1.0Pálmafa Projecthttps://palmafaproject.cafeblog.huPálmafahttps://palmafaproject.cafeblog.hu/author/balassa_zsuzsanna/Egy ráérős napon, reggelen klassz ezt az étel elfalatozni és az a jó benne, hogy a tésztát előző este is elkészíthetitek, beleteszitek a formában és el van a hűtőben, a töltelék pedig pikk-pakk összedobható reggel. <a href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2015/12/DSCF9134.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5269" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2015/12/DSCF9134-600x383.jpg" alt="DSCF9134" width="600" height="383" /></a>A körte, a rozmaring, a büdi sajt jó barátok, ezzel semmi újat nem mondtam, és akinek ez a triumvirátus bejön, ezt a pitét is imádni fogja. Egyszemélyes pitéket gyártottam, ha nagyobb formában akarjátok elkészíteni, akkor duplázzátok, sőt, inkább triplázzátok meg az adagot. Körte helyett almát is tehettek bele, a sajtot pedig szintén variálhatjátok, minél karakteresebb ízű, annál  jobb. Előétel is lehet akár, de salátával ebédre is tökéletes. <a href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2015/12/DSCF9135.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-5270" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2015/12/DSCF9135-600x357.jpg" alt="DSCF9135" width="600" height="357" /></a> <strong>Hozzávalók 3 mini piteformához (8-10 cm átmérőjűek):</strong> 10 dkg liszt (szénhidrátcsökkentett lisztet használtam) 5 dkg vaj fél deci hideg víz frissen őrölt bors 1 fél mokkáskanál só <strong>Töltelékhez:</strong> 1 db nagy méretű körte 1 db nagyobb lilahagyma 2 db tojás 1 deci tejszín 10 dkg sajt (camembert, kék sajt a legjobb a hozzá, de parmezán is jó) 1-1 teáskanál aprított friss kakukkfű és rozmaring (szárítottból 1-1 mokkáskanál) só, bors A tészta hozzávalóit összegyúrtam és negyed órára hűtőbe tettem. Ezalatt felcsíkoztam a hagymát és kevés kókuszolajon megpároltam. A körtét vékonyra szeleteltem, majd a cikkeket is kisebb darabokra vágtam. A tejszínben elkevertem a tojásokat egy habverővel, sóztam, borsoztam, belemorzsoltam a sajtot is, végül megszórtam a fűszerekkel. A kerámia szufléformákat kicsit kivajaztam. A tésztát kivettem a hűtőből, elosztottam 3 felé, és kör alakúra próbáltam kinyújtani, majd a formákat kibéleltem vele, úgy, hogy a széleire is jusson körben. 180 fokon 10 perc alatt elősütöttem, hogy a töltelék majd ne áztassa el a tésztát. Ezután belekanalaztam a körtés, hagymás keveréket egyformán elosztva, majd ráöntöttem a tejszínes keveréket és visszatoltam a sütőbe kb. még 20 percre, míg a tészta megpirult a töltelék pedig kissé megszilárdult. Frissen, melegében az igazi!rich