{"version":"1.0","provider_name":"P\u00e1lmafa Project","provider_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e1lmafa","author_url":"https:\/\/palmafaproject.cafeblog.hu\/author\/balassa_zsuzsanna\/","title":"Zeller a gum\u00f3s","html":"
Tegye a fel a kez\u00e9t ki mikor tal\u00e1lkozott a t\u00e1ny\u00e9rj\u00e1n utolj\u00e1ra zellerrel??? Aki kipiszk\u00e1lta az nem \u00e9r, csak aki meg is ette. \u00c9s \u00edzlett is.Na...na??? Aha, nagy a csend...<\/div>\r\n
Am\u00edg nem lett a kedvencem a Waldorf sal\u00e1ta addig nekem is maximum a h\u00faslevesbe belef\u0151z\u00f6tt nem t\u00fal j\u00f3k\u00e9p\u0171, s\u00e1padtka, enyh\u00e9n sz\u00e9tf\u0151tt z\u00f6lds\u00e9gnek nevezett valami jelent meg lelki szemeim el\u0151tt ha a zeller sz\u00f3t hallottam. Ezt mindig csak a csal\u00e1d feln\u0151tt tagjai voltak k\u00e9pesek elfogyasztani. \u00c9n m\u00e1r az lenn\u00e9k, pap\u00edrom is van r\u00f3la, de tov\u00e1bbra sem verem az asztalt, hogy m\u00e1r pedig az zellert azt senki sehova, mert \u00e9n akarom magam\u00e9v\u00e1 tenni... Nem eszem meg na, viszont van megold\u00e1s a marad\u00e9k f\u0151tt z\u00f6lds\u00e9gek felhaszn\u00e1l\u00e1sra.<\/div>\r\n
P\u00e1r \u00e9ve \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttem megismerkedek a zellerrel m\u00e1s form\u00e1ban h\u00e1tha... A zord k\u00fcls\u0151, \u00e9rt\u00e9kes bels\u0151 tulajdons\u00e1gokat takar ugyanis. A zeller kiv\u00e1l\u00f3 v\u00edzhajt\u00f3, \u00e1ll\u00edt\u00f3lag m\u00e9g a vesehomokot is k\u00e9pes kihajtani, ha valaki ilyen probl\u00e9m\u00e1val k\u00fczdene, valamint potenciajav\u00edt\u00f3 hat\u00e1sa is van khm khm.. Sok benne a szerves anyag, s\u00f3k, amik seg\u00edtik a v\u00e9r savtalan\u00edt\u00e1s\u00e1t, azt\u00e1n szerves n\u00e1triumot is tartalmaz ami \u00e1ltal a k\u00e1lcium k\u00f6nnyebben sz\u00edv\u00f3dik fel. Van m\u00e9g benne, k\u00e1lium, k\u00e1lcium, vas, magn\u00e9zium, foszfor, A, B, C vitaminok, nyomelek mi kell m\u00e9g?? \u0150 egy igaz\u00e1n j\u00f3fej z\u00f6lds\u00e9g.<\/div>\r\n
Term\u00e9szetesen a legjobb nyersen fogyasztani, mert \u00fagy a leghat\u00e9konyabb. \u00c9s abszol\u00fat alkalmas nyersen r\u00e1g\u00e1cs\u00e1l\u00e1sra, sokkal finomabb a friss ropog\u00f3s zeller, megpucolva, apr\u00f3 darabokra szelve, mint f\u0151tt form\u00e1j\u00e1ban. Ha a s\u00e1rgar\u00e9pa r\u00e1gcs\u00e1l\u00e1s m\u00e1r megy, akkor ez is menni fog, csak nyitottnak kell r\u00e1 lenni... Szem\u00e9ly szerint nem \u00e9rtem, ha a \"sonk\u00e1scsilislime\"-os meg m\u00e9g ki tudja milyen horrorisztikus \u00edz\u0171 m\u0171anyag chipseket b\u00e1tran emelj\u00fck le a polcr\u00f3l \u00e9s t\u00f6mj\u00fck magunkba fest\u00e9kest\u0151l, tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerest\u0151l akkor egy olcs\u00f3 kis z\u00f6lds\u00e9gnek mi\u00e9rt nem adunk es\u00e9lyt? Arra mi\u00e9rt nem vagyunk nyitottak?? Tisztelet a kiv\u00e9telnek persze.<\/div>\r\n
No de vissszat\u00e9rve zeller bar\u00e1tomhoz, csin\u00e1ltam most is nyers \u00e9s f\u0151tt vari\u00e1ci\u00f3t is vele. Egy darab, \u00a0megpucolva 35 dkg-os p\u00e9ld\u00e1nyb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcltek az al\u00e1bbi \u00e9telek:<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Waldorf sal\u00e1ta ahogy \u00e9n szeretem:<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Sz\u00e1mtalan verzi\u00f3t l\u00e1ttam m\u00e1r, eredetileg majon\u00e9zzel k\u00e9sz\u00fcl, tejf\u00f6lt is szoktak bele tenni, de \u00e9n az el\u0151bbit \u00e1ltal\u00e1ban kihagyom vagy cukormentes majon\u00e9zet keverek hozz\u00e1, esetleg h\u00e1zit.\r\n
\"\"<\/a>Hozz\u00e1val\u00f3k 2 adaghoz:<\/strong><\/div>\r\n<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
1 db k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 alma<\/div>\r\n
1 db zeller (kb. akkora legyen, mint az alma)<\/div>\r\n
1 kis doboz kef\u00edr<\/div>\r\n
1 te\u00e1skan\u00e1l must\u00e1r(n\u00e1lam cs\u00edp\u0151s dijoni)<\/div>\r\n
s\u00f3, bors<\/div>\r\n
citroml\u00e9<\/div>\r\n
piritott di\u00f3 (m\u00e1s mag is lehet)<\/div>\r\n
Aj\u00e1nlott, de elhagyhat\u00f3: kb. 5 dkg sajt a tetej\u00e9re pl.: camambert vagy m\u00e1rv\u00e1ny eszm\u00e9letlen \u00a0j\u00f3 hozz\u00e1<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Az alm\u00e1t kis cs\u00edkokra v\u00e1gom egy t\u00e1lba teszem \u00e9s meglocsolom kev\u00e9s citroml\u00e9val, hogy ne barnuljon meg. A zellert megh\u00e1mozom \u00e9s szint\u00e9n hasonl\u00f3 m\u00e9ret\u0171re szeletelem. Nem felt\u00e9tlen sz\u00fcks\u00e9ges megf\u0151zni, ha friss ropog\u00f3s a zeller, de ha m\u00e9gis szeretn\u00e9nk akkor forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe dobjuk bele a zellerdarabokat csak 2 percre, majd sz\u0171r\u0151be \u00f6nts\u00fck ki \u00e9s azonnal engedj\u00fcnk r\u00e1 hideg vizet, \u00edgy m\u00e9g kell\u0151en roppan\u00f3s marad. Mehet az alm\u00e1hoz a kef\u00edrrel, must\u00e1rral egy\u00fctt. S\u00f3zzuk, borsozzuk, ha kell m\u00e9g bele citroml\u00e9 p\u00f3toljuk. V\u00e9g\u00fcl a pir\u00edtott di\u00f3val megsz\u00f3rjuk. Ha k\u00e9s\u0151bb ker\u00fcl sor a t\u00e1lal\u00e1sra akkor a di\u00f3t addig ne tegy\u00fck r\u00e1.<\/div>\r\n
Az meg a kedv\u00fcnk\u00f6n m\u00falik mit fogyasztunk hozz\u00e1, h\u00fast, vagy pirit\u00f3st vagy csak \u00fagy mag\u00e1ban is isteni.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Zellerp\u00fcr\u00e9:<\/b><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Ez egy j\u00f3 megold\u00e1s lehet, hogy elker\u00fclj\u00fck, hogy a h\u00faslevesben f\u0151tt zeller, de ak\u00e1r a karal\u00e1b\u00e9 \u00e9s marad\u00e9k r\u00e9pa k\u00e1rba vesszen, \u00c9n mostan\u00e1ban krumplip\u00fcr\u00e9 helyett eszem, de krumplival kieg\u00e9sz\u00edtve is ide\u00e1lis k\u00f6ret. Most marad\u00e9k r\u00e9p\u00e1t tal\u00e1ltam a h\u0171t\u0151ben, \u00edgy az is beleker\u00fclt.<\/div>\r\n
Az ELM\u0170-nek h\u00e1la a minap kiolvadt a fagyaszt\u00f3m az eg\u00e9sz napos \u00e1ramsz\u00fcnet k\u00f6vetkezt\u00e9ben \u00e9s, hogy megmentsem a h\u00fast, id\u0151 hi\u00e1ny\u00e1ban csak lepir\u00edtottam a csirkemellet \u00e9s a gomb\u00e1t a p\u00fcr\u00e9 pedig id\u00e1lis t\u00e1rsnak bizonyult hozz\u00e1juk.\r\n
\"\"<\/a>Hozz\u00e1val\u00f3k 1 adaghoz:<\/strong><\/div>\r\n<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
1 nagyobb zellergum\u00f3 fele<\/div>\r\n
1 db k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 s\u00e1rgar\u00e9pa<\/div>\r\n
s\u00f3, bors, reszelt szerecsendi\u00f3<\/div>\r\n
1 ev\u0151kan\u00e1l vaj v ol\u00edvaolaj<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A zellert \u00e9s a r\u00e9p\u00e1t megpucoljuk, feldaraboljuk, forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe dobjuk \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. Ezut\u00e1n gyakarolatilag ugyanaz a teend\u0151, mint a krumplip\u00fcr\u00e9 eset\u00e9ben, hogy \u00f6sszet\u00f6rj\u00fck a z\u00f6lds\u00e9geket. Ha kr\u00e9mesen szeretj\u00fck akkor botmixerrel p\u00fcr\u00e9s\u00edts\u00fck. Mehet hozz\u00e1 kev\u00e9s vaj, s\u00f3, bors \u00e9s reszelt szerecsendi\u00f3. T\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l pedig egy kis ol\u00edvaolajjal is meglocsoltam.<\/div>\r\n
Kr\u00e9mes\u00edthetj\u00fck term\u00e9szetesen tejsz\u00ednnel vagy tejjel is pl\u00e1ne ha krumplisan k\u00e9sz\u00fcl.Zeller\u00fcnk meg\u00e9rdemel egy es\u00e9lyt!Folyt.k\u00f6v. a sz\u00e1ras testv\u00e9r\u00e9vel.\r\n\r\n<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
<\/div>","type":"rich"}