{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Cukkinitorta","html":"Z\u00f6lds\u00e9gfronton a paradicsom ut\u00e1n, n\u00e1lam a cukkini a ny\u00e1r szt\u00e1rja, mert b\u00e1rmit lehet bel\u0151le k\u00e9sz\u00edteni, m\u00e9g desszertet is. Nem sok\u00e1ra hozok is nektek egy alm\u00e1s cukkinis kenyeret, de el\u0151tte j\u00f6jj\u00f6n az olaszok Scarpaccia nevezet\u0171 cukkinitort\u00e1ja, term\u00e9szetesen \"p\u00e1lmaf\u00e1s\u00edtva\"...\r\n\r\n\"\"Kin\u00e9zetre lehetne ak\u00e1r alma vagy baracktorta is, pedig nem, azok a s\u00e1rga szeletek bizony cukkinib\u0151l sz\u00e1rmaznak, ugyanis kaptam aj\u00e1nd\u00e9kba p\u00e1r alkar hossz\u00fas\u00e1g\u00fa p\u00e9ld\u00e1nyt, \u00fagyhogy egyb\u0151l valami hasonl\u00f3 recept ut\u00e1n \u00e1h\u00edtoztam. \u00cdgy bukkantam a Scarpaccia-ra. Eredetileg sima liszt illetve kukoricaliszt kever\u00e9k\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fcl, \u00e9n viszont ezek n\u00e9lk\u00fcl szerettem volna elk\u00e9sz\u00edtni, \u00edgy v\u00e1lasztottam a hajdina \u00e9s amar\u00e1nt kever\u00e9ket, mivel ut\u00f3bbi \u00e1llaga kicsit dar\u00e1sabb teh\u00e1t hasonl\u00edt a kukoricalisztre. Haszn\u00e1lj\u00e1tok, amelyiket szeretn\u00e9tek, de mindenk\u00e9pp \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni ezeket a liszteket szerintem.\r\n\r\nDi\u00f3 \u00e9s parmez\u00e1n korona ker\u00fcl r\u00e1, a kett\u0151 egy\u00fctt \u00f6nmag\u00e1\u00e9rt besz\u00e9l, az olasz receptekben m\u00e9g aszalt paradicsom is van benne, n\u00e9hol proschiutto-t is l\u00e1ttam, t\u00e9nyleg lehet vari\u00e1lni \u00edzl\u00e9s \u00e9s k\u00e9zn\u00e9l l\u00e9v\u0151 hozz\u00e1val\u00f3k szerint. Laktat\u00f3, szerintem reggelire hidegen szuper, mell\u00e9 mehet paradicsom, \u00e9s ha felszeletelitek, mint egy pizz\u00e1t, m\u00e9g magatokkal is vihetitek, sokkal jobb, \u00a0mint a p\u00e9ks\u00fctik...\r\n\r\n\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k 28 cm-es tortaform\u00e1hoz:<\/strong>\r\n\r\n1 nagy m\u00e9ret\u0171 cukkini kb. 70-80 dkg\r\n\r\n1,5 b\u00f6gre hajdinaliszt (2,5 decis b\u00f6gr\u00e9vel m\u00e9rve)\r\n\r\n1 b\u00f6gre amar\u00e1ntliszt\r\n\r\np\u00e1r gerezd fokhagyma\r\n\r\n1 kis csokor friss bazsalikom \u00e9s\/vagy kakukkf\u0171 vegyesen\r\n\r\n10 dkg di\u00f3\r\n\r\n2 db toj\u00e1s\r\n\r\nf\u00e9l b\u00f6gre ol\u00edvaolaj\r\n\r\nkb. 1 b\u00f6gre v\u00edz\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nol\u00edvaolaj\r\n\r\nTetej\u00e9re:<\/strong>\r\n\r\n10 dkg parmez\u00e1n\r\n\r\np\u00e1r db friss bazsalikom \u00e9s kakukkf\u0171 lev\u00e9l\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong>\r\n\r\nA cukkint megpr\u00f3b\u00e1ltam nagyon v\u00e9kony szeletekre v\u00e1gni. \u00c9n kikapartam a magj\u00e1t el\u0151sz\u00f6r, mivel ennek nagyok voltak a k\u00f6z\u00e9p\u00e9n, viszont a kisebb z\u00f6ld cukkininek nem sz\u00fcks\u00e9ges.\r\n\r\nA lisztekben elkevertem a f\u0171szereket, a felvert toj\u00e1st \u00f6sszekevertem a v\u00edzzel, ol\u00edvaolajjal, majd a liszthez \u00f6nt\u00f6ttem. Belereszeltem a fokhagym\u00e1t is. S\u0171r\u0171, de m\u00e9g foly\u00f3s, palacsintat\u00e9szta \u00e1llag\u00fanak kell lennie. Egy kapcsos form\u00e1t kikentem v\u00e9konyan k\u00f3kuszolajjal, majd belehelyeztem a cukkiniszeleteket \u00e9s r\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a massz\u00e1t, kicsit \u00f6sszekevertem m\u00e9g \u0151ket a form\u00e1ban, majd megsz\u00f3rtam di\u00f3val a tetej\u00e9t \u00e9s 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be dugtam, ahol kb. 40 percet t\u00f6lt\u00f6tt. Ha a di\u00f3 nagyon \u00e9gni kezdene takarj\u00e1tok le egy aluf\u00f3li\u00e1va. S\u00fct\u0151f\u00fcgg\u0151, hogy mikor s\u00fcl \u00e1t teljesen, mikor sz\u00e9pen \u00f6ssze\u00e1ll \u00e9s nem foly\u00f3s m\u00e1r a k\u00f6zepe, akkor ki lehet venni \u00e9s megsz\u00f3rni parmez\u00e1nnal \u00e9s friss f\u0171szerekkel. P\u00e1r l\u00f6ttyint\u00e9s ol\u00edvaolaj m\u00e9g j\u00f3t tesz neki t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt.\r\n\r\nLangyosan az igazi, de m\u00e1snap hidegen is nagyon finom volt \u00e9s sz\u00e9pen szeletelhet\u0151.\r\n\r\nForr\u00e1s:\u00a0https:\/\/www.afamilyfeast.com\/scarpaccia-zucchini-tart\/\r\n\r\n\"\"","type":"rich"}