1.0Pálmafa Projecthttps://palmafaproject.cafeblog.huPálmafahttps://palmafaproject.cafeblog.hu/author/balassa_zsuzsanna/<div>A nyers cukkinis étel elkészítése utána maradt még egy fél, muszáj volt beépíteni vagy inkább becsempészni a hétvégi menübe, mert a drága kis királylány vendégem állította, hogy ő nem szereti. Mióta megkóstolta ezt a tésztát, megváltozott a véleménye és ennek szívből örülök.</div> <div>Sokszor főztem már ezt, mindenkinek ízlik, gyorsan elkészíthető a cukkininek meg igazából nincsen erőteljese íze, olyan uborkaszerű, így nem is értem  mit lehet rajta nem szeretni. Nagyon alacsony  a kalóriatartalma, nem dúskál ugyan vitaminokban és ásványianyagokban, de azért található benne mangánból, káliumból, foszforból, A és B vitaminból is egy kevés.</div> <div></div> <div><b>Fetasajtos paradicsomos cukkinis penne:</b> <b> </b> <div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-uBXF0QYQwd0/UeWJ3SMdEWI/AAAAAAAAAfA/CAxIlNrrfMI/s1600/DSCF0961.JPG"><img class="aligncenter" style="border: 0px" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/07/DSCF0961.jpg" alt="" width="640" height="340" border="0" /></a></div> <b> </b> </div> <div></div> <div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Bmga8ZidSk4/UeRdp4x2KXI/AAAAAAAAAeY/IDP074vZ8mY/s1600/DSCF1134.JPG"><img class="aligncenter" style="border: 0px" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/07/DSCF1134.jpg" alt="" width="640" height="340" border="0" /></a></div> <div></div> <div></div> <div><strong>Hozzávalók 4 főre:</strong></div> <div></div> <div>1 zacskó pennetészta</div> <div>1 db cukkini</div> <div>1 egész csirkemell filé</div> <div>1 doboz hámozott paradicsom konzerv (lehet friss paradicsom is)</div> <div>2 db újhagyma</div> <div>10 dkg fetasajt</div> <div>só, bors</div> <div>olívaolaj</div> <div>kakukkfű</div> <div></div> <div>A tésztát lobogó sós vízben megfőzzük. Addig a húst, a hagymát és a cukkinit is felkockázzuk. A cukkinit kevés olívaolajon puhára pároljuk, sózzuk, borsozzuk majd félretesszük pihenni.  A csirkemellet szintén egy kevés olajon és a felaprított hagymán aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a cukkinidarabokat, ráöntjük a hámozott paradicsomkonzervet, sózzuk, borsozzuk ha még szükséges és 1 teáskanál kakukkfűvel ízesítjük. Amíg a paradicsom szétfő és kicsit besűrűsödik együtt rotyogtatjuk őket. A fetasajtot tálaláskor morzsoljuk a tetejére.</div> <div></div> <div>Még, hogy nem szereti a cukkinit! Kinyalta a tányért is ez a gyermek. És nem, nem az én kérésemre, és nem álltam ott mellette, egy pálcával, hogy ha már pedig nem teszi meg akkor bünti jár. Önszántából és dalolva tette. <div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sl6C9IRUeNs/UeWKP_fv5hI/AAAAAAAAAfI/mtVHldM2-EM/s1600/DSCF1135.JPG"><img class="aligncenter" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/07/DSCF1135.jpg" alt="" width="400" height="290" border="0" /></a></div> <b>Kapros joghurtos cukkinifasírt</b> <b> </b>Először rántott cukkinivel próbálkoztam anno, mikor ez a zöldség került a kezembe. Finom, de mégis csak rántott, nem egészséges, a ruhám meg az olajszagtól megáll a sarokban utána... Így áttértem a fasírtra, igaz ez is olajon sül, de kevesebben, sőt a sütőben is szoktam csinálni sütőpapírra fektetve pár csepp olívaolajjal meglocsolva. A zsemlemorzsát maradék teljes kiőrlésű kenyérből szoktam készíteni, megszárítom a kenyeret és lereszelem majd üvegben hónapokig eláll. De ahelyett zabpehely is beválik. Én a legjobban kapros, fokhagymás joghurttal vagy tejföllel meglocsolva szeretem, persze nem muszáj ilyen tetemes mennyiséggel megöntözni, járjunk el ízlés szerint. <div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-DLigkPeCQi8/UeWBZOkAmsI/AAAAAAAAAeo/t-DDY5kbNRQ/s1600/K%C3%A9p0168.jpg"><img class="aligncenter" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/07/Kép0168.jpg" alt="" width="400" height="300" border="0" /></a></div> <strong>Hozzávalók 4 főre:</strong> 3 db cukkini 3 db tojás 2 gerezd fokhagyma v egy kisebb vöröshagyma só, bors ízlés szerinti fűszerek, oregánó vagy bazsalikom vagy kakukkfű is passzol hozzá zsemlemorzsából annyi, hogy formázásnál egyben maradjon a fasírt olívaolaj Öntethez: 1 nagyobb gerezd fokhagyma 1 kis doboz tejföl/joghurt/kefír 1 csokor kapor A cukkiniket megsikáljuk és lereszeljük majd besózzuk és állni hagyjuk 10 percig. A fokhagymát vagy a vöröshagymát is lereszeljük. A cukkinit kicsavarjuk a sós léből és egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, a zsemlemorzsát, a fűszereket és jól összedolgozzuk. Akkor lesz jó ha kb. 5 cm átmérőjű korongokat formálunk belőle és nem esik szét. Kevés olajat felhevítünk a serpenyőben és pár perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Köretként bármi passzol hozzá gyakorlatilag. Szerintem csak úgy egymagában is tökéletes pláne ha vacsorára fogyasztjuk. <b>Töltött cukkini:</b> Gondoltam megosztom a kedvenc töltelékem receptjét is, bár fotó erről most nincs, mivel régebben készítettem és akkor a fényképezőgépem nem képezte még automatikusan a teríték részét, mint az utóbbi két hónapban... De a nyáron még pótolva lesz hiszen dugig van a piac cukkininkkel. <strong>Hozzávalók 2 főre:</strong> 1 nagyobb méretű cukkini 1 doboz tonhalkonzerv 1 bögre rizs 1 mokkáskanál citromlé só, bors 1 marék magozott olívabogyó fél csokor petrezselyem 1evőkanál olívaolaj A cukkinit meghámozzuk, hosszában kettévágjuk és kivájjuk a belsejét egy evőkanál segítségével. Ha nem zsenge példányt vettünk akkor dobjuk pár percre forrásban lévő sós vízbe és főzzük fél puhára. A rizst kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni, ha elkészült hozzákeverjük a lecsöpögtetett tonhalat, citromlevet, olívabogyót, olajat és az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk borsozzuk. A cukkinicsónakokat megtöltjük a rizses keverékkel és előmelegített sütőben a cukkini puhulásáig sütjük. Tipp: Tálaláskor locsolhatunk rá kevés tejfölt, de szerintem anélkül is finom illetve a kivájt cukkini belsőt ha felkozkázva megpároljuk kevés olívaolajon akkor a töltelékbe keverve bátran felhasználható! </div> <div></div> <div></div> <div></div>rich