{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"M\u00e1lnafagyi","html":"\u00c9ljen a h\u00e1zi fagyi, mert sokkal finomabb, mint a legt\u00f6bb cukr\u00e1szd\u00e1ban kaphat\u00f3. Egyszer\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni, t\u00e9nyleg gy\u00fcm\u00f6lcs\u00edze van, mell\u00e9k\u00edz n\u00e9lk\u00fcl, \u00e9s nincs benne egy tonna cukor sem.\r\n\r\n\"\"\u00dajabban eritritet haszn\u00e1lok \u00e9des\u00edt\u00e9sre, amit\u0151l sokan megijednek, pedig nem kell. Ez egy term\u00e9szetes cukoralkohol, ami a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kben, z\u00f6lds\u00e9gekben is megtal\u00e1lhat\u00f3 illetve az erjesztett \u00e9telekben. Eritrithol m\u00e1s n\u00e9ven, a kal\u00f3ria\u00e9rt\u00e9ke kb. 20kcal\/100gr, nem befoly\u00e1solja az inzulinszintet, ez\u00e9rt cukorbetegek is fogyaszthatj\u00e1k, s\u0151t a candida di\u00e9t\u00e1sok is, mivel megakad\u00e1lyozza a gomb\u00e1k szaporod\u00e1s\u00e1t, ellent\u00e9tben a hagyom\u00e1nyos krist\u00e1lycukorral, ami viszont remek t\u00e1ptalaja azoknak. \u00cdzre nekem teljesen olyan, mint a xilit, sz\u00f3val nem \u00e9rzek mell\u00e9k\u00edzt \u00e9s hashajt\u00f3 hat\u00e1st sem.., amit szint\u00e9n megeml\u00edtenek az \u00e9des\u00edt\u0151k h\u00e1tul\u00fct\u0151jek\u00e9nt. Nyilv\u00e1n nem mer\u0151kan\u00e1llal merem a s\u00fctem\u00e9nyekbe, \u00e9n m\u00e1r am\u00fagy is felezem vagy harmadolom mindenhol a cukormennyis\u00e9geket, \u00e9s \u00e9rdekes m\u00f3don m\u00e9g a leg\u00e9desebb sz\u00e1j\u00faak sem veszik ezt \u00e9szre, val\u00f3sz\u00edn\u0171leg akkor t\u00e9nyleg el\u00e9g egy t\u00e1lca s\u00fctihez 20-30 dkg cukor helyett csak 10...\r\n\r\nNa, ez volt itt a \"tudom\u00e1ny\", de a fagyi fontosabb. K\u00f3kusztejes, mert a m\u00e1ln\u00e1val az isteni, ha pedig lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9kenyek vagytok akkor term\u00e9szetesen a g\u00f6r\u00f6g joghurtot is lehet vele helyettes\u00edteni, amit \u00e9n viszont tettem bele, mert az igazi g\u00f6r\u00f6g verzi\u00f3, amiben meg\u00e1ll a kan\u00e1l, az j\u00f3t tesz a fagyinak. Ezt \u00e9n piacon veszem kim\u00e9rve, ha viszont hiperszuperbe t\u00e9vedek akkor a Bakoma szerintem a legjobb ehhez. De, ha egyiket sem kaptok a mascarpone is j\u00f3 \u00e1m! A k\u00f3kusztejsz\u00ednt rendszeresen haszn\u00e1lom, felverni m\u00e9g nem pr\u00f3b\u00e1ltam, de azt olvastam, hogy m\u00e9lyh\u0171t\u00e9s ut\u00e1n ez megtehet\u0151. H\u00e1t jelentem nem... Vagy \u00e9n vagyok b\u00e9na, vagy a habver\u0151, de hogy \u0151szinte legyek elengedtem ezt a probl\u00e9m\u00e1t, felhabos\u00edtottam kicsit, azt\u00e1n ment a m\u00e1ln\u00e1hoz, isteni ez \u00edgy is.\r\n\r\nHa nincs menta \u00e9s citromf\u0171, p\u00e1r csepp citroml\u00e9 is megteszi \u00e9s mehet a m\u00e9lyh\u0171t\u0151be, fogyaszt\u00e1s el\u0151tt viszont kell neki egy 20 perc a pulton, hogy kr\u00e9mesebbre olvadjon. Mondjuk nagy volt a k\u00eds\u00e9rt\u00e9s, hogy \u00e9n ezt fagyaszt\u00e1s el\u0151tt csak \u00fagy egy nagy kan\u00e1llal elfalatozzam....\r\n\r\n\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k kb. 3 poh\u00e1rhoz:<\/strong>\r\n\r\n10 dkg m\u00e1lna\r\n\r\n10 dkg s\u0171r\u0171 nat\u00far g\u00f6r\u00f6g joghurt\r\n\r\n1 deci k\u00f3kusztejsz\u00edn (v sima habtejsz\u00edn)\r\n\r\n2 ev\u0151kan\u00e1l eritrit\r\n\r\n5-5 db menta \u00e9s citromf\u0171lev\u00e9l\r\n\r\nA k\u00f3kusztejsz\u00ednt betettem a m\u00e9lyh\u0171t\u0151be f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra. A habtejsz\u00edn el\u00e9g, ha a sima h\u0171t\u0151ben van. A m\u00e1ln\u00e1t a joghurttal \u00e9s a cukorral egy botmixer seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel leturmixoltam, a ment\u00e1t \u00e9s a citromf\u00fcvet apr\u00f3ra v\u00e1gtam \u00e9s ezt is belekevertem. Kivettem a k\u00f3kusztejsz\u00ednt, egy habver\u0151vel felhabos\u00edtottam \u00e9s ezt is a m\u00e1ln\u00e1s joghurthoz kevertem, majd a fagyaszt\u00f3ba tettem \u00e9s f\u00e9l \u00f3r\u00e1nk\u00e9nt m\u00e9g 2szer kivettem \u00e9s botmixerrel \u00e1tmentem rajta, majd lefagyasztottam, t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt kb. 20 perccel a pultra tettem olvadozni.\r\n\r\n ","type":"rich"}