{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Olasz citromtorta","html":"A p\u00e1r napja megosztott \u00e9s ahogy l\u00e1tom, el\u00e9g n\u00e9pszer\u0171 di\u00f3torta ut\u00e1n, ez a citromos nyal\u00e1nks\u00e1g lett a m\u00e1snapi sz\u00fclinapi desszert\u00fcnk levezet\u00e9snek....\r\n\r\n\"20161009_114959-2\"Nem mondom, hogy kal\u00f3riaszeg\u00e9ny, de az\u00e9rt a t\u00f6m\u00e9ny csokis cucc ut\u00e1n, ez j\u00f3val k\u00f6nnyedebb \u00e9s, az ott megmaradt toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9k sem vesztek k\u00e1rba, hanem felhaszn\u00e1l\u00e1sra ker\u00fcltek a torta tetej\u00e9n.\r\n\r\nJ\u00f3 kis recept, term\u00e9szetesen megnyestem az eredetiben szerepl\u0151 cukormennyis\u00e9get a tetej\u00e9re ker\u00fcl\u0151 feh\u00e9rje habban legal\u00e1bbis, mivel nekem a brut\u00e1l \u00e9des habcs\u00f3k m\u00e1r t\u00fal sokkk \u00e9s \u00edgy egyszer\u0171bb is. B\u0151ven \u00e9des \u00edgy is higgy\u00e9tek el, a kis csavar a sztoriban pedig, hogy \u00a0a kamra m\u00e9ly\u00e9n felleltem egy miniat\u0171r \u00fcveg szuveny\u00edr citrus lekv\u00e1rt \u00e9s ezzel tettem \u00e9desebb\u00e9 \u00e9s m\u00e9g citrusosabb\u00e1 a habot.\r\n\r\nT\u00f6k\u00e9letes egy d\u00e9lut\u00e1n k\u00e1v\u00e9 vagy tea mell\u00e9!\r\n\r\n\"20161009_115132-2\"\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k 24 cm-es form\u00e1hoz:<\/strong>\r\n\r\nT\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong>\r\n\r\n185 g teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 t\u00f6nk\u00f6lyliszt\r\n\r\n185 g hideg vaj\r\n\r\n90 g (por) ny\u00edrfacukor\r\n\r\n1 citrom reszelt h\u00e9ja\r\n\r\n1 csipet s\u00f3\r\n\r\nKr\u00e9mhez:<\/strong>\r\n\r\n3 db toj\u00e1s\r\n\r\n1,5 citrom leve\r\n\r\n1 citrom reszelt h\u00e9ja\r\n\r\n100 g ny\u00edrfacukor\r\n\r\nf\u00e9l zacsk\u00f3 bourbon van\u00edli\u00e1s cukor\r\n\r\n32 g rizsliszt (helyette \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151 is j\u00f3)\r\n\r\n1 csipet s\u00f3\r\n\r\nFeh\u00e9rjehabhoz:<\/strong>\r\n\r\n4 toj\u00e1sfeh\u00e9rje\r\n\r\n3 ev\u0151kan\u00e1l ny\u00edrfacukor\r\n\r\n1 nagy ev\u0151kan\u00e1l citruslekv\u00e1r (elhagyhat\u00f3)\r\n\r\nA t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it \u00f6sszegy\u00fartam. Ha a vaj nagyon megolvad, vissza kell tenni a h\u0171t\u0151be a t\u00e9szt\u00e1t egy 20 percre legal\u00e1bb, k\u00fcl\u00f6nben neh\u00e9z vele b\u00e1nni.\r\n\r\nA t\u00e9szt\u00e1t \u00e9n nem ny\u00fajtattam, egyszer\u0171en henger alak\u00fara form\u00e1ztam, karik\u00e1kra szeltem k\u00e9ssel \u00e9s a forma alj\u00e1ba nyomkodtam, nagyj\u00e1b\u00f3l egyenletes vastags\u00e1gban, \u00e9s kb. 2 cm magass\u00e1gban k\u00f6rben az oldal\u00e1ra is. Fogtam egy vill\u00e1t \u00e9s a oldal\u00e1n a t\u00e9szt\u00e1t a villa hegy\u00e9vel kicsit lenyomkodtam, hogy csinosabb legyen a sz\u00e9le.... Ha ker\u00e1mia piteform\u00e1ban s\u00fctitek, akkor ezzel nincs gond.\r\n\r\n180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be tettem kb. 15 percre.\r\n\r\nEzalatt elk\u00e9sz\u00edtettem a citromos t\u00f6ltel\u00e9ket. Habosra kevertem a toj\u00e1sokat a cukorral, majd bele\u00f6nt\u00f6ttem a citromlevet \u00e9s h\u00e9jat, v\u00e9g\u00fcl sim\u00e1ra kevertem a liszttel.\r\n\r\nKivettem a s\u00fct\u0151b\u0151l a t\u00e9szt\u00e1t bele\u00f6nt\u00f6ttem a kr\u00e9met \u00e9s visszadugtam a s\u00fct\u0151be, ism\u00e9t kb. 20 percre. Akkor j\u00f3, ha m\u00e1r nem folyik a kr\u00e9m.\r\n\r\nEzalatt felvertem a toj\u00e1shabot, mikor m\u00e1r majdnem teljesen kem\u00e9ny volt a hab, belesz\u00f3rtam a cukrot \u00e9s a lekv\u00e1rt, tov\u00e1bb vertem, m\u00edg elkeveredett minden a habban, majd kivettem a tort\u00e1t, egy ev\u0151kan\u00e1llal r\u00e1halmoztam a tetej\u00e9re a feh\u00e9rjehabot. A kan\u00e1l h\u00e1toldal\u00e1val kicsit \"felborzoltam\" \u00e9s 160 fokra l\u00e9gkeveres\u00e9ses \u00fczemm\u00f3dba visszatettem m\u00e9g 10 percre. Figyelni kell r\u00e1, mert a teteje gyorsan barnulni kezd, \u00e9rdemes lejjebb tenni a r\u00e1csot, vagy r\u00e9snyire nyitott s\u00fct\u0151ajt\u00f3n\u00e1l sz\u00e1r\u00edtani, am\u00edg a belseje is j\u00f3 lesz, esetleg m\u00e9g lejjebb venni a h\u0151fokot.\r\n\r\nHa kih\u0171lt, \u00e9rdemes m\u00e9g egy kicsit a h\u0171t\u0151be is betenni, azt\u00e1n t\u00e1lalhat\u00f3.\r\n\r\nForr\u00e1s:\u00a0http:\/\/www.nosalty.hu\/recept\/olasz-citromtorta\r\n\r\n\"20161009_133541-2\"","type":"rich"}