{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Gy\u00f6mb\u00e9res csirkecomb mang\u00f3 sals\u00e1val","html":"Nekem a csirke sokszor unalmas, ez\u00e9rt vagy nem eszem egy ideig, vagy ha m\u00e9gis, akkor a mell\u00e9 ker\u00fcl\u0151 k\u00f6retre helyezem a hangs\u00falyt. Nos, bizton \u00e1ll\u00edthatom ez esetben j\u00f3l siker\u00fclt, a mang\u00f3 salsa ki\u00fct\u00e9ssel gy\u0151z\u00f6tt!\"\"\u00dagy t\u0171nhet, hogy t\u00fal sok minden ker\u00fclt a t\u00e1ny\u00e9rra, \u00e9s t\u00e9nyleg \u00edgy van... De higgy\u00e9tek el, hogy szemnek \u00e9s l\u00e9leknek is j\u00f3t tesz ez az \u00e9tel, \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9gnek is term\u00e9szetesen. Mostan\u00e1ban r\u00e1cs\u00fasztam a korianderre, ez most sem hi\u00e1nyozhatott az \u00e9telb\u0151l, de nyugodtan cser\u00e9lj\u00e9tek ki petrezselyemre, ha nem kaptok, vagy nem szeretitek.\r\n\r\nH\u00e9tv\u00e9gente fordul el\u0151 f\u0151leg, hogy tudom, h\u00fast kellene f\u0151zn\u00f6m, s\u00fctn\u00f6m, mert A f\u00e9rfi ig\u00e9nyli, s\u0151t term\u00e9szetesen van \u00fagy, hogy \u00e9n is, viszont szeretem mindig m\u00e1s \u00edzekkel t\u00e1lalni, k\u00f6r\u00edteni. \u00d6tletem nincs \u00e1m mindig, el\u0151fordul, hogy csak az utols\u00f3 pillanatban a piacra menet vil\u00e1gosodok meg, hogy milyen ir\u00e1nyba vigyem el az \u00edzeket. Beugranak ilyenkor inspir\u00e1ci\u00f3k egy besz\u00e9lget\u00e9sb\u0151l, t\u00e9v\u00e9b\u0151l, b\u00e1rmi lehet. Most a mang\u00f3r\u00f3l fant\u00e1zi\u00e1ltam, id\u00e9n m\u00e9g nem vettem \u00e9s sals\u00e1t is r\u00e9gen k\u00e9sz\u00edtettem, \u00edgy gondoltam, ha belefutok egy \u00e9rett p\u00e9ld\u00e1nyba, akkor az velem j\u00f6n. Azt\u00e1n m\u00faltkor megtetszett a v\u00f6r\u00f6s rizs \u00e9s majdnem megfeledkeztem r\u00f3la, hogy van otthon, majd miut\u00e1n egy bar\u00e1ti vacsor\u00e1n a gasztro fanatikusok besz\u00e9lget\u00e9sbe lend\u00fcltek, ott is el\u0151ker\u00fclt a v\u00f6r\u00f6s rizs, illetve a pak-choi elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se. Ut\u00f3bbi olyan, mint a k\u00ednai kel csak kisebb, nagyon ritk\u00e1n l\u00e1tok a boltokban, egy recept van eddig a blogon vele, akkor is \u00fagy kaptam. A h\u00e1zigazda a z\u00f6ld citrom, ol\u00edvaolaj komb\u00f3ra esk\u00fcd\u00f6tt, \u00e9n anno sz\u00f3jasz\u00f3sszal k\u00e9sz\u00edtettem tofu mell\u00e9, de most kap\u00f3ra j\u00f6tt a citromos verzi\u00f3, pl\u00e1ne, hogy a mang\u00f3 mellett ott d\u00edszelgett egy friss csomag pak-choi is a standon. Sz\u00f3val minden csillag\u00e1ll\u00e1s azt akarta, hogy ezek egy t\u00e1ny\u00e9rra ker\u00fcljenek.\r\n\r\nB\u00e1rmilyen h\u00fast, halat, feldobhattok ezekkel az \u00edzekkel, a mang\u00f3 sals\u00e1r\u00f3l \u00f3d\u00e1kat zengt\u00fcnk, viszont ha nincs k\u00e9zn\u00e9l, kipr\u00f3b\u00e1lhatj\u00e1tok kivivel is, ilyen receptet a blogon is tal\u00e1ltok, isteni lesz azzal is!\r\n\r\n\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k 2 f\u0151re:<\/strong>\r\n\r\n2 db csirkecomb\r\n\r\n2 gerezd fokhagyma\r\n\r\n1 kis darab gy\u00f6mb\u00e9r\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nk\u00f3kuszolaj\r\n\r\nSals\u00e1hoz:<\/strong>\r\n\r\n1 db \u00e9rett puha mang\u00f3 (kivivel is finom lesz)\r\n\r\nnegyed lila hagyma\r\n\r\n1 kis db chili paprika\r\n\r\nf\u00e9l lime leve\r\n\r\nkisebb csokor koriander fele\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\npici ol\u00edvaolaj\r\n\r\nZ\u00f6ld k\u00f6ret:<\/strong>\r\n\r\n1 csomag pak choi (helyette b\u00e9bi spen\u00f3tlev\u00e9l, vagy ruccola is j\u00f3)\r\n\r\np\u00e1r csepp ol\u00edvaolaj\r\n\r\np\u00e1r csepp lime\r\n\r\nRizs:<\/strong>\r\n\r\n2 deci v\u00f6r\u00f6s rizs\r\n\r\ns\u00f3\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong>\r\n\r\nA csirkecombokon a b\u0151rt egy \u00e9les k\u00e9ssel \u00f3vatosan bevagdostam p\u00e1r helyen keresztben. Kis darabokra v\u00e1gtam a gy\u00f6mb\u00e9rt \u00e9s a fokhagym\u00e1kat, majd a csirke b\u0151re al\u00e1 nyomkodtam \u0151ket. S\u00f3ztam, borsoztam a csirk\u00e9k mindk\u00e9t oldal\u00e1t, egy serpeny\u0151be tettem \u0151ket \u00e9s kb. 2 ev\u0151kan\u00e1l k\u00f3kuszolajat kanalaztam mell\u00e9j\u00fck, illetve egy kev\u00e9s mehet a combok tetej\u00e9re is, illetve \u00f6nt\u00f6ttem al\u00e1 kb. 1,5 deci vizet, majd aluf\u00f3li\u00e1val lefedve betoltam a 200 fokos s\u00fct\u0151be f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra. Ezut\u00e1n levettem r\u00f3la a f\u00f3li\u00e1t, meglocsoltam a combokat a szafttal \u00e9s visszatoltam 180 fokra m\u00e9g kb. 20 percre, m\u00edg a h\u00fas megpirult.\r\n\r\nA mang\u00f3t hossz\u00e1ban a mag ment\u00e9n f\u00e9lbev\u00e1gtam, majd a h\u00fas\u00e1t bekock\u00e1ztam, kiford\u00edtottam a h\u00e9j\u00e1b\u00f3l \u00e9s a kis darabokat egy k\u00e9ssel lev\u00e1gtam a h\u00e9j belsej\u00e9b\u0151l. Szerintem \u00edgy a legegyszer\u0171bb megpucolni, de csin\u00e1lhatj\u00e1tok \u00fagyis, hogy el\u0151tte megh\u00e1mozz\u00e1tok, azt\u00e1n levagdoss\u00e1tok a gy\u00fcm\u00f6lcsh\u00fast a mag k\u00f6r\u00fcl. Felapr\u00edtottam a koriandert, apr\u00f3ra v\u00e1gtam a lila hagym\u00e1t \u00e9s a chilit (mag n\u00e9lk\u00fcl), ezeket is a mang\u00f3hoz sz\u00f3rtam, s\u00f3ztam, borsoztam, alaposan \u00f6sszekevertem \u00e9s \u00e1llni hagytam, hogy \u00f6ssze\u00e9rjenek az \u00edzek.\r\n\r\nAm\u00edg a csirke s\u00fclt, a v\u00f6r\u00f6s rizst 2,5-szeres mennyis\u00e9g\u0171 v\u00edzben, feltettem f\u0151ni, megs\u00f3ztam, \u00e9s lass\u00fa t\u0171z\u00f6n addig f\u0151ztem, m\u00edg az \u00f6sszes vizet besz\u00edvta, majd lefedve \u00e1llni hagytam m\u00e9g.\r\n\r\nA pak-choit leveleire szedtem, t\u00e1ny\u00e9rra helyeztem, \u00e9s p\u00e1r csepp ol\u00edvaolajjal \u00e9s z\u00f6ld citrommal meglocsoltam, majd mell\u00e9ker\u00fclt a mang\u00f3 salsa \u00e9s a s\u00fclt csirkecomb.\r\n\r\n ","type":"rich"}