1.0Pálmafa Projecthttps://palmafaproject.cafeblog.huPálmafahttps://palmafaproject.cafeblog.hu/author/balassa_zsuzsanna/<p style="text-align: justify">Avagy a kedvenc karácsonyi köret.</p> <p style="text-align: justify">Még jó, hogy az elmúlt években lelkesen lefotóztam a legtöbb ételt ami az asztalra került és mutatósabbra sikerült. A fotók minősége ugyan nem mindig a legtökéletesebb, de nem gondoltam volna még akkor, hogy folytatódik pályafutásuk... Ez is egy olyan köret vagy saláta amit mégsem tehetek fel a blogra 24-én, viszont az ünnepeket megelőző utolsó héten nincs kedvem minden nap azt enni, hogy tutira elfogyjon.... Elmúlna a varázsa is, mert mi ezt szigorúan csak szenteste fogyasztjuk. Fogalmam sincs, hogy mikor került először az asztalra olyan rég volt, de állandó szereplője maradt a karácsonyi vacsorának, ugyanúgy, mint a bejgli. Talán az Öcsém az egyetlen, aki a casino tojásból csak a majonézet szereti, ezért Ő krumplipürét kap helyette, amit az óvodai verzióra emlékeztető pempős állagúra turmixolunk a kedvéért, meg az enyémért is...</p> <p style="text-align: justify">Ritkán eszem amúgy majonézes dolgokat, már bizalmatlan vagyok a bolti cukros tartósítószeres kencékkel, viszont a töltött tojásban az is jó, hogy házi majonézből is elkészíthető, amit ezúton javasolnék a kedvezs családomnak, hogy idén eképpen járjunk el...</p> <p style="text-align: justify">És akkor már azt is elmesélem, hogy mihez szoktuk enni, bár sajnos azt fotókkal illusztrálni nem tudom. Vannak hús és halimádó családtagok, úgyhogy mindegyik készül. Jómagam szeretem a húst, de hal bármikor jöhet, ha nem túl szálkás. Ezt sem variáljuk túl a hal általában valami nagyobb méretű egyben sütve, például rácz ponty vagyis baconbe tekert vagy fogas fokhagymával és szalonnával tűzdelve esetleg orly módón azaz sörtésztában kisebb darabokban kisütve. Aztán ott figyel a halacska mellett karaj úr átdöfve egy kolbásszal és szépen vékonyra felszeletve és/vagy (attól függően hányan ülünk az asztalnál) némi illatos kacsamell jó sok fokhagymával szintén. Utóbbihoz idén lilahagymalekvárt terveztem....</p> <p style="text-align: justify">Na, de vissza a kiindulóponthoz íme a töltött tojás.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/12/IMG_0835.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1331" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/12/IMG_0835-600x450.jpg" alt="IMG_0835" width="600" height="450" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók 4-5 főre:</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong><em>Tojásokhoz töltelék:</em></strong></p> <p style="text-align: justify">6 db tojás</p> <p style="text-align: justify">só, bors</p> <p style="text-align: justify">1 mokkáskanál mustár</p> <p style="text-align: justify">pár kanál tejföl</p> <p style="text-align: justify">aprított petrezselyem</p> <p style="text-align: justify"><em><strong>A franciasalátához és  a tartárhoz:</strong></em></p> <p style="text-align: justify">1 zacskó franciasaláta zöldségkeverék</p> <p style="text-align: justify">1 darab alma felkockázva</p> <p style="text-align: justify">pár darab savanyú uborka szeletelve</p> <p style="text-align: justify">1 kis tubus majonéz ( vagy ugyanennyi mennyiségű házi)</p> <p style="text-align: justify">1 nagy doboz tejföl</p> <p style="text-align: justify">1 mokkáskanál mustár</p> <p style="text-align: justify">1 teáskanál citromlé</p> <p style="text-align: justify">nyírfacukor ízlés szerint</p> <p style="text-align: justify">só, bors</p> <p style="text-align: justify"><strong>Tetejére:</strong> piros arany</p> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítése: </strong>A zöldségeket lobogó sós vízben pár perc alatt főzzük puhára, majd szűrjük le.  A tojásokat főzzük keményre. Addig szeleteljük fel kis kockákra az almát és az uborkákat. A tojásokat pucoljuk meg és hosszában vágjuk félbe,  és emeljük ki a sárgáját és tegyük egy tálba. Törjük össze villával a sárgáját, és keverjük el a mustárral, sóval, borssal és annyi tejföllel, hogy krémes állaga legyen, ne folyjon ki a tojásfehérjékből ha beletöltjük.</p> <p style="text-align: justify">A tartárhoz a tejfölt, a majonézet, a mustárt, citromlevet keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, pici cukor, nyírfacukor mehet bele, ha nem lenne elég édes. Végül keverjük össze az egészet a zöldségekkel, az almával és az uborkával. Tegyük egy nagy tálba az egészet. A franciasaláta tetejére helyezzük rá a tojásfehérjéket és kanalazzuk bele a tölteléket, majd nyomjunk rá egy csepp pirosaranyat. Díszítsük petrezselyemlevelekkel.</p>rich