{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"S\u00fclt csirkemell r\u00e9p\u00e1s zelleres bolognai raguval","html":"M\u00e9g hogy a csirkemell unalmas! Nem is, egy j\u00f3 k\u00f6ret \u00e9s szaftos \u00edzes ragu mell\u00e9, kb. ennyi a titok.\r\n\r\n\"DSCF9478\"<\/a>\r\n\r\nMondjuk \u00e9n ezzel az \u00e9tellel is \u00fagy voltam, hogy ha p\u00faposan van a t\u00e1ny\u00e9ron a karfiol, rajta ez a r\u00e9p\u00e1s, zelleres, j\u00f3 f\u0171szeres cucc, a h\u00fast ak\u00e1r el is felejten\u00e9m mell\u00e9 tenni, de persze azzal egy\u00fctt sokkal laktat\u00f3bb \u00e9s nagyon szerettem az enyh\u00e9n vajas szaftot mell\u00e9.\r\n\r\nEz a ragu egy\u00e9bk\u00e9nt t\u00f6k\u00e9letes vega bolognai lenne ak\u00e1r t\u00e9szt\u00e1ra is kanalazva, s\u0151t tov\u00e1bbmegyek, ha leturmixolj\u00e1tok kr\u00e9mesre, akkor a gyerekek is sokkal sz\u00edvesebben meg fogj\u00e1k enni, ak\u00e1r \u00edgy a h\u00fassal egy\u00fctt, ak\u00e1r rizzsel, krumplip\u00fcr\u00e9vel is. K\u00e9sz\u00edts\u00e9tek, ahogy \u00e9ppen kedvetek van, mert egyszer\u0171, gyorsan meg van \u00e9s eb\u00e9dre vagy vacsor\u00e1ra is klassz \u00e9tel.\r\n\r\n\"DSCF9481\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k 2 f\u0151re:<\/strong>\r\n\r\nf\u00e9l csirkemellfil\u00e9\r\n\r\n3 db s\u00e1rgar\u00e9pa\r\n\r\n1 k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 zellergum\u00f3\r\n\r\n1 kis fej v\u00f6r\u00f6shagyma\r\n\r\n1 duci gerezd fokhagyma\r\n\r\n2 deci paradicsoml\u00e9(passata)\r\n\r\n1-1 mokk\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott oreg\u00e1n\u00f3 \u00e9s bazsalikom\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nk\u00f3kuszolaj + vaj\r\n\r\nK\u00f6rethez: 1 kis fej karfiol, s\u00f3, bors, frissen reszelt szerecsendi\u00f3\r\n\r\nA csirkemellfil\u00e9t c\u00e9lszer\u0171 el\u0151sz\u00f6r elk\u00e9sz\u00edteni. Egy serpeny\u0151ben felforr\u00f3s\u00edtottam 2-2 ev\u0151kan\u00e1l k\u00f3kuszolajat \u00e9s vajat, majd erre r\u00e1tettem eg\u00e9szben a csirkemellet \u00e9s mindk\u00e9t oldal\u00e1t lepir\u00edtottam sz\u00e9p arany barn\u00e1ra kb. 5-5 perc alatt. Ezut\u00e1n ak\u00e1r s\u00fct\u0151be is tolhatj\u00e1tok lefedve egy f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra m\u00edg \u00e1ts\u00fcl bel\u00fcl is, de \u00e9n maradtam a serpeny\u0151n\u00e9l \u00e9s \u00f6nt\u00f6ttem al\u00e1 kb. egy deci vizet, majd lefedve hagytam, hogy \u00e1tpuhuljon. Ha elf\u0151tt a v\u00edz, picit \u00f6nt\u00f6ttem hozz\u00e1, \u00edgy j\u00f3 kis szaftja lett, amit t\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l r\u00e1 is locsoltam. Mikor elk\u00e9sz\u00fclt kicsit pihentettem f\u00f3li\u00e1val lefedve, majd keresztben felszeleteltem.\r\n\r\nA hagym\u00e1kat, zellert, r\u00e9p\u00e1t, apr\u00f3 kock\u00e1kra v\u00e1gtam. Ugyanabban a serpeny\u0151ben amiben a h\u00fas s\u00fclt, szint\u00e9n felhev\u00edtettem kev\u00e9s \u00a0k\u00f3kuszolajat, majd r\u00e1sz\u00f3rtam a v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t, p\u00e1r perc m\u00falva a fokhagym\u00e1t, v\u00e9g\u00fcl a t\u00f6bbi z\u00f6lds\u00e9get is. P\u00e1r percig hagytam egy\u00fctt is pirulni \u0151ket, majd s\u00f3ztam, borsoztam, r\u00e1sz\u00f3rtam az oreg\u00e1n\u00f3t \u00e9s bazsalikomot, v\u00e9g\u00fcl fel\u00f6nt\u00f6ttem a paradicsoml\u00e9vel \u00e9s kb. egy deci vizet is adtam hozz\u00e1. Lefedve puh\u00e1ra p\u00e1roltam a z\u00f6lds\u00e9geket kb. negyed \u00f3ra alatt. \u00c9n nem f\u0151ztem teljesen vajpuh\u00e1ra, szeretem, ha m\u00e9g kicsi roppan\u00f3sabb.\r\n\r\nA karfiolt lobog\u00f3 v\u00edzben puh\u00e1ra f\u0151ztem 5-10 perc alatt. Lesz\u0171rtem, \u00e9s morzsal\u00e9kosra apr\u00edtottam, majd f\u0171szereztem.","type":"rich"}