{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Koriander pesto","html":"\u00daj vend\u00e9g \u00e9rkezett a konyh\u00e1mban \u00e9s \u00faj d\u00f6nt\u00f6ttem \u00f6r\u00f6k\u00f6s tags\u00e1got kap, ha hozz\u00e1jutok, akkor min\u00e9l gyakrabban igyekszem beiktatni az \u00e9teleimbe. Tavasszal pedig \u00fcltetni is fogok! Hogy ki \u0151? H\u00e1t a koriander.\"\"El\u00e9g megoszt\u00f3 egy z\u0151ds\u00e9g, ut\u00e1lni \u00e9s im\u00e1dni lehet, \u00e9n sok\u00e1ig csak a koriander magot ismertem f\u0171szerk\u00e9nt \u00e9s ritk\u00e1n haszn\u00e1ltam. Korianderrel a keleti konyha rajong\u00f3i tal\u00e1lkozhatnak legink\u00e1bb, \u00e1zsiai \u00e9telekb\u0151l szinte kihagyhatatlan, de a mexik\u00f3i konyha is el\u0151szeretettel haszn\u00e1lja. Kin\u00e9zetre olyan, mint a petrezselyem, de az \u00edz\u00e9t semmihez nem tudn\u00e1m hasonl\u00edtani, annyira egyedi \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges, s\u0151t az \u0151r\u00f6lt koriandermaggal sem \u00f6sszem\u00e9rhet\u0151.\r\n\r\nA koriander \u0151r\u00fclet \u00fagy alakult ki n\u00e1lunk, hogy elkezdtem gyakrabban \u00e1zsiai \u00e9teleket f\u0151zni \u00e9s eg\u00e9sz egyszer\u0171en r\u00e1kattantunk, f\u0151leg A f\u00e9rfi lett nagy rajong\u00f3 \u00e9s b\u00e1rmibe teszem \u00f3d\u00e1kat zeng r\u00f3la. Azt\u00e1n m\u00faltkor ugye \u00edrtam egy kis reg\u00e9nyt\u00a0a sz\u00e1rzellerl\u00e9r\u0151l, \u00e9s annak gy\u00f3gyhat\u00e1s\u00e1r\u00f3l, valamint a k\u00f6nyvr\u0151l, amiben r\u00e1leltem.\u00a0<\/a><\/span>\r\n\r\nA zeller mellett a koriander is nagyon sokszor ker\u00fcl eml\u00edt\u00e9sre a k\u00f6nyvben, kimagasl\u00f3 m\u00e9regtelen\u00edt\u0151 hat\u00e1sa miatt, ami f\u0151leg abban nyilv\u00e1nul meg, hogy k\u00e9pes, a lerak\u00f3dott neh\u00e9zf\u00e9mekt\u0151l megszabad\u00edtani a szervezetet. A hossz\u00fa \u00e9vek sor\u00e1n k\u00f6rnyezet\u00fcnkb\u0151l beszippantott, illetve t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkal bevitt \u00f3lom, higany lerak\u00f3d\u00e1sok betegs\u00e9gek\u00a0 sor\u00e1t k\u00e9pesek elind\u00edtani a test\u00fcnkben, ezek ellen az egyik \u00e9lharcos a koriander lehet. Emellett sok benne, az A-, K-, C-vitamin, \u00e1sv\u00e1nyi anyagok k\u00f6z\u00fcl pedig a vas, magn\u00e9zium, kalcium, illetve tele van antioxid\u00e1nsokkal.\r\n\r\nA pesto pedig, ak\u00e1rmilyen z\u00f6ld level\u0171b\u0151l k\u00e9sz\u00fclj\u00f6n is, az \u00e9n egyik kedvencem. Im\u00e1dom az olyan \"kieg\u00e9sz\u00edt\u0151\" \u00e9teleket, amelyeket sokf\u00e9le fog\u00e1shoz fel lehet haszn\u00e1lni. Ezt most lazacra kenve ett\u00fck el\u0151sz\u00f6r, hozom annak is a receptj\u00e9t nemsok\u00e1ra,\u00a0 a marad\u00e9kot pedig rizzsel \u00e9s f\u0151tt csicseribors\u00f3val \u00f6sszekeverve falatoztam, majd m\u00e1snap ment hozz\u00e1 m\u00e9g egy avok\u00e1d\u00f3 is. Mennyei! Minden nap meg tudn\u00e1m enni \u00edgy azt hiszem.\r\n\r\nEgy\u00e9bk\u00e9nt a koriander mell\u00e9 tettem petrzselymet is, ez nem musz\u00e1j, ha abban rem\u00e9nykedtek esetleg, hogy az tomp\u00edtja a koriander \u00edz\u00e9t, csal\u00f3dni fogtok... Szerencs\u00e9re nem, viszont a petrzselyem is klassz f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny, remek v\u00e9rtiszt\u00edt\u00f3 \u00e9s v\u00edzhajt\u00f3. Z\u00f6ld\u00fcljetek, itt a tavasz! M\u00e1r l\u00e1ttam medvehagym\u00e1t is a piacon, sz\u00f3val itt a tavasz, ha mondom, de ne az ablakon kin\u00e9zve keress\u00e9tek azt...\r\n\r\nM\u00e9g t\u00f6bb pesto receptet\u00a0ITT TAL\u00c1LTOK!<\/a><\/span>\r\n\r\n\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k 1 kis \u00fcveghez:<\/strong>\r\n\r\n2 kis csokor koriander\r\n\r\n1 kis csokor petrezselyem (elhagyhat\u00f3)\r\n\r\n2 gerezd fokhagyma\r\n\r\n5 dkg di\u00f3\r\n\r\n3 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj\r\n\r\np\u00e1r csepp citroml\u00e9\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nA koriandert nagyj\u00e1b\u00f3l felapr\u00edtottam a petrezselyemmel egy\u00fctt, hozz\u00e1reszeltem a fokhagym\u00e1t, bele\u00f6nt\u00f6ttem az ol\u00edvaolajat, citromlevet, s\u00f3ztam, borsoztam. Botmixerrel kr\u00e9mesre turmixoltam, ezut\u00e1n adtam hozz\u00e1 a sz\u00e1raz serpeny\u0151ben megpir\u00edtott, majd mozs\u00e1rba \u00f6sszet\u00f6rt di\u00f3t, \u00f6sszekevertem \u00e9s fogyaszthat\u00f3. Ha t\u00fal s\u0171r\u0171 lehet m\u00e9g hozz\u00e1 ol\u00edvaolajat \u00f6nteni. H\u0171t\u0151ben p\u00e1r napig el\u00e1ll.\r\n\r\nForr\u00e1s:\u00a0http:\/\/www.medicalmedium.com\/blog\/cilantro","type":"rich"}