1.0Pálmafa Projecthttps://palmafaproject.cafeblog.huPálmafahttps://palmafaproject.cafeblog.hu/author/balassa_zsuzsanna/A sült gesztenye az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás, ha valami nassolnivalóra vágyok. Gondoltam körülnézek a világhálón, hogy mások hogyan készítik, és akkor bukkantam <a href="http://www.bonappetit.com/recipe/dan-roman-s-buttery-roasted-chestnuts-in-foil"><strong><span style="color: #993300">erre a receptre</span></strong>.</a> Azonnal tudtam, hogy a vaj és a rozmaring randevújából rossz nem sülhet ki, úgyhogy már repültem is a rozmaring bokor felé és nyestem az ágait, közben kapcsoltam be a sütőt, ami a hideg őszi időben a nap fénypontja volt. Imádom mikor meleg van a konyhában és a sütőből kiszálló finom illat belengi a lakást. <a href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2014/10/DSCF5055.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2979" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2014/10/DSCF5055-600x338.jpg" alt="DSCF5055" width="600" height="338" /></a>A vajas rozmaring illata tényleg felért egy aromaterápiás kezeléssel. Az még inkább fokozta az örömömet, hogy sikerült olyan gesztenyét vennem, amiből nem a kukacok tántorognak kifelé sülés közben.... Csak olyan helyen veszem ahol én válogathatom ki a szemeket, így biztos nem kerül bele lyukas példány. Gesztenyét enni jó, főleg mert nagyon finom és a C-vitamin tartalma pedig majdnem olyan magas, mint a ribizlié, de emellett kálium tartalma is jelentős, de B1 és B2 vitaminok is vannak benne bőven. A gesztenye sütésnek bármikor érdemes nekiállni, tényleg nem egy nagy kunszt, ez a fűszeres verzió igazi csemege, amit szépen és elegánsan ugyan nem lehet enni, de ez most nem is volt cél... Elég ha élvezitek az ízét! Tavaly megkíséreltem <strong><span style="color: #993300"><a style="color: #993300" href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/2013/10/18/gesztenyepure-vagy-krem-ahogy-tetszik/">házilag gesztenyepürét</a></span></strong> előállítani, ami inkább krém lett végül, viszont nekem ez ízlett is, míg a hagyományos masszából készült pürét én sajnos nem bírom megenni. Aztán főztem még belőle <strong><span style="color: #993300"><a style="color: #993300" href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/2013/11/14/feherboros-gesztenyekremleves-aszaltgyumolccsel/">krémlevest</a></span></strong>, amit szintén imádtam. Próbáljátok ki ezeket is, ha van kedvetek, jönnek az ünnepek, és abszolút része lehet a menünek! <a href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2014/10/DSCF5059.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2981" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2014/10/DSCF5059-600x338.jpg" alt="DSCF5059" width="600" height="338" /></a><strong>Hozzávalók:</strong> fél kg gesztenye 2-3 rozmaring ág só, bors 2-3 evőkanál vaj A sütőt előmelegítettem 200 fokra. A gesztenyéket vízbe tettem, majd nekiálltam a púpos felükön bevagdosni őket keresztben. Nem kell átvágni, elég csak egy kisebb kereszt, hogy sütés közben szétnyílhassanak. Kicsit letöröltem róluk a vízet, majd egy tepsibe alufóliát fektettem, arra kerültek a gesztenyék. Ráfektettem a tetejükre a rozmaring ágakat, picit megsóztam őket himalájasóval, friss őrölt borssal és dobáltam rá néhány vajdarabot. Egy másik fóliadarabbal betakartam őket, majd a szélüket egymásba hajtogattam körben, hogy a lé ne tudjon kifolyni. A fólia tetejére pedig vágtam egy kb. 5 cm átmérőjű nyílást, hogy a gőz távozhasson. Fél óra alatt megpuhultak, egy tányérra tettem őket,majd a vajas rozmaringos szaftot is rájuk csorgattam és kicsit átforgattam az egészet, hogy jobban átjárják a gesztenyéket az aromák.rich