag

Nem minden bejgli, ami mákos még karácsonykor sem. A püspökkenyér, vagy ahogy még többen ismerik gyümölcskenyér sokszor készült nálunk karácsonykor, főleg, mert a december elejéről megmaradt csoki mikulásoknak ilyenkor végleg bevégeztetett….

Pofonegyszerű a történet, bármilyen csoki, aszalt gyümi, dió, mogyi, mandula maradék van otthon azt nyugodtan szórjátok két kézzel ebbe a sütibe. Mehet bele fahéj, szegfűszeg, akár rum, variáljátok a liszteket is. Meló alig van vele, pár edénynél többet biztos nem kell mosogatni utána. Tudjátok mit szoktam mondani, keverem, kavarom, kisütöm kategória, amit mindenki imád. Kivéve, aki nem szereti a mákot…, én ugyanis most belecsempésztem azt is, és sajnos szembesültem vele, hogy a mákot lehet nem szeretni… Még ilyet! De hősök voltak az illetékesek és azért letolták, a csoki eladta úgy látszik. Viszont a mákrajongóknak nagyon ízlett, köztük egy alig 1 éves hölgyemény is elnyammogta boldogan, mind a 7 fogával.

Hozzávalók 2 decis pohárral mérve:

1 pohár natúr joghurt

1 pohár darált mák

2 pohár teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 és negyed pohár nyírfacukor

fél pohár kókuszolaj

2 teáskanál sütőpor

3 db tojás

1 citrom leve és reszelt héja

10 dkg aszalt áfonya (más aszalt gyümölcs is jó)

5 dkg legalább 70 %-os étcsoki

A sütőt előmelegítettem 180 fokra, egy gyümölcskenyér formát kivajaztam és kiliszteztem.

Felaprítottam az étcsokit és az áfonyát.

Összekevertem a nedves anyagokat, a tojást a cukorral, a joghurttal, citromlével, majd az olajjal. Aztán a lisztben elkevertem a sütőport és a darált mákot, belereszeltem a citromot, majd beleszórtam a csokit és az áfonyát és az egészet egyenletesen összekevertem a nedves anyagokkal.

Beleöntöttem a formába és kb. 40 perc alatt megsütöttem, tűpróbával ellenőriztem, ha nem tapad rá már massza, akkor elkészült. Mikor kihűlt kiborítottam a formából és felszeleteltem. Sokáig eláll, nem szárad ki.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Lisztmentes túrós lepény aszalt áfonyával Diós, mákos, sütőtökös kuglóf Mákos kölesgombóc citrommártással Tökös mákos pite Banános mákos süti Aszalt gyümölcsös trüffelgolyók Aszalt szilvás diós csirke Mákos gyümölcspuding eperrel és cseresznyével

Egy pulykasült, ami végre szaftos és nem csont száraz. Biztos másnak nem nagy kunszt egy ilyet összehozni, de én valahogy a legtöbb sült pulykamellet, eddig csak “jójódeee” értékeléssel bírtam illetni sajnos.

Szeretem a pulyát darálva, szószókás ételekben csíkozva, de akárhányszor próbálkoztam nagyobb darabot egészben sütni, hiába volt betekerve baconnel, naranccsal valahogy akkor is kissé száraz maradt…

Most először készítettem tekercsben, zavarba is jöttem először a hatalmas pulykamell láttán, nem vagyok egy nagy hússütögető típus, elvagyok vígan a kis ződségeimmel, meg magjaimmal. Egy ekkora darab hús megsütése egyben viszont igazi “challange” lett számomra. Ízre tényleg finom lett, a külcsínen biztos lehet még javítani. Annyi jó tanácsot adnék hozzá, hogy érdemes egy főzőzsineggel összekötözni sütés előtt, mert nekem kicsit kirepedt az oldala, igaz nem esett szét és így is szeletelhető volt.

Gesztenyéből a zacskós előre megfőzöttet vegyétek, vagy lehet kapni, fagyasztott, főtt és ledarált kiszerelést, de semmiképp nem a pürét!!!!! Utóbbinak nem sok köze van a gesztenyéhez és tele van plusz adalékanyaggal és cukorral…

Azért is jó ez a főétel karácsonyra, mert előző este összeállíthatjátok a húst, másnap csak sütni kell és a sütőtökpürét szintén el lehet előre készíteni.

Hozzávalók 4 főre:

fél kg pulykamellfilé egy darabban vagy két kisebben

1 csomag bacon

Töltelékhez:

20 dkg főtt gesztenye

5 dkg aszalt áfonya (szilva is lehet)

1 db mandarin

3-4 evőkanál mascarpone (tejföl v sűrű joghurt is jó)

só, bors

1 kisebb szelet rozskenyér

Körethez:

fél sütőtök

5-10 dkg reszelt parmezán

tej

só, bors

A töltelékhez a zsemle és az áfonya kivételével egy botmixerrel összeturmixoltam a hozzávalókat, eztuán beleszórtam az áfonyaszemeket, majd belemorzsoltam az előtte vízbe áztatott rozskenyeret, hogy besűrítse a masszát. Helyette jó a zsemlemorzsa, de akár zabkorpa, zabpehely is. A lényeg, hogy sűrű kenhető, de nem folyós állaga legyen.

A húst kiterítettem kicsit kiklopfoltam mindkét oldalát, nagyjából téglalap alakúnak kell lennie. Sóztam, borsoztam, majd belekentem a tölteléket egyenletesen kb. fél centi vastagon. Hosszában feltekertem és keresztben ráterítettem a bacont, aláhajtogattam, hogy az egész darab húst befedje.

200 fokra előmelegített sütőbe dugtam kb. 1 deci vizet és pici olívaolajat aláöntve, de akár fehér bort is löttyinthettek hozzá. Alufóliával lefedve kb. 50 percig sült, ezután fólia nélkül legalább még fél órát, míg a bacon megpirult. Mikor a fóliát levettem, került mellé negyedekbe vágott alma, egész fokhagyma és félbevágott vöröshagyma is, valamint néhány friss rozmaring és kakukkfű ág. Ezek elhagyhatóak, de mi nagyon szeretjük a húst szaftjában megsült almát és hagymát.

A sütőtök körethez a tököt előző nap megsütöttem a szokásos módon nagyobb darabokra vágva, majd kikapartam a puha húsát, befűszereztem, megszórtam a parmezánnal, öntöttem hozzá kevés tejet, hogy krémes legyen, majd mikor a hús elkészült csak fel kellett melegíteni és tálalni. Ez a köret vígan elkészíthető előző este, mert a krumplipürével ellentétben másnap is finom és nem szárad ki.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Szőlős gesztenyés sütőtökös kuszkusz Aszalt paradicsomos gesztenyés fokhagymaleves Birsalmás gesztenyés hajdinakása Olasz gesztenyetorta Sült csirkemell áfonyamártással és édesburgonyával Karácsonyi pulykasült Barackos karácsonyi pulykasült mangós édesburgonyás körettel Dubarry csirkemell egyszerűen Boglárka módra

Karácsony ízű palacsintatorta, még hozzá a klasszikus karácsonyi sütemény a flódni ízeivel, viszont egyszerűbb és gyorsabb az elkészítése, és azért valamivel kalóriaszegényebb is.

Imádom a flódnit, tavaly sütöttem is egy hatalmas adagot, bátran próbáljátok ki ezt is. Ha pedig nincs kedvetek tésztát gyúrni, nyújtani, de mégis rajongtok a mákos, diós, gazdag ízekért, akkor készítsétek el ezt a palacsintát, a siker garantált!

Brutál sok tölteléket toltam bele, szerintem elfért benne, senki nem reklamált miatta, nem is értem miért…és még szét sem dőlt. Nem vagyok egy nagy palacsintarajongó, de így felértékelődik ez a desszert, ráadásul a legkritkusabb és legfinnyásabb népek sem mondanák meg, hogy zabliszttel készült és nem fogják rábiggyeszteni a “túl reform” jelzőt sem az fix…

Hogy megállja-e a helyét, akár egy halászlé után a karácsonyi asztalon? Naná, hogy meg, és a bejglik sem sértődnek meg.

Hozzávalók 8 szelethez:

Palacsinta:

14 evőkanál zabliszt

2 tojás

1,5 deci tej

szóda

csipet só

Mák töltelék:

20 dkg mák

4 evőkanál nyírfacukor

1 citrom reszelt héja

fél citrom leve

1,5 deci kókusztej v tehéntej

Diótöltelék:

20 dkg darált dió

3 evőkanál nyírfacukor

1 citrom reszelt héja

1 kupak diólikőr v rum(elhagyható)

1,5 deci kókusztej v tehéntej

Almatöltelék:

3 db közepes alma

2 evőkanál nyírfacukor

fél citrom leve

fél mokkáskanál őrölt fahéj

Szilvás töltelék:

2 púpos evőkanál sűrű szilvalekvár

1 evőkanál fehérbor (elhagyható)

1 evőkanál víz

Először megcsináltam a töltelékeket. A máktöltelékhez mindent összefőztem egy kis lábosban, majd félretettem. Ugyanígy jártam el a diós esetében is, és a szilvával is. Elég csak összemelegíteni őket, míg elkeverednek az ízek és krémes, kenhető, de nem folyós állagúak lesznek.

Az almát meghámoztam, lereszeltem és puhára pároltam a cukorral, fahéjjal és a citromlével, megvártam, míg a leve nagyjából elfő és ezt is félretettem.

A palacsinta hozzávalóit egy kézi habverővel simára kevertem, a szódát a legvégén adtam hozzá, kis adagokban, kb. 2 decit, míg elértem a sűrű, de folyós palacsintatészta állagot.

Kókuszzsírt olvasztottam a serpenyőben és kisütöttem őket, majd összeállítottam a tortát. 1 palacsinta, egy réteg mák, egy palacsinta, egy réteg dió, megint palacsinta, majd almás töltelék, ismét palacsinta szilvás töltelék és ezt még egyszer megismételtem. A második szilvás réteg már lemaradt, csak a tetejét díszítettem vele. Tálalás előtt sütőben átmelegítettem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Almás, diós derelye A tök és a mák randevúja rétes helyett palacsintában Bejgli megreformálva Morzsás almás pite Tökölődjünk! -Gluténmentes diótorta sütőtökkrémmel Görög diós fügés csemege Régi magyar recept újratöltve: Kossuth kifli Tökös mákos pite

Az ünnepi halleves nem csak a hagyományos halászlé lehet, ez a pikáns citromos távol-keleti ízvilágú étek bizony megállja a helyét, akár karácsonykor is.

Mondjuk, ha egy tányérba kókusztejet öntenek és curryt szórnak hozzá én szerintem azt is vidáman ellefetyelem, annyira bejön ez a páros együtt…. És még mielőtt megköveznek, hogy holmi thai kaját próbálnék tolni szent karácsony ünnepén a magyar vendégsereg orra alá, elárulom, hogy a magyar halászlevet is nagyon szeretem és bármikor szívesen megeszem. De idén akkor sem az lesz, pont.

Ez a citrusos leveske kissé talán könnyedebb, elkészíteni is pofon egyszerű, sőt tovább megyek, ha valaki nem szereti a halat, akkor sem kell kétfélét főzni, mert mielőtt a hal belekerül, nyugodtan tegyetek félre pár tányérnyit külön és higgyétek el, hogy a kedves vendég kicsit sem fogja azt érezni, hogy “hiányos” félig kész ételt kapott. Tehettek bele többféle zöldséget, fehérrépát, zellert is és akkor még tartalmasabb lesz. Repeta esélyes, mindig főzzetek többet belőle!

Hozzávalók 4 főre:

4 szelet halfilé (nálam tőkehal)

3 deci kókusztej

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 db közepes sárgarépa

1 kis doboz kukoricakonzerv

ugyanennyi fagyasztott zöldborsó

fél hüvelykujjnyi gyömbér

fél citrom leve

2 evőkanál currykeverkék (madras v garam masala tökéletes)

ha nincs currykeverék: 1-1 mokkáskanál római kömény,kurkuma, chilipor, koriander, csipet fahéj

só

kókuszolaj

Tálaláshoz: fél citrom leve, petrezselyem

A felaprított hagymákat kevés kókuszolajon megpároltam, majd rászórtam a fűszereket, belereszeltem a gyömbért, átkevertem az egészet, hozzáadtam a felkarikázott répát, és a zöldborsót, majd kb. 1 percig együtt pirítottam őket kevergetve, majd felöntöttem 6 deci vízzel és lefedve hagytam főni.

Mikor a zöldségek majdnem megpuhultak, hozzáadtam a leveshez a lecsöpögtetett, leöblített kukoricát, kisebb darabokra vágott halat, felöntöttem kókusztejjel és 5 percig még együtt főztem őket, majd elzártam a gázt és belefacsartam a citromlevet illetve megszórtam friss petrezselyemmel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Currys kókusztejes finomfőzelék Kókusztejes zöldborsófőzelék mángolddal Kókusztejes tökfőzelék almás tócsnival Kókusztejes görögdinnyeleves szilvával Kókusztejes babos rizs Pálmafa currys csirkéje Kókusztejes lencseleves Sült karfiol datolyás kölessel és kókusztejes avokádókrémmel

Ki ne ismerné a télidőben oly divatos szilva ízű fekete teát!? Ugye ugye…Bevallom töredelmesen, hogy én is kóstoltam már, nem volt rossz, de nekem akkor is túl édes és hogy mennyi szilvát látott vajon…

Nekem hamvas szilvaként vésődött amúgy az eszembe és mikor pár éve először említettem valahol, hogy én hamvas szilvát szeretnék inni, néztek rám, hogy mi a frászról beszélsz, majd felhomályosítottak, hogy az havas szilva…. De nekem a szilva inkább hamvas, mint havas….Mindegy…A lényeg, hogy gondoltam egyet és elkészítettem itthon. Természetesen nem lett ugyanolyan, mert sokkal, de sokkal szilvásabb, aromásabb, hiszen nem apróztam el, rögtön 3 féle szilvából főztem.

Tulajdonképpen egy forró szilvakrémleves lett az alapja, így azok is jól járnak, akik nem szoktak teázni. Természetesen egyféle szilva is elegendő, és nyugodtan használjátok a nyáron lefagyasztottat hozzá.

Finom, forró, gyümölcsös és illatos ital, kezdődhet az adventi ráhangolódás!

Hozzávalók:

40 dkg szilva

pár szem aszalt szilva

1-2 evőkanál nádcukor, méz v nyírfacukor ízlés szerint

fél citrom leve

1 mokkáskanál őrölt fahéj

fekete tea

A szilvát kimagoztam és egy lábosba tettem, mellé szórtam az aszalt szilvát, cukrot, fahéjat, ráfacsartam a citromot majd felöntöttem annyi vízzel, ami egy ujjnyival ellepte. Összeforraltam, megvártam, míg az összes szilva átpuhul, forrástól számítva kb. 10 perc elég neki.

Ezután simára turmixoltam az egészet. Aki beéri a szilvalevessel, az már kanalazhatja is.

A teához viszont egy nagy bögrében, leforráztam a teafiltert, de csak félig öntöttem fel vízzel, pár percig állni hagytam, majd egy kis merőkanállal egy szűrőn keresztül, – mivel a leves azért sűrű -, belekanalaztam a szilvalevet is, összekevertem és kész! Forrón, langyosan, de hidegen is klassz!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Aszalt szilvás diós csirke Aszalt gyümölcsös trüffelgolyók Süssünk kekszet otthon! – Aszalt gyümölcsös keksz Hull a szilva a fáról… Hihetetlen, de finom! Szilvás paradicsomos krémleves Chilis céklás szilvaleves Vörösboros szilvaleves fügével Szilvásgombóc édesburgonyával

Ezennel megnyitom a 2015-ös évet, ezzel a krémes, gyümölcsös, színes vulkánszerű nyalánksággal. Tudom, hogy a kép alapján nem éppen úgy tűnik, mintha valami könnyed gyomor és zsírpárna kímélő desszert lenne. Pedig nem más, ez, mint egy elbénázott nagy habcsók karika, ami glutén és cukormentes, pontosabban egy nyírfacukorral készült, maradék tojásfehérjéket felhasználó hadművelet eredménye. Ja, és világ életemben utáltam a habcsókot.

Abszolút kétséges volt ennek a bejegyzésnek a megszületése, de miután 3 ember szinte 3 perc alatt tolta be egy ebéd után ezt a nagyjából 8 személyre szánt édességet, versengve azért, hogy kié legyen az utolsó nyalás  a tál aljából, majd kézzel is nekiestek, hogy mosogatni se kelljen, így felbátorodtam…

Pedig úgy indult a sztori, hogy végy 6 tojást és süsd meg a kiszemelt receptet. De úgy folytatódott, hogy miután beraktam a tepsibe a felkent habot, és kisebb pánik és hosszú sípszó után sikerült megállítani, hogy tovább barnuljon az amúgy hófehérnek szánt habcsók, továbbra is bizonytalan voltam a sikerben. Kemény, kopogós habcsók helyett, egy lagymatag valami csücsült a tepsiben. Gondolatban eltemettem szegényt, megvígasztaltam magam egy pohár borral és elmentem aludni.

Másnap reggel lássatok csodát, dobolni is lehetett volna a tetején, hiszen megszilárdult Pavlovánk és nem azért, mert kiraktam a kuka mellé a -20-ba. Annyira lelkes voltam, hogy nagy hévvel álltam neki áttelepíteni a sütőpapírról egy tányéra, így eltörött. No problem, szeretek puzzle-ozni, habcsók két részletben a tányéron. Nos, a tányér kicsi. A krém tuti a terítőre folyna róla. Újratervezés. Másik tál keresése, átpakolás. Pavlova viszont sértődötten ismét derékba tört, így végső helyére már 4 részletben érkezett… Ismét mozaik, puzzle, csak már haladjunk. Jöhet az ápol és eltakar krém, rögtön dupla adag, hadd folyjon. Gyümivel megszór és már repül is asztalra, majdnem szó szerint…

A vendégek is összeomlottak a látványtól, mint Pavlova a rápakolt rakománytól, máris volt hely a gyomrokban az előtte letolt fél pulyka ellenére is…

Úgyhogy köszönjük Anna Pavlova orosz balerinának, hogy ki tudja miért, de ausztráliai turnéja után, közel 100 éve a kenguruk földjén útjára indult a róla elnevezett habcsóktorta, ami elrontható, de mégis elronthatatlan. Megértitek, hogy miért, ha megkóstoljátok!

Hozzávalók:

6 tojásfehérje

20 dkg nyírfacukor

csipet só

2 teáskanál kukoricaliszt

1 teáskanál fehérborecet

Tetejére:

2-3 deci sűrű natúr görög joghurt vagy cukrozatlan habtejszín kemény habbá verve

30 dkg fagyasztott piros bogyós gyümölcs vagy meggybefőtt is lehet

1 késhegyni vaníliapor vagy vanília rúd kikapart magjai

A tojásfehérjét elkezdtem robotgéppel habbá verni, mikor a hab már kifehéredett fokozatosan beleszórtam a cukrot, a csipet sót. Mikor kemény hab lett belőle, beleforgattam a kukoricalisztet és az ecetet is.

A sütőt előmelegítettem 120 fokra. Egy tepsibe sütőpapírt simítottam és kb. 22 cm átmérőjű köralakban rákanalaztam egy evőkanállal a hab felét, majd a tetejére ment még egy rétegben a másik fele.(nem muszáj kör alakúnak lenni, egybefüggő rétegben is fel lehet kenni) A tetejét egy kanállal nagyjából elsimítottam, így kb. 8 cm széles lett a pereme. Betoltam a sütőbe 2 órára. Figyelni kell rá, mert nekem elkezdett a teteje barnulni, így betoltam egy üres gáztepsit fölé.De az is megoldás ha résnyire ki van nyitva a tepsi ajtaja. Két óra után kikapcsoltam a sütőt, de nem vettem ki a tepsit, abban hagytam kihűlni, így kopogos kemény lett a teteje.

Ha óvatosan húzzátok le a sütőpapírt róla, akkor nem fog eltörni, mint nekem….Egy széles tálra tettem és rákanalaztam a görög joghurtot, amiben előtte elkevertem a vaníliaport. Ha nem akarjátok, hogy lefolyjon a krém róla, akkor 2 decinél többet ne kanalazzatok rá.

A legvégén rászórtam a gyümölcsszemeket és már tálaltam is. Pár perc múlva ez a látvány fogadott.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Ananászos kókuszos Pavlova torta Csokis, gyümölcsös Pavlova torta Epres mini pavlova Fordított szilvás barackos torta Anyák napjára! – Almarózsa torta Nagyon diós és csokikrémes torta Vakondtúrás torta Feketeerdő torta

Itt az idő forralt bort kortyolni! Van annál jobb ünnepek alatt, között, után, mint a szakadó havazásban egy jó séta után beülni a melegbe egy igazi fűszeres melengető itóka társaságában, amivel még a száradó bejgli is jobban csúszik?? Ugye, hogy nincs.

Persze jó hangulatú kint a szabadban hóesésben utcai árusnál vett forralt bort is elszürcsölni, de én sajnos ritkán ittam jót ilyen helyeken. Egyrészt elforralják az összes alkoholt belőle, ami nekem még nem okozna akkora gondot, de amivel nehezen barátkozom meg, az a cukortartalma, mert legtöbbször az egy bögrébe jut annyi, amennyit én egy hónap alatt fogyasztok el…

Ezért is jobb otthon készíteni, így mindenki tudja szabályozni mennyire szeretné édesre, mert utólag is lehet még bele mézet is csorgatni. Mindenféle téli fűszer mehet bele, a narancs meg ad neki egy plusz frissességet, míg a gyömbértől pikáns lesz. És ha még mindig nem tudtatok volna ünnepi hangulatba kerülni, ennek az illatától biztos jókedvre derültök, az ízétől meg pláne…

Az jutott eszembe miközben készült, hogy miért kéne kimaradni azoknak is a jóból akik nem tudnak, vagy nem akarnak alkoholt inni, a gyerekekről nem is beszélve. Nemrég hozzájutottam jó minőségű vörös szőlőléhez, ami szerintem tökéletes lehet az alkoholmentes verzió elkészítéséhez. Most már egyre több helyen kapni ilyet, de akár sima fekete teát vagy gyümölcs teát is lehet főzni és fűszerezni még pluszban, mint a bort!

Jó móka, élvezzétek a telet!

Hozzávalók:

1 üveg száraz vörösbor/ vörös szőlőlé az alkoholmenteshez

3 deci víz

1 mokkáskanál egész szegfűszeg

1 evőkanál darabolt fahéj v 1 egész rúd

1 késhegynyi reszelt szerecsendió

1 fél hüvelykujjnyi gyömbér vékony szeletekre vágva

1 narancs leve

3 evőkanál nyírfacukor

1 evőkanál méz

A bort és a vizet egy lábosba öntöttem, beleszeltem a gyömbért, amit előtte megmostam, de nem hámoztam meg. Belefacsartam a narancs levét, megszórtam cukorral, rácsorgattam a mézet, beledobáltam a szegfűszeget és a fahéjat, belereszeltem a szerecsendiót, majd lassú tűzön, lefedve melegíteni kezdtem. Mikor a forrásponthoz ért, vagyis éppen elkezdett volna bugyogni, akkor elzártam alatt a gázt. Egy kis szűrő segítségével poharakba kanalaztam és jókedvűen elszürcsöltem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Karácsonyi narancsos borleves Narancsos céklafőzelék Narancsos mézes csirkefalatok kelbimbós krumplival Narancsos csokis brownie torta Narancsos ricottával töltött csirkemell Narancsos répás hajdinalisztes muffin Narancsos avokádókrém Diós narancsos karfiolleves