{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Sonk\u00e1s rizott\u00f3 mang\u00f3val","html":"B\u00e1rmilyen marad\u00e9k h\u00fassal klassz ez a rizott\u00f3! Ha megunt\u00e1tok a sonk\u00e1t torm\u00e1val \u00e9s toj\u00e1ssal \u00edgy h\u00fasv\u00e9t ut\u00e1n, akkor eg\u00e9sz egyszer\u0171en fel lehet dobni m\u00e1s \u00edzekkel \u00e9s m\u00e1ris egy teljesen \u00faj \u00e9tel ker\u00fcl az asztalra.\"\"\u00c9n ezt m\u00e9g h\u00fasv\u00e9t el\u0151tt k\u00e9sz\u00edtettem m\u00e1sfajta sonk\u00e1val, de ha ben\u00e9zek most a h\u0171t\u0151be \u00e9s megl\u00e1tom a marad\u00e9k brut\u00e1l mennyis\u00e9g\u0171 h\u00fast, akkor egyb\u0151l egy rizott\u00f3 jut eszembe. Im\u00e1dom, hogy el lehet t\u00fcntetni benne marad\u00e9k alapanyagokat, sajtokat, h\u00faslevest, kev\u00e9sb\u00e9 friss z\u00f6lds\u00e9geket, hogy k\u00f6zben m\u00e9gis egy laktat\u00f3, nem is ak\u00e1rmilyen \u00ednyenc fog\u00e1s a v\u00e9geredm\u00e9ny. Tudom, hogy mostans\u00e1g mindenbe k\u00e9t k\u00e9zzel sz\u00f3rom a koriandert \u00e9s a mang\u00f3 sem egy k\u00f6nnyen el\u00e9rhet\u0151 gy\u00fcm\u00f6lcs, mert ritk\u00e1n kapni t\u00e9nyleg finomat, de ha ezek nincsenek akkor is nyugodtan neki\u00e1llhattok egy hasonl\u00f3 egyt\u00e1l\u00e9telnek. Koriander helyett petrezselyemmel, mang\u00f3 helyett meg ak\u00e1r narancs vagy grapefruit is t\u00f6k\u00e9letes hozz\u00e1, vagy ha z\u00f6lds\u00e9gekben gondolkodunk, akkor \u00e9desburgonya vagy s\u00e1rgar\u00e9pa is pr\u00edma.\r\n\r\nA rizott\u00f3t \u00fagyis a feh\u00e9rbor \u00e9s a pici vaj var\u00e1zsolja el, \u00fagyhogy b\u00e1tran vari\u00e1lj\u00e1tok a t\u00f6bbi\u00a0 hozz\u00e1val\u00f3t, de az tuti, hogy ha emellett d\u00f6nt\u00f6t\u00f6k, nem fogtok csal\u00f3dni, n\u00e1lunk is gyorsan fogyott nagy kan\u00e1llal...\r\n\r\nM\u00e9g t\u00f6bb rizott\u00f3 receptet\u00a0ITT TAL\u00c1LTOK!<\/a><\/strong><\/span>\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k 2 f\u0151re:<\/strong>\r\n\r\n3 deci arborio rizs\r\n\r\n1 db mang\u00f3\r\n\r\n10-15 dkg sonka\r\n\r\nkis csokor koriander v petrezselyem\r\n\r\n1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma\r\n\r\n1,5 deci feh\u00e9rbor\r\n\r\n1 liter z\u00f6lds\u00e9g v h\u00fasalapl\u00e9\r\n\r\ns\u00f3, bor\r\n\r\n1-1 ev\u0151kan\u00e1l k\u00f3kuszolaj-vaj\r\n\r\nEgy sz\u00e9les, magas fal\u00fa ed\u00e9nyben felhev\u00edtettem a k\u00f3kuszolajat \u00e9s a vajat, majd r\u00e1sz\u00f3rtam a felkock\u00e1zott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t, \u00fcvegesre pir\u00edtottam. Ezut\u00e1n hozz\u00e1adtam a rizst, majd fel\u00f6nt\u00f6ttem a borral \u00e9s a mer\u0151kan\u00e1l alj\u00e1val kevergetve, megv\u00e1rtam, m\u00edg a rizs besz\u00edvja a folyad\u00e9kot. Ezut\u00e1n \u00f6nt\u00f6ttem hozz\u00e1 egy mer\u0151kan\u00e1lnyit a z\u00f6lds\u00e9gl\u00e9b\u0151l, k\u00f6zben s\u00f3ztam, borsoztam, hozz\u00e1adtam a koriander fel\u00e9t is, majd ism\u00e9t egy kan\u00e1l z\u00f6lds\u00e9gl\u00e9 k\u00f6vetkezett. Mikor a rizs f\u00e9lig megpuhult, hozz\u00e1adtam a darabokra t\u00e9pkedett sonk\u00e1t is, de ezt ak\u00e1r az elej\u00e9n is megtehetitek, a hagym\u00e1n is lepir\u00edthatj\u00e1tok egy kicsit. Az utols\u00f3 mer\u0151kan\u00e1l z\u00f6lds\u00e9gl\u00e9n\u00e9l nem v\u00e1rtam meg, m\u00edg a rizs teljesen besz\u00edvja a folyad\u00e9kot, hogy kr\u00e9mes maradjon, elz\u00e1rtam a g\u00e1zt alatta \u00e9s belekevertem a feldarabolt mang\u00f3t \u00e9s a marad\u00e9k friss koriandert, majd t\u00e1laltam.","type":"rich"}