{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Anan\u00e1szos pisk\u00f3tatekercs","html":"Ne b\u00e1nj\u00e1tok meg, ha ezt k\u00e9sz\u00edtitek id\u00e9n el\u0151sz\u00f6r desszert gyan\u00e1nt a h\u00e9tv\u00e9gi eb\u00e9d mell\u00e9, ak\u00e1r v\u00edzkeresztkor, mik\u00f6zben b\u00facs\u00fat vesztek a kar\u00e1csonyf\u00e1t\u00f3l \u00e9s a d\u00edszek visszaker\u00fclnek a szekr\u00e9ny m\u00e9ly\u00e9re.\"\"Igaz, hogy \u00e9n ezt a s\u00fctit m\u00e9g szilveszterkor k\u00e9sz\u00edtettem, de m\u00e1r az \u00faj\u00e9vet is alig \u00e9rte meg, pedig csak ketten voltunk r\u00e1, de ha A f\u00e9rfi neki\u00e1ll \u00e9s egyb\u0151l egy 3 szelet vastags\u00e1g\u00fa darabot kanyar\u00edt a t\u00e1ny\u00e9rj\u00e1ra... Na j\u00f3, engem se kellett f\u00e9lteni. Deh\u00e1t, annyira k\u00f6nnyed \u00e9s l\u00e1gy desszert, liszt alig van benne, a sz\u00e1momra t\u00fal gejl tejsz\u00ednt ink\u00e1bb g\u00f6r\u00f6g joghurtra cser\u00e9lem mostan\u00e1ban, na de az\u00e9rt a mascarpone odateszi mag\u00e1t a kr\u00e9mben, azzal a pof\u00e1tlanul finom, kr\u00e9mes selymess\u00e9g\u00e9vel, de a joghurttal p\u00e1rban m\u00e9gsem lesz t\u0151le neh\u00e9z a t\u00f6ltel\u00e9k.\r\n\r\nAz anan\u00e1sz meg kimondottan j\u00f3 az ilyen kr\u00e9mes desszertekhez, de helyette a tekercsbe haszn\u00e1lhattok gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1t is. Att\u00f3l csak szebb lesz. Egy\u00e9bk\u00e9nt terveztem egy kis k\u00f3kuszreszel\u00e9ket is keverni a kr\u00e9mbe, de sajnos a k\u00f6z\u00e9rtb\u0151l rendelt k\u00f3kusz sz\u00e1ll\u00edtm\u00e1nyom, nem \u00e9rkezett meg, hi\u00e1ba v\u00e9stem fel A f\u00e9rfinak a bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3list\u00e1ra, \u00edgy nemes egyszer\u0171s\u00e9ggel kihagytam \u00e9s nem b\u00e1ntuk.\r\n\r\n\u00cdgy vagy \u00fagy, de finom ez, egy\u00e9tek, vigy\u00e9tek, b\u00fa\u00e9k!\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\r\n\r\n4 db toj\u00e1s\r\n\r\n4 ev\u0151kan\u00e1l eritrit\r\n\r\n4 ev\u0151kan\u00e1l feh\u00e9r t\u00f6nk\u00f6lyliszt\r\n\r\nf\u00e9l csomag s\u00fct\u0151por\r\n\r\nf\u00e9l mokk\u00e1skan\u00e1l van\u00edlia \u0151rlem\u00e9ny\r\n\r\nKr\u00e9mhez:<\/strong>\r\n\r\n25 dkg mascarpone\r\n\r\n1 nagy doboz s\u0171r\u0171 g\u00f6r\u00f6g joghurt ( vagy tejsz\u00ednhab is lehet helyette)\r\n\r\np\u00e1r ev\u0151kan\u00e1l eritrit \u00edzl\u00e9s szerint\r\n\r\nf\u00e9l citrom leve\r\n\r\n1 anan\u00e1sz felkock\u00e1zva\r\n\r\nk\u00e9shegynyi van\u00edlia \u0151rlem\u00e9ny\r\n\r\nTetej\u00e9re:<\/strong>\r\n\r\np\u00e1r kan\u00e1l a kr\u00e9mb\u0151l\r\n\r\n5 dkg \u00e9tcsoki\r\n\r\np\u00e1r db anan\u00e1sz\r\n\r\nA s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem 180 fokra, a toj\u00e1sokat kett\u00e9v\u00e1lasztottam, a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t elkevertem az eritrittel,\u00a0 van\u00edli\u00e1val, a lisztben elkevertem a s\u00fct\u0151port, majd a toj\u00e1sos massz\u00e1hoz kevertem, v\u00e9g\u00fcl beleforgattam a feh\u00e9rj\u00e9k felvert habj\u00e1t is. 20 x 30 cm-es,\u00a0 s\u00fct\u0151pap\u00edrral bor\u00edtott \u00e9s v\u00e9konyan kivajazott tepsibe sim\u00edtottam \u00e9s kb. 12 perc alatt megs\u00fct\u00f6ttem. M\u00e9g melegen r\u00e1ford\u00edtottam egy konyharuh\u00e1ra, leh\u00faztam a tetej\u00e9r\u0151l a s\u00fct\u0151pap\u00edrt \u00e9s a konyharuha seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel felcsavartam, majd hagytam \u00edgy kih\u0171lni.\r\n\r\nEzalatt a kr\u00e9m hozz\u00e1val\u00f3it \u00f6sszekevertem, az anan\u00e1szt megh\u00e1moztam, felkarik\u00e1ztam, a k\u00f6z\u00e9ps\u0151 kem\u00e9ny r\u00e9sz\u00e9t kiv\u00e1gtam, majd \u00f6sszekock\u00e1ztam \u00e9s p\u00e1r db kiv\u00e9tel\u00e9vel a kr\u00e9mhez kevertem.\r\n\r\nA csokit v\u00edzg\u0151z felett felolvasztottam.\r\n\r\nKitekertem a pisk\u00f3tatekercset, megkentem a kr\u00e9mmel, ism\u00e9t felcsavartam, majd kentem a tetej\u00e9re is p\u00e1r kan\u00e1l kr\u00e9met, r\u00e1tettem az anan\u00e1szdarabokat, \u00e9s megcsorgattam a csokival. H\u0171v\u00f6s helyen \u00e1llni hagytam legal\u00e1bb 20 percet, azt\u00e1n lehet szeletelni.\"\"","type":"rich"}