{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"M\u00e1rpedig a kelbimb\u00f3 nem harap","html":"

Igenis lehet finom, m\u00e9gis sokan irt\u00f3znak t\u0151le. A sz\u00e9tf\u0151z\u00f6tt, megbarnult, lagymatag \u00e1llapota t\u00e9nyleg nem vonz\u00f3, viszont ha j\u00f3l b\u00e1nunk vele akkor fens\u00e9ges fog\u00e1sok k\u00e9sz\u00edthet\u0151ek bel\u0151le. Egyetlen \u00e9s \u00e1lland\u00f3 gyerekkori eml\u00e9kem a kelbimb\u00f3r\u00f3l, hogy n\u00e1lunk a frankfurti leves ebb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9s nem kelk\u00e1poszt\u00e1b\u00f3l. Krumplival, virslivel, nekem az egyik kedvenc levesem a mai napig, b\u00e1r \u00e9n ritk\u00e1n f\u0151z\u00f6m ezt az \u00e9telt, aminek az oka, hogy nem igen volt aki szerette volna rajtam k\u00edv\u00fcl, s\u0151t a kelbimb\u00f3 sz\u00f3 hallat\u00e1n m\u00e1r sik\u00edt\u00f3fr\u00e1szt kapott a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g... Nos, finny\u00e1s k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g kiiktatva, \u00e9n viszont tov\u00e1bbra is szeretem, s\u0151t r\u00e1j\u00f6ttem, hogy ol\u00edvaolajon p\u00e1rolva, azt\u00e1n n\u00e9h\u00e1ny hozz\u00e1val\u00f3val kieg\u00e9sz\u00edtve lesz csak igaz\u00e1n \u00edzletes.<\/p>\r\n

Tudom, hogy \u00edzl\u00e9sek \u00e9s pofonok, de akkor sem \u00e9rtem mit lehet nem szeretni az \u00edz\u00e9n, ami picit geszt\u00e9ny\u00e9s, tal\u00e1n di\u00f3s arom\u00e1kat \u00a0var\u00e1zsol a sz\u00e1nkba. Az \u00edz\u00e9t a sinigrin nev\u0171 vegy\u00fclet adja, ami r\u00e1kellenes hat\u00e1s\u00fa. A kelbimb\u00f3 j\u00f3 hat\u00e1ssal van a pajzsmirigym\u0171k\u00f6d\u00e9sre is, k\u00e1lium tartalm\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en v\u00edzhajt\u00f3k\u00e9nt is remekel, de van m\u00e9g benne A, B, E, \u00e9s C-vitamin, valamint magn\u00e9zium, k\u00e1lcium \u00e9s vas. Kismam\u00e1knak is aj\u00e1nlott, hiszen folsavtartalma is jelent\u0151s. Omega 3 zs\u00edrsavakat is tartalmaz, amelyek seg\u00edtenek a v\u00e9rnyom\u00e1s \u00e9s a koleszterinszint cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9ben. Nyersen is elr\u00e1gcs\u00e1lhat\u00f3, \u00fagy sokkal t\u00f6bb vitamin tud hasznosulni szervezet\u00fcnkben. T\u00e9nyleg finom, szeletel\u00e9s k\u00f6zben \u00e9n is r\u00e1gcs\u00e1lom, j\u00f3 ropog\u00f3s, felt\u00e9ve ha sz\u00e9p kelbimb\u00f3t vett\u00fcnk.<\/p>\r\n

Az elm\u00fat p\u00e1r \u00e9vben k\u00e9t kedvenc kelbimb\u00f3s \u00e9telem lett, az egyik remek lehet ha valaki jobban odafigyel a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s\u00e1ra illetve ha fogy\u00f3k\u00far\u00e1zik, mert egy szigor\u00fabb \u00e9trendbe is j\u00f3l beilleszthet\u0151 a m\u00e1sik pedig hal mell\u00e9 \u00fcnnepi k\u00f6retnek is pomp\u00e1s.<\/p>\r\n

<\/p>\r\n

Sajtos sonk\u00e1s kelbimb\u00f3<\/strong><\/p>\r\n

J\u00f3 kis egyt\u00e1l\u00e9ltel alacsony kal\u00f3riatartalommal, f\u0151leg ha nem zs\u00edros tejf\u00f6llel hanem joghurttal k\u00e9sz\u00fcl. Haszn\u00e1ljuk hozz\u00e1 a kedvenc f\u0171szereinket b\u00e1tran. \u00c9n most majorann\u00e1t sz\u00f3rtam r\u00e1, de kakukkf\u0171 is j\u00f3 lehet.<\/p>\r\n

\"DSCF2292\"<\/a><\/p>\r\n

<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 2-3 f\u0151re:<\/p>\r\n

30 dkg kelbimb\u00f3<\/p>\r\n

1 doboz nat\u00far joghurt<\/p>\r\n

15 dkg csirkemellsonka (s\u00fclt csirke marad\u00e9k is j\u00f3)<\/p>\r\n

10 dkg reszelt sajt (ed\u00e1mi, f\u00fcs\u00f6lt, v mozzarella)<\/p>\r\n

ol\u00edvaolaj<\/p>\r\n

s\u00f3, bors<\/p>\r\n

1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott major\u00e1nna<\/p>\r\n

A kelbimb\u00f3t megmostam, a nagyobb darabokat f\u00e9lbev\u00e1gtam. Egy serpeny\u0151ben p\u00e1r kan\u00e1l ol\u00edvaolajat hev\u00edtettem majd r\u00e1dobtam a kelbimb\u00f3kat, \u00e1tforgattam, s\u00f3ztam, borsoztam, megsz\u00f3rtam majorann\u00e1val \u00e9s pici vizet \u00f6nt\u00f6ttem al\u00e1, majd lefedtem \u00e9s hagytam p\u00e1rol\u00f3dni kb. 10 percig. Akkor j\u00f3, ha m\u00e1r puha, de m\u00e9g van mit harapni rajta. Ezut\u00e1n t\u0171z\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lba tettem a kelbimb\u00f3kat, r\u00e1tettem a felkock\u00e1zott sonkadarabokat, meglocsoltam a joghurttal \u00e9s megsz\u00f3rtam a reszelt sajttal. 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be toltam \u00e9ppen csak annyi id\u0151re, hogy a sajt r\u00e1olvadjon.<\/p>\r\n

<\/p>\r\n

Szalonn\u00e1s kelbimb\u00f3 pir\u00edtott di\u00f3val<\/strong><\/p>\r\n

Ez az \u00e9tel lehetne \u00fcnnepi k\u00f6ret, mert meg\u00e9rdemli. Hallal isteni, legut\u00f3bb lazac ker\u00fclt mell\u00e9. Di\u00f3 helyett b\u00e1tran haszn\u00e1ljunk s\u00fclt geszteny\u00e9t, vagy pir\u00edtott mandul\u00e1t, ha valaki elhagyn\u00e1 a szalonn\u00e1t mell\u0151le, h\u00e1t tegye, biztos akkor is finom lesz, de szerintem kell a f\u00fcst\u00f6s \u00edz hozz\u00e1.<\/p>\r\n

\"DSCF2362\"<\/a><\/p>\r\n

<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:<\/p>\r\n

f\u00e9l kg kelbimb\u00f3<\/p>\r\n

10 dkg di\u00f3<\/p>\r\n

10 dkg h\u00fasos szalonna<\/p>\r\n

s\u00f3, bors<\/p>\r\n

Egy sz\u00e1raz serpeny\u0151ben megpir\u00edtottam a di\u00f3t, f\u00e9lretettem. Ezut\u00e1n beletettem a felkock\u00e1zott szalonn\u00e1t, zs\u00edrj\u00e1ra s\u00fct\u00f6ttem, \u0151ket is f\u00e9lretettem illetve a szalonna zs\u00edrj\u00e1t a serpeny\u0151ben hagytam. Erre tettem a f\u00e9lbev\u00e1gott kelbimb\u00f3kat, picit megs\u00f3ztam, borsoztam, kev\u00e9s v\u00edzzel megp\u00e1roltam. T\u0171z\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lba tettem a di\u00f3t, a szalonn\u00e1t \u00e9s a kelbimb\u00f3kat is, majd betoltam m\u00e9g 10 percre a s\u00fct\u0151be, hogy minden \u00e1tmelegedjen.<\/p>","type":"rich"}