{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Spen\u00f3tos sonk\u00e1s rizott\u00f3","html":"A \"Mihez kezdj\u00fck a marad\u00e9k pezsg\u0151vel?\" k\u00e9rd\u00e9sre tudom, hogy a legegyszer\u0171bb v\u00e1lasz, hogy igyam meg, de az van, hogy nem nagyon szeretem. Pukkant\u00e1s, koccint\u00e1s, k\u00e9t korty \u00e9s k\u00f6sz\u00f6n\u00f6m, r\u00e9szemr\u0151l mehet vissza a h\u0171t\u0151be. Majd egy h\u00e9t ut\u00e1n elgondolkozom, hogy mit f\u0151zzek bel\u0151le.\r\n\r\n\"\"Ha van marad\u00e9k sonka \u00e9s sajt is a h\u0171t\u0151ben, akkor j\u00f6het a rizott\u00f3 f\u0151z\u00e9s, n\u00e9h\u00e1ny plusz hozz\u00e1val\u00f3 beszerz\u00e9se ut\u00e1n. Mivel friss spen\u00f3tba botlottam a piacon, erre esett a v\u00e1laszt\u00e1som, de m\u00e1s z\u00f6lds\u00e9geket is haszn\u00e1lhattok hozz\u00e1, ak\u00e1r s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6t, \u00e9desburgony\u00e1t, r\u00e9p\u00e1t, ruccol\u00e1t, vagy gomb\u00e1t is. A rizott\u00f3 ugyeb\u00e1r j\u00f3 esetben egy l\u00f6ttyint\u00e9s feh\u00e9rborral indul, ehelyett most pezsg\u0151t kapott \u00e9s ett\u0151l ugyanolyan finom lett.\r\n\r\nA h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n megmaradt h\u00fasalapl\u00e9 is j\u00f3l felhaszn\u00e1lhat\u00f3 egy rizott\u00f3ban, mivel \u00e9n ilyet nem f\u0151z\u00f6k, ez\u00e9rt z\u00f6lds\u00e9galaplevet haszn\u00e1lok, ami nem m\u00e1s, mint 1 liter forr\u00f3 v\u00edzben elkevert, nat\u00far sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gkever\u00e9k, bioboltokban kaphat\u00f3, nincs benne tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer, ez\u00e1ltal nincs az a klasszikus \"leveskocka\" \u00edze.\r\n\r\nNem ragozom tov\u00e1bb, A f\u00e9rfi csak annyit mondott, ez egy igazi l\u00e9leksimogat\u00f3 \u00e9tel! Im\u00e1dnival\u00f3! A rizott\u00f3 is...\r\n\r\n\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k 3 f\u0151re:<\/strong>\r\n\r\n25 dkg arborio rizs\r\n\r\n4-6 szelet sz\u00e1r\u00edtott sonka\r\n\r\n2 nagy mar\u00e9k spen\u00f3tlev\u00e9l\r\n\r\nf\u00e9l fej v\u00f6r\u00f6shagyma\r\n\r\n2 gerezd fokhagyma\r\n\r\n2 deci pezsg\u0151\r\n\r\n1 liter z\u00f6lds\u00e9g- vagy\u00a0 h\u00fas alapl\u00e9\r\n\r\nk\u00e9shegynyi reszelt szerecsendi\u00f3\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nk\u00f3kuszolaj\r\n\r\nTetej\u00e9re<\/strong>: reszelt parmez\u00e1n v m\u00e1s kem\u00e9ny sajt\r\n\r\nEgy nagyobb serpeny\u0151ben elkezdtem p\u00e1rolni a hagym\u00e1t kev\u00e9s k\u00f3kuszolajon. Ha van k\u00e9zn\u00e9l, tegyetek egy kis kan\u00e1l vajat is hozz\u00e1, mert att\u00f3l m\u00e9g selymesebb lesz a rizott\u00f3. R\u00e1sz\u00f3rtam a rizst \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6ttem a pezsg\u0151vel, s\u00f3ztam, borsoztam, \u00e9s egy mer\u0151kan\u00e1l alj\u00e1val kevergetve, megv\u00e1rtam, m\u00edg a rizs felsz\u00edvja a folyad\u00e9kot.\r\n\r\nEzut\u00e1n egy nagy mer\u0151kan\u00e1l alapl\u00e9 k\u00f6vetkezett \u00e9s itt adtam\u00a0 hozz\u00e1 az apr\u00f3ra t\u00e9pkedett spen\u00f3tleveleket \u00e9s a sonkadarabokat is. Mikor megint besz\u00edvta a rizs a folyad\u00e9kot, ism\u00e9t \u00f6nt\u00f6ttem hozz\u00e1, am\u00edg el nem fogyott az eg\u00e9sz illetve a rizs 'al dente' \u00e1llag\u00fa lett, vagyis m\u00e9g nem teljesen puha, m\u00e9g lehet rajta mit harapni. K\u00f6zben hozz\u00e1reszeltem a szerecsendi\u00f3t \u00e9s a fokhagym\u00e1kat is, t\u00e1lal\u00e1skor pedig megsz\u00f3rtam parmez\u00e1nnal.","type":"rich"}