1.0Pálmafa Projecthttps://palmafaproject.cafeblog.huPálmafahttps://palmafaproject.cafeblog.hu/author/balassa_zsuzsanna/<div>Hogy ez az unokahúg leányzó a karalábé után azt is meg tudja melyik a karfiol, hátha végre nekiáll a konyhában serénykedni.... Amúgy a levesen kívül én is ritkán főzök ételt ebből a zöldségből, pedig nyersen is finom. Mártogatósokhoz például adható répa, uborka paprika mellé. Teljesen olyan íze van, mint a nyers káposztának, bátran kóstoljátok és rágcsáljátok. Akkor is ha fogyókúráztok netán, mert nagyon alacsony az energiatartalma, viszont C-vitamin sok található benne, csak úgy, mint kálium, cink, és vas. Emésztőrendszeri megbetegedések esetén azért túl sokat nem ajánlott fogyasztani belőle, mert puffaszt.</div> <div>Jut eszembe Anyukám vödrös savanyúságának egyik fő alkotóeleme, érdemes abban a formában is próbálkozni vele.</div> <div></div> <div>Az én két eheti receptem kb. 20 perc alatt volt kész, tényleg ideálisak hétköznapi vacsoráknak, de ebédre is.</div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div> <div><b>Karfiolkrémleves:</b></div> <div></div> <div>Csodálkozom, hogy eddig még nem tettem fel egy krémleves receptet sem, mert nagy rajongó vagyok, igaz inkább télen készítek többet, de valahogy a karfiol esetében ez ugrott be először és amúgy is levest kívántam. Ami a levesbetétet illeti az nálam legtöbbször pirított dió vagy tökmag és sajt, elsősorban márvány, de most camambert maradék volt a hűtőben. A lényeg, hogy valami karakteresebb ízű sajt legyen, mert iszonyú jó páros a dióval.</div> <div></div> <div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2-gRY2KCkec/UdXC-eeewrI/AAAAAAAAAZc/xMq2UxCbv1M/s1600/DSCF0891.JPG"><img class="aligncenter" style="border: 0px" alt="" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/07/DSCF0891.jpg" width="640" height="340" border="0" /></a></div> <div></div> <div>Hozzávalók:</div> <div></div> <div>1 fej karfiol rózsáira szedve</div> <div>1 fej vöröshagyma</div> <div>2 gerezd fokhagyma</div> <div>10 dkg camambert sajt v márvány, gouda</div> <div>10 dkg pirított dió</div> <div>1 kis doboz tejföl</div> <div>késhegynyi reszelt szerecsendió</div> <div>só, bors</div> <div>olaj</div> <div></div> <div>A hagymákat apróra vágtam és kevés olajon üvegesre pároltam majd hozzáadtam a karfiolrózsákat és felöntöttem forró vízzel, hogy 1 ujjnyival ellepje. Sóztam, borsoztam, mikor a karfiol megpuhult egy botmixerrel pürésítettem és visszatettem a gázra, ha túl sűrű lenne, lehet még kevés vizet hozzáönteni. A végén hozzákevertem a tejfölt, összemelegítettem vele és kész is volt. A legvégén reszeltem bele a szerencsendiót, szerintem úgy jobban kijön az íze. Majd tálalás előtt szórjuk meg a serpenyőben megpirított dióval és adjuk hozzá a sajtot.</div> <div>Tipp: a tejföl elhagyható, anélkül is finom, az csak a krémesebb állaghoz szükséges.</div> <div></div> <div></div> <div><b>Currys karfiolsaláta:</b></div> <div></div> <div>Ízeiben kicsit indiai, pikáns, de mégis könnyű étel. Egymagában vagy húsok mellé kitűnő köret, sőt én a múltkorról megmaradt teljes kiőrlésű tésztával kevertem össze. Biztos, hogy nem utoljára készült, mert nagyon bejött ez az ízvilág.</div> <div></div> <div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wGUqXfwxiH8/UdXIBO8bqsI/AAAAAAAAAZs/dGE_mYQPLW0/s1600/DSCF0887.JPG"><img class="aligncenter" style="border: 0px" alt="" src="https://palmafaproject.cafeblog.hu/files/2013/07/DSCF0887.jpg" width="640" height="340" border="0" /></a></div> <div></div> <div>Hozzávalók 1 nagyobb adaghoz:</div> <div></div> <div>1 fél fej karfiol</div> <div>2 evőkanál petrezselyem felaprítva</div> <div>1 kis doboz joghurt</div> <div>1 mokkáskanál reszelt gyömbér (elhagyható)</div> <div>1 mokkáskanál currys fűszerkeverék vagy az alábbi fűszerekből vegyesen:</div> <div>currypor</div> <div>őrölt római kömény</div> <div>őrölt koriander</div> <div></div> <div>1 fél mokkáskanál chilipor</div> <div>só, bors</div> <div>olívaolaj</div> <div></div> <div>Kevés olajat felhevítettem a serpenyőben és rádobtam a karfiolt, sóztam, borsoztam, majd kevés vizet öntöttem alá és lefedtem. Nem kell túl puhára párolni, akkor jó mikor még roppanós és nem esik szét.</div> <div>Mikor elkészült beleöntöttem a karfiolt egy tálba, hozzáadtam a curryport, a chilit, a gyömbért, az apróra vágott petrezselymet és a joghurttal együtt összekevertem.</div> <div></div> <div></div> <div></div> <div></div>rich