1.0Pálmafa Projecthttps://palmafaproject.cafeblog.huPálmafahttps://palmafaproject.cafeblog.hu/author/balassa_zsuzsanna/Hétvégén epres tiramisut gyártottam, ehhez készült ez a babapiskótaszerű izé. Na jó, nem szólom le rögtön az elején, hiszen nincs is miért, megállta a helyét aztán a desszertben, ígérem azt is megosztom veletek a hét folyamán, de előbb jöjjön ez a hagyományostól eltérő babapiskóta. <img class="aligncenter size-large wp-image-7175" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2017/05/IMG_20170515_160749-600x432.jpg" alt="" width="600" height="432" />Szegény csúnya, lássuk be, dilemmában is voltam kb. 1 percig, hogy osszam-e vagy sem. Dehát finom, úgyhogy osztom, és a bolti babapiskótákkal ellentétben van számos jó tulajdonsága, hiszen nincs benne liszt, meg tartósítószer és miegymás, viszont kókuszos, citromos és vaníliás is egyszerre. Sütöttem már klasszikus babapiskótát, ha arra vágytok a recept alján megtaláljátok a linket, az szép is lett, viszont ezzel is bátran próbálkozhattok, egyszerű az elkészítése, de nyilván a kókuszliszt máshogy viselkedik, mint a gluténtartalmú lisztek. Nincs ezzel  semmi baj, ugyanis tiramisuhoz vagy más hasonló desszerthez tökéletesek, sőt kávé mellé is elnyammoghatóak vidáman. A kókuszlisztes sütik általában morzsálódnak, viszont én tettem bele útifű maghéjat, ami összefogja az egészet, így masszív, de mégis puha piskóta lett a végeredmény. És ha majd meglátjátok, hogy mutattak a tiramisuban a piskóták, akkor tuti ki is próbáljátok őket! <img class="aligncenter size-large wp-image-7174" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2017/05/IMG_20170515_160920-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /> <strong>Hozzávalók: 18-20 db-hoz:</strong> 13 dkg kókuszliszt (vagy porrá őrölt kókuszreszelék) 4 db tojás 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál citromlé vaníliarúd kikapart magjai (elhagyható) 1 evőkanál útifű maghéj 4 evőkanál nyírfacukor csipet só A kókuszreszeléket ledaráltam, a tojások sárgáját kikevertem a cukorral, citromhéjjal, a vaníliával és csipet sóval és az útifű maghéjjal. A fehérjét kemény habbá vertem, majd a sárgájába forgattam a kókuszt és a habot. Óvatosan elkevertem, majd habzsákba töltöttem és sütőpapírral lefedett tepsire, 8-as alakban kinyomtam a zsákból az adagokat, majd még egyszer húztam hosszában is egy csíkot a 8-ason át.  180 fokra előmelegített sütőben, kb. 10 perc alatt megsültek, figyelni kell a tetejére mert könnyen megéghet. Klasszikus babapiskóta receptet <a href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/2013/10/04/tojasmentes-tiramisu-hazi-babapiskotaval/">ITT TALÁLTOK!</a>rich