{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Sz\u00e1rzeller tippek","html":"

Sz\u00e1rzeller vagy zellersz\u00e1r?? \u00c9n hol \u00edgy, \u00a0hol \u00fagy nevezem, de ahogy n\u00e9ztem mindegyik helyes, de a halv\u00e1ny\u00edt\u00f3 zeller alatt is ez a sz\u00e9p z\u00f6ld hossz\u00fasz\u00e1r\u00fa z\u00f6lds\u00e9g \u00e9rtend\u0151. Az egyik\u00a0kedvenc sal\u00e1t\u00e1m<\/a>at, amiben \u0151 szerepel, m\u00e1r megosztottam, de azonk\u00edv\u00fcl nem igen haszn\u00e1ltam m\u00e9g m\u00e1s \u00e9telbe, esetleg sz\u00f3szokhoz m\u00e1rtogatni. Az \u00faj\u00e9vi ropog\u00f3s s\u00fclt malacb\u0151r ut\u00e1n, valami z\u00f6ldet v\u00e1gytam ink\u00e1bb ropogtatni, \u00fagyhogy egy nagy zacsk\u00f3 j\u00f6tt is velem az idei els\u0151 bev\u00e1s\u00e1rl\u00e1som alkalm\u00e1val. H\u0171t\u0151ben sok\u00e1ig el\u00e1ll, nem vesz\u00edti el az \u00fcdes\u00e9g\u00e9t. Nem kell pucolni, mint a gum\u00f3s zellert, csak alaposan megmosni \u00e9s feldarabolni, a levelei is ehet\u0151ek ha sz\u00e9p eg\u00e9szs\u00e9gesek. Haszn\u00e1lj\u00e1k levesekbe is, vagy z\u00f6lds\u00e9ges m\u00e1rt\u00e1sokhoz, de \u00e9n ezt z\u00f6lds\u00e9get valahogy nem tudom f\u0151tt form\u00e1ban elk\u00e9pzelni, nyersen \u00e9rv\u00e9nyes\u00fcl igaz\u00e1n a l\u00e9nyege. Magas a v\u00edztartalma, kal\u00f3ria alig van benne, vitaminokban \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagokban viszont gazdag. K\u00e9sz\u00fclt bel\u0151le egy meleg rizssal\u00e1ta, amit az idei \u00e9v els\u0151 kedvenc\u00e9v\u00e9 nyilv\u00e1n\u00edtottam a saj\u00e1t konyh\u00e1ban legal\u00e1bbis, azt\u00e1n a marad\u00e9kb\u00f3l nassolnival\u00f3 kerekedett k\u00e9tf\u00e9le kencefic\u00e9vel.<\/p>\r\nMeleg rizssal\u00e1ta sz\u00e1rzellerrel \u00e9s csicseribors\u00f3val<\/strong>\r\n

\u00c9n erre r\u00e1kattantam, b\u00e1r el\u0151sz\u00f6r furcs\u00e1nak t\u0171nt, hogy j\u00f6n \u00f6ssze a zeller a csicseribors\u00f3val, de j\u00f3 p\u00e1ros t\u00e9nyleg. A csicseribors\u00f3b\u00f3l \u00e1ltal\u00e1ban\u00a0hummus<\/a>t szoktam k\u00e9sz\u00edteni, ami az egyik kedvenc kencefic\u00e9m, de \u00e9pp itt volt az ideje, hogy p\u00fcr\u00e9s\u00edt\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl igazi form\u00e1j\u00e1ban is helyett kapjon egy \u00e9telben, pl\u00e1ne, hogy magas a feh\u00e9rjetartalma, \u00edgy minden meg van ebben az sal\u00e1t\u00e1ban amit\u0151l laktat\u00f3. A f\u0171szereknek ezt a kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1t s\u00e1rgar\u00e9pakr\u00e9mhez szoktam haszn\u00e1lni, de ehhez is t\u00f6k\u00e9letesen passzolt. Olyan melenget\u0151 keleties \u00e9tel lett bel\u0151le.<\/p>\r\n

\"DSCF2726\"<\/a><\/p>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k 3 f\u0151re:<\/strong>\r\n\r\n1 b\u00f6gre barna rizs\r\n\r\n3 db zellersz\u00e1r\r\n\r\n5-10 dkg f\u0151tt csicseribors\u00f3\r\n\r\nf\u00e9l fej lilahagyma\r\n\r\n1 mokk\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny\r\n\r\n1 mokk\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j\r\n\r\nf\u00e9l mokk\u00e1skan\u00e1l chilipor\r\n\r\n1 mokk\u00e1skan\u00e1l feh\u00e9rborecet\r\n\r\np\u00e1r csepp citroml\u00e9\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nol\u00edvaolaj\r\n

A csicseribors\u00f3t be\u00e1ztattam 1 napra, azt\u00e1n puh\u00e1ra f\u0151ztem. Konzervb\u0151l is biztos j\u00f3, b\u00e1r \u00e9n azt m\u00e9g nem k\u00f3stoltam. A barnarizst dupla mennyis\u00e9g\u0171 v\u00edzben szint\u00e9n megf\u0151ztem. A zellersz\u00e1rakat \u00e9s a hagym\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1gtam. Egy t\u00e1lban \u00f6sszekevertem a rizst, a cs.bors\u00f3t \u00e9s a hagym\u00e1t, s\u00f3ztam, borsoztam, r\u00e1locsoltam az ecetet, citromlevet, a f\u0171szereket \u00e9s kev\u00e9s ol\u00edvaolajat, j\u00f3l \u00f6sszeforgattam az eg\u00e9szet. Nem v\u00e1rtam meg, m\u00edg a rizs \u00e9s a bors\u00f3 kih\u0171l, elfalatoztam langyosan. \u00c9s m\u00e1snap is...<\/p>\r\n \r\n\r\n\u00a0Sz\u00e1rzeller t\u00f6ltve:<\/strong>\r\n

Tulajdonk\u00e9ppen b\u00e1rmilyen kenc\u00e9vel t\u00f6lthet\u0151, ami \u00e9ppen otthon rendelkez\u00e9sre \u00e1ll. \u00a0Ha nincs kedv\u00fcnk megt\u00f6lteni akkor m\u00e1rtogassunk vele. Jobb ropogtatnival\u00f3 filmn\u00e9z\u00e9s k\u00f6zben ak\u00e1r, mint a chips \u00e9s a ropi...<\/p>\r\n\"DSCF2696\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k a tonhalashoz:<\/strong>\r\n\r\nzellersz\u00e1r kb. 5cm-es darabokra v\u00e1gva\r\n\r\ntonhalkonzerv lecs\u00f6p\u00f6gtetve\r\n\r\np\u00e1r csepp citroml\u00e9\r\n\r\nkef\u00edr tejf\u00f6l v joghurt\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nkapor v petrezselyem a tetej\u00e9re\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k a ricott\u00e1shoz:<\/strong>\r\n\r\nzellersz\u00e1r kb. 5cm-es darabokra v\u00e1gva\r\n\r\nricotta v t\u00far\u00f3\r\n\r\ntejf\u00f6l v joghurt ha t\u00far\u00f3val k\u00e9sz\u00fcl\r\n\r\npiros h\u00fas\u00fa paprika felkock\u00e1zva\r\n\r\ns\u00f3, bors,\r\n\r\npici must\u00e1r\r\n\r\ndi\u00f3darabok a tetej\u00e9re\r\n

Mindk\u00e9t esetben a hozz\u00e1val\u00f3kat keverj\u00fck \u00f6ssze, a l\u00e9nyeg, hogy s\u0171r\u0171 kr\u00e9mes legyen, ne tudjon kifolyni a zellersz\u00e1rakb\u00f3l, t\u00f6lts\u00fck be \u0151ket \u00e9s m\u00e1r fogyaszthat\u00f3 is.<\/p>\r\n \r\n\r\n ","type":"rich"}