{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Z\u00f6ld r\u00f3zs\u00e1k","html":"

Brokkoli<\/span>.<\/em><\/strong> A mumus. Az ellens\u00e9g sokak sz\u00e1m\u00e1ra. Val\u00f3j\u00e1ban pedig sz\u00e9ps\u00e9ges nyugtat\u00f3 z\u00f6ld sz\u00edn\u0171ek a b\u00e1jos brokkoli r\u00f3zs\u00e1k \u00e9s m\u00e9g finomak is m\u00e1s \u00edzekkel feldobva.<\/p>\r\n

Van benne egy antioxid\u00e1ns anyag (szulforaf\u00e1n a becses neve), amir\u0151l bebizony\u00edtott\u00e1k, hogy eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnket t\u00f6bb oldalr\u00f3l is szolg\u00e1lja. M\u00e9g hozz\u00e1 nagy szerepe van a tumoros betegs\u00e9gek megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben, \u00e9rrendszeri probl\u00e9m\u00e1k megakad\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban, v\u00e9di az ereket, savlek\u00f6t\u0151, l\u00fagos\u00edt\u00f3 hat\u00e1sa van \u00e9s az egyik leghat\u00e9konyabb \u00f6reged\u00e9sg\u00e1tl\u00f3 n\u00f6v\u00e9nyk\u00e9nt tartj\u00e1k sz\u00e1mon. Emellett multivitaminbomba szerepben is t\u00fcnd\u00f6k\u00f6l. Jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171 A, C, E, B-vitaminokat tartalmaz, illetve k\u00e1lciumot, b\u00e9ta-karotint, vasat, \u00e9s szel\u00e9nt is.<\/p>\r\n

A brokkolinak nincs karakteres \u00edze, ez\u00e9rt fontos a j\u00f3 f\u0171szerez\u00e9s hozz\u00e1, hiszen t\u00e9nyleg nem nagy kulin\u00e1ris \u00e9lm\u00e9ny ha csak p\u00e1rolt brokkoli figyel a t\u00e1ny\u00e9runkon \"\u00e1l\u00e1 nat\u00far\". \u00c9n el\u0151sz\u00f6r levesk\u00e9nt kedveltem meg, illetve ettem m\u00e1r igaz\u00e1n finom rakott brokkolit is. Azt\u00e1n tal\u00e1ltam egy j\u00f3 sal\u00e1ta kombin\u00e1ci\u00f3t, ami szint\u00e9n \u00e1lland\u00f3 reperto\u00e1r tag lett. Most ez ut\u00f3bbira, illetve a kedvenc levesemre v\u00e1gytam, szerintem mindegyik j\u00f3 \u00f6tlet lehet arra, hogy m\u00e1sok is megszeress\u00e9k, ezt a sz\u00f3 szerint z\u00f6lds\u00e9get.<\/p>\r\n

Sajtos brokkolikr\u00e9mleves:<\/strong><\/em><\/p>\r\n

Nem r\u00e9g egy vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari egys\u00e9gben brokkolikr\u00e9mlevest k\u00e9rtem, ahol ez az \u00e9tel s\u00e1rga sz\u00ednben pomp\u00e1zott....Nem igaz\u00e1n \u00e9rtettem, lehet jobb is.... Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg telepakolt\u00e1k s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val, ami m\u00e9g nem lenne baj, de az\u00e9rt ne csak messzir\u0151l l\u00e1sson brokkolit, ha m\u00e1r az \u00e9tel nev\u00e9ben is benne van ez a sz\u00f3. \u00c9n is szoktam n\u00e9ha egy\u00e9bk\u00e9nt kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9sk\u00e9nt azt is beletenni, valaki krumplival d\u00fas\u00edtja fel kicsit, de ezek n\u00e9lk\u00fcl is nagyszer\u0171 \u00edze van. Ahogy a t\u00f6bbi kr\u00e9mlevesn\u00e9l is \u00e1ltal\u00e1ban a v\u00e9g\u00e9n lehet m\u00e9g tejsz\u00ednnel kr\u00e9mesebb\u00e9 tenni vagy p\u00e1r kan\u00e1l v\u00edzben elkevert \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151vel bes\u0171r\u00edteni. \u00c9n most egyiket sem alkalmaztam, ezek helyett sajtkr\u00e9m ker\u00fclt bele.<\/p>\r\n

<\/p>\r\n\"DSCF1640\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:\r\n\r\n1 fej brokkoli\r\n\r\n1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma\r\n\r\n2-3 gerezd fokhagyma\r\n\r\nf\u00e9l csokor petrezselyem\r\n\r\n10 dkg kr\u00e9msajt v. 1 deci tejsz\u00edn\r\n\r\n10 dkg reszelt goudasajt (f\u00fcst\u00f6lt sajt is j\u00f3 hozz\u00e1)\r\n\r\nf\u00e9l mokk\u00e1skan\u00e1l reszelt szerecsendi\u00f3\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nol\u00edvaolaj\r\n

A brokkolit r\u00f3zs\u00e1ira szedtem, a hagym\u00e1kat felkock\u00e1ztam a petrezselymet felapr\u00edtottam. Az olajat egy l\u00e1bosban felhev\u00edtettem \u00e9s r\u00e1tettem a hagym\u00e1t, \u00fcvegesre p\u00e1roltam. Ezut\u00e1n ment hozz\u00e1 a brokkoli \u00e9s a petrezselyem is,majd felengedtem egy liter v\u00edzzel. V\u00edz helyett h\u00fasalapl\u00e9t is haszn\u00e1lhatunk. S\u00f3ztam, borsoztam, pici \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151t is tettem hozz\u00e1 \u00e9s addig f\u0151ztem m\u00edg a brokkoli megpuhult. Ezut\u00e1n \u00f6sszeturmixoltam egy botmixerrel, majd visszatettem a g\u00e1zra \u00e9s elkevertem benne a kr\u00e9msajtot. Ha tejsz\u00ednnel k\u00e9sz\u00edtj\u00fck, itt \u00f6nts\u00fck hozz\u00e1 azt is, valamint itt reszeltem hozz\u00e1 a szerecsendi\u00f3t is. Egyet forrt \u00e9s el is z\u00e1rtam a g\u00e1zt alatta. T\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l sz\u00f3rjuk meg petrezselyemmel, reszelt sajttal vagy pir\u00edtott keny\u00e9rkock\u00e1kkal vagy ebben a sorrendben...<\/p>\r\n

<\/p>\r\nAlm\u00e1s brokkolisal\u00e1ta:<\/em><\/strong>\r\n

Szerintem ez az izgalmas sal\u00e1ta kateg\u00f3ri\u00e1ba tartozik, annyif\u00e9le \u00edz van benne, de az \u00f6sszhat\u00e1s m\u00e9gis harm\u00f3nikus. \u00c9n megfejeltem m\u00e9g pir\u00edtott szalonnap\u00f6rccel is, de an\u00e9lk\u00fcl is kiad\u00f3s m\u00e9g egymag\u00e1ban is.<\/p>\r\n\"DSCF0121\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:\r\n\r\n1 fej brokkoli\r\n\r\n1 db nagyobb alma\r\n\r\n1 mar\u00e9k di\u00f3\r\n\r\n10 dkg f\u00fcst\u00f6lt szalonna\r\n\r\n1 duci gerezd fokhagyma\r\n\r\n10 dkg camembert sajt\r\n\r\n4 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj\r\n\r\n2 ev\u0151kan\u00e1l almaecet\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\n \r\n

A brokkolit r\u00f3zs\u00e1ira szedtem \u00e9s forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 s\u00f3s v\u00edzbe dobtam kb. 5 percre, majd lesz\u0171rtem \u00e9s egy t\u00e1l hideg v\u00edzben hagytam \u00e1llni \u0151ket , hogy meg\u0151rizz\u00e9k a sz\u00e9p sz\u00edn\u0171ket. Addig a di\u00f3t sz\u00e1az serpeny\u0151ben p\u00e1r percig pir\u00edtott, m\u00edg illatozni nem kezdett. Kivettem a serpeny\u0151b\u0151l \u00e9s beker\u00fcltek hely\u00fckre a mangalica szalonnadarabok, amikb\u0151l p\u00e1r perc alatt kis\u00fclt a zs\u00edr \u00e9s p\u00f6rc\u00f6kk\u00e9 v\u00e1ltak. A sajtot \u00e9s az alm\u00e1t felkock\u00e1ztam \u00e9s egy t\u00e1lba tettem, hozz\u00e1kevertem a brokkolit is, meglocsoltam ol\u00edvaolajjal \u00e9s almaecettel, s\u00f3ztam, borsoztam \u00e9s a tetej\u00e9re sz\u00f3rtam a szalonnap\u00f6rc\u00f6ket \u00e9s a di\u00f3t.<\/p>\r\n

<\/p>\r\n

<\/p>","type":"rich"}