{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Tejsz\u00ednes c\u00e9kl\u00e1s zelleres rakottas","html":"

Egy brut\u00e1lis sz\u00edn\u0171 k\u00f6ret vagy egyt\u00e1l\u00e9tel a c\u00e9kl\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en. Adhattam volna azt a c\u00edmet is neki, hogy c\u00e9kl\u00e1s zelleres gratin. A gratin egy s\u00fct\u0151ben s\u00fct\u00f6tt, tejsz\u00ednes, sajtos, z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9telt takar. A legt\u00f6bbsz\u00f6r tal\u00e1n burgony\u00e1val k\u00e9sz\u00edtik \u00e9s s\u00fclt h\u00fasok mell\u00e9 k\u00edn\u00e1lj\u00e1k k\u00f6retnek. Szerintem a krumpli h\u00fassal p\u00e1ros\u00edtva sok(k), legal\u00e1bbis a gyomromnak, \u00edgy az ut\u00f3bbi id\u0151ben legt\u00f6bbsz\u00f6r sz\u00e9tv\u00e1lasztom a kett\u0151t, \u00edgy egy kiad\u00f3sabb \u00e9tkez\u00e9s ut\u00e1n kev\u00e9sb\u00e9 van olyan \u00e9rz\u00e9sem, hogy nem b\u00edrok megmozdulni ez\u00e9rt ink\u00e1bb m\u00e1s z\u00f6lds\u00e9ggel helyettes\u00edtem. Ez\u00fattal abszol\u00fat c\u00e9kl\u00e1ra v\u00e1gytam, \u00e9s felcsillant a szemem ezt a receptet l\u00e1tv\u00e1n, ha j\u00f3l eml\u00e9kszem egy izraeli szak\u00e1cst\u00f3l sz\u00e1rmazik. Az m\u00e1r m\u00e1s k\u00e9rd\u00e9s, hogy \u00e9n ebbe a c\u00e9kl\u00e1s, zelleres verzi\u00f3ba sem tettem h\u00fast, \u00e9s mell\u00e9 sem ettem, mert annyira j\u00f3 f\u0171szerekkel van ell\u00e1tva, hogy nem hi\u00e1nyzik bel\u0151le nekem, de ha valakinek van kedve, akkor b\u00e1tran fogyasszon mell\u00e9, vagy szeljen bele ak\u00e1r kolb\u00e1szt is.<\/p>\r\n

A c\u00e9kl\u00e1t \u00e9n nem f\u0151ztem meg el\u0151tte, ha el\u00e9g v\u00e9konyra van szeletelve \u00e9s mindenhol ellepi a tejsz\u00edn akkor meg fog puhulni, de ha valaki szeretn\u00e9 ler\u00f6vid\u00edteni a s\u00fct\u00e9si id\u0151t akkor megf\u0151zheti. A zellert nem sz\u00fcks\u00e9ges, az hamarabb puhul. Bab\u00e9rlev\u00e9let meg \u00e9ppen nem tal\u00e1ltam itthon, koriandermagot viszont igen, ez\u00e9rt belepottyant n\u00e9h\u00e1ny szem a tejsz\u00ednbe. A k\u00e9t f\u0171szernek \u00edzben semmi k\u00f6ze egym\u00e1shoz, viszont a korander adott neki egy pluszt \u00edzt, ami nagyon is elnyerte tetsz\u00e9sem. Izgalmas \u00e9tel, \u00e9n kirakn\u00e1m egy \u00fcnnepi asztalra is k\u00f6retnek.<\/p>\r\n\"DSCF2233\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\r\n\r\n1 nagy fej zeller\r\n\r\n4-5 db k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 c\u00e9kla\r\n\r\n1 fej lilahagyma\r\n\r\n2 gerezd fokhagyma\r\n\r\n5 dl f\u0151z\u0151tejsz\u00edn\r\n\r\np\u00e1r db bab\u00e9rlev\u00e9l (n\u00e1lam korandermag)\r\n\r\n6-8 db szegf\u0171szeg\r\n\r\np\u00e1r db kakukkf\u0171\u00e1g (sz\u00e1r\u00edtott is j\u00f3)\r\n\r\ns\u00f3,\u00a0feh\u00e9rbors\r\n\r\ncitromh\u00e9j darabok\r\n\r\n2 cs mozzarella\r\n\r\n5 dkg reszelt sajt a tetej\u00e9re (n\u00e1lam ement\u00e1li)\r\n\r\nol\u00edvaolaj\r\n

A tejsz\u00ednt bele\u00f6nt\u00f6ttem egy serpeny\u0151be, belereszeltem a fokhagym\u00e1kat, s\u00f3ztam, borsoztam, \u00e9s az \u00f6sszes t\u00f6bbi f\u0171szert is hozz\u00e1adtam. A citromot megsik\u00e1ltam, \u00e9s egy h\u00e1moz\u00f3val kisebb v\u00e9kony darabokat kanyar\u00edtottam a h\u00e9j\u00e1b\u00f3l. 4-5 db el\u00e9g, a feh\u00e9r r\u00e9sze ne menjen bele. Ezeket is beledobtam a tejsz\u00ednbe \u00e9s alacsony l\u00e1ngon megv\u00e1rtam, m\u00edg forrni kezd majd lesz\u0171rtem. K\u00f6zben megh\u00e1moztam a c\u00e9kl\u00e1t \u00e9s a zellert, v\u00e9kony szeletekre v\u00e1gtam \u0151ket a mozzarell\u00e1val egy\u00fctt, a lilahagym\u00e1t pedig v\u00e9kony cs\u00edkokra. Fogtam egy s\u00fct\u0151ed\u00e9nyt, leraktam egy sor hagym\u00e1t, r\u00e1helyeztem a c\u00e9kla \u00e9s a zellerszeleteket, s\u00f3ztam, borsoztam, v\u00e9konyan meglocsoltam ol\u00edvaolajjal, tettem r\u00e1 egy r\u00e9teg mozzarella sajtot \u00e9s r\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a tejsz\u00edn egy r\u00e9sz\u00e9t majd ism\u00e9t hagyma, c\u00e9kla, zeller, mozarella, tejsz\u00edn sor k\u00f6vetekeztett, am\u00edg el nem fogytak a hozz\u00e1val\u00f3k.<\/p>\r\n

180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben, f\u00f3li\u00e1val lefedve kb. 50 percig s\u00fclt, azt\u00e1n levettem a f\u00f3li\u00e1t m\u00e9g s\u00fclt 10 percig azt\u00e1n r\u00e1ker\u00fclt a reszelt sajt, visszatoltam a s\u00fct\u0151be, m\u00edg r\u00e1olvad. Mikor ezt megt\u00f6rt\u00e9nt kivettem \u00e9s 10 percet mag\u00e1ra hagytam m\u00e9g t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt.<\/p>","type":"rich"}