{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Vega muszaka","html":"A g\u00f6r\u00f6g\u00f6k egyik n\u00e9pszer\u0171 eledel\u00e9t m\u00e1r p\u00e1r \u00e9ve \u00e9n is elk\u00e9sz\u00edtettem\u00a0dar\u00e1lt h\u00fassal<\/a><\/span><\/strong>\u00a0term\u00e9szetesen, de most \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttem, hogy en\u00e9lk\u00fcl is kipr\u00f3b\u00e1lom. A h\u00fast pedig lencs\u00e9vel, eg\u00e9sz pontosan v\u00f6r\u00f6s lencs\u00e9vel helyettes\u00edtettem \u00e9s ha l\u00fad, legyen k\u00f6v\u00e9r illetve ne legyen...ez\u00e9rt a tetej\u00e9n a besamelt is liszt \u00e9s tej n\u00e9lk\u00fcl f\u0151ztem. Na j\u00f3, az alapja vajas, sz\u00f3val nem lett lakt\u00f3zmentes teljesen, mert szerintem ehhez kell \u00e9s kimondottan j\u00f3 a vaj kr\u00e9mess\u00e9ge, s\u0151t egy kev\u00e9s sajt is ker\u00fclt bele, de m\u00e9g sem egy brut\u00e1l neh\u00e9z, szuszog\u00f3s besamel ker\u00fclt a tetej\u00e9re.\r\n\r\n\"DSCF9638\"Biztos vagyok benne, hogy a h\u00fasim\u00e1d\u00f3knak is \u00edzleni fog, ak\u00e1r \u00edgy k\u00e9sz\u00edtitek a besamelt, mint \u00e9n, ak\u00e1r a hagyom\u00e1nyos m\u00f3don. Kis adagot ebb\u0151l nem \u00e9rdemes s\u00fctni, viszont le is fagyasztottam bel\u0151le egy adagot \u00e9s felmeleg\u00edtve is \u00e9lvezhet\u0151 volt m\u00e9g.\r\n\r\nEz nem egy gyors kaja, de van n\u00e9h\u00e1ny tr\u00fckk, amivel hamarabb \u00f6ssze lehet \u00e1ll\u00edtani, ha esetleg nem akartok a konyh\u00e1ban szaun\u00e1zni... A padlizs\u00e1nt meg lehet s\u00fctni el\u0151z\u0151 este v reggel, a lencs\u00e9t is meg lehet f\u0151zni el\u0151z\u0151 nap, s\u0151t m\u00e9g ak\u00e1r a besamelt is, \u00e9s pihenhetnek a h\u0171t\u0151ben, m\u00e1snap pedig m\u00edg a s\u00fct\u0151 melegszik, csak r\u00e9tegezni kell a z\u00f6lds\u00e9geket, \u00edgy egy \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl az asztalon az eb\u00e9d vagy vacsora. Finom, kr\u00e9mes \u00e9s laktat\u00f3, mell\u00e9 egy poh\u00e1r bor \u00e9s sz\u00e9p a vil\u00e1g.\r\n\r\n\"DSCF9640\"\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\r\n\r\n2 nagy padlizs\u00e1n\r\n\r\n3 nagy paradicsom\r\n\r\n1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma\r\n\r\n3 gerezd fokhagyma\r\n\r\n2,5 deci v\u00f6r\u00f6slencse (m\u00e1sik \u00a0is j\u00f3)\r\n\r\n2 deci paradicsomp\u00fcr\u00e9 (dobozos passata)\r\n\r\n1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott oreg\u00e1n\u00f3\r\n\r\n1 mokk\u00e1skan\u00e1l fah\u00e9j\r\n\r\n1 mokk\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nk\u00f3kuszolaj\r\n\r\nBesamelm\u00e1rt\u00e1shoz:<\/strong>\r\n\r\n5 deci tej (k\u00f3kusztejet haszn\u00e1ltam)\r\n\r\n3 ev\u0151kan\u00e1l vaj\r\n\r\n4 csapott ev\u0151kan\u00e1l liszt (rizslisztet haszn\u00e1ltam)\r\n\r\n5 dkg kecskesajt (b\u00e1rmilyen reszelt sajt j\u00f3)\r\n\r\n1 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja\r\n\r\nf\u00e9l mokk\u00e1skan\u00e1l reszelt szerecsendi\u00f3\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nA padlizs\u00e1nt v\u00e9konyan felszeltem, \u00e9s 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben, k\u00f3kuszolajjal meglocsolva megs\u00fct\u00f6ttem. A v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t felapr\u00edtottam, kev\u00e9s k\u00f3kuszolajon egy l\u00e1bosban \u00fcvegesre p\u00e1roltam, hozz\u00e1adtam a z\u00fazott fokhagym\u00e1t is, kicsit \u00e1tforgattam ezzel is, majd hozz\u00e1sz\u00f3rtam az \u00e1tmosott lencs\u00e9t, s\u00f3ztam, borsoztam, megsz\u00f3rtam r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nnyel \u00e9s fah\u00e9jjal is \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6ttem \u00e9ppen csak annyi v\u00edzzel, amennyi ellepi, majd lefedve puh\u00e1ra f\u0151ztem, mintha f\u0151zel\u00e9ket k\u00e9sz\u00edten\u00e9k. Kb. negyed\u00f3ra alatt el is k\u00e9sz\u00fclt, ha t\u00fal sok l\u00e9 maradna rajta, azt le\u00f6nthetitek.\r\n\r\nA besamelhez felolvasztottam a vajat, hozz\u00e1sz\u00f3rtam a rizslisztet habver\u0151vel folyamatosan keverve, majd fel\u00f6nt\u00f6ttem a tejjel, s\u00f3ztam, borsoztam, reszeltem bele szerecsendi\u00f3t is. Folyamatos kever\u00e9s mellett, megv\u00e1rtam, m\u00edg felforr \u00e9s s\u0171r\u0171s\u00f6dni kezd, ekkor hozz\u00e1adtam a sajtot, majd ha az is elolvadt benne, elz\u00e1rtam a g\u00e1zt \u00e9s belekevertem a toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t is.\r\n\r\nA paradicsomp\u00fcr\u00e9ben elkevertem a sz\u00e1r\u00edtott oreg\u00e1n\u00f3t, pici s\u00f3t \u00e9s borsot. Ha t\u00fal s\u0171r\u0171 a p\u00fcr\u00e9, kev\u00e9s v\u00edzzel h\u00edg\u00edthatj\u00e1tok, ebb\u0151l nem kell sok majd, mert akkor t\u00fal sok leve lesz az \u00e9telnek.\r\n\r\nEgy h\u0151\u00e1ll\u00f3 ed\u00e9ny alj\u00e1ra helyeztem a padlizs\u00e1n fel\u00e9t, majd a paradicsomszeletek fel\u00e9t \u00e9s r\u00e1kanalaztam a lencs\u00e9t, majd a marad\u00e9k paradicsommal, v\u00e9g\u00fcl\u00a0a padlizs\u00e1nnal befedtem.\r\n\r\nR\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a paradicsomp\u00fcr\u00e9t csak \u00fagy nagyj\u00e1b\u00f3l, v\u00e9g\u00fcl elsim\u00edtottam rajta a besamelm\u00e1rt\u00e1st \u00e9s 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben m\u00e9g egy b\u0151 f\u00e9l \u00f3r\u00e1t s\u00fclt, m\u00edg a teteje barnulni kezdett.","type":"rich"}