{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Paradicsomos cobbler","html":"A csapb\u00f3l is paprika \u00e9s paradicsom folyik, most a leg\u00e9desebbek \u00e9s vagyok olyan szerencs\u00e9s, hogy egyenesen a kertb\u0151l \u00e9rkezik hozz\u00e1m, sokszor r\u00f6gvest a gyomromban csak \u00fagy nyersen. Azt\u00e1n meg k\u00e9sztet\u00e9st \u00e9rzek valami nagyon paradicsomos \u00e9telt f\u0151zni, s\u00fctni, m\u00e9g akkor is, ha \u00e9ppen nyaralnom \"k\u00e9ne\", de ha egyszer lelki szemeim el\u0151tt megjelent ez az \u00e9tel, akkor mit lehet tenni...\r\n\r\nR\u00e1ad\u00e1sul a paradicsom az z\u00f6lds\u00e9g, aminek f\u0151zve is \u00e9rv\u00e9nyes\u00fcl j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sa, ugyanis a benne l\u00e9v\u0151 likopin akkor kell igaz\u00e1n \u00e9letre. A likopin cs\u00f6kkenti n\u00e9h\u00e1ny r\u00e1kt\u00edpus kialakul\u00e1s\u00e1nak kock\u00e1zat\u00e1t, illetve v\u00e9di a b\u0151rt a k\u00e1ros UV sugarak ellen. Nos, \u00e9n szeretek napozni, \u00fagyhogy a Balcsiba csobban\u00e1s el\u0151tt letoltam egy p\u00fapos t\u00e1ny\u00e9rral....\r\n\r\n\"DSCF4549\"<\/a>A cobbler n\u00e9vvel m\u00e1r biztos sokan tal\u00e1lkoztatok, \u00e1ltal\u00e1ban \u00e9dess\u00e9get takar, valamilyen s\u00fclt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s alapon t\u00e9szta bunda cs\u00fccs\u00fcl \u00e9s mikor a zamatos szaftos als\u00f3 r\u00e9teg tal\u00e1lkozik a kellemesen roppan\u00f3s \u00e9des t\u00e9szt\u00e1val hmm, nos az mennyi \u00e1llapotokat k\u00e9pes el\u0151id\u00e9zni.\r\n\r\n\u00c9n na\u00edvan kital\u00e1ltam, hogy h\u0171\u0171 mekkora \u00f6tlet ezt s\u00f3s verzi\u00f3ban paradicsommal megcsin\u00e1lni, azt\u00e1n persze r\u00e1gugliztam \u00e9s csal\u00f3dottan j\u00f6ttem r\u00e1, hogy m\u00e1r el\u00e9g sokan gondolt\u00e1k \u00fagy, hogy ezt megval\u00f3s\u00edtj\u00e1k... persze ez nem szegte kedvemet, \u00f6sszeszedtem az \u00f6sszes paradicsomot, kicsiket, nagyokat, kereket, ov\u00e1lisat, amorfokat \u00e9s m\u00e1r szeleteltem is b\u0151szen, hogy megalkossam a \"p\u00e1lmaf\u00e1s\" verzi\u00f3t.\r\n\r\n\"DSCF4551\"<\/a>B\u00e1rmilyen rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nnyel \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni szerintem, nekem most kakukkf\u0171 volt k\u00e9zn\u00e9l a paradicsomos alaphoz, a t\u00e9szt\u00e1ba viszont sz\u00e1r\u00edtott bazsalikom ker\u00fclt, \u00e9s teljesen j\u00f3 kombin\u00e1ci\u00f3nak bizonyult. Sokan a hagym\u00e1t \u00e9s a parikat egy serpeny\u0151ben el\u0151re megfonnyasztj\u00e1k, miel\u0151tt a s\u00fct\u0151be ker\u00fcl a t\u00e9szt\u00e1val a tetej\u00e9n. Ezt \u00e9n feleslegesnek gondoltam, ink\u00e1bb, am\u00edg a t\u00e9szt\u00e1t \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtottam, betoltam a m\u00e1r forr\u00f3 s\u00fct\u0151be a paradicsomokat \u00e9s a hagym\u00e1t puhulni, \u00edgy semmi nem maradt kem\u00e9ny mikor a t\u00e9szta is megs\u00fclt, viszont m\u00e9g volt mit harapni rajta.\r\n\r\n\"DSCF4553\"<\/a>Hozz\u00e1val\u00f3k a paradicsomos alaphoz:<\/strong>\r\n\r\n6-8 darab paradicsom kicsik nagyok vegyesen\r\n\r\n1 ev\u0151kan\u00e1l zabkorpa\r\n\r\ns\u00f3\r\n\r\nfrissen \u0151r\u00f6lt bors\r\n\r\np\u00e1r db friss kakukkf\u0171 \u00e1g\r\n\r\n1 te\u00e1skan\u00e1l balzsamecet\r\n\r\n2 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj\r\n\r\nT\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong>\r\n\r\n1 \u00e9s f\u00e9l b\u00f6gre t\u00f6nk\u00f6lyliszt\r\n\r\nf\u00e9l b\u00f6gre zabliszt\r\n\r\n2 mokk\u00e1skan\u00e1l s\u00fct\u0151por\r\n\r\n1 poh\u00e1r (n\u00f6v\u00e9nyi)tej\r\n\r\nf\u00e9l poh\u00e1r vaj kock\u00e1zva\r\n\r\n12 dkg camambert sajt (m\u00e1s reszelt sajt is j\u00f3)\r\n\r\n1 mokk\u00e1skan\u00e1l himal\u00e1ja s\u00f3\r\n\r\nfrissen \u0151r\u00f6lt bors\r\n\r\n1 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott bazsalikom\r\n\r\np\u00e1r szem di\u00f3 (elhagyhat\u00f3)\r\n\r\nA s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem 200 fokra. A hagym\u00e1kat felkock\u00e1ztam, a paradicsomokat szint\u00e9n \u00e9s egy kivajazott s\u00fct\u0151t\u00e1lba sz\u00f3rtam \u0151ket, r\u00e1morzsoltam a kakukkf\u00fcvet, meglocsoltam balzsamecettel \u00e9s kev\u00e9s ol\u00edvaolajjal, s\u00f3ztam, borsoztam \u00e9s j\u00f3l \u00f6sszekevertem az eg\u00e9szet majd betettem a s\u00fct\u0151be, m\u00edg a t\u00e9szt\u00e1t \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtottam. A liszteket egy t\u00e1lba \u00f6nt\u00f6ttem, elkevertem benne a s\u00fct\u0151port, s\u00f3t, borsot, sz\u00e1r\u00edtott bazsalikomot, \u00e9s \u00a0a felkock\u00e1zott sajtot is. Hozz\u00e1adtam a vajat \u00e9s k\u00e9zzel elmorzsoltam a lisztes kever\u00e9kben, m\u00edg pici darabos vizes homok \u00e1llag\u00fa lett a t\u00e9szta, azt\u00e1n hozz\u00e1\u00f6n\u00f6ttem a tejet is. S\u0171r\u0171 ragacsos t\u00e9szta lesz, ha t\u00fal h\u00edg lenne adjunk m\u00e9g hozz\u00e1 kev\u00e9s lisztet, \u00a0ha t\u00fal s\u0171r\u0171 akkor tejjel hig\u00edthat\u00f3. Kivettem a s\u00fct\u0151b\u0151l a paradicsomot \u00e9s egy ev\u0151kan\u00e1llal r\u00e1kanalaztam a t\u00e9szt\u00e1t a tetej\u00e9re, majd megsz\u00f3rtam di\u00f3val. Visszatettem a forr\u00f3 s\u00fct\u0151be \u00e9s 20-25 perc alatt k\u00e9szre s\u00fclt.\r\n\r\nT\u00e1lal\u00e1skor friss kakukkf\u0171vel megsz\u00f3rtam.\r\n\r\n ","type":"rich"}