{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"K\u00f6les","html":"
Ahogy tegnap \u00edg\u00e9rtem j\u00f6jj\u00f6n a k\u00f6les, abszol\u00fat 2. a dobog\u00f3n n\u00e1lam legal\u00e1bbis a gabonaf\u00e9l\u00e9kb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt k\u00f6retek sor\u00e1ban. \u00c9n sem voltam vele tiszt\u00e1ban eg\u00e9szen tavaly \u0151szig, hogy mi f\u00e1n terem ez a k\u00fcls\u0151re, f\u0151tt form\u00e1j\u00e1ban picit a tarhony\u00e1ra hasonl\u00edt\u00f3 kis bigy\u00f3. Abban a szerencs\u00e9s helyzetben vagyok, hogy a piacon ahol v\u00e1s\u00e1rolok van egy hatalmas stand ahol rengeteg f\u00e9le csonth\u00e9jjas mag, aszalt \u00e9s kand\u00edrozott gy\u00fcm\u00f6lcs, gabonaf\u00e9l\u00e9k teljes t\u00e1rh\u00e1za kaphat\u00f3, n\u00e9ha a nev\u00fcket is alig tudom kiolvasni, de valami gy\u00f6ny\u00f6r\u0171s\u00e9gesek ahogy ott sorakoznak egym\u00e1s mellett k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00ednekben. \u00c9n pedig id\u0151nk\u00e9nt megk\u00f3stolok valami \u00fajat mindegyik t\u00edpusb\u00f3l. Persze n\u00e9ha b\u0171nbe esek \u00e9s az \u00e9dess\u00e9gek k\u00f6z\u00fcl v\u00e1lasztok mondjuk csokiba m\u00e1rtott meggyet, t\u00e9len aszalt epret ami az egyik kedvenc, aszalt k\u00f3kuszkock\u00e1t ami sajnos m\u00e1r nincs, vagy \u00e9ppen k\u00f3kuszos csokol\u00e1d\u00e9s k\u00f6nt\u00f6sbe b\u00fajtatott mandula a nyer\u0151. Azt\u00e1n ha j\u00f3 kisl\u00e1ny vagyok(t\u00f6bbnyire) akkor az eg\u00e9szs\u00e9ges finoms\u00e1gokban mer\u00fcl\u00f6k el, \u00edgy pr\u00f3b\u00e1ltam ki a k\u00f6lest is vagy \u00e9ppen m\u00faltkor a quino\u00e1t, az is meg\u00e9r majd egy mis\u00e9t, de egy bejegyz\u00e9st minimum. A k\u00f6lesnek kb. 600 Ft kil\u00f3ja, hiperszuperekben is kaphat\u00f3 el\u0151f\u0151z\u00f6tt \u00e1llapot\u00e1ban, dobozban, mint a rizs \u00e9s 250 Ft-\u00e9rt l\u00e1ttam legut\u00f3bb egy 30 dkg-\u00e1s dobozt. Sz\u00f3val ink\u00e1bb kim\u00e9rve \u00e9ri meg jobban v\u00e1s\u00e1rolni. Am\u00fagy is v\u00e1s\u00e1roljatok piacon \u00e9s hazait, mert j\u00f3 m\u00f3ka, piac mindenhol van kisebb, nagyobb, de a legfontosabb \u00e9s legeg\u00e9szs\u00e9gesebb hozz\u00e1val\u00f3k kaphat\u00f3ak \u00e9s legt\u00f6bbsz\u00f6r kedvez\u0151bb \u00e1ron, mint a boltokban. \u00c9n im\u00e1dom, mert a hentes m\u00e1r messzir\u0151l integet, a h\u00fast felkock\u00e1zza nekem ha szeretn\u00e9m, meg is f\u0151zi helyettem (neeem \u00e1\u00e1m), a z\u00f6lds\u00e9ges megmondja ha valamib\u0151l nekem nem fog adni m\u00e9g akkor sem ha abb\u00f3l k\u00e9rtem, \u00a0mert az aznap \u00e9ppen nem j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9s m\u00e9g sorolhatn\u00e1m. Sokkal szem\u00e9lyesebb, \u00e9s jobb a hangulata \u00edgy a v\u00e1s\u00e1rl\u00e1snak, mint a polcok k\u00f6z\u00f6tt bolyongani ott ahol a legkisebb sem sz\u00e1m\u00edt...\r\nNa megint \"eldum\u00e1ltam\" az id\u0151t, vissza a k\u00f6leshez. K\u00f6lest m\u00e1r \u0151seink is fogyasztottak t\u00f6bb sz\u00e1z \u00e9vvel ezel\u0151tt azt\u00e1n kiss\u00e9 elfeledkezt\u00fcnk err\u0151l a pomp\u00e1s eledelr\u0151l. Az \u00e9lettani hat\u00e1sai kiemelked\u0151ek. Ami tal\u00e1n a lefontosabb, hogy nem tartalmaz glut\u00e9nt, \u00edgy az arra \u00e9rz\u00e9kenyek - \u00e9s ez ma naps\u00e1g nem kev\u00e9s - is b\u00e1tran fogyaszthatj\u00e1k. A rosttartalma magas, \u00e9s kimondottan l\u00fagos\u00edt\u00f3 hat\u00e1sa van a kandida di\u00e9t\u00e1ban alap\u00e9lelmiszer lehet. Kovasav tartalma is jelent\u0151s, \u00edgy k\u00e9slelteti az \u00f6reged\u00e9s folyamat\u00e1t, j\u00f3t tesz a b\u0151rnek, \u00a0hajnak, k\u00f6r\u00f6mnek, de m\u00e9g v\u00e9letlen\u00fcl se kenj\u00e9tek magatokra \u00fagy nem lesztek vonz\u00f3ak, hanem k\u00e9sz\u00edtsetek ink\u00e1bb bel\u0151le finom \u00e9tkeket. Sok szil\u00edciumot is tartalmaz ami el\u0151seg\u00edti a szervezet v\u00e9dekez\u0151k\u00e9pess\u00e9g\u00e9t, tov\u00e1bb\u00e1 kalcium, k\u00e1lium, vas, magn\u00e9zium, n\u00e1trium, B\u00e9ta karotin, B1 \u00e9s B2 vitaminok is fellelhet\u0151ek benne. J\u00f3t tesz az em\u00e9szt\u00e9snek, g\u00e1tolja a fogszuvasod\u00e1st, gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151, seg\u00edti a m\u00e1j regener\u00e1ci\u00f3j\u00e1t m\u00e1jbetegs\u00e9g eset\u00e9n,vese \u00e9s h\u00f3lyagpr\u00f3bl\u00e9m\u00e1k ellen is felveszi a k\u00fczdelmet, de a l\u00e9p gy\u00f3gyszerek\u00e9nt is sz\u00e1mon tartj\u00e1k\r\nEnnyi minden j\u00f3t szerintem m\u00e9g eddig egyik bejegyz\u00e9sben sem soroltam fel adott hozz\u00e1val\u00f3r\u00f3l! Akkor mi\u00e9rt is ne fogyaszthatn\u00e1nk? Pl\u00e1na ha finom is.\r\nTarhonya helyett b\u00e1tran ki lehet pr\u00f3b\u00e1lni p\u00f6rk\u00f6ltekhez, am\u00fagy a kuszkuszt, bulgurt is, n\u00e1lam bev\u00e1lt mindegyik.\r\nA k\u00f6lesb\u0151l gyors k\u00f6ret is var\u00e1zsolhat\u00f3, ha b\u00e1rmilyen z\u00f6lds\u00e9get ami \u00e9ppen van otthon, felkock\u00e1zunk \u00e9s serpeny\u0151ben vagy s\u00fct\u0151ben megs\u00fctj\u00fck, a k\u00f6lest k\u00f6zben megf\u0151zz\u00fck \u00a0majd az eg\u00e9szet \u00f6sszekeverj\u00fck. Ez egyt\u00e1l\u00e9ltelk\u00e9nt is meg\u00e1llja a hely\u00e9t, mert annyira laktat\u00f3, pl\u00e1ne ha kev\u00e9s sajtot is morzsolunk a tetj\u00e9re.\r\nMost h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n \u00faj oldal\u00e1r\u00f3l, fas\u00edrtk\u00e9nt mutatkozott be nekem illetve \u00e9dess\u00e9gk\u00e9nt ami m\u00e1r kor\u00e1bban is k\u00e9sz\u00fclt.K\u00f6lesfas\u00edrt:<\/b>Egyik bar\u00e1tn\u0151m n\u00e1lam t\u00f6lt\u00f6tte a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9t, k\u00f6lest evett reggelt\u0151l estig, de h\u0151siesen ki\u00e1llta a pr\u00f3b\u00e1t, \u00a0ez\u00faton is b\u00edztatn\u00e1m, hogy m\u00e9g m\u00e9g egyen ilyesmit... Egyik nap savany\u00fa k\u00e1poszta, a c vitamin bomba p\u00e1rosult mell\u00e9, m\u00e1snap tzatziki. Hidegen melegen is finom ez a fas\u00edrt, f\u0151zel\u00e9khez felt\u00e9tnek szint\u00e9n klassz lehet, veg\u00e1knak, h\u00fasev\u0151knek husi mell\u00e9 is ak\u00e1r.\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:<\/strong>\r\n\r\n20 dkg k\u00f6les\r\n3 \u00a0db s\u00e1rgar\u00e9pa reszelve\r\n1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma\r\n3 gerezd fokhagyma\r\n5 db toj\u00e1s (2 f\u0151zve, 3 felverve a massz\u00e1ba)\r\n3 ev\u0151kan\u00e1l teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 liszt (n\u00e1lam rozs)\r\ns\u00f3, bors\r\n1 te\u00e1skan\u00e1l pirospaprika\r\nmajoranna\r\n\r\nA k\u00f6lest k\u00e9tszeres mennyis\u00e9g\u0171 v\u00edzben megf\u0151zz\u00fck hagyjuk h\u0171lni. Addig lereszlej\u00fck a r\u00e9p\u00e1t, felkock\u00e1zzuk a hagym\u00e1kat, megf\u0151zz\u00fck a 2 db toj\u00e1st \u00e9s felapr\u00edtjuk azt is. A r\u00e9p\u00e1t, hagym\u00e1t a k\u00f6leshez keverj\u00fck, hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a felvert toj\u00e1st, majd belekeverj\u00fck a lisztet is, f\u0171szerezz\u00fck. El\u00e9g sok s\u00f3t elnyel a k\u00f6les, nekem kiss\u00e9 s\u00f3tlan lett, persze ezen ut\u00f3lag lehet seg\u00edteni, ink\u00e1bb, mint hogy t\u00fal s\u00f3s legyen. A legv\u00e9g\u00e9n hozz\u00e1keverj\u00fck a f\u0151tt toj\u00e1sdarabokat is, majd kiolajozott, zsemlemorzs\u00e1val megsz\u00f3rt \u0151zgerinc, vagy hasonl\u00f3 hossz\u00fak\u00e1s form\u00e1ba \u00f6ntj\u00fck. 200 fokos s\u00fct\u0151ben 40 percig g\u0151z\u00f6lj\u00fck, ami azt jelenti, hogy az \u0151zgerinc form\u00e1t egy m\u00e1sik tepsibe \u00e1ll\u00edtjuk amit fel\u00f6nt\u00fcnk forr\u00f3 v\u00edzzel. Hagyjuk h\u0171lni kicsit, \u00fagy sz\u00e9pen szeletelhet\u0151 lesz.\r\n\r\n\u00c9des k\u00f6lesgoly\u00f3k<\/b>\r\n\r\nEz egy olyan \u00e9dess\u00e9g amivel a t\u00far\u00f3gomb\u00f3c helyettes\u00edthet\u0151 ha valaki lakt\u00f3z vagy glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9keny. Am\u00fagy ha tejben, k\u00f3kusztejben van megf\u0151zve t\u00e9nyleg olyan, mint a t\u00far\u00f3gomb\u00f3c, pedig t\u00far\u00f3t messzir\u0151l sem l\u00e1tott, s\u0151t toj\u00e1st sem. A bund\u00e1ja pedig dar\u00e1lt di\u00f3 vagy dar\u00e1lt mandula lehet. K\u00e9tszer k\u00e9sz\u00edtettem eddig, tejben, pl\u00e1ne k\u00f3kusztejban f\u0151zve az igazi szaftos, lehet hozz\u00e1 aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket keverni, \u00e9des\u00edteni m\u00e9zzel, ny\u00edrfacukorral. Mivel volt friss eper \u00e9n most azt tettem a k\u00f6zep\u00e9be illetve k\u00f3kuszt kevertem m\u00e9g a k\u00f6leshez a bund\u00e1ja pedig dar\u00e1lt mandula volt. Ez ak\u00e1r magunkkal is vihet\u0151, ha v\u00edzben f\u0151tt a k\u00f6les akkor megromlani sem fog a melegben, nagyon finom \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges eb\u00e9d vagy nassolnival\u00f3 lehet.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k 2 f\u0151re:<\/strong>\r\n\r\n1 b\u00f6gre k\u00f6les\r\n2 b\u00f6gre v\u00edz\/tej\/k\u00f3kusztej\r\nm\u00e9z v ny\u00edrfacukor, esetleg kev\u00e9s lekv\u00e1r \u00edzl\u00e9s szerint\r\nfriss v aszaltgy\u00fcm\u00f6lcs darabok\r\n5 dkg dar\u00e1lt di\u00f3 vagy mandula\r\n\r\nA k\u00f6lest k\u00e9tszer annyi v\u00edzben vagy tejben feltessz\u00fck f\u0151ni, \u00e9des\u00edtj\u00fck kedv\u00fcnkre. Ha felsz\u00edvta a folyad\u00e9kot z\u00e1rjuk le a g\u00e1zt \u00e9s fed\u0151 alatt hagyjuk tov\u00e1bb puhulni. Keverj\u00fck hozz\u00e1 a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, form\u00e1zzunk bel\u0151le gomb\u00f3cot \u00e9s hempergess\u00fck meg az el\u0151tte serpeny\u0151ben p\u00e1r percig pir\u00edtott dar\u00e1lt di\u00f3ban vagy mandul\u00e1ban. Meg lehet locsolni joghurttal vagy tejf\u00f6llel.\r\n\r\n<\/div>","type":"rich"}