{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Karfiolka","html":"
Hogy ez az unokah\u00fag le\u00e1nyz\u00f3 a karal\u00e1b\u00e9 ut\u00e1n azt is meg tudja melyik a karfiol, h\u00e1tha v\u00e9gre neki\u00e1ll a konyh\u00e1ban ser\u00e9nykedni.... Am\u00fagy a levesen k\u00edv\u00fcl \u00e9n is ritk\u00e1n f\u0151z\u00f6k \u00e9telt ebb\u0151l a z\u00f6lds\u00e9gb\u0151l, pedig nyersen is finom. M\u00e1rtogat\u00f3sokhoz p\u00e9ld\u00e1ul adhat\u00f3 r\u00e9pa, uborka paprika mell\u00e9. Teljesen olyan \u00edze van, mint a nyers k\u00e1poszt\u00e1nak, b\u00e1tran k\u00f3stolj\u00e1tok \u00e9s r\u00e1gcs\u00e1lj\u00e1tok. Akkor is ha fogy\u00f3k\u00far\u00e1ztok net\u00e1n, mert nagyon alacsony az energiatartalma, viszont C-vitamin sok tal\u00e1lhat\u00f3 benne, csak \u00fagy, mint k\u00e1lium, cink, \u00e9s vas. Em\u00e9szt\u0151rendszeri megbeteged\u00e9sek eset\u00e9n az\u00e9rt t\u00fal sokat nem aj\u00e1nlott fogyasztani bel\u0151le, mert puffaszt.<\/div>\r\n
Jut eszembe Anyuk\u00e1m v\u00f6dr\u00f6s savany\u00fas\u00e1g\u00e1nak egyik f\u0151 alkot\u00f3eleme, \u00e9rdemes abban a form\u00e1ban is pr\u00f3b\u00e1lkozni vele.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Az \u00e9n k\u00e9t eheti receptem kb. 20 perc alatt volt k\u00e9sz, t\u00e9nyleg ide\u00e1lisak h\u00e9tk\u00f6znapi vacsor\u00e1knak, de eb\u00e9dre is.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Karfiolkr\u00e9mleves:<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Csod\u00e1lkozom, hogy eddig m\u00e9g nem tettem fel egy kr\u00e9mleves receptet sem, mert nagy rajong\u00f3 vagyok, igaz ink\u00e1bb t\u00e9len k\u00e9sz\u00edtek t\u00f6bbet, de valahogy a karfiol eset\u00e9ben ez ugrott be el\u0151sz\u00f6r \u00e9s am\u00fagy is levest k\u00edv\u00e1ntam. Ami a levesbet\u00e9tet illeti az n\u00e1lam legt\u00f6bbsz\u00f6r pir\u00edtott di\u00f3 vagy t\u00f6kmag \u00e9s sajt, els\u0151sorban m\u00e1rv\u00e1ny, de most camambert marad\u00e9k volt a h\u0171t\u0151ben. A l\u00e9nyeg, hogy valami karakteresebb \u00edz\u0171 sajt legyen, mert iszony\u00fa j\u00f3 p\u00e1ros a di\u00f3val.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
1 fej karfiol r\u00f3zs\u00e1ira szedve<\/div>\r\n
1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma<\/div>\r\n
2 gerezd fokhagyma<\/div>\r\n
10 dkg camambert sajt v m\u00e1rv\u00e1ny, gouda<\/div>\r\n
10 dkg pir\u00edtott di\u00f3<\/div>\r\n
1 kis doboz tejf\u00f6l<\/div>\r\n
k\u00e9shegynyi reszelt szerecsendi\u00f3<\/div>\r\n
s\u00f3, bors<\/div>\r\n
olaj<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A hagym\u00e1kat apr\u00f3ra v\u00e1gtam \u00e9s kev\u00e9s olajon \u00fcvegesre p\u00e1roltam majd hozz\u00e1adtam a karfiolr\u00f3zs\u00e1kat \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6ttem forr\u00f3 v\u00edzzel, hogy 1 ujjnyival ellepje. S\u00f3ztam, borsoztam, mikor a karfiol megpuhult egy botmixerrel p\u00fcr\u00e9s\u00edtettem \u00e9s visszatettem a g\u00e1zra, ha t\u00fal s\u0171r\u0171 lenne, lehet m\u00e9g kev\u00e9s vizet hozz\u00e1\u00f6nteni. A v\u00e9g\u00e9n hozz\u00e1kevertem a tejf\u00f6lt, \u00f6sszemeleg\u00edtettem vele \u00e9s k\u00e9sz is volt. A legv\u00e9g\u00e9n reszeltem bele a szerencsendi\u00f3t, szerintem \u00fagy jobban kij\u00f6n az \u00edze. Majd t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt sz\u00f3rjuk meg a serpeny\u0151ben megpir\u00edtott di\u00f3val \u00e9s adjuk hozz\u00e1 a sajtot.<\/div>\r\n
Tipp: a tejf\u00f6l elhagyhat\u00f3, an\u00e9lk\u00fcl is finom, az csak a kr\u00e9mesebb \u00e1llaghoz sz\u00fcks\u00e9ges.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Currys karfiolsal\u00e1ta:<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\u00cdzeiben kicsit indiai, pik\u00e1ns, de m\u00e9gis k\u00f6nny\u0171 \u00e9tel. Egymag\u00e1ban vagy h\u00fasok mell\u00e9 kit\u0171n\u0151 k\u00f6ret, s\u0151t \u00e9n a m\u00faltkorr\u00f3l megmaradt teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 t\u00e9szt\u00e1val kevertem \u00f6ssze. Biztos, hogy nem utolj\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclt, mert nagyon bej\u00f6tt ez az \u00edzvil\u00e1g.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k 1 nagyobb adaghoz:<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
1 f\u00e9l fej karfiol<\/div>\r\n
2 ev\u0151kan\u00e1l petrezselyem felapr\u00edtva<\/div>\r\n
1 kis doboz joghurt<\/div>\r\n
1 mokk\u00e1skan\u00e1l reszelt gy\u00f6mb\u00e9r (elhagyhat\u00f3)<\/div>\r\n
1 mokk\u00e1skan\u00e1l currys f\u0171szerkever\u00e9k vagy az al\u00e1bbi f\u0171szerekb\u0151l vegyesen:<\/div>\r\n
currypor<\/div>\r\n
\u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny<\/div>\r\n
\u0151r\u00f6lt koriander<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
1 f\u00e9l mokk\u00e1skan\u00e1l chilipor<\/div>\r\n
s\u00f3, bors<\/div>\r\n
ol\u00edvaolaj<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Kev\u00e9s olajat felhev\u00edtettem a serpeny\u0151ben \u00e9s r\u00e1dobtam a karfiolt, s\u00f3ztam, borsoztam, majd kev\u00e9s vizet \u00f6nt\u00f6ttem al\u00e1 \u00e9s lefedtem. Nem kell t\u00fal puh\u00e1ra p\u00e1rolni, akkor j\u00f3 mikor m\u00e9g roppan\u00f3s \u00e9s nem esik sz\u00e9t.<\/div>\r\n
Mikor elk\u00e9sz\u00fclt bele\u00f6nt\u00f6ttem a karfiolt egy t\u00e1lba, hozz\u00e1adtam a curryport, a chilit, a gy\u00f6mb\u00e9rt, az apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselymet \u00e9s a joghurttal egy\u00fctt \u00f6sszekevertem.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>","type":"rich"}