1.0Pálmafa Projecthttps://palmafaproject.cafeblog.huPálmafahttps://palmafaproject.cafeblog.hu/author/balassa_zsuzsanna/<div> Ezt a receptet is millióféleképpen el lehet készíteni, nekem akkor ízlik a legjobban ha kókusztej szolgálja a szaftos alapot hozzá. A kókuszhoz szoros vonzalom fűz, néha nagy kanállal merülök el benne, szóval ha már Pálmafa akkor csakis kókusz. </div> <div> A kókusztej ismét házilag készült a receptje <a href="http://palmafaproject.blogspot.hu/search/label/K%C3%B3kusztej">itt.</a> található. Azért szeretem én magam előállítani, mert egyrészt olcsóbb, másrészt a visszamaradt kókuszreszelék felhasználható utána bármilyen süteménybe, reggeli joghurtba gyümölcsökkel stb. A kókusztej tetején pedig 1 napos hűtőben állás után egy jégtáblaszerű képződmény alakul ki, ezt a kókuszzsír, ami szintén jó szolgálatot tehet akár kenyérre kenve vagy húsos ételek alá olaj helyett vagy kiegészítésként, mint ahogy ez a csirke esetében is történt most.   <a href="http://2.bp.blogspot.com/-rK29FzBxum0/UkG-LPTo91I/AAAAAAAAAvw/Quk--114mP8/s1600/DSCF1629.JPG"><img class="aligncenter" alt="" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/09/DSCF16297.jpg" width="640" height="360" border="0" /></a>     </div> <div> Köretként párolt rizs, kuszkusz, bulgur vagy köles passzol hozzá legjobban. Nálam az utóbbi volt otthon és egy mokkáskanál kurkumával főztem puhára. A kölesem kissé ragacsos lett, de a csirke szaftjával meglocsolva jó kis mélytányéros akár kanállal is falatozható egytálétel vált belőle. </div> <div> Az egész elkészítése tokkal vonóval kb. fél óra volt. Próbáltam volna tányéron kitálalva is lefotózni az ételt, de mire feleszméltem a serpenyő üres volt...   <a href="http://3.bp.blogspot.com/-bCPDwVMgM3A/UkG-EYQ9u9I/AAAAAAAAAvo/3HQ-khHKny8/s1600/DSCF1581.JPG"><img class="aligncenter" alt="" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/09/DSCF15817.jpg" width="640" height="360" border="0" /></a>   </div> <div> Hozzávalók 3 főre: </div> <div>   </div> <div> 1 egész csirkemellfilé </div> <div> 1 evőkanál reszelt gyömbér </div> <div> 1 kis fej vöröshagyma </div> <div> 1,5 dl kókusztej </div> <div> 1 mokkáskanál madras currykeverék (sima currypor is jó) </div> <div> 1 teáskanál kukoricakeményítő </div> <div> 1 evőkanál kókuszzsír és 1 evőkanál olívaolaj keveréke </div> <div> só, bors </div> <div> pár csepp lime v citromlé tálalás előtt </div> <div>   </div> <div> A csirkemellet felkockáztam, a vöröshagymát szintén, egy fél hüvelykujjnyi gyömbért meghámoztam és lereszeltem. </div> <div> Az olajat felforrósítottam egy serpenyőben és beledobtam a hagymakockákat, majd üvegesre pároltam őket. Ezután mentek hozzá a csirkemelldarabok is, mikor kifehéredett a külsejük, sóztam, borsoztam őket és pár percig így pirítottam őket majd hozzáadtam a curryt és a gyömbért is és felöntöttem a kókusztejjel majd fedő alatt puhára főztem a húst. Túl híg volt még így a leve, ezért egy kis kukoricakeményítőt elkevertem pár kanál vízzel és azt is hozzáöntöttem a húshoz. A szósz rögtön be is sűrűsödött, és zártam is el a gázt alatta. Facsarhatunk rá pár csepp citrom vagy lime levet, hogy még pikánsabb legyen.   </div> <div></div>rich